Tamaño del mercado de ingredientes de frutas y verduras y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El informe cubre el tamaño del mercado global de ingredientes de frutas y verduras y está segmentado por tipo de ingrediente (frutas y verduras); por Forma (Concentrados, Pastas y Purés, Trozos, Polvos y Jugos NFC); por Aplicación (Bebidas, Productos de Confitería, Productos RTE, Productos de Panadería, Productos de Sopas y Salsas y Productos Lácteos); y por geografía (Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Sudamérica y Medio Oriente y África). El informe ofrece el tamaño del mercado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.

Tamaño del mercado de ingredientes de frutas y verduras y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

Tamaño del mercado de ingredientes de frutas y verduras

Resumen del mercado de ingredientes de frutas y verduras
Período de Estudio 2019 - 2029
Año Base Para Estimación 2023
CAGR 4.95 %
Mercado de Crecimiento Más Rápido Asia Pacífico
Mercado Más Grande Europa
Concentración del Mercado Bajo

Jugadores principales

Principales actores del mercado de ingredientes de frutas y verduras

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

Análisis de mercado de ingredientes de frutas y verduras

El mercado de ingredientes de frutas y verduras se valoró en 212.300 millones de dólares para el año en curso y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 4,95% en los próximos cinco años.

  • La tendencia actual de los snacks saludables, respaldada por el creciente número de consumidores que siguen dietas veganas, es el factor principal que ha aumentado la aplicación de frutas y verduras en diferentes productos alimenticios, como cereales para el desayuno, barritas, sopas y otros. Por ejemplo, en Europa ha habido un aumento significativo en la demanda de alimentos y refrigerios elaborados con frutas como aguacates, bayas y mangos porque son un componente esencial de las cocinas regionales y de alimentos cotidianos como los productos horneados. Los suplementos dietéticos a base de ingredientes de frutas y verduras ayudan a tratar las enfermedades cardiovasculares y la insuficiencia venosa crónica. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos (2022), un ataque cardíaco es la principal causa de muerte en Estados Unidos. Por lo tanto, los fabricantes de suplementos dietéticos están aumentando los ingredientes de frutas y verduras para reducir la incidencia de enfermedades cardíacas en el futuro.
  • Factores que incluyen la creciente demanda de los clientes de alimentos y bebidas con ingredientes naturales libres de azúcar agregada, saborizantes, colorantes y conservantes artificiales, entre otras sustancias, son impulsores esenciales del mercado de frutas y verduras como ingredientes. Los ingredientes de frutas representaron la mayor parte, seguidos de los ingredientes vegetales. La mayor demanda de concentrado de jugo de frutas en la industria de bebidas es el principal factor que impulsa el mercado. Las bebidas son la principal aplicación de ingredientes de frutas y verduras en el mercado, ya sea en forma de concentrado, polvos o jugos NFC, a medida que los consumidores buscan sabores más nuevos para experiencias sensoriales y aumentan las preocupaciones sobre diversos problemas de salud, incluida la obesidad y las deficiencias nutricionales. Esto, a su vez, aumenta considerablemente la demanda de trozos de fruta y polvos en el segmento de bebidas. Por ejemplo, en agosto de 2021, Paradise Fruits Solutions lanzó una nueva gama de granulados listos para usar que son adecuados para su uso en una variedad de aplicaciones, incluidos chocolate, confitería y repostería, y están disponibles en tamaños que van desde 2 mm hasta 9 mm y en ocho sabores diferentes, incluidos Apple, Blueberry, Lemon, Raspberry, Woodberry y Caramel.

Descripción general de la industria de ingredientes de frutas y verduras

El mercado mundial de ingredientes de frutas y verduras es muy competitivo y muchos actores locales e internacionales compiten por la cuota de mercado. Grandes actores como Hans Zipperle AG, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Agrana Group, Sensient Technologies y Olam International ocupan una posición importante en el mercado mundial de ingredientes de frutas y verduras. Además, la mayoría de las empresas están invirtiendo en I+D con un plan para ofrecer a los consumidores ingredientes de frutas y verduras innovadores y saludables. Las estrategias efectivas que adoptan las empresas en el mercado mundial de ingredientes de frutas y verduras son lanzamientos de nuevos productos, acuerdos/asociaciones, expansiones y adquisiciones. A nivel mundial, las empresas activas en el mercado han adoptado la innovación de productos como estrategia debido a los cambios en las preferencias de los consumidores. El objetivo principal de la empresa es proporcionar productos con una gama más amplia de usos, apoyando a todas las industrias de alimentos y bebidas y atendiendo eficazmente a las preferencias de los consumidores.

Líderes del mercado de ingredientes de frutas y verduras

  1. Archer Daniels Midland Company

  2. Olam International

  3. Kerry Group PLC

  4. Cargill Incorporated

  5. Sensient Technologies Corporation

  6. *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Concentración del mercado de ingredientes de frutas y verduras
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Noticias del mercado de ingredientes de frutas y verduras

  • Marzo de 2023 Para distribuir, comercializar y ofrecer logística de pectinas, fibras de frutas y polvos de frutas para el sector alimentario en Suiza y Austria, la unidad de negocio Performance Materials de DKSH y la unidad de negocio Texturants de Döhler han firmado una asociación exclusiva. Döhler crea pectina, fibras de cítricos y manzana, polvos texturizantes de frutas y otros componentes naturales, entre otros productos. Varias comidas, incluidos yogur, mermeladas, productos horneados, productos cárnicos y batidos, necesitan estos ingredientes.
  • Marzo de 2023 Flavor Specialists, ITS lanzó una gama de sabores de puré naturales con un sabor a fruta recién triturada para ayudar a los fabricantes de cerveza de frutas, así como a otros fabricantes de alimentos y bebidas, a gestionar los costos de los productos terminados ante los difíciles problemas de suministro de fruta. puré.
  • Octubre de 2022 Nexira lanzó POW(D)ER de la Madre Naturaleza, que incluye 30 ingredientes sensoriales naturales en una gama estratégica. Nexira pondrá a disposición POW(D)ER de la Madre Naturaleza, una línea de vanguardia de sustancias potenciadas naturalmente y de fácil formulación. Obtienen naturalmente sus polvos vegetales de frutas, flores, hojas, semillas y raíces.
  • Abril de 2022 Van DrunenFarms lanzó un nuevo producto llamado polvo de verdolaga en la línea de ingredientes de verdolaga. La empresa afirmó que este polvo podría utilizarse en aplicaciones como bebidas verdes, batidos, sustitutos de comidas, mezclas de superalimentos y alimentos funcionales.
  • Abril de 2022 SunOpta Inc. presentó su nueva sede corporativa y centro de innovación en Eden Prairie, Minnesota. La compañía inauguró su nueva sede global de 65.000 pies cuadrados y su centro de innovación respetuoso con el medio ambiente.

Informe de mercado de Ingredientes de frutas y verduras – Tabla de contenidos

1. INTRODUCCIÓN

  • 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
  • 1.2 Alcance del estudio

2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

3. RESUMEN EJECUTIVO

4. DINÁMICA DEL MERCADO

  • 4.1 Conductores
    • 4.1.1 Creciente demanda de ingredientes orgánicos en la industria alimentaria
    • 4.1.2 Creciente popularidad de los ingredientes de "súper frutas" en alimentos y bebidas funcionales
  • 4.2 Restricciones
    • 4.2.1 Normas estrictas de seguridad alimentaria
  • 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
    • 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
    • 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
    • 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
    • 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
    • 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

  • 5.1 Tipo de ingrediente
    • 5.1.1 frutas
    • 5.1.1.1 Manzana
    • 5.1.1.2 Naranja
    • 5.1.1.3 Piña
    • 5.1.1.4 mango
    • 5.1.1.5 Banana
    • 5.1.1.6 kiwi
    • 5.1.1.7 Bayas
    • 5.1.1.7.1 fresas
    • 5.1.1.7.2 frambuesas
    • 5.1.1.7.3 arándanos
    • 5.1.1.7.4 Otras bayas
    • 5.1.1.8 Otras frutas
    • 5.1.2 Verduras
    • 5.1.2.1 Zanahorias
    • 5.1.2.2 Remolachas
    • 5.1.2.3 Guisantes
    • 5.1.2.4 Calabacín
    • 5.1.2.5 nueces
    • 5.1.2.6 calabazas
    • 5.1.2.7 Otras verduras
  • 5.2 Forma
    • 5.2.1 Concentrados
    • 5.2.2 Pastas y Purés
    • 5.2.3 Piezas
    • 5.2.4 Polvos
    • 5.2.5 Jugos NFC
  • 5.3 Solicitud
    • 5.3.1 Bebidas
    • 5.3.2 Productos de confitería
    • 5.3.3 Productos de panadería
    • 5.3.4 Sopas y Salsas
    • 5.3.5 Productos lácteos
    • 5.3.6 Productos listos para usar
  • 5.4 Geografía
    • 5.4.1 América del norte
    • 5.4.1.1 Estados Unidos
    • 5.4.1.2 Canada
    • 5.4.1.3 México
    • 5.4.1.4 Resto de América del Norte
    • 5.4.2 Europa
    • 5.4.2.1 España
    • 5.4.2.2 Reino Unido
    • 5.4.2.3 Francia
    • 5.4.2.4 Alemania
    • 5.4.2.5 Rusia
    • 5.4.2.6 Italia
    • 5.4.2.7 El resto de Europa
    • 5.4.3 Asia-Pacífico
    • 5.4.3.1 Porcelana
    • 5.4.3.2 India
    • 5.4.3.3 Japón
    • 5.4.3.4 Australia
    • 5.4.3.5 Resto de Asia-Pacífico
    • 5.4.4 Sudamerica
    • 5.4.4.1 Brasil
    • 5.4.4.2 Argentina
    • 5.4.4.3 Resto de Sudamérica
    • 5.4.5 Medio Oriente y África
    • 5.4.5.1 Sudáfrica
    • 5.4.5.2 Emiratos Árabes Unidos
    • 5.4.5.3 Resto de Medio Oriente y África

6. PANORAMA COMPETITIVO

  • 6.1 Análisis de cuota de mercado
  • 6.2 Estrategias adoptadas por los principales actores
  • 6.3 Perfiles de empresa
    • 6.3.1 Hans Zipperle AG
    • 6.3.2 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.3 Kerry Group PLC
    • 6.3.4 Sensient Technologies Corporation
    • 6.3.5 Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
    • 6.3.6 Kanegrade Natural Ingredients
    • 6.3.7 Taura Natural Food Ingredients
    • 6.3.8 Olam International Limited
    • 6.3.9 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.10 Cargill Incorporated

7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

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Segmentación de la industria de ingredientes de frutas y verduras

Los ingredientes de frutas y verduras incluyen productos elaborados a partir de frutas y verduras, como purés, concentrados, etc. Se utiliza para agregar sabor y color a diversos productos alimenticios sin diluir la consistencia.

El mercado mundial de ingredientes de frutas y verduras está segmentado por tipo de ingrediente, forma, aplicación y geografía. Según el tipo de ingrediente, el mercado se segmenta en frutas como manzanas, naranjas, piñas, mangos, plátanos, kiwis, bayas y otras frutas, y verduras como zanahorias, remolachas, guisantes, calabacines, nueces, calabazas y otras verduras.. Según la forma, el mercado se segmenta en concentrados, pastas y purés, trozos, polvos y jugos NFC. Por aplicación, el mercado se segmenta en bebidas, productos de confitería, productos de panadería, sopas y salsas, productos lácteos y productos RTE. Según la geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.

Tipo de ingrediente frutas Manzana
Naranja
Piña
mango
Banana
kiwi
Bayas fresas
frambuesas
arándanos
Otras bayas
Otras frutas
Verduras Zanahorias
Remolachas
Guisantes
Calabacín
nueces
calabazas
Otras verduras
Forma Concentrados
Pastas y Purés
Piezas
Polvos
Jugos NFC
Solicitud Bebidas
Productos de confitería
Productos de panadería
Sopas y Salsas
Productos lácteos
Productos listos para usar
Geografía América del norte Estados Unidos
Canada
México
Resto de América del Norte
Europa España
Reino Unido
Francia
Alemania
Rusia
Italia
El resto de Europa
Asia-Pacífico Porcelana
India
Japón
Australia
Resto de Asia-Pacífico
Sudamerica Brasil
Argentina
Resto de Sudamérica
Medio Oriente y África Sudáfrica
Emiratos Árabes Unidos
Resto de Medio Oriente y África
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes de frutas y verduras

¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes de frutas y verduras?

Se proyecta que el mercado de Ingredientes de frutas y verduras registrará una tasa compuesta anual del 4,95% durante el período previsto (2024-2029).

¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes de frutas y verduras?

Archer Daniels Midland Company, Olam International, Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Sensient Technologies Corporation son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes de frutas y verduras.

¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Ingredientes de frutas y verduras?

Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).

¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de Ingredientes de frutas y verduras?

En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes de frutas y verduras.

¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes de frutas y verduras?

El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de frutas y verduras para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de frutas y verduras para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

Informe de la industria de ingredientes de frutas y verduras

Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes de frutas y verduras en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ingredientes de frutas y verduras incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.