Marktgröße und Marktanteilsanalyse für pflanzliche Proteine im Nahen Osten – Wachstumstrends und Prognose (2026 – 2031)

Der Markt für pflanzliche Proteine im Nahen Osten ist segmentiert nach Proteintyp (Hanfprotein, Erbsenprotein, Kartoffelprotein, Reisprotein, Sojaprotein, Weizenprotein und weitere), Endverbraucher (Tierfutter, Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetik sowie Nahrungsergänzungsmittel) und Geografie (Iran, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Rest des Nahen Ostens). Die Marktprognosen werden in Wertangaben (USD) bereitgestellt.

Marktgröße und Marktanteil für pflanzliche Proteine im Nahen Osten

Markt für pflanzliche Proteine im Nahen Osten (2026 – 2031)

Marktanalyse für pflanzliche Proteine im Nahen Osten von Mordor Intelligence

Die Marktgröße für pflanzliche Proteine im Nahen Osten betrug im Jahr 2025 USD 0,96 Milliarden, wird im Jahr 2026 auf USD 1,02 Milliarden geschätzt und soll bis 2031 USD 1,39 Milliarden erreichen, mit einer CAGR von 6,45 % von 2026 bis 2031. Staatliche Mandate zur Ernährungssicherheit, ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und frisches Kapital, das in lokale Verarbeitungsanlagen fließt, stützen diese Expansion. Saudi-Arabiens Nationale Strategie für Ernährungssicherheit und die Nationale Strategie für Ernährungssicherheit 2051 der VAE formalisieren die Beschaffung alternativer Proteine, während Irans neue Bioraffinerien Konzentrate liefern, die Importe ersetzen[1]. Die strukturelle Abhängigkeit von Lebensmittelimporten, die in mehreren Golfstaaten einen erheblichen Anteil übersteigen, macht pflanzliche Proteine zu einer strategischen Absicherung, und multinationale Unternehmen arbeiten mit regionalen Innovatoren zusammen, um Geschmacks- und Texturlücken zu schließen[2].

Wichtigste Erkenntnisse des Berichts

  •  Nach Proteintyp führte Soja im Jahr 2025 mit einem Anteil von 77,03 % am Markt für pflanzliche Proteine; Erbsenprotein soll von 2026 bis 2031 mit einer CAGR von 7,32 % wachsen.
  •  Nach Endverbraucher entfielen im Jahr 2025 55,67 % der Marktgröße für pflanzliche Proteine auf Lebensmittel und Getränke; Körperpflege und Kosmetik ist das am schnellsten wachsende Endverbrauchersegment mit einer CAGR von 7,45 % bis 2031. 
  •  Nach Geografie sicherte sich Saudi-Arabien im Jahr 2025 einen Marktanteil von 58,04 % am Markt für pflanzliche Proteine; Iran soll bis 2031 mit einer CAGR von 8,03 % wachsen.

Hinweis: Die Marktgröße und Prognosezahlen in diesem Bericht werden mithilfe des proprietären Schätzungsrahmens von Mordor Intelligence erstellt und mit den neuesten verfügbaren Daten und Erkenntnissen vom Januar 2026 aktualisiert.

Segmentanalyse

Nach Proteintyp:

Erbsenprotein gewinnt an Bedeutung, während die Sojadominianz anhält

Sojaprotein hielt im Jahr 2025 einen Anteil von 77,03 %, was jahrzehntelange Optimierung der Lieferkette, tief verwurzelte Verwendung in Tierfutter und Kostenwettbewerbsfähigkeit gegenüber alternativen Quellen widerspiegelt. Der Nahe Osten importierte 2023 8,5 Millionen Tonnen Sojabohnen, hauptsächlich aus Brasilien, den Vereinigten Staaten und Argentinien, wobei die Mehrheit zu Schrot für Geflügel- und Aquakultuhrationen verarbeitet wurde, laut dem USDA-Auslandslandwirtschaftsdienst. Ingredions VITESSENCE Pea 200 D, das im Oktober 2024 eingeführt wurde, bietet verbesserte Löslichkeit und neutralen Geschmack und adressiert historische Barrieren für die Akzeptanz von Erbsenprotein in Getränken und Riegeln. Roquette erweiterte sein NUTRALYS-Portfolio im Februar 2024 um texturierte, hydrolysierte und hochgelartige Varianten, die es Formulierungsunternehmen ermöglichen, fleischähnliche Texturen in pflanzenbasierten Burgern und Würsten zu erzielen.

Erbsenprotein soll von 2026 bis 2031 jährlich um 7,32 % wachsen, angetrieben durch Clean-Label-Positionierung, Allergenfreiheit und funktionale Verbesserungen, die den Einsatz in Milchalternativen und Fleischanaloga ermöglichen. Weizenprotein, das aus Gluten gewonnen wird, findet Anwendung in Backwaren und Fleischanalogprodukten und nutzt die erheblichen Weizenimporte des Nahen Ostens. Reisprotein spricht Formulierungsunternehmen an, die auf allergenempfindliche Verbraucher abzielen, obwohl sein Aminosäureprofil eine Mischung mit komplementären Quellen erfordert, um eine vollständige Ernährung zu erzielen. Andere pflanzliche Proteine, einschließlich Kichererbsen- und Ackerbohnenprotein, gewinnen an Bedeutung, da Tate & Lyles Übernahme von Nutriati und Roquettes Einführung von NUTRALYS Fava S900M im Mai 2024, einem 90%igen Proteinisolat, eine Diversifizierung der Zutaten signalisieren, um das Konzentrations­risiko in der Lieferkette zu mindern.

Markt für pflanzliche Proteine im Nahen Osten: Marktanteil nach Proteintyp

Nach Endverbraucher:

Körperpflege tritt neben der Lebensmitteldominanz hervor

Anwendungen in Körperpflege und Kosmetik expandieren bis 2031 jährlich um 7,45 % und übertreffen damit das Gesamtmarktwachstum von 6,45 %, da Formulierungsunternehmen pflanzliche Peptide, Aminosäuren und Proteine für die Reparatur der Hautbarriere, Haarstärkung und Anti-Aging-Formulierungen einsetzen. AlUla Peregrina, ein saudi-arabisches Biotech-Unternehmen, das im April 2025 gegründet wurde, extrahiert bioaktive Verbindungen aus Moringa Peregrina für Kosmetika und steht im Einklang mit dem Schwerpunkt der Vision 2030 auf einheimischen natürlichen Ressourcen. Der Halal-Kosmetikrahmen der VAE, kodifiziert unter UAE.S 2055-4, schreibt die Rückverfolgbarkeit von Zutaten vor und verbietet tierische Eingaben, die nicht den Halal-Schlachtstandards entsprechen, was laut dem Ministerium für Industrie und fortgeschrittene Technologie der VAE einen strukturellen Vorteil für pflanzliche Proteine schafft. 

Lebensmittel und Getränke machten 2025 55,67 % der Endverbrauchernachfrage aus, umfassend Milchalternativen wie Almarais pflanzenbasierte Milch und Iffcos Nurishh-Käse, Fleischanaloga von Switch Foods und Americana sowie angereicherte Backwaren mit Erbsen- und Sojaprotein für Textur und Ernährung. Nahrungsergänzungsmittel, einschließlich Babynahrung, Säuglingsnahrung, Seniorenernährung und Sporternährungsprodukte, nutzen pflanzliche Proteine, um Laktoseintoleranz und Allergenbedenken zu begegnen, wobei Nestlés USD 72 Millionen teure Anlage in Dschidda CERELAC und Säuglingsnahrung mit pflanzenbasierten Zutaten produziert. Tierfutter bleibt ein bedeutendes Endverbrauchersegment, wobei Sojaschrot und Weizengluten als kostengünstige Proteinquellen in Geflügel- und Aquakultuhrationen dienen, obwohl Preisvolatilität und Importabhängigkeit das Interesse an lokal beschafften Alternativen wie Ackerbohnen- und Kichererbsenmehl antreiben.

Markt für pflanzliche Proteine im Nahen Osten: Marktanteil nach Endverbraucher

Geografische Analyse

Markt für Pflanzenproteine in Saudi-Arabien

Saudi-Arabien hatte 2025 einen Marktanteil von 58,04 %, gestützt durch Vision-2030-Initiativen, die Ernährungssicherheit, Halal-Integrität und die Entwicklung inländischer Wertschöpfungsketten priorisieren. Das Ministerium für Umwelt, Wasser und Landwirtschaft hat Partnerschaften mit pflanzlichen Lebensmittelunternehmen, darunter Ayla's Choice und Al-Rasheed Greenhouses, geschlossen, um kontrollierte Umgebungslandwirtschaft und die Produktion alternativer Proteine zu erproben. Die Halal-Mark-Track-Initiative des Königreichs, die 2024 eingeführt wurde, integriert ESG-Kriterien in die Halal-Zertifizierung und belohnt Lieferanten, die Wassernutzungseffizienz und Transparenz beim CO₂-Fußabdruck nachweisen – eine politische Entwicklung, die laut der Saudi Food and Drug Authority Pflanzenproteine gegenüber konventionellen tierischen Proteinen begünstigt. 

Markt für Pflanzenproteine im Iran und in den Vereinigten Arabischen Emiraten

Für den Iran wird bis 2031 ein jährliches Wachstum von 8,03 % prognostiziert – die höchste Rate in der Region –, da inländische Bioraffinerie-Investitionen und Verarbeitungsanlagen mit Plasmatechnologie die Abhängigkeit von durch Sanktionen eingeschränkten Importen verringern. Die Bevölkerung des Iran von 88 Millionen Menschen und die zunehmende Urbanisierung schaffen eine latente Nachfrage nach praktischen, lagerstabilen Proteinprodukten, wenngleich Kaufkraftbeschränkungen und eine begrenzte Einzelhandelsinfrastruktur außerhalb Teherans und der größeren Städte das kurzfristige Wachstum dämpfen. Die VAE hatten 2024 einen kleineren Marktanteil, profitieren jedoch von der dichtesten Konzentration an Innovationsinfrastruktur, darunter Partnerschaften des Abu Dhabi Investment Office mit EVERY Company und Vivici für die Produktion von Präzisionsfermentationsproteinen, die im Oktober 2025 bekannt gegeben wurden, sowie die Food-Tech-Valley-Initiative, die Agrifood-Startups Co-Location und beschleunigte regulatorische Verfahren bietet.

Markt für Pflanzenproteine im GCC

Der Rest des Nahen Ostens, bestehend aus Kuwait, Oman, Katar, Bahrain und kleineren Märkten, weist heterogene Adoptionsmuster auf. Kuwaits hohes Pro-Kopf-Einkommen und die Expatriate-Bevölkerung treiben die Nachfrage nach hochwertigen pflanzlichen Produkten an, während Oman und Katar Investitionen in die Ernährungssicherheit priorisieren, die auch Pilotprojekte für alternative Proteine umfassen. Die Eröffnung eines Customer Co-Creation Centre von Kerry Group im Dezember 2025 in der Expo City Dubai, das schnelles Prototyping und sensorische Anpassung für den Geschmack des Nahen Ostens bietet, verdeutlicht das multinationale Engagement für regionale Anpassung.

Wettbewerbslandschaft

Der Markt für pflanzliche Proteine im Nahen Osten weist eine moderate Fragmentierung auf, die den Wettbewerb zwischen multinationalen Zutatenzulieferern – Cargill, ADM, DuPont, Kerry, Ingredion, Roquette, Glanbia, Tate & Lyle, Wilmar – und regionalen Disruptoren wie Pure Harvest Smart Farms, Switch Foods und Yalla Nutrition widerspiegelt. Multinationale Unternehmen nutzen globale Forschungs- und Entwicklungsnetzwerke, Halal-zertifizierte Produktionsanlagen und etablierte Händlerbeziehungen, um die institutionelle Nachfrage von Lebensmittelherstellern und Futtermittelformulierungsunternehmen zu bedienen, während regionale Akteure Agilität, lokale Beschaffung und Direktvertriebskanäle nutzen, um Markentreue bei gesundheitsbewussten städtischen Verbrauchern aufzubauen. 

Kerry Groups Einführung eines Kundenco-Kreationszentrums in Dubai im Dezember 2025 veranschaulicht die Co-Manufacturing-Strategie und ermöglicht schnelles Prototyping von Anwendungen pflanzlicher Proteine, die auf nahöstliche Geschmackspräferenzen und regulatorische Anforderungen zugeschnitten sind. Pure Harvest Smart Farms' USD 100 Millionen Series-B-Runde im Dezember 2024 und die Expansion nach Riad im Jahr 2025 signalisieren das Vertrauen der Investoren in kontrollierte Umgebungslandwirtschaft als Weg zur lokalen Proteinproduktion, obwohl der aktuelle Fokus des Unternehmens auf frische Produkte die kurzfristigen Einnahmen aus pflanzlichen Proteinen begrenzt. Weißraum-Chancen konzentrieren sich auf Säuglingsernährung, medizinische Ernährung für ältere Menschen und Halal-zertifizierte Kosmetika, Segmente, in denen pflanzliche Proteine Aufschläge erzielen können und wo regulatorische Klarheit die Markteinführungsreibung reduziert. 

Impossible Foods' Patent US11051532B2 aus dem Jahr 2021, das die Proteinreinigung bei alkalischem pH beschreibt und höhere Ausbeuten und 2–10-fach stärkere Gele liefert, veranschaulicht die technische Grenze, die Kostenparität mit tierischen Proteinen erschließen könnte, wenn sie an nahöstliche Ölsaaten- und Hülsenfruchtvarietäten angepasst wird. Aufkommende Disruptoren stehen vor kapitalintensiven Barrieren bei Extraktion und Texturierung, doch Partnerschaften mit staatlich geförderten Ernährungssicherheitsinitiativen, wie dem Food Tech Valley der VAE und den Vision-2030-Programmen Saudi-Arabiens, bieten subventionierten Infrastrukturzugang und regulatorisches Fast-Tracking. Der Halal-Zertifizierungsrahmen der VAE, der 2022 7.585 Produkte gemäß den Normen UAE.S 2055-1 und UAE.S 2055-4 registrierte, reduziert das Compliance-Risiko und ermöglicht eine schnelle Skalierung für Lieferanten, die eine Zertifizierung erhalten.

Marktführer für pflanzliche Proteine im Nahen Osten

  1. Cargill, Incorporated

  2. CHS Inc.

  3. International Flavors & Fragrances, Inc.

  4. Kerry Group PLC

  5. Wilmar International Ltd

  6. *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Markt für Pflanzenproteine im Nahen Osten

Markt für Pflanzenproteine im Nahen Osten Unternehmen in diesem Bericht

  • Cargill, Incorporated
  • Archer Daniels Midland (ADM)
  • DuPont de Nemours, Inc.
  • Kerry Group PLC
  • Wilmar International Ltd
  • Ingredion Incorporated
  • Roquette Frères
  • Glanbia PLC
  • Tate & Lyle PLC
  • Axiom Foods, Inc.
  • CHS Inc.
  • Yalla Nutrition
  • Switch Foods
  • Hunter Foods
  • Food People
  • Pure Harvest
  • NutriPro
  • Proteina Foods
  • Desert Foods Co.
  • International Flavors & Fragrances, Inc.

Neueste Industrielle Entwicklungen in Markt für Pflanzenproteine im Nahen Osten

  • Januar 2026: Die Regierung der VAE investiert aktiv in den Aufbau von Infrastruktur, regulatorischen Rahmenbedingungen und Partnerschaften, um ein Produktionszentrum für alternative Proteine zu werden, einschließlich pflanzenbasierter Proteine im breiteren Proteinökosystem. Diese politischen Schritte dürften die Nachfrage nach funktionellen pflanzlichen Proteinzutaten (Soja, Erbse usw.) ankurbeln und dazu beitragen, Zutatenzulieferer anzuziehen, obwohl sich dieser Artikel auf die Politik und Marktschaffung konzentriert und nicht auf eine spezifische Zutateinführung.
  • Juni 2025: ACI Group kündigte eine erweiterte Produktlinie für pflanzenbasierte Proteinzutaten an, die Erbsenprotein-, Sojaprotein- und Weizenproteinformate sowie eine Mehrprotein-Konzentratmischung umfasst. Diese Palette umfasst isoliertes Erbsenprotein (~83 %), texturierte Erbsenproteinflocken, isoliertes Sojaprotein, Sojaproteinnuggets und Weizenproteinformate, die für Fleischalternativen, Backwaren, Proteinriegel, Getränke usw. konzipiert sind, und markiert eine konkrete Entwicklung eines Zutatenzulieferers, die für Lebensmittelhersteller im Nahen Osten und weltweit relevant ist.

Inhaltsverzeichnis für den Markt für Pflanzenproteine im Nahen Osten-Branchenbericht

1. EINLEITUNG

  • 1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
  • 1.2 Umfang der Studie

2. FORSCHUNGSMETHODIK

3. ZUSAMMENFASSUNG FÜR DIE GESCHÄFTSLEITUNG

4. MARKTLANDSCHAFT

  • 4.1 Marktübersicht
  • 4.2 Markttreiber
    • 4.2.1 Verbraucher entwickeln Gesundheitsbewusstsein
    • 4.2.2 Zunehmende Beliebtheit von Fitness- und Sporternährung
    • 4.2.3 Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit pflanzenbasierten Produktinnovationen
    • 4.2.4 Fortschritte bei Proteinextraktionstechnologien
    • 4.2.5 Wachsendes Interesse an Clean-Label-, Halal-zertifizierten und nachhaltigen Proteinoptionen
    • 4.2.6 Staatliche Initiativen zur Förderung der lokalen Lebensmittelproduktion
  • 4.3 Markthemmnisse
    • 4.3.1 Höhere Kosten für pflanzliche Proteinprodukte im Vergleich zu konventionellen tierischen Proteinen
    • 4.3.2 Abhängigkeit von importierten pflanzlichen Rohproteinmaterialien und Komplexität der Lieferkette
    • 4.3.3 Begrenzte inländische Verarbeitungsinfrastruktur für Isolate und Konzentrate
    • 4.3.4 Kulturelle Präferenzen und begrenztes Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher Proteine außerhalb städtischer Zentren
  • 4.4 Lieferkettenanalyse
  • 4.5 Regulatorisches Umfeld
  • 4.6 Porters Fünf Kräfte
    • 4.6.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
    • 4.6.2 Verhandlungsmacht der Käufer
    • 4.6.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
    • 4.6.4 Bedrohung durch Substitute
    • 4.6.5 Wettbewerbsrivalität

5. MARKTGRÖSSE UND WACHSTUMSPROGNOSEN (WERT)

  • 5.1 Proteintyp
    • 5.1.1 Hanfprotein
    • 5.1.2 Erbsenprotein
    • 5.1.3 Kartoffelprotein
    • 5.1.4 Reisprotein
    • 5.1.5 Sojaprotein
    • 5.1.6 Weizenprotein
    • 5.1.7 Sonstiges pflanzliches Protein
  • 5.2 Endverbraucher
    • 5.2.1 Tierfutter
    • 5.2.2 Lebensmittel und Getränke
    • 5.2.2.1 Backwaren
    • 5.2.2.2 Getränke
    • 5.2.2.3 Frühstückscerealien
    • 5.2.2.4 Würzmittel/Soßen
    • 5.2.2.5 Süßwaren
    • 5.2.2.6 Milch- und Milchalternativprodukte
    • 5.2.2.7 Fleisch-/Geflügel-/Meeresfrüchte- und Fleischalternativprodukte
    • 5.2.2.8 Verzehrfertige/kochfertige Lebensmittelprodukte
    • 5.2.2.9 Snacks
    • 5.2.3 Körperpflege und Kosmetik
    • 5.2.4 Nahrungsergänzungsmittel
    • 5.2.4.1 Babynahrung und Säuglingsnahrung
    • 5.2.4.2 Ernährung für ältere Menschen / Medizinische Ernährung
    • 5.2.4.3 Sport- / Leistungsernährung
  • 5.3 Geografie
    • 5.3.1 Saudi-Arabien
    • 5.3.2 Iran
    • 5.3.3 Vereinigte Arabische Emirate
    • 5.3.4 Rest des Nahen Ostens

6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT

  • 6.1 Marktkonzentration
  • 6.2 Strategische Maßnahmen
  • 6.3 Marktanteilsanalyse
  • 6.4 Unternehmensprofile (umfasst globale Übersicht, Marktübersicht, Kernsegmente, Finanzdaten soweit verfügbar, strategische Informationen, Marktrang/-anteil für wichtige Unternehmen, Produkte und Dienstleistungen sowie jüngste Entwicklungen)
    • 6.4.1 Cargill, Incorporated
    • 6.4.2 Archer Daniels Midland (ADM)
    • 6.4.3 DuPont de Nemours, Inc.
    • 6.4.4 Kerry Group PLC
    • 6.4.5 Wilmar International Ltd
    • 6.4.6 Ingredion Incorporated
    • 6.4.7 Roquette Frères
    • 6.4.8 Glanbia PLC
    • 6.4.9 Tate & Lyle PLC
    • 6.4.10 Axiom Foods, Inc.
    • 6.4.11 CHS Inc.
    • 6.4.12 Yalla Nutrition
    • 6.4.13 Switch Foods
    • 6.4.14 Hunter Foods
    • 6.4.15 Food People
    • 6.4.16 Pure Harvest
    • 6.4.17 NutriPro
    • 6.4.18 Proteina Foods
    • 6.4.19 Desert Foods Co.
    • 6.4.20 International Flavors & Fragrances, Inc.

7. MARKTCHANCEN UND ZUKUNFTSAUSBLICK

Berichtsumfang des Marktes für pflanzliche Proteine im Nahen Osten

Der Markt für pflanzliche Proteine umfasst proteinreiche Zutaten und Fertigwaren, die aus pflanzlichen Quellen wie Soja, Erbsen, Weizen und Nüssen gewonnen werden. Der Markt für pflanzliche Proteine im Nahen Osten ist segmentiert nach Proteintyp (Hanfprotein, Erbsenprotein, Kartoffelprotein, Reisprotein, Sojaprotein, Weizenprotein und weitere), Endverbraucher (Tierfutter, Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetik sowie Nahrungsergänzungsmittel) und Geografie (Iran, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Rest des Nahen Ostens). Die Marktprognosen werden in Wertangaben (USD) bereitgestellt.

Proteintyp
Hanfprotein
Erbsenprotein
Kartoffelprotein
Reisprotein
Sojaprotein
Weizenprotein
Sonstiges pflanzliches Protein
Endverbraucher
Tierfutter
Lebensmittel und Getränke Backwaren
Getränke
Frühstückscerealien
Würzmittel/Soßen
Süßwaren
Milch- und Milchalternativprodukte
Fleisch-/Geflügel-/Meeresfrüchte- und Fleischalternativprodukte
Verzehrfertige/kochfertige Lebensmittelprodukte
Snacks
Körperpflege und Kosmetik
Nahrungsergänzungsmittel Babynahrung und Säuglingsnahrung
Ernährung für ältere Menschen / Medizinische Ernährung
Sport- / Leistungsernährung
Geografie
Saudi-Arabien
Iran
Vereinigte Arabische Emirate
Rest des Nahen Ostens
Proteintyp Hanfprotein
Erbsenprotein
Kartoffelprotein
Reisprotein
Sojaprotein
Weizenprotein
Sonstiges pflanzliches Protein
Endverbraucher Tierfutter
Lebensmittel und Getränke Backwaren
Getränke
Frühstückscerealien
Würzmittel/Soßen
Süßwaren
Milch- und Milchalternativprodukte
Fleisch-/Geflügel-/Meeresfrüchte- und Fleischalternativprodukte
Verzehrfertige/kochfertige Lebensmittelprodukte
Snacks
Körperpflege und Kosmetik
Nahrungsergänzungsmittel Babynahrung und Säuglingsnahrung
Ernährung für ältere Menschen / Medizinische Ernährung
Sport- / Leistungsernährung
Geografie Saudi-Arabien
Iran
Vereinigte Arabische Emirate
Rest des Nahen Ostens

Marktdefinition

  • Endverbraucher - Der Markt für Proteinzutaten funktioniert auf B2B-Basis. Lebensmittel-, Getränke-, Nahrungsergänzungsmittel-, Tierfutter- sowie Körperpflege- und Kosmetikhersteller gelten als Endverbraucher im untersuchten Markt. Der Umfang schließt Hersteller aus, die flüssige/trockene Molke kaufen, um sie als Bindemittel oder Verdickungsmittel oder für andere Nicht-Protein-Anwendungen zu verwenden.
  • Durchdringungsrate - Die Durchdringungsrate ist definiert als der prozentuale Anteil des proteinangereicherten Endverbrauchermarktvolumens am gesamten Endverbrauchermarktvolumen.
  • Durchschnittlicher Proteingehalt - Der durchschnittliche Proteingehalt ist der durchschnittliche Proteingehalt pro 100 g des von allen im Rahmen dieses Berichts berücksichtigten Endverbraucherunternehmen hergestellten Produkts.
  • Endverbrauchermarktvolumen - Das Endverbrauchermarktvolumen ist das konsolidierte Volumen aller Arten und Formen von Endverbraucherprodukten im jeweiligen Land oder der jeweiligen Region.
Schlagwort Begriffsbestimmung
Alpha-Lactalbumin (α-Lactalbumin) Es ist ein Protein, das die Produktion von Laktose in der Milch fast aller Säugetierarten reguliert.
Aminosäure Es ist eine organische Verbindung, die sowohl Amino- als auch Carbonsäurefunktionsgruppen enthält, die für die Synthese von Körperprotein und anderen wichtigen stickstoffhaltigen Verbindungen wie Kreatin, Peptidhormonen und einigen Neurotransmittern erforderlich sind.
Blanchieren Es ist der Prozess des kurzen Erhitzens von Gemüse mit Dampf oder kochendem Wasser.
BRC British Retail Consortium
Brotverbesserer Es ist eine mehlbasierte Mischung aus mehreren Komponenten mit spezifischen funktionellen Eigenschaften, die darauf ausgelegt sind, die Teigeigenschaften zu modifizieren und dem Brot Qualitätsmerkmale zu verleihen.
BSF Schwarze Soldatenfliege
Kaseinat Es ist eine Substanz, die durch Zugabe einer Lauge zu Säurekasein, einem Kaseinderivat, hergestellt wird.
Zöliakie Zöliakie ist eine Immunreaktion auf den Verzehr von Gluten, einem Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt.
Kolostrum Es ist eine milchige Flüssigkeit, die von Säugetieren kurz nach der Geburt abgesondert wird, bevor die Muttermilchproduktion beginnt.
Konzentrat Es ist die am wenigsten verarbeitete Form von Protein und hat einen Proteingehalt von 40–90 Gewichtsprozent.
Trockene Proteinbasis Es bezieht sich auf den Prozentsatz des "reinen Proteins" in einem Nahrungsergänzungsmittel, nachdem das darin enthaltene Wasser durch Hitze vollständig entfernt wurde.
Trockenmolke Es ist das Produkt, das durch Trocknen von frischer Molke entsteht, die pasteurisiert wurde und der kein Konservierungsmittel zugesetzt wurde.
Eiprotein Es ist eine Mischung aus einzelnen Proteinen, darunter Ovalbumin, Ovomucoid, Ovoglobulin, Conalbumin, Vitellin und Vitellenin.
Emulgator Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der das Mischen von Lebensmitteln erleichtert, die nicht miteinander mischbar sind, wie Öl und Wasser.
Anreicherung Es ist die gezielte Zugabe von Mikronährstoffen, die natürlicherweise nicht in einem Lebensmittel vorhanden sind oder die bei der Verarbeitung verloren gehen, um den Nährwert eines Lebensmittelprodukts zu verbessern.
ERS Wirtschaftsforschungsdienst des USDA
Extrusion Es ist der Prozess, bei dem weiche gemischte Zutaten durch eine Öffnung in einer perforierten Platte oder Düse gepresst werden, die so gestaltet ist, dass die gewünschte Form entsteht. Das extrudierte Lebensmittel wird dann durch Klingen auf eine bestimmte Größe geschnitten.
Ackerbohne Auch als Faba bekannt, ist es ein anderes Wort für gelbe Schälerbsen.
FDA Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde
Flocken Es ist ein Prozess, bei dem typischerweise ein Getreide (wie Mais, Weizen oder Reis) zu Grieß zerkleinert, mit Aromen und Sirupen gekocht und dann zwischen gekühlten Walzen zu Flocken gepresst wird.
Schaumbildner Es ist eine Lebensmittelzutat, die es ermöglicht, eine gleichmäßige Dispersion einer gasförmigen Phase in einem flüssigen oder festen Lebensmittel zu bilden oder aufrechtzuerhalten.
Gastronomie Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelbranche, der Unternehmen, Institutionen und Firmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhausmensen, Cateringunternehmen und viele andere Formate.
FSANZ Lebensmittelstandards Australien Neuseeland
FSIS Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst
FSSAI Lebensmittelsicherheits- und Standardsbehörde Indiens
Geliermittel Es ist eine Zutat, die als Stabilisator und Verdickungsmittel fungiert, um durch die Bildung eines Gels Verdickung ohne Steifheit zu bewirken.
THG Treibhausgas
Gluten Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide vorkommt, darunter Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste.
Hanf Es ist eine botanische Klasse von Cannabis-sativa-Kultivaren, die speziell für industrielle oder medizinische Zwecke angebaut werden.
Hydrolysat Es ist eine Form von Protein, die durch Einwirkung von Enzymen hergestellt wird, die die Bindungen zwischen den Aminosäuren des Proteins teilweise aufbrechen und große, komplizierte Proteine in kleinere Stücke zerlegen können. Seine Verarbeitung macht es leichter und schneller verdaulich.
Hypoallergen Es bezieht sich auf eine Substanz, die weniger allergische Reaktionen hervorruft.
Isolat Es ist die reinste und am stärksten verarbeitete Form von Protein, die einer Trennung unterzogen wurde, um eine reine Proteinfraktion zu erhalten. Es enthält typischerweise ≥ 90 Gewichtsprozent Protein.
Keratin Es ist ein Protein, das zur Bildung von Haaren, Nägeln und der äußeren Hautschicht beiträgt.
Lactalbumin Es ist das in der Milch enthaltene Albumin, das aus Molke gewonnen wird.
Lactoferrin Es ist ein eisenbindendes Glykoprotein, das in der Milch der meisten Säugetiere vorkommt.
Lupine Es sind die gelben Hülsenfruchtsamen der Gattung Lupinus.
Millennial Auch als Generation Y oder Gen Y bekannt, bezeichnet es die Menschen, die von 1981 bis 1996 geboren wurden.
Monogastrisch Es bezieht sich auf ein Tier mit einem einkammerigen Magen. Beispiele für Monogastrier sind Menschen, Geflügel, Schweine, Pferde, Kaninchen, Hunde und Katzen. Die meisten Monogastrier sind im Allgemeinen nicht in der Lage, viel zellulosehaltiges Futtermaterial wie Gräser zu verdauen.
MPC Milchproteinkonzentrat
MPI Milchproteinisolat
MSPI Methyliertes Sojaproteinisolat
Mykoprotein Mykoprotein ist eine Form von Einzellerprotein, auch als Pilzprotein bekannt, das aus Pilzen für den menschlichen Verzehr gewonnen wird.
Nutrikosmetics Es ist eine Kategorie von Produkten und Zutaten, die als Nahrungsergänzungsmittel wirken, um die natürliche Schönheit von Haut, Nägeln und Haaren zu pflegen.
Osteoporose Es ist ein medizinischer Zustand, bei dem die Knochen durch Gewebeverlust brüchig und zerbrechlich werden, typischerweise als Folge von Hormonveränderungen oder einem Mangel an Kalzium oder Vitamin D.
PDCAAS Der proteinverdauungskorrigierte Aminosäure-Score (PDCAAS) ist eine Methode zur Bewertung der Qualität eines Proteins auf der Grundlage sowohl der Aminosäureanforderungen des Menschen als auch seiner Fähigkeit, es zu verdauen.
Pro-Kopf-Verbrauch von tierischem Protein Es ist die durchschnittliche Menge an tierischem Protein (wie Milch, Molke, Gelatine, Kollagen und Eiproteine), die für jede Person in einer tatsächlichen Bevölkerung zum Verzehr verfügbar ist.
Pro-Kopf-Verbrauch von pflanzlichem Protein Es ist die durchschnittliche Menge an pflanzlichem Protein (wie Soja-, Weizen-, Erbsen-, Hafer- und Hanfproteine), die für jede Person in einer tatsächlichen Bevölkerung zum Verzehr verfügbar ist.
Quorn Es ist ein mikrobielles Protein, das unter Verwendung von Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein gemischt wird, das als Bindemittel wirkt, und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird.
Kochfertig Es bezieht sich auf Lebensmittelprodukte, die alle Zutaten enthalten, bei denen jedoch eine gewisse Zubereitung oder ein Kochvorgang gemäß den Anweisungen auf der Verpackung erforderlich ist.
Verzehrfertig Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wurde und vor dem Verzehr keine weitere Zubereitung oder Kochvorgang erfordert.
RTD Trinkfertig
RTS Servierfertig
Gesättigtes Fett Es ist eine Art von Fett, bei dem die Fettsäureketten ausschließlich Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund.
Wurst Es ist ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder gepökelt sein kann und dann in der Regel in eine Hülle gefüllt wird.
Seitan Es ist ein pflanzenbasierter Fleischersatz aus Weizengluten.
Softgel Es ist eine Gelatinekapsel mit flüssiger Füllung.
SPC Sojaproteinkonzentrat
SPI Sojaproteinisolat
Spirulina Es ist eine Biomasse aus Cyanobakterien, die von Menschen und Tieren verzehrt werden kann.
Stabilisator Es ist eine Zutat, die Lebensmittelprodukten zugesetzt wird, um ihre ursprüngliche Textur sowie ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften zu erhalten oder zu verbessern.
Supplementierung Es ist der Konsum oder die Bereitstellung von konzentrierten Quellen von Nährstoffen oder anderen Substanzen, die dazu bestimmt sind, Nährstoffe in der Ernährung zu ergänzen und Nährstoffmängel zu beheben.
Texturant Es ist eine spezifische Art von Lebensmittelzutat, die verwendet wird, um das Mundgefühl und die Textur von Lebensmittel- und Getränkeprodukten zu kontrollieren und zu verändern.
Verdickungsmittel Es ist eine Zutat, die verwendet wird, um die Viskosität einer Flüssigkeit oder eines Teigs zu erhöhen und ihn dicker zu machen, ohne seine anderen Eigenschaften wesentlich zu verändern.
Transfett Auch als trans-ungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, ist es eine Art ungesättigtes Fett, das in kleinen Mengen natürlich in Fleisch vorkommt.
TSP Texturiertes Sojaprotein
TVP Texturiertes Pflanzenprotein
WPC Molkenproteinkonzentrat
WPI Molkenproteinisolat

Forschungsmethodik

Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.

  • Schritt 1: Identifizierung der Schlüsselvariablen: Die quantifizierbaren Schlüsselvariablen (branchenspezifische und externe) für das jeweilige Produktsegment und Land werden auf der Grundlage von Desk Research und Literaturrecherche sowie primären Experteneingaben aus einer Gruppe relevanter Variablen und Faktoren ausgewählt. Diese Variablen werden durch Regressionsmodellierung (wo erforderlich) weiter bestätigt.
  • Schritt 2: Aufbau eines Marktmodells: Um eine robuste Prognosemethodik zu entwickeln, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktdaten getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
  • Schritt 3: Validierung und Finalisierung: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analysteneinschätzungen durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden auf verschiedenen Ebenen und in verschiedenen Funktionen ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
  • Schritt 4: Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, individuelle Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
Forschungsmethodik
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01. CRISP, INSIGHTFUL ANALYSE
Unser Fokus liegt NICHT auf der Wortanzahl. Wir präsentieren nur die wichtigsten Trends, die sich auf den Markt auswirken, damit Sie nicht Ihre Zeit damit verschwenden, eine Nadel im Heuhaufen zu finden.
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02. ECHTER BOTTOM-UP-ANSATZ
Wir studieren die Branche, nicht nur den Markt. Unser Bottom-up-Ansatz stellt sicher, dass wir ein breites und tiefes Verständnis für die Kräfte haben, die die Branche prägen.
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03. ERSCHÖPFENDE DATEN
Verfolgung von einer Million Datenpunkten zur Proteine Industrie. Unsere kontinuierliche Marktverfolgung umfasst über 1 Million Datenpunkte in 30 Ländern und über 175 Unternehmen nur für die Proteine Industrie.
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04. TRANSPARENZ
Wissen, woher Ihre Daten stammen. Die meisten Marktberichte verbergen heute die verwendeten Quellen hinter dem Schleier eines proprietären Modells. Wir präsentieren sie stolz, damit Sie unseren Informationen vertrauen können.
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05. BEQUEMLICHKEIT
Tabellen gehören in Tabellenkalkulationen. Wie Sie glauben wir auch, dass Tabellenkalkulationen besser für die Datenbewertung geeignet sind. Wir überladen unsere Berichte nicht mit Datentabellen. Wir stellen jedem Bericht ein Excel-Dokument zur Verfügung, das alle zur Analyse des Marktes verwendeten Daten enthält.

Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen

Welchen prognostizierten Wert hat der Markt für pflanzliche Proteine im Nahen Osten im Jahr 2031?

Der Markt für pflanzliche Proteine soll bis 2031 USD 1,39 Milliarden erreichen und mit einer CAGR von 6,45 % wachsen.

Welcher Proteintyp dominiert derzeit die Nachfrage?

Sojaprotein führt mit einem Marktanteil von 77,03 % am Markt für pflanzliche Proteine im Jahr 2025.

Welches Endverbrauchersegment wächst am schnellsten?

Körperpflege und Kosmetik wachsen bis 2031 mit einer CAGR von 7,45 % und übertreffen damit Lebensmittel und Getränke.

Welches Land bietet das höchste Wachstumspotenzial?

Iran weist mit einer CAGR von 8,03 % das schnellste prognostizierte Wachstum auf, da neue Bioraffinerien in Betrieb gehen.

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Autor: Practice Agrar-Lebensmittel & Verbraucher (Verfügbar auf EN)