Marktgröße und Marktanteil für glutenfreie Eiscreme und Desserts – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse des globalen Marktes für glutenfreie Desserts und Eiscreme

Gestiegener Konsum glutenfreier Produkte

Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, die den Dünndarm betrifft und durch eine Reaktion auf Gluten, ein in Weizen und anderen Getreidesorten enthaltenes Protein, verursacht wird, hat in den letzten Jahren zugenommen. Eine von der Mayo Clinic durchgeführte Umfrage zeigte drei Gruppen von Personen, die sich glutenfrei ernähren. Die erste Gruppe umfasst Personen mit diagnostizierter Zöliakie, die zweite Personen mit nicht diagnostizierter Zöliakie und die dritte Gruppe besteht aus Personen ohne Zöliakie, die Gluten meiden. Laut Beyond Clinics wird im Jahr 2021 etwa 1 von 133 Amerikanern, also etwa 1 % der Bevölkerung, an Zöliakie erkrankt sein. Weitere Verbrauchergruppen umfassen Personen mit Weizenallergien, Autismus, ADHS, Multipler Sklerose, Reizdarmsyndrom (IBS) und Multipler Sklerose sowie Personen, die glutenfreie Produkte im Rahmen des „Free-from”-Trends konsumieren. Laut dem Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt betrug das Konsumvolumen glutenfreier Milchprodukte in Spanien im Jahr 2021 etwa 19,1 %. Eine steigende Anzahl von Personen mit Glutenunverträglichkeit, Allergien und Zöliakie treibt den Markt an.

Asien-Pazifik ist die am schnellsten wachsende Region des Marktes

In den letzten Jahren waren die Länder der Asien-Pazifik-Region der am schnellsten wachsende Markt für glutenfreie Produkte wie Desserts und Eiscreme. Dieses Segment war eine der wichtigsten gesunden Alternativen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und gesundheitsbewusste Verbraucher. Darüber hinaus haben das gestiegene verfügbare Einkommen in den Schwellenmärkten und die erheblichen Ausgaben der Oberschicht für gesunde Lebensmittel das Marktwachstum angekurbelt. Im Januar 2021 führte Prerna's Handcrafted Ice Cream Indiens erste glutenfreie Milcheiscreme ein, die mit fettarmer Sahne (ganz ohne Milch) hergestellt wird und keine Stabilisatoren, Emulgatoren, Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, künstliche Farbstoffe oder Verdickungsmittel enthält. Mit dem gestiegenen Interesse an Fitness in allen Altersgruppen der Region bevorzugen Verbraucher glutenfreie Produkte gegenüber glutenhaltigen Produkten, die im Vergleich zu glutenfreien Produkten auf dem Markt als ungesund gelten. Laut Landwirtschaft und Agrar-Lebensmittel Kanada werden die Einzelhandelsumsätze von Free-from-Milchprodukten in Südkorea im Jahr 2022 rund 410,7 Millionen USD betragen. Verbraucher, die sich für Fitness, Sport und andere gesundheitsbezogene Aktivitäten begeistern, bevorzugen glutenfreie Produkte gegenüber herkömmlichen Produkten in der Kategorie der Snacks für unterwegs.