Marktgröße für Lebensmittelstärke
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.35 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelstärke
Der weltweite Lebensmittelstärkemarkt wird im Prognosezeitraum 2020–2025 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,35 % wachsen.
- Der Markt ist wettbewerbsintensiv und wird durch den zunehmenden Trend zu Gesundheit und Wellness und die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach rein natürlichen Inhaltsstoffen angetrieben. Die Fülle an Rohstoffen, die integrierte Lieferkette und die diversifizierte Verwendung von Stärke in den Endverbraucherindustrien sind nur wenige weitere Faktoren, die die Marktnachfrage weltweit weiter ankurbeln.
- Getreide, insbesondere Brot und Frühstückszerealien, sowie Kartoffeln tragen in der westlichen Ernährung am meisten zur Stärkeaufnahme bei. In Ländern, die stärker von stärkehaltigen Grundnahrungsmitteln abhängig sind, wie China und Japan, ist die Stärkeaufnahme deutlich höher.
- COVID-19 hatte vor allem auf zwei Arten verheerende Auswirkungen auf den Stärkemarkt durch direkte Auswirkungen auf Produktion und Nachfrage und durch die Entstehung von Lieferketten- und Marktstörungen. Das Potenzial von Stärke zur Bekämpfung von Covid-19 wird jedoch in vielen Forschungsstudien anerkannt, was ausreichend Spielraum für eine Neuausrichtung der Stärkeindustrie selbst angesichts anhaltender COVID-19-Beschränkungen schafft. Beispielsweise hat die Yale University mit der University of Michigan und der University of Minnesota zusammengearbeitet und die Wirksamkeit resistenter Kartoffelstärke bei der Reduzierung der Krankenhauseinweisungsraten und der Verbesserung der Zeit bis zur klinischen Genesung bei nicht hospitalisierten COVID-19-Patienten untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die resistente Kartoffelstärke (RPS) nachweislich IL-6 beim Menschen senkt, teilweise durch ihre Fähigkeit, den Butyratspiegel zu erhöhen, der die ACE2-Rezeptorexpression reduziert, den Haupteintrittsmechanismus für COVID-19 in epitheliale Lungenzellen.
Markttrends für Lebensmittelstärke
Modifizierte Stärke hält den größten Anteil am Markt für Lebensmittelstärke
Native und modifizierte Stärken werden als Verdickungsmittel, Bindemittel und Stabilisatoren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. Aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften gelten sie in der Industrie als unverzichtbare Inhaltsstoffe. Zu ihren Schlüsselfunktionen gehören die Verhinderung unerwünschter Flüssigkeitszufuhr, die Bereitstellung der gewünschten Textur und des gewünschten Mundgefühls, die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer und die Einkapselung anderer Inhaltsstoffe. Es wird erwartet, dass die Verwendung von modifizierter Stärke als Fettersatz in Zukunft weiter zunehmen wird, da die Tendenz der Verbraucher wächst, gesunden Lebensmitteln den Vorzug zu geben, die Fettersatzstoffe enthalten, um den Nährwert der Lebensmittel zu erhöhen.
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Nordamerika wird das Marktwachstum dominieren
Auch der asiatisch-pazifische Raum folgt diesem Beispiel und ist bei der Stärkeherstellung in erheblichem Maße auf Mais angewiesen. Es wird erwartet, dass Nordamerika weltweit den höchsten Marktanteil am Markt für modifizierte Stärke hat. Es wird erwartet, dass die Vereinigten Staaten den höchsten Marktanteil haben werden. Auch in Europa wird Mais in großem Umfang verwendet, wenngleich die Abhängigkeit im Vergleich zu anderen globalen Märkten geringer ist. Dies liegt vor allem daran, dass Weizen und Kartoffeln in großem Umfang als Rohstoffquellen zur Deckung des Stärkebedarfs in Europa genutzt werden. Die europäische Stärkeindustrie produziert über sechshundert Produkte, von nativer Stärke über physikalisch oder chemisch modifizierte Stärke bis hin zu flüssigen und festen Süßungsmitteln. Das Vereinigte Königreich ist eines der führenden Länder mit einem hohen Marktanteil beim Stärkeverbrauch in der Region.
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Überblick über die Lebensmittelstärkeindustrie
Unternehmen beteiligen sich an diesem Markt mit dem Fokus, sich als Hersteller von Gesundheits- und Wellness-Inhaltsstoffen zu etablieren. Die wichtigsten Wettbewerbsfaktoren auf dem Markt für native und modifizierte Stärken sind Preis, Produktanpassung und Kundenservice. Zu den Hauptakteuren auf dem globalen Lebensmittelstärkemarkt zählen unter anderem Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Fereres Sa und Tate Lyle – Tereos Syral.
Marktführer für Lebensmittelstärke
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Agrana
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Cargill Incorporated
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Grain Processing Corporation
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National Starch Food Innovation
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Roquette Freres Sa
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktbericht über Lebensmittelstärke – Inhaltsverzeichnis
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1. EINFÜHRUNG
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1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
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1.2 Umfang der Studie
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2. FORSCHUNGSMETHODIK
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3. ZUSAMMENFASSUNG
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4. MARKTDYNAMIK
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4.1 Marktführer
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4.2 Marktbeschränkungen
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4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
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4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
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4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
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4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
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4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
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4.3.5 Wettberbsintensität
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5. MARKTSEGMENTIERUNG
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5.1 Nach Typ
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5.1.1 Native Stärke
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5.1.2 Modifizierte Stärke
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5.1.2.1 Oligosaccharide
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5.1.2.2 Zuckerpolyole
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5.1.2.3 Stärkezucker
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5.1.3 Stärkederivate
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5.2 Nach Quelle
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5.2.1 Mais
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5.2.2 Weizen
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5.2.3 Kartoffel
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5.2.4 Maniok
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5.2.5 Andere Quellen
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5.3 Auf Antrag
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5.3.1 Süßwaren
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5.3.2 Bäckerei
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5.3.3 Molkerei
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5.3.4 Getränke
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5.3.5 Andere Lebensmittel- und Getränkeanwendungen
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5.4 Nach Geographie
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5.4.1 Nordamerika
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5.4.1.1 Vereinigte Staaten
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5.4.1.2 Kanada
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5.4.1.3 Mexiko
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5.4.1.4 Rest von Nordamerika
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5.4.2 Europa
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5.4.2.1 Großbritannien
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5.4.2.2 Deutschland
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5.4.2.3 Frankreich
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5.4.2.4 Italien
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5.4.2.5 Russland
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5.4.2.6 Spanien
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5.4.2.7 Rest von Europa
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5.4.3 Asien-Pazifik
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5.4.3.1 China
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5.4.3.2 Indien
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5.4.3.3 Japan
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5.4.3.4 Australien
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5.4.3.5 Rest der Asien-Pazifik-Region
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5.4.4 Südamerika
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5.4.4.1 Brasilien
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5.4.4.2 Argentinien
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5.4.4.3 Rest von Südamerika
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5.4.5 Naher Osten und Afrika
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5.4.5.1 Südafrika
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5.4.5.2 Saudi-Arabien
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5.4.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
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6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
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6.1 Die aktivsten Unternehmen
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6.2 Die am häufigsten verwendeten Strategien
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6.3 Marktanteilsanalyse
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6.4 Firmenprofile
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6.4.1 ADM - Archer Daniels Midland
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6.4.2 The Agrana Group
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6.4.3 Royal Avebe U.A
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6.4.4 BENEO
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6.4.5 Cargill Incorporated
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6.4.6 Grain Processing Corporation
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6.4.7 Ingredion Inc
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6.4.8 National Starch Food Innovation
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6.4.9 Roquette Fereres SA
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7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
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8. AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUF DEN MARKT
Segmentierung der Lebensmittelstärkeindustrie
Der weltweite Lebensmittelstärkemarkt ist nach Typ unterteilt, z. B. native Stärke, modifizierte Stärke, Stärkederivate und Stärkesüßstoffe. Das Segment der modifizierten Stärke ist weiter unterteilt in Oligosaccharide, Zuckerpolyole, Stärkezucker und andere. Nach Quellen ist der Markt in Mais, Weizen, Kartoffeln, Maniok und andere Quellen unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Süßwaren, Backwaren, Milchprodukte, Getränke und andere Lebensmittel- und Getränkeanwendungen unterteilt.
Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Lebensmittelstärkemarktes in den aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.
| Nach Typ | ||||||||
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| Nach Quelle | ||
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| Auf Antrag | ||
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| Nach Geographie | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelstärke
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelstärke derzeit?
Der Lebensmittelstärkemarkt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,35 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelstärke-Markt?
Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Freres Sa sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Lebensmittelstärkemarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Lebensmittelstärkemarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Lebensmittelstärkemarkt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Lebensmittelstärkemarkt.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelstärke ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Lebensmittelstärkemarktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Lebensmittelstärkemarktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Branchenbericht zur Lebensmittelstärke
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelstärke im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelstärke umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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