| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.46% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Obst- und Gemüsezutaten in Europa
Im Prognosezeitraum wird der europäische Markt für Obst- und Gemüsezutaten voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,46 % verzeichnen.
Der Markt wird in erster Linie durch die zunehmende Verwendung pflanzlicher Zutaten in verzehrfertigen Lebensmitteln angetrieben, darunter Snacks, verzehrfertige Mahlzeiten und andere verarbeitete Lebensmittel, die von Verbrauchern in der Region aufgrund von Faktoren wie z. B. häufig bevorzugt werden einfache Zubereitung und Lagerung. Nach Angaben des Office for National Statistics (UK) stieg der Umsatz mit Fertiggerichten im Jahr 2021 auf etwa 5,07 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg gegenüber 4,78 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020. Obst- und Gemüsezutaten in verschiedenen Formen, wie Pulver und Stücke spielen in Desserts, Getränken und anderen Anwendungen unter anderem aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Farbe, ihres Nährstoffgehalts und ihrer Textur eine wichtige Rolle. Darüber hinaus werden Zutaten wie Obst- und Gemüsepulver häufig als Gewürz, Füllung oder Topping in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkerezepten verwendet. Außerdem werden immer mehr pflanzliche Inhaltsstoffe zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln und Nutrazeutika verwendet, da sie viele Nährstoffe enthalten und gut für die Gesundheit sind.
Die Vorliebe der Verbraucher für frische Produkte wie gefriergetrocknete und gefrorene Obst- und Gemüsezutaten nimmt zu, wobei das Bewusstsein für deren höheren Nährwert zunimmt, was den Markt in der Region ankurbelt. Der Markt wird hauptsächlich durch die umfassende Verwendung von Obst- und Gemüsezutaten in Milchanwendungen in der gesamten Region angetrieben. Milchprodukte wie Smoothies, Shakes, Eiscreme und aromatisierte Milch sind einige der am häufigsten beobachteten Fertigprodukte, in denen in großem Umfang Fruchtzutaten verwendet werden. Gewichtskontrolle sowie allgemeine Gesundheit und Wohlbefinden sind die größten Sorgen der europäischen Verbraucher. Dies treibt die Nachfrage nach Pulvern und Stücken auf Obst- und Gemüsebasis an, die problemlos zu aromatisiertem Wasser, Säften und Joghurt hinzugefügt werden können, was das Marktwachstum vorantreibt.
Markttrends für Obst- und Gemüsezutaten in Europa
Zunehmende Beliebtheit von Fruchtzutaten in funktionellen Lebensmitteln und Getränken
Der wachsende Konsum verzehrfertiger Produkte mit hohem Nährwert, gleichbleibendem Geschmack, Zeitersparnis und exotischen Obst- und Gemüsezutaten treibt den Markt an. Es wird erwartet, dass eine steigende Zahl an Fitnessbegeisterten und eine wachsende Neigung der Verbraucher zu einem gesunden Lebensstil die wichtigsten Wachstumstreiber des Marktes für funktionelle Lebensmittel und Getränke sein werden. Es wird erwartet, dass die zunehmende Teilnahme der Menschen am Sport auf nationaler und internationaler Ebene die Zahl der Sportler erhöht, was das Wachstum im Prognosezeitraum des Marktes für funktionelle Getränke beschleunigen wird. Unternehmen, die funktionelle Getränke verarbeiten, führen Getränke mit wenig Kalorien und Fett ein und fügen Obst- und Gemüsezutaten hinzu und Geschmackszusätze, um anspruchsvolle Geschmäcker anzusprechen, da die Zahl der Gelegenheitskonsumenten von Sport- und Energiegetränken wächst. Dieser Faktor ermöglicht es ihnen, mehr für gesunde Lebensmittel wie Superfrüchte auszugeben als für künstliche Lebensmittel mit Geschmacks-, Farb- und Konservierungsstoffen, wodurch ihre Ausgaben steigen. Einige der Fruchtzutaten, wie zum Beispiel Goji-Beeren, sind kleine rote Früchte voller Antioxidantien und starker medizinischer Eigenschaften. Diese Beeren werden oft pulverisiert oder getrocknet verkauft. Darüber hinaus werden sie vielen Nahrungsergänzungsmitteln und Saftmischungen zugesetzt, was die Nachfrage nach Getränken wie Säften in der Region ankurbelt.
Der Wandel hin zu gesunden Lebensmitteln, der durch die zunehmende Einführung veganer Lebensstile und die zunehmende Erkenntnis der entscheidenden Rolle von Obst und Gemüse bei der Krankheitsprävention vorangetrieben wird, beschleunigt auch das Marktwachstum in der Region. Die Unternehmen konzentrieren sich auch auf die Einführung von Inhaltsstoffen, die in funktionellen Lebensmitteln und Getränken verwendet werden können, indem sie mit wichtigen Akteuren zusammenarbeiten, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen und Kunden anzulocken. Beispielsweise hat sich die Taiyo GmbH im Juli 2021 mit Asiros zusammengetan, um ballaststoffreiche Fruchtpulver herzustellen, die in funktionelle Getränke und Lebensmittel eingearbeitet werden können, die bei Verbrauchern auf dem Markt beliebt sind.
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Das Vereinigte Königreich hält den bedeutenden Anteil in der Region
Der Markt für Obst- und Gemüsezutaten im Vereinigten Königreich wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen, da in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeindustrien des Landes zunehmend natürliche und biologische Obst- und Gemüsepasten und -pürees verwendet werden. Obst- und Gemüsepulver, Pürees und Konzentrate werden zur Herstellung von Süßwaren, Snacks, Saucen, Salatdressings und Dips verwendet. Dabei hat der zunehmende Einsatz natürlicher Obst- und Gemüsezutaten in verschiedenen Industriezweigen, unter anderem in der Molkerei, Bäckerei, Getränkeindustrie und Nahrungsergänzungsmitteln, aufgrund der Farbe, Textur, des Geschmacks und der funktionellen Eigenschaften dieser Zutaten zu einer positiven Entwicklung geführt das Wachstum des Marktes im Berichtszeitraum. Der zunehmende Einsatz von Fruchtzutaten in der Getränkeindustrie im ganzen Land treibt den Markt ebenfalls an. Fruchtsäfte gehören zu den am häufigsten konsumierten und von Verbrauchern bevorzugten Säften auf dem Markt. Nach Angaben der British Soft Drinks Association lag der Gesamtverbrauch an Fruchtsäften im Vereinigten Königreich im Jahr 2021 beispielsweise bei etwa 956 Millionen Litern. Aufgrund der Nachfrage des Marktes nach Fruchtsäften konzentrieren sich die Hersteller darauf, ihre Produkte aus biologischen und gentechnikfreien Fruchtzutaten herzustellen.
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Überblick über die Branche für Obst- und Gemüsezutaten in Europa
Der europäische Markt für Obst- und Gemüsezutaten ist aufgrund der Präsenz lokaler und internationaler Marktteilnehmer hart umkämpft. Zu den prominenten Akteuren auf dem Markt zählen unter anderem Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Olam International Limited, SunOpta, Inc. und Symrise AG, die strategische Ansätze wie die Einführung neuer Produkte, Vereinbarungen und Partnerschaften, Erweiterungen usw. verfolgen Akquisitionen. Beispielsweise brachte European Freeze Dry Limited im Februar 2021 seine neueste Zutat, gefriergetrocknete Jackfrüchte, auf den Markt, um der Nachfrage der wachsenden Basis veganer Verbraucher gerecht zu werden. Das Unternehmen gab an, dass die Vorteile der gefriergetrockneten Jackfrucht auf ihrer Vielseitigkeit, ihrer Textur und den Möglichkeiten zur Verwendung in Topfgerichten als Ersatz für Pulled Pork oder Hühnchen beruhen.
Europas Marktführer für Obst- und Gemüsezutaten
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLC
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Olam International Limited
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SunOpta, Inc.
-
Symrise AG
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Obst- und Gemüsezutaten in Europa
- November 2022 Die Louis Dreyfus Company gab bekannt, dass sie erfolgreich ein neues Produkt aus nicht konzentriertem (NFC) Orangensaft entwickelt hat, das eine Reduzierung des natürlichen Zuckergehalts um 30 % und mehr als das Dreifache des Ballaststoffgehalts aufweist, während das Original erhalten bleibt Geschmack (Brix-Wert) und Vitamin-C-Gehalt.
- Juli 2022 Die Inhaltsstoffe und Wirkstoffe der Blaubeere von Diana Food wurden von Symrise eingeführt. Sie bieten Vorteile wie unterschiedliche organoleptische Eigenschaften, anwendungsspezifische Standards etwa für Babynahrung und Zertifizierungen wie Bio. Symrise bezieht Blaubeeren von drei verschiedenen Arten, darunter Vaccinium myrtillus, im Volksmund auch Heidelbeere genannt, Vaccinium angustifolium und Vaccinium corymbosum.
- August 2021 Paradise Fruits Solutions hat eine neue Reihe bestellfertiger Granulate auf den Markt gebracht, die für den Einsatz in einer Vielzahl von Anwendungen geeignet sind, darunter Schokolade, Süßwaren und Backen, und in Größen von 2 mm bis 9 mm erhältlich sind in acht verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Apfel, Blaubeere, Zitrone, Himbeere, Waldbeere und Karamell.
Branchensegmentierung für Obst- und Gemüsezutaten in Europa
Obst- und Gemüsezutaten eignen sich für verschiedene Lebensmittel- und Getränkeanwendungen und tragen dazu bei, die Attraktivität von Lebensmitteln zu steigern. Obst- und Gemüsezutaten werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig verwendet und kommen in Püree, Konzentraten, kleinen Stücken und anderen Formen vor. Der europäische Markt für Obst- und Gemüsezutaten ist nach Zutatentyp, Produkttyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Zutatentyp ist der Markt in Obst und Gemüse unterteilt. Nach Produkttyp ist der Markt in Konzentrate, Pasten und Pürees, Stücke und Pulver sowie Direktsäfte unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Getränke, Süßwaren, Backwaren, Suppen und Saucen, Milchprodukte und RTE-Produkte unterteilt. Basierend auf der geografischen Lage ist der Markt in Deutschland, das Vereinigte Königreich, Frankreich, Russland, Italien, Spanien und das übrige Europa unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
Zutatentyp
| Früchte |
| Gemüse |
Produktart
| Konzentrate |
| Pasten und Pürees |
| Stücke und Pulver |
| NFC-Säfte |
Anwendung
| Getränke |
| Süßwaren |
| Bäckereiprodukte |
| Suppen und Saucen |
| Milchprodukte |
| RTE-Produkte |
Erdkunde
| Deutschland |
| Großbritannien |
| Frankreich |
| Russland |
| Italien |
| Spanien |
| Rest von Europa |
| Zutatentyp | Früchte |
| Gemüse | |
| Produktart | Konzentrate |
| Pasten und Pürees | |
| Stücke und Pulver | |
| NFC-Säfte | |
| Anwendung | Getränke |
| Süßwaren | |
| Bäckereiprodukte | |
| Suppen und Saucen | |
| Milchprodukte | |
| RTE-Produkte | |
| Erdkunde | Deutschland |
| Großbritannien | |
| Frankreich | |
| Russland | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Rest von Europa |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Obst- und Gemüsezutaten in Europa
Wie groß ist der Markt für Obst- und Gemüsezutaten in Europa derzeit?
Der europäische Markt für Obst- und Gemüsezutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,46 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem europäischen Markt für Obst- und Gemüsezutaten?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Olam International Limited, SunOpta, Inc., Symrise AG sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem europäischen Markt für Obst- und Gemüsezutaten tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser europäische Markt für Obst- und Gemüsezutaten ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des europäischen Marktes für Obst- und Gemüsezutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des europäischen Marktes für Obst- und Gemüsezutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht für Obst- und Gemüsezutaten in Europa
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Obst- und Gemüsezutaten in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der europäischen Obst- und Gemüsezutaten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
