| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.46 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras
Durante el período de previsión, se espera que el mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras registre una tasa compuesta anual del 4,46 %.
El mercado está impulsado principalmente por el uso cada vez mayor de ingredientes vegetales en productos alimenticios listos para el consumo que incluyen snacks, comidas listas para el consumo y otros alimentos procesados, que a menudo son los preferidos por los consumidores de la región debido a factores como facilidad de preparación y almacenamiento. Según la Oficina de Estadísticas Nacionales (Reino Unido), en 2021, las ventas de comidas y platos preparados aumentaron a aproximadamente 5.070 millones de dólares, un aumento con respecto a los 4.780 millones de dólares en 2020. Ingredientes de frutas y verduras de diversas formas, como polvos y trozos. , juegan un papel importante en postres, bebidas y otras aplicaciones por su sabor, color, contenido nutricional y textura, entre otras características. Además, los ingredientes como los polvos de frutas y verduras se utilizan a menudo como condimento, relleno o aderezo en diversas recetas de alimentos y bebidas. Además, cada vez se utilizan más ingredientes botánicos para elaborar suplementos dietéticos y nutracéuticos porque tienen muchos nutrientes y son buenos para la salud.
Hay una mayor preferencia de los consumidores por los productos frescos, como ingredientes de frutas y verduras liofilizados y congelados, y una mayor conciencia sobre su mayor valor nutricional, lo que está impulsando el mercado en la región. El mercado está impulsado principalmente por la amplia utilización de ingredientes de frutas y verduras en aplicaciones lácteas en toda la región. Los productos lácteos como batidos, batidos, helados y leches saborizadas son algunos de los productos terminados comúnmente observados en los que se utilizan ingredientes de frutas a gran escala. El control del peso y la salud y el bienestar general son las mayores preocupaciones de los consumidores europeos. Esto está impulsando la demanda de polvos y trozos a base de frutas y verduras que se puedan agregar fácilmente a agua, jugos y yogures saborizados, lo que está impulsando el crecimiento del mercado.
Tendencias del mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras
Creciente popularidad de los ingredientes de frutas en alimentos y bebidas funcionales
El crecimiento en el consumo de productos listos para comer con alto valor nutricional que sean consistentes en sabor, ahorren tiempo e incluyan ingredientes de frutas y verduras exóticas está impulsando el mercado. Se espera que un aumento en el número de entusiastas del fitness y una creciente inclinación de los consumidores hacia un estilo de vida saludable sean los principales impulsores del crecimiento del mercado de alimentos y bebidas funcionales. Se espera que la mayor participación de las personas en deportes a nivel nacional e internacional aumente el número de atletas, lo que acelerará el crecimiento durante todo el período de pronóstico del mercado de bebidas funcionales. Las empresas procesadoras de bebidas funcionales están introduciendo bebidas con bajas calorías y grasas y agregando ingredientes de frutas y verduras. y aditivos de sabor para atraer gustos refinados, debido al creciente número de consumidores ocasionales de bebidas deportivas y energéticas. Este factor les permite gastar más en alimentos saludables, como superfrutas, que en alimentos artificiales con sabores, colorantes y conservantes, aumentando así sus niveles de gasto. Algunos de los ingredientes de las frutas, como las bayas de Goji, son pequeños frutos rojos llenos de antioxidantes y poderosas propiedades medicinales. Estas bayas suelen venderse en polvo o secas. Además, se agregan a muchos suplementos y mezclas de jugos, lo que impulsa la demanda de bebidas como jugos en la región.
El cambio hacia alimentos saludables, impulsado por la creciente adopción de estilos de vida veganos y la creciente conciencia del papel crucial de las frutas y verduras en la prevención de enfermedades, también está acelerando el crecimiento del mercado en la región. Las empresas también se están centrando en el lanzamiento de ingredientes que puedan utilizarse en productos de alimentos y bebidas funcionales asociándose con actores clave para obtener una ventaja competitiva y atraer clientes. Por ejemplo, en julio de 2021, Taiyo GmbH se asoció con Asiros para producir polvos de frutas con alto contenido de fibra que puedan incorporarse en bebidas y alimentos funcionales que sean populares entre los consumidores del mercado.
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El Reino Unido tiene una participación importante en la región
Se espera que el mercado de ingredientes de frutas y verduras en el Reino Unido crezca durante el período previsto, debido al creciente uso de pastas y purés de frutas y verduras naturales y orgánicos en diversas industrias de procesamiento de alimentos y bebidas del país. Los polvos, purés y concentrados de frutas y verduras se utilizan para elaborar productos de confitería, refrigerios, salsas, aderezos para ensaladas y aderezos. Así, el creciente uso de ingredientes hortofrutícolas naturales en diversos sectores industriales, como el lácteo, la panadería, las bebidas y los complementos dietéticos, entre otros, debido al color, textura, sabor y propiedades funcionales de estos ingredientes, ha contribuido a impulsar el crecimiento del mercado durante el período objeto de examen. El creciente uso de ingredientes de frutas en la industria de bebidas en todo el país también impulsa el mercado. Los zumos de frutas se encuentran entre los más consumidos y preferidos por los consumidores del mercado. Por ejemplo, el consumo total de zumos de frutas en el Reino Unido ascendió a unos 956 millones de litros en 2021, según la Asociación Británica de Refrescos. Debido a la demanda del mercado de zumos de frutas, los fabricantes se están centrando en fabricar sus productos a partir de ingredientes de frutas orgánicos y no transgénicos.
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Descripción general de la industria europea de ingredientes de frutas y verduras
El mercado europeo de ingredientes hortofrutícolas es muy competitivo debido a la presencia de actores locales e internacionales en el mercado. Los actores destacados en el mercado son Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Olam International Limited, SunOpta, Inc. y Symrise AG, entre otros, que están adoptando enfoques estratégicos como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos y asociaciones, expansiones y adquisiciones. Por ejemplo, en febrero de 2021, European Freeze Dry Limited lanzó su último ingrediente, la yaca liofilizada, para satisfacer la demanda de la creciente base de consumidores veganos. La compañía afirmó que los beneficios de la yaca liofilizada provienen de su versatilidad, su textura y las oportunidades de uso en comidas preparadas como reemplazo del cerdo o el pollo desmenuzados.
Líderes del mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLC
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Olam International Limited
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SunOpta, Inc.
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Symrise AG
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras
- Noviembre de 2022 Louis Dreyfus Company anunció que ha desarrollado con éxito un nuevo producto elaborado a partir de jugo de naranja no concentrado (NFC), que presenta una reducción del 30 % en el contenido de azúcar natural y más del triple del contenido de fibra dietética, conservando al mismo tiempo su sabor original. sabor (valor Brix) y nivel de vitamina C.
- Julio de 2022 Symrise ha introducido los ingredientes y compuestos activos de arándanos de Diana Food. Ofrecen ventajas como diferentes propiedades organolépticas, estándares para aplicaciones específicas, como para alimentos para bebés, y certificaciones como orgánicas. Symrise obtiene arándanos de tres especies diferentes, incluido Vaccinium myrtillus, conocido popularmente como arándano, Vaccinium angustifolium y Vaccinium corymbosum.
- Agosto de 2021 Paradise Fruits Solutions ha lanzado una nueva gama de granulados listos para usar que son adecuados para su uso en una variedad de aplicaciones, incluidos chocolate, confitería y repostería, y están disponibles en tamaños que van desde 2 mm a 9 mm y en ocho sabores diferentes, que incluyen manzana, arándano, limón, frambuesa, mora y caramelo.
Segmentación de la industria de ingredientes de frutas y verduras en Europa
Los ingredientes de frutas y verduras son adecuados para diversas aplicaciones de alimentos y bebidas, lo que ayuda a aumentar el atractivo de los alimentos. Los ingredientes de frutas y verduras se emplean ampliamente en las industrias de alimentos y bebidas y vienen en puré, concentrados, trozos pequeños y otras formas. El mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras está segmentado por tipo de ingrediente, tipo de producto, aplicación y geografía. Por tipo de ingrediente, el mercado se segmenta en frutas y verduras. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en concentrados, pastas y purés, trozos y polvos y zumos NFC. Por aplicación, el mercado se segmenta en bebidas, productos de confitería, productos de panadería, sopas y salsas, productos lácteos y productos RTE. Según la geografía, el mercado está segmentado en Alemania, Reino Unido, Francia, Rusia, Italia, España y el resto de Europa. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Tipo de ingrediente | frutas |
| Verduras | |
| tipo de producto | Concentrados |
| Pastas y Purés | |
| Trozos y Polvos | |
| Jugos NFC | |
| Solicitud | Bebidas |
| Productos de confitería | |
| Productos de panadería | |
| Sopas y Salsas | |
| Productos lácteos | |
| Productos listos para usar | |
| Geografía | Alemania |
| Reino Unido | |
| Francia | |
| Rusia | |
| Italia | |
| España | |
| El resto de Europa |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes de frutas y verduras en Europa
¿Cuál es el tamaño actual del mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras?
Se proyecta que el mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras registre una tasa compuesta anual del 4,46% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado europeo Ingredientes de frutas y verduras?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Olam International Limited, SunOpta, Inc., Symrise AG son las principales empresas que operan en el mercado europeo de ingredientes de frutas y verduras.
¿Qué años cubre este mercado europeo de Ingredientes de frutas y verduras?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de frutas y verduras de Europa durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de frutas y verduras de Europa para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria europea de ingredientes de frutas y verduras
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de ingredientes de frutas y verduras en Europa en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Ingredientes de frutas y verduras en Europa incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
