Marktgröße für milchfreie Milch in den Vereinigten Staaten
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 4.25 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | 7.35 Milliarden |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Im Gaststättengewerbe |
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CAGR (2024 - 2029) | 11.54 % |
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Am schnellsten wachsend nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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Marktkonzentration | Mittel |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für milchfreie Milch in den Vereinigten Staaten
Die Größe des Marktes für milchfreie Milch in den Vereinigten Staaten wird auf 4,25 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 7,35 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 11,54 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
4,25 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
7,35 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
7.59 %
CAGR (2017-2023)
11.54 %
CAGR (2024-2029)
Größter Markt nach Produkttyp
53.70 %
Wertanteil, Mandelmilch, 2023
Der erhabene Schaumfaktor, der für einen Latte geeignet ist, hebt Mandelmilch von anderer pflanzlicher Milch ab. Dieser Faktor macht sie zur bevorzugten Milchkategorie im Land.
Größter Markt nach Vertriebskanal
52.70 %
Wertanteil, Im Gaststättengewerbe, 2023
Wertmäßig hat der On-Trade-Kanal im Laufe der Jahre den Off-Trade-Kanal überholt, wobei die Bevölkerung die Produkte über Food-Service-Kanäle konsumiert.
Am schnellsten wachsender Markt nach Produkttyp
14.12 %
Prognostizierte CAGR, Hanf-Milch, 2024-2029
Die verbesserten gesundheitlichen Vorteile des Hanfmilchkonsums sowie das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in der Region treiben das Wachstum des Segments maßgeblich voran.
Am schnellsten wachsender Markt nach Vertriebskanal
11.79 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Die Leichtigkeit des Einkaufserlebnisses über den Online-Kanal und die zunehmende Präsenz von Einzelhändlern unter den Off-Trade-Kanälen sind zum Haupttreiber in diesem Segment geworden.
Führender Marktteilnehmer
21.25 %
Marktanteil, Danone SA, 2022
Der Hauptfokus von Danone SA auf die Qualität und die hohen Standards der Produkte im Segment der pflanzlichen Getränke mit Produkten in einer breiteren Palette von Marken machte das Unternehmen zum Marktführer
Die einfache Verfügbarkeit von pflanzlicher Milch über den breiten Einzelhandel kurbelt das Wachstum an
- Der Verkauf von pflanzlicher Milch im Einzelhandel spielt in den Vereinigten Staaten eine große Rolle. Pflanzliche Milch ist heute Innovationsführer in der Kategorie Milch, unterstützt durch wichtige Fortschritte bei der Diversifizierung der Inhaltsstoffe und der Produktentwicklung, die sowohl das sensorische Erlebnis als auch den Nährwert von Kuhmilch nachbilden sollen. Im Jahr 2022 stieg der Verkaufswert von pflanzlicher Milch im gesamten Vertriebskanal gegenüber 2021 um 8,1 %.
- Im Jahr 2021 stieg der Verkauf von pflanzlicher Milch in Einzelhandelskanälen im Vergleich zu Kuhmilch um das Dreifache, was einem Wachstum von 27 % gegenüber 2020 entspricht, wo das Wachstum der Kuhmilch bei 9 % lag. Im selben Jahr kauften 42 % der Haushalte pflanzliche Milch, und 76 % der Käufer von pflanzlicher Milch kauften sie mehrmals im Einzelhandel. Das Wachstum wird von Käufern in den Vereinigten Staaten unterstützt, die aufgrund der mit tierischen Lebensmitteln verbundenen Risiken wie dem Vorhandensein von Antibiotika, Hormonen und anderen weniger tierische Lebensmittel essen möchten.
- Unter den gesamten pflanzlichen Produkten in den Vereinigten Staaten ist der Verkauf von pflanzlicher Milch gestiegen. Das Off-Trade-Segment dominiert die Vertriebskanäle des US-Marktes für pflanzliche Milch. Im Off-Trade-Segment hatten Supermärkte und SB-Warenhäuser einen großen Anteil. Im Jahr 2022 hatten Supermärkte und Hypermärkte einen wertmäßigen Anteil von 80,9 %.
- Der On-Trade-Kanal ist das am schnellsten wachsende Segment auf dem US-Markt für pflanzliche Milch, das im Jahr 2024 voraussichtlich mit einer Wachstumsrate von 21,2 % gegenüber 2021 wachsen wird. Viele führende Restaurants in den Vereinigten Staaten verwenden pflanzliche Milch, insbesondere als Zutat in Cocktails, Smoothies, Kaffees und Getränken auf Espressobasis. Im Jahr 2022 gab es in den Vereinigten Staaten mehr als 600.000 Restaurants.
Markttrends für milchfreie Milch in den Vereinigten Staaten
Die zunehmende Laktoseintoleranz, die wachsende Präferenz für gesunde Lebensmittel und die nachhaltige Beschaffung von Zutaten kurbelten den Markt für pflanzliche Milch an
- Der Konsum von pflanzlicher Milch pro Person steigt in den Vereinigten Staaten deutlich an, unterstützt durch Investitionen und Innovationen von Unternehmen. Mehr als 52 % der US-Verbraucher bevorzugen pflanzliche Lebensmittel. Die meisten Amerikaner konsumieren im Allgemeinen weniger Milchprodukte und andere tierische Produkte, und im Vergleich zu Veganern oder Vegetariern sind sie auch tendenziell flexitarischer. Im Jahr 2022 haben sich 7 % der Verbraucher in den Vereinigten Staaten flexitarisch ernährt, verglichen mit über 12 %, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen. Obwohl Amerikaner jeden Alters an pflanzlichen Lebensmitteln interessiert sind, sind Menschen in ihren 20ern und 30ern am meisten interessiert.
- Fast die Hälfte der Amerikaner (47 %) konsumiert regelmäßig pflanzliche Milch, in den Altersgruppen der Millennials und der Generation X sind es 56 %. Faktoren wie die zunehmende Laktoseintoleranz, die wachsende Präferenz für gesunde Lebensmittel und die nachhaltige Beschaffung von Zutaten führten zu einem starken Wachstum des Marktes für pflanzliche Milch. In den Vereinigten Staaten konsumieren 40 % der Generation Z, 38 % der Millennials, 34 % der Generation X und 21 % der Babyboomer und Senioren pflanzliche Milch aufgrund nachhaltig gewonnener Zutaten.
- Staatliche Unterstützung ist ein weiterer Faktor, der die Produktion und den Konsum von pflanzlichen Milchprodukten im Land ankurbelt. Die US-Regierung hat pflanzliche Lebensmittel als wichtige und wachsende Industrie identifiziert. Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel in den Vereinigten Staaten erhielten im Jahr 2021 5 Milliarden US-Dollar an Finanzmitteln, was einem Anstieg von 60 % gegenüber 2020 entspricht. Der reifste Teil der alternativen Industrie, der Sektor der pflanzlichen Alternativen, sicherte sich im Jahr 2021 Investitionen in Höhe von 1,9 Milliarden US-Dollar, fast das Dreifache der 693 Millionen US-Dollar, die 2019 aufgebracht wurden.
WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Die Produktion von pflanzlichen Milchprodukten wird weitgehend von der funktionalen Effizienz und Kostenwettbewerbsfähigkeit der Akteure in der Region beeinflusst
Überblick über die Industrie für milchfreie Milch in den Vereinigten Staaten
Der US-Markt für milchfreie Milch ist moderat konsolidiert, wobei die fünf größten Unternehmen 44,68 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Danone SA, Oatly Group AB und Walmart Inc. (alphabetisch sortiert).
US-Marktführer für milchfreie Milch
Blue Diamond Growers
Califia Farms LLC
Danone SA
Oatly Group AB
Walmart Inc.
Other important companies include Campbell Soup Company, Otsuka Holdings Co. Ltd, Ripple Foods PBC, SunOpta Inc..
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
Marktnachrichten für milchfreie Milch in den Vereinigten Staaten
- Oktober 2022 SunOpta hat die erste Phase der 100 Millionen US-Dollar teuren Anlage für sterile alternative Milch in Midlothian zur Herstellung nachhaltiger Milch- und Lebensmittelprodukte abgeschlossen.
- April 2022 Califia Farms hat eine ungesüßte Hafermilch auf den Markt gebracht, die für den Verzehr zu Hause und den Kauf im Natur-, Fach- und Lebensmitteleinzelhandel entwickelt wurde.
- April 2022 SunOpta Inc. erwirbt die pflanzlichen Getränkemarken Dream® und WestSoy® von The Hain Celestial Group Inc. Das Unternehmen produziert derzeit das gesamte WestSoy-Produktportfolio.
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Marktbericht für milchfreie Milch in den Vereinigten Staaten - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Pro-Kopf-Verbrauch
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4.2 Rohstoff-/Warenproduktion
- 4.2.1 Milchalternative - Rohstoffproduktion
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Vereinigte Staaten
- 4.4 Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Produktart
- 5.1.1 Mandelmilch
- 5.1.2 Cashewmilch
- 5.1.3 Kokosmilch
- 5.1.4 Hanfmilch
- 5.1.5 Hafermilch
- 5.1.6 Ich bin Milch
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5.2 Vertriebsweg
- 5.2.1 Außer-Haus-Kauf
- 5.2.1.1 Convenience-Stores
- 5.2.1.2 Online Einzelhandel
- 5.2.1.3 Fachhändler
- 5.2.1.4 Supermärkte und Hypermärkte
- 5.2.1.5 Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.)
- 5.2.2 Im Handel
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
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6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Campbell Soup Company
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Oatly Group AB
- 6.4.6 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.7 Ripple Foods PBC
- 6.4.8 SunOpta Inc.
- 6.4.9 Walmart Inc.
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS VON MILCHPRODUKTEN UND ALTERNATIVEN
8. ANHANG
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8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Nicht-Milch-Industrie in den Vereinigten Staaten
Mandelmilch, Cashewmilch, Kokosmilch, Hanfmilch, Hafermilch und Sojamilch werden als Segmente nach Produkttyp abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt.
- Der Verkauf von pflanzlicher Milch im Einzelhandel spielt in den Vereinigten Staaten eine große Rolle. Pflanzliche Milch ist heute Innovationsführer in der Kategorie Milch, unterstützt durch wichtige Fortschritte bei der Diversifizierung der Inhaltsstoffe und der Produktentwicklung, die sowohl das sensorische Erlebnis als auch den Nährwert von Kuhmilch nachbilden sollen. Im Jahr 2022 stieg der Verkaufswert von pflanzlicher Milch im gesamten Vertriebskanal gegenüber 2021 um 8,1 %.
- Im Jahr 2021 stieg der Verkauf von pflanzlicher Milch in Einzelhandelskanälen im Vergleich zu Kuhmilch um das Dreifache, was einem Wachstum von 27 % gegenüber 2020 entspricht, wo das Wachstum der Kuhmilch bei 9 % lag. Im selben Jahr kauften 42 % der Haushalte pflanzliche Milch, und 76 % der Käufer von pflanzlicher Milch kauften sie mehrmals im Einzelhandel. Das Wachstum wird von Käufern in den Vereinigten Staaten unterstützt, die aufgrund der mit tierischen Lebensmitteln verbundenen Risiken wie dem Vorhandensein von Antibiotika, Hormonen und anderen weniger tierische Lebensmittel essen möchten.
- Unter den gesamten pflanzlichen Produkten in den Vereinigten Staaten ist der Verkauf von pflanzlicher Milch gestiegen. Das Off-Trade-Segment dominiert die Vertriebskanäle des US-Marktes für pflanzliche Milch. Im Off-Trade-Segment hatten Supermärkte und SB-Warenhäuser einen großen Anteil. Im Jahr 2022 hatten Supermärkte und Hypermärkte einen wertmäßigen Anteil von 80,9 %.
- Der On-Trade-Kanal ist das am schnellsten wachsende Segment auf dem US-Markt für pflanzliche Milch, das im Jahr 2024 voraussichtlich mit einer Wachstumsrate von 21,2 % gegenüber 2021 wachsen wird. Viele führende Restaurants in den Vereinigten Staaten verwenden pflanzliche Milch, insbesondere als Zutat in Cocktails, Smoothies, Kaffees und Getränken auf Espressobasis. Im Jahr 2022 gab es in den Vereinigten Staaten mehr als 600.000 Restaurants.
| Mandelmilch |
| Cashewmilch |
| Kokosmilch |
| Hanfmilch |
| Hafermilch |
| Ich bin Milch |
| Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | |
| Fachhändler | |
| Supermärkte und Hypermärkte | |
| Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.) | |
| Im Handel |
| Produktart | Mandelmilch | |
| Cashewmilch | ||
| Kokosmilch | ||
| Hanfmilch | ||
| Hafermilch | ||
| Ich bin Milch | ||
| Vertriebsweg | Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | ||
| Fachhändler | ||
| Supermärkte und Hypermärkte | ||
| Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.) | ||
| Im Handel | ||
Marktdefinition
- Alternativen zu Milchprodukten - Milchalternativen sind Lebensmittel, die aus pflanzlicher Milch/Ölen anstelle ihrer üblichen tierischen Produkte wie Käse, Butter, Milch, Eiscreme, Joghurt usw. hergestellt werden. Pflanzliche oder milchfreie Milchalternativen sind das schnell wachsende Segment in der neueren Lebensmittelproduktentwicklungskategorie von funktionellen Getränken und Spezialgetränken auf der ganzen Welt.
- Milchfreie Butter - Milchfreie Butter ist eine vegane Butteralternative, die aus einer Mischung von Pflanzenölen hergestellt wird. Mit einer Zunahme alternativer Diäten wie Vegetarismus, Veganismus und Glutenunverträglichkeit ist Pflanzenbutter ein gesunder milchfreier Ersatz für normale Butter.
- Milchfreies Eis - Pflanzliches Eis ist eine wachsende Kategorie. Milchfreies Eis ist eine Art Dessert, das ohne tierische Zutaten hergestellt wird. Dies wird in der Regel als Ersatz für normales Eis für diejenigen angesehen, die keine tierischen oder tierischen Produkte wie Eier, Milch, Sahne oder Honig essen können oder wollen.
- Pflanzliche Milch - Pflanzliche Milch sind Milchersatzprodukte, die aus Nüssen (z.B. Haselnüssen, Hanfsamen), Samen (z.B. Sesam, Walnüsse, Kokosnüsse, Cashewnüssen, Mandeln, Reis, Hafer etc.) oder Hülsenfrüchten (z.B. Soja) hergestellt werden. Pflanzliche Milch wie Sojamilch und Mandelmilch sind in Ostasien und im Nahen Osten seit Jahrhunderten beliebt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Kultivierte Butter | Kultivierte Butter wird hergestellt, indem die Rohbutter chemisch verarbeitet und mit bestimmten Emulgatoren und Fremdstoffen versetzt wird. |
| Unkultivierte Butter | Diese Art von Butter ist in keiner Weise verarbeitet worden |
| Natürlicher Käse | Die Käsesorte in ihrer natürlichsten Form. Es wird aus natürlichen und einfachen Produkten und Zutaten hergestellt, darunter frische und natürliche Salze, natürliche Farbstoffe, Enzyme und hochwertige Milch. |
| Schmelzkäse | Schmelzkäse durchläuft die gleichen Prozesse wie Naturkäse; Es erfordert jedoch mehr Schritte und viele verschiedene Formen von Zutaten. Bei der Herstellung von Schmelzkäse wird Naturkäse geschmolzen, emulgiert und Konservierungsstoffe und andere künstliche Zutaten oder Farbstoffe hinzugefügt. |
| Einzelne Creme | Einfachrahm enthält etwa 18% Fett. Es ist eine einzelne Schicht Sahne, die über gekochter Milch erscheint. |
| Doppelte Sahne | Doppelrahm enthält 48% Fett, mehr als doppelt so viel Fett wie Einzelrahm. Es ist schwerer und dickflüssiger als einfache Creme |
| Schlagsahne | Diese hat einen viel höheren Fettanteil als Sahne (36%). Wird zum Belegen von Kuchen, Torten und Puddings und als Verdickungsmittel für Saucen, Suppen und Füllungen verwendet. |
| Gefrorene Desserts | Desserts, die in gefrorenem Zustand gegessen werden sollen. Z.B. Sorbets, Sorbets, Frozen Joghurts |
| UHT-Milch (Ultrahochtemperaturmilch) | Milch bei sehr hoher Temperatur erhitzt. Bei der Ultrahochtemperaturverarbeitung (UHT) von Milch wird sie 1 bis 8 Sekunden lang auf 135 bis 154 °C erhitzt, wodurch der sporenbildende pathogene Mikroorganismus abgetötet wird, was zu einem Produkt mit einer Haltbarkeit von mehreren Monaten führt. |
| Milchfreie Butter/Pflanzliche Butter | Butter aus pflanzlichem Öl wie Kokosnuss, Palme usw. |
| Milchfreier Joghurt | Joghurt aus typischen Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen, Kokosnüssen und sogar anderen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Kochbananen, Hafer und Erbsen |
| Im Gaststättengewerbe | Es bezieht sich auf Restaurants, QSRs und Bars. |
| Off-Trade | Es bezieht sich auf Supermärkte, Hypermärkte, Online-Kanäle usw. |
| Neufchâtel-Käse | Eine der ältesten Käsesorten Frankreichs. Es handelt sich um einen weichen, leicht krümeligen, schimmelgereiften Käse mit blumiger Rinde, der in der Region Neufchâtel-en-Bray in der Normandie hergestellt wird. |
| Flexitarier | Es bezieht sich auf einen Verbraucher, der eine semi-vegetarische Ernährung bevorzugt, die sich auf pflanzliche Lebensmittel mit begrenztem oder gelegentlichem Fleischanteil konzentriert. |
| Laktoseintoleranz | Laktoseintoleranz ist eine Reaktion des Verdauungssystems auf Laktose, den Zucker in der Milch. Es verursacht unangenehme Symptome als Reaktion auf den Verzehr von Milchprodukten. |
| Frischkäse | Frischkäse ist ein weicher und cremiger Frischkäse mit einem würzigen Geschmack aus Milch und Sahne. |
| Sorbets | Sorbet ist ein gefrorenes Dessert, das aus Eis in Kombination mit Fruchtsaft, Fruchtpüree oder anderen Zutaten wie Wein, Likör oder Honig hergestellt wird. |
| Sorbet | Sorbet ist ein gesüßtes gefrorenes Dessert aus Früchten und Milchprodukten wie Milch oder Sahne. |
| Stabil im Regal | Lebensmittel, die mindestens ein Jahr lang sicher bei Raumtemperatur oder im Regal gelagert werden können und müssen nicht gekocht oder gekühlt werden, um sicher zu essen. |
| DSD | Direct Store Delivery ist der Prozess im Supply Chain Management, bei dem das Produkt von der Produktionsstätte direkt an den Einzelhändler geliefert wird. |
| OU Koscher | Orthodox Union Kosher ist eine koschere Zertifizierungsagentur mit Sitz in New York City. |
| Gelato | Gelato ist ein gefrorenes cremiges Dessert aus Milch, Sahne und Zucker. |
| Grasgefütterte Kühe | Mit Gras gefütterte Kühe dürfen auf Weiden weiden, wo sie eine Vielzahl von Gräsern und Klee fressen. |
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen