Marktgröße für Sauermilchgetränke
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 8.60 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 11.60 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.76 % |
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Größter Anteil nach Region | Europa |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Sauermilchgetränke
Die Marktgröße für Sauermilchgetränke wird im Jahr 2024 auf 7,60 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 9,59 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,76 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die breite Verfügbarkeit von Produkten gepaart mit einer starken Durchdringung der Einzelhandelskanäle treibt den Markt an.
- Der hohe Marktanteil der Off-Trade-Kanäle ist vor allem auf Verbrauchermärkte und Supermärkte zurückzuführen. Supermärkte und Verbrauchermärkte deckten im Jahr 2022 36,95 % des Verkaufsvolumens von Sauermilchgetränken ab. Europa ist die Region mit dem größten Verbrauch von Sauermilch und deckte im Jahr 2022 48,79 % der weltweit in Supermärkten und Verbrauchermärkten verkauften Sauermilch ab.
- Diese Geschäfte betreiben ausgedehnte Netzwerke, die einen einfachen Zugang zu Verbrauchern an verschiedenen Standorten ermöglichen. Daher bevorzugen wichtige Marken Supermärkte/Hypermärkte, um Sauermilchgetränke auf regionalen Märkten einzuführen. Im September 2022 brachte Graham's The Family Dairy über Aldi-Filialen ein neues Sauermilchgetränk namens Goodness of Kefir auf den europäischen Markt. Zu den Supermarktketten, die Sauermilchgetränke anbieten, gehören Safeway, Sobeys, Metro und Loblaw Companies.
- Der Online-Kanal wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein, da moderne Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils Online-Lebensmitteleinkäufe bevorzugen. In Nordamerika werden mehr Sauermilchgetränke online verkauft als in anderen Regionen. Rund 22 % der Kanadier planten, im Jahr 2021 regelmäßig Lebensmittel online zu kaufen. Zu den wichtigsten auf Milchprodukte spezialisierten Online-Shops in Kanada gehören DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket und Dairyland. Weltweit wird geschätzt, dass der Online-Umsatz von Sauermilchgetränken im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 7,46 % verzeichnen wird.
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Die Nachfrage aus Europa, gefolgt vom Nahen Osten, dominiert den Weltmarkt
- Der weltweite Konsum von Sauermilchgetränken ist von 2017 bis 2022 um 14,15 % gestiegen. Sauermilchgetränke sind ein uraltes Lebensmittel, das in verschiedenen Ländern seit Jahrtausenden Teil der täglichen Ernährung ist. Europa und der Nahe Osten sind weltweit die größten Konsumenten von Sauermilchgetränken und verzeichneten im Jahr 2022 einen Marktvolumenanteil von 32,52 % bzw. 41,79 %.
- Saudi-Arabien und die Vereinigten Arabischen Emirate sind die wichtigsten Märkte der Region und hatten im Jahr 2022 zusammen einen Anteil von 65,25 % am Gesamtabsatz von Sauermilchgetränken in der Region. Zu den Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum gehört die hohe Produktion von Rohmilch , steigende Verbraucherpräferenz für hochwertige Milchprodukte und angemessene Branchenregulierung, um die Herstellung und den Handel mit Milchprodukten zu erleichtern.
- Die Regierung Saudi-Arabiens hat 100 % FDI (ausländische Direktinvestitionen) über einen automatischen Weg für die Lebensmittelverarbeitung zugelassen. Die Milchindustrie verzeichnet erhebliche ausländische Direktinvestitionen, die etwa 30 % der ausländischen Direktinvestitionen in der saudischen Lebensmittelindustrie ausmachen. Saudi-Arabien ist eines der Länder mit dem größten Konsum von Sauermilchgetränken, da Laban der Schlüsselbestandteil der traditionellen Küche des Landes ist.
- In Europa werden die Joghurtverkäufe im Prognosezeitraum schätzungsweise eine jährliche Wachstumsrate von 4,50 % verzeichnen und bis 2029 40.103,14 Millionen US-Dollar erreichen. Sauermilchgetränke sind in der gesamten Region eine am häufigsten konsumierte Kategorie, wobei Fruchtaromen in wichtigen Ländern wie z. B. am beliebtesten sind Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich. Im Jahr 2022 waren 32 % der britischen Verbraucher bereit, mehr für innovative Sauermilchgetränke zu zahlen.
- Es wird erwartet, dass Afrika der am schnellsten wachsende Joghurtmarkt sein wird, mit einem erwarteten wertmäßigen jährlichen Wachstum von 7,64 % im Prognosezeitraum. Das Marktwachstum ist auf das steigende Bewusstsein der Verbraucher für das Nährwertprofil von Sauermilchgetränken zurückzuführen.
Globale Markttrends für Sauermilchgetränke
- Die Milchproduktion ist weltweit gestiegen, was auf Faktoren wie verbesserte Wetterbedingungen, steigende Milchmengen pro Kuh und veränderte Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher zurückzuführen ist.
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Überblick über die Branche der Sauermilchgetränke
Der Markt für Sauermilchgetränke ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 12,44 % einnehmen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Almarai Company, Dairy Farmers of America Inc., Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Lifeway Foods Inc. und Nestlé SA (alphabetisch sortiert).
Marktführer bei Sauermilchgetränken
Almarai Company
Dairy Farmers of America Inc.
Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
Lifeway Foods Inc.
Nestlé SA
Other important companies include Green Valley Farms Market and Creamery, Hiland Dairy Foods Company LLC, Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy).
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Sauermilchgetränke
- Juli 2022 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. kündigt eine Investition von 60 Millionen US-Dollar für eine neue Molkerei in Rajkot an, um das Segment Milch-, Quark- und Buttermilchprodukte zu erweitern.
- August 2021 Lifeway Foods Inc., ein Hersteller von Kefir und fermentierten probiotischen Produkten, erweitert seinen Kefir-Vertrieb auf dem irischen Markt mit einer Notierung bei Tesco.
- Juli 2021 Lifeway Foods Inc. weitet seinen Vertrieb von Kefir über den Einzelhändler Costco France auf den französischen Markt aus.
Marktbericht für Sauermilchgetränke – Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
2. Angebote melden
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
- 4.1 Pro-Kopf-Verbrauch
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4.2 Rohstoff-/Warenproduktion
- 4.2.1 Milch
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Russland
- 4.3.2 Saudi-Arabien
- 4.3.3 Südafrika
- 4.3.4 Vereinigte Staaten
- 4.4 Analyse der Wertschöpfungskette und des Vertriebskanals
5. MARKTSEGMENTIERUNG (einschließlich Marktgröße in Wert in USD und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Vertriebsweg
- 5.1.1 Off-Trade
- 5.1.1.1 Convenience-Stores
- 5.1.1.2 Online Einzelhandel
- 5.1.1.3 Fachhändler
- 5.1.1.4 Supermärkte und Verbrauchermärkte
- 5.1.1.5 Andere (Lagerclubs, Tankstellen usw.)
- 5.1.2 Im Handel
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5.2 Region
- 5.2.1 Afrika
- 5.2.1.1 Nach Vertriebskanal
- 5.2.1.2 Ägypten
- 5.2.1.3 Südafrika
- 5.2.1.4 Rest von Afrika
- 5.2.2 Asien-Pazifik
- 5.2.2.1 Nach Vertriebskanal
- 5.2.2.2 Australien
- 5.2.2.3 Indien
- 5.2.2.4 Indonesien
- 5.2.2.5 Pakistan
- 5.2.2.6 Südkorea
- 5.2.3 Europa
- 5.2.3.1 Nach Vertriebskanal
- 5.2.3.2 Belgien
- 5.2.3.3 Frankreich
- 5.2.3.4 Deutschland
- 5.2.3.5 Italien
- 5.2.3.6 Niederlande
- 5.2.3.7 Russland
- 5.2.3.8 Spanien
- 5.2.3.9 Truthahn
- 5.2.3.10 Großbritannien
- 5.2.3.11 Rest von Europa
- 5.2.4 Naher Osten
- 5.2.4.1 Nach Vertriebskanal
- 5.2.4.2 Bahrain
- 5.2.4.3 Iran
- 5.2.4.4 Kuwait
- 5.2.4.5 Mein eigenes
- 5.2.4.6 Katar
- 5.2.4.7 Saudi-Arabien
- 5.2.4.8 Vereinigte Arabische Emirate
- 5.2.4.9 Rest des Nahen Ostens
- 5.2.5 Nordamerika
- 5.2.5.1 Nach Vertriebskanal
- 5.2.5.2 Kanada
- 5.2.5.3 Mexiko
- 5.2.5.4 Vereinigte Staaten
- 5.2.6 Südamerika
- 5.2.6.1 Nach Vertriebskanal
- 5.2.6.2 Rest von Südamerika
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
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6.4 Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzdaten, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Almarai Company
- 6.4.2 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.3 Green Valley Farms Market and Creamery
- 6.4.4 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.5 Hiland Dairy Foods Company LLC
- 6.4.6 Lifeway Foods Inc.
- 6.4.7 Nestlé SA
- 6.4.8 Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy)
7. SCHLÜSSELSTRATEGISCHE FRAGEN FÜR DAIRY- UND DAIRY-ALTERNATIVE-CEOS
8. ANHANG
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8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Framework
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen & Referenzen
- 8.3 Liste der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Sauermilchgetränke-Branche
Off-Trade und On-Trade werden als Segmente durch den Vertriebskanal abgedeckt. Afrika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten, Nordamerika und Südamerika werden als Segmente nach Regionen abgedeckt.
- Der hohe Marktanteil der Off-Trade-Kanäle ist vor allem auf Verbrauchermärkte und Supermärkte zurückzuführen. Supermärkte und Verbrauchermärkte deckten im Jahr 2022 36,95 % des Verkaufsvolumens von Sauermilchgetränken ab. Europa ist die Region mit dem größten Verbrauch von Sauermilch und deckte im Jahr 2022 48,79 % der weltweit in Supermärkten und Verbrauchermärkten verkauften Sauermilch ab.
- Diese Geschäfte betreiben ausgedehnte Netzwerke, die einen einfachen Zugang zu Verbrauchern an verschiedenen Standorten ermöglichen. Daher bevorzugen wichtige Marken Supermärkte/Hypermärkte, um Sauermilchgetränke auf regionalen Märkten einzuführen. Im September 2022 brachte Graham's The Family Dairy über Aldi-Filialen ein neues Sauermilchgetränk namens Goodness of Kefir auf den europäischen Markt. Zu den Supermarktketten, die Sauermilchgetränke anbieten, gehören Safeway, Sobeys, Metro und Loblaw Companies.
- Der Online-Kanal wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein, da moderne Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils Online-Lebensmitteleinkäufe bevorzugen. In Nordamerika werden mehr Sauermilchgetränke online verkauft als in anderen Regionen. Rund 22 % der Kanadier planten, im Jahr 2021 regelmäßig Lebensmittel online zu kaufen. Zu den wichtigsten auf Milchprodukte spezialisierten Online-Shops in Kanada gehören DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket und Dairyland. Weltweit wird geschätzt, dass der Online-Umsatz von Sauermilchgetränken im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 7,46 % verzeichnen wird.
Vertriebsweg
| Off-Trade | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | |
| Fachhändler | |
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |
| Andere (Lagerclubs, Tankstellen usw.) | |
| Im Handel |
Region
| Afrika | Nach Vertriebskanal |
| Ägypten | |
| Südafrika | |
| Rest von Afrika | |
| Asien-Pazifik | Nach Vertriebskanal |
| Australien | |
| Indien | |
| Indonesien | |
| Pakistan | |
| Südkorea | |
| Europa | Nach Vertriebskanal |
| Belgien | |
| Frankreich | |
| Deutschland | |
| Italien | |
| Niederlande | |
| Russland | |
| Spanien | |
| Truthahn | |
| Großbritannien | |
| Rest von Europa | |
| Naher Osten | Nach Vertriebskanal |
| Bahrain | |
| Iran | |
| Kuwait | |
| Mein eigenes | |
| Katar | |
| Saudi-Arabien | |
| Vereinigte Arabische Emirate | |
| Rest des Nahen Ostens | |
| Nordamerika | Nach Vertriebskanal |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Vereinigte Staaten | |
| Südamerika | Nach Vertriebskanal |
| Rest von Südamerika |
| Vertriebsweg | Off-Trade | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | ||
| Fachhändler | ||
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | ||
| Andere (Lagerclubs, Tankstellen usw.) | ||
| Im Handel | ||
| Region | Afrika | Nach Vertriebskanal |
| Ägypten | ||
| Südafrika | ||
| Rest von Afrika | ||
| Asien-Pazifik | Nach Vertriebskanal | |
| Australien | ||
| Indien | ||
| Indonesien | ||
| Pakistan | ||
| Südkorea | ||
| Europa | Nach Vertriebskanal | |
| Belgien | ||
| Frankreich | ||
| Deutschland | ||
| Italien | ||
| Niederlande | ||
| Russland | ||
| Spanien | ||
| Truthahn | ||
| Großbritannien | ||
| Rest von Europa | ||
| Naher Osten | Nach Vertriebskanal | |
| Bahrain | ||
| Iran | ||
| Kuwait | ||
| Mein eigenes | ||
| Katar | ||
| Saudi-Arabien | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Rest des Nahen Ostens | ||
| Nordamerika | Nach Vertriebskanal | |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Vereinigte Staaten | ||
| Südamerika | Nach Vertriebskanal | |
| Rest von Südamerika | ||
Marktdefinition
- Butter - Butter ist eine gelb-weiße feste Emulsion aus Fettkügelchen, Wasser und anorganischen Salzen, die durch Rühren des Rahms aus Kuhmilch entsteht
- Molkerei - Zu den Milchprodukten gehören Milch und alle aus Milch hergestellten Lebensmittel, einschließlich Butter, Käse, Eiscreme, Joghurt sowie Kondens- und Trockenmilch.
- Gefrorene Desserts - Gefrorene Milchdesserts sind Produkte, die Milch oder Sahne und andere Zutaten enthalten und vor dem Verzehr gefroren oder halbgefroren werden, wie Eismilch oder Sorbet, einschließlich gefrorener Milchdesserts für besondere Ernährungszwecke und Sorbet
- Sauermilchgetränke - Sauermilch ist dickflüssige, geronnene Milch mit säuerlichem Geschmack, die durch die Fermentation von Milch gewonnen wird. In der Studie wurden Sauermilchgetränke wie Kefir, Laban und Buttermilch berücksichtigt
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und auf dieser Grundlage das Modell erstellt Variablen.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird für jedes Land über den gesamten Prognosezeitraum hinweg konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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