حجم سوق الدقيق الوظيفي
| فترة الدراسة | 2018 - 2028 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2022 |
| CAGR | 5.11 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أمريكا الشمالية |
| تركيز السوق | منخفض |
اللاعبون الرئيسيون
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق الدقيق الوظيفي
من المتوقع أن يسجل سوق الدقيق الوظيفي معدل نمو سنوي مركب قدره 5.11٪ خلال فترة التوقعات.
من المتوقع أن يصبح الدقيق الوظيفي منتشرا بشكل متزايد مع استمرار التركيز على الأنظمة الغذائية النباتية ، وبشكل أكثر تحديدا ، البروتين النباتي ، في النمو مع زيادة طلب المستهلكين على مستوى العالم. فئات الخبز المسطح والبسكويت والمعجنات والكعك والبسكويت هي أمثلة قليلة على تلك التي لديها مجال للتوسع. نظرا لأن جميع هذه المنتجات تعتمد على الحبوب ، فهناك فرصة لتطوير الحبوب والمكونات القائمة على البقول لإنتاج خلطات مكملة من منظور جودة البروتين واستدامته ووظائفه.
يسعى المستهلكون في جميع أنحاء العالم إلى اعتماد مزيج من الحبوب والحبوب والعدس في طعامهم اليومي للحصول على العناصر الغذائية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي زيادة حساسية الغلوتين إلى زيادة الطلب على الدقيق غير القائم على القمح. هذا يؤجج الطلب على الدقيق الوظيفي الذي يتكون من دقيق الصويا ودقيق الجاودار ودقيق الشوفان ، من بين أمور أخرى. علاوة على ذلك ، من الشائع في بعض الدول ، لا سيما تلك الموجودة في إفريقيا وأمريكا اللاتينية ، الجمع بين دقيق القمح والدقيق غير القمح المصنوع من الذرة أو الدخن أو البطاطا الحلوة أو الكسافا أو فول الصويا أو مكونات أخرى ، مثل البطاطا. يشار إلى النتيجة باسم الدقيق المركب.
يؤدي النمو السكاني وتغيير نمط الحياة إلى زيادة الطلب على المنتجات الزراعية والغذائية. يبحث العديد من مصنعي المواد الغذائية عن دقيق بديل ليحل محل دقيق القمح في تركيبات جديدة ذات قيمة غذائية عالية وخصائص نشطة بيولوجيا. دقيق الشعير المخصب بالمركبات النشطة بيولوجيا هي مكونات جذابة لتلبية متطلبات المستهلكين النهائيين حيث يمكن دمجها بسهولة في مصفوفات الطعام المختلفة.
زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالمغذيات لتحسين الصحة العامة
من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالمغذيات بسبب نمط الحياة المحموم للناس وزيادة الوعي بالفوائد الصحية لهذه الأطعمة فيما بينها إلى دفع نمو السوق. وقد أدى ذلك إلى اهتمام المستهلك بالنظام الغذائي والصحة ، مما زاد من الطلب على الأطعمة الوظيفية. يتزايد انتشار السمنة في جميع البلدان المتقدمة على مستوى العالم. لذلك ، يميل المستهلكون نحو الأطعمة التي تحتوي على مكونات وظيفية لتقليل مخاطر بعض الحالات الصحية مثل السمنة وإدارة الوزن والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد ساهمت أنماط الحياة المحمومة والإجهاد المتزايد في انتشار هذه الاضطرابات الصحية. وفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، في عام 2022 ، تؤثر السمنة على أكثر من مليار شخص في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك 650 مليون بالغ و 340 مليون مراهق و 39 مليون طفل ولا تزال الأرقام في ارتفاع. بحلول عام 2025 ، سيكون ما يقرب من 167 مليون شخص - بالغين وأطفال - أقل صحة بسبب زيادة الوزن أو السمنة.
بشكل عام ، يميل الناس إلى تناول وجبات الطعام ثلاث إلى أربع مرات في اليوم. وقد خلق هذا تأثيرا سلبيا على صحة الناس. أدى الوعي المتزايد والتحول في عادات الأكل إلى اتجاه تناول وجبات أصغر خلال اليوم. أعطت هذه العوامل دفعة للأطعمة الصحية واستبدال الوجبات بالبسكويت الصحي والوجبات الخفيفة وألواح الطاقة أو البروتين. أيضا ، أصبح الاتجاه المتزايد لتناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل شائعا للغاية بين الأطفال ، نظرا لحاجتهم إلى وجبات منتظمة ، بينما يفضلها الكبار بسبب أنماط حياتهم المزدحمة. عوامل أخرى ، مثل زيادة الدخل المتاح ، وسهولة الحمل ، وزيادة المخاوف الصحية ، تزيد أيضا من نمو السوق.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
أمريكا الشمالية تستحوذ على الحصة الكبرى
يكتسب الدقيق الوظيفي شعبية بسبب خفض التكاليف والفوائد الغذائية والسماكة والملمس وتحسينات الذوق. ومع ذلك ، فإن اتجاه الملصقات الخالية من الغلوتين والنظيفة هو العامل الأساسي الذي يقود السوق. تهيمن أمريكا الشمالية على السوق بوعي عال بكفاءة المنتج والطلب على المنتجات المتميزة. تكشف الاتجاهات الجديدة في الحانات الوظيفية في الولايات المتحدة أن الطلب على المنتجات الغذائية الوظيفية آخذ في الازدياد في البلاد. كان إغناء قضبان الجرانولا / الموسلي والمنتجات الغذائية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم والألياف وغيرها شائعا في سوق الولايات المتحدة. ما يقرب من 6 ٪ إلى 7 ٪ من سكان الولايات المتحدة يعانون من عدم تحمل الغلوتين مما يعني أن 20 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من حساسية الغلوتين. نتيجة لذلك ، اختار أكثر من 20٪ من المستهلكين في الولايات المتحدة المنتجات الخالية من الغلوتين.
تؤدي الزيادة في استهلاك المغذيات المريحة والأغذية المدعمة والوعي الصحي المتزايد إلى زيادة استهلاك الأنظمة الغذائية الصحية ، وبالتالي دفع السوق. نظرا لأن نمط الإنفاق على الرعاية الصحية في البلاد ينمو كل يوم ، فإن المستهلكين في البلاد يتبنون تدابير الرعاية الصحية الوقائية ، مثل تناول الطعام المغذي. هذا العامل يقود المبيعات الإجمالية في البلاد. ومع ذلك ، فإن التأثير المتزايد للثقافة الغربية قد عزز الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الدقيق الوظيفية
سوق الدقيق الوظيفي مجزأ وتنافسي ، مع وجود عدد كبير من اللاعبين الذين يعملون على المستويين الإقليمي والمحلي. اعتمد اللاعبون الرئيسيون في السوق التوسعات والاستثمارات في الدقيق الوظيفي كاستراتيجيات نمو خاصة بهم. بعض الشركات الكبرى في سوق الدقيق الوظيفي هي شركة Cargill Inc. وشركة Archer Daniels Midland و Associated British Foods و Ingredion Inc. و Bunge Limited وغيرها. يعد ابتكار المنتجات وتطويرها الاستراتيجية الأكثر اعتمادا من قبل اللاعبين العاملين في السوق ، تليها عمليات الدمج والاستحواذ والتوسعات لزيادة ظهورهم ومحفظة عروضهم. يركز المصنعون على توفير المكونات التي تزيد من العمر الافتراضي للمنتج. على سبيل المثال ، في يونيو 2021 ، أعلنت شركة Müller's Mühle ، وهي شركة تصنيع مقرها ألمانيا ، عن استثمار 17.6 مليون دولار أمريكي (14.5 مليون يورو) في تقنية تكرير جديدة لعرض دقيق البقوليات. ستكون الشركة قادرة على صنع دقيق وظيفي يحتوي على نسبة تصل إلى 65٪ من البروتين بسبب الاستثمار في منشأة فصل الهواء المتطورة.
قادة سوق الدقيق الوظيفي
-
Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods plc
-
Ingredion Incorporated
-
Bunge Limited
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
أخبار سوق الدقيق الوظيفي
- أكتوبر 2021 أطلقت شركة كارجيل بديلا للمالتوديكسترين قائما على دقيق الأرز. دقيق الأرز SimPure الجديد القابل للذوبان من كارجيل هو ملصق نظيف له طعم وملمس ووظائف مماثلة للمالتوديكسترين. يمكن استخدام هذا المكون كبديل واحد لواحد للمالتوديكسترين.
- يوليو 2021 أطلقت Ulrick Short دقيقا وظيفيا يهدف بشكل خاص إلى تحسين اللزوجة والملمس والبنية في تطبيقات المخابز الخالية من الغلوتين. المكون ، المسمى fazenda Nutrigel ، هو إضافة إلى مجموعة الدقيق الوظيفية للشركة التي تم إطلاقها في عام 2020. يعمل المكون كمنظم لزوجة في تطبيقات المخابز وقد تم تصميمه لتحسين الرطوبة والنعومة والبنية في مجموعة من المنتجات.
- مارس 2021 مع تقديم Homecraft Create 835 و Homecraft Create 865 دقيق الأرز متعدد الوظائف ، وسعت Ingredion EMEA محفظتها من النشويات الوظيفية والدقيق لمساعدة الشركات المصنعة في إنتاج منتجات أغذية الأطفال ذات الملصقات النظيفة. يوفر دقيق الأرز متعدد الوظائف اللزوجة وتحمل العملية واستقرار النشا المعدل وهو مناسب للأطعمة الجافة مثل الحبوب المطبوخة ولكن مع التركيز على تطبيقات أغذية الأطفال الرطبة.
تقرير سوق الدقيق الوظيفي - جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 جاذبية الصناعة - تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 مصدر
5.1.1 الحبوب
5.1.2 البقوليات
5.2 يكتب
5.2.1 الدقيق المتخصص
5.2.2 الدقيق التقليدي
5.3 طلب
5.3.1 مخبز
5.3.2 وجبات خفيفة لذيذة
5.3.3 الحساء والصلصات
5.3.4 منتجات جاهزة للأكل
5.3.5 تطبيقات أخرى
5.4 جغرافية
5.4.1 أمريكا الشمالية
5.4.1.1 الولايات المتحدة
5.4.1.2 كندا
5.4.1.3 المكسيك
5.4.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.4.2 أوروبا
5.4.2.1 المملكة المتحدة
5.4.2.2 ألمانيا
5.4.2.3 فرنسا
5.4.2.4 روسيا
5.4.2.5 إيطاليا
5.4.2.6 إسبانيا
5.4.2.7 بقية أوروبا
5.4.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.4.3.1 الهند
5.4.3.2 الصين
5.4.3.3 اليابان
5.4.3.4 أستراليا
5.4.3.5 باقي دول آسيا والمحيط الهادئ
5.4.4 أمريكا الجنوبية
5.4.4.1 البرازيل
5.4.4.2 الأرجنتين
5.4.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.4.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.4.5.1 جنوب أفريقيا
5.4.5.2 المملكة العربية السعودية
5.4.5.3 باقي دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات المعتمدة من قبل اللاعبين البارزين
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Cargill, Inc
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 شركة أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي
6.3.4 شركة إنغريديون
6.3.5 Parrish and Heimbecker Limited
6.3.6 Bunge Limited
6.3.7 Südzucker AG (Agrana Beteiligungs-AG)
6.3.8 The Scoular Company
6.3.9 الصناعات GEMEF
6.3.10 مجموعة Caremoli
6.3.11 Ulrick & Short
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة الدقيق الوظيفية
الدقيق الوظيفي عبارة عن دقيق حراري معدل أو دقيق غير تقليدي يدعي أنه يحسن الفوائد الصحية بما يتجاوز التغذية الموجودة في الدقيق. قد يشمل الدقيق الوظيفي أيضا الدقيق المدعم بالفيتامينات والأعشاب وحتى المغذيات.
يتم تقسيم سوق الدقيق الوظيفي حسب المصدر (الحبوب والبقوليات) ، والنوع (الدقيق المتخصص والدقيق التقليدي) ، والتطبيق (المخابز ، والوجبات الخفيفة اللذيذة ، والحساء والصلصات ، والمنتجات الجاهزة للأكل (RTE) ، وغيرها من التطبيقات) ؛ والجغرافيا (أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. يعرض التقرير حجم السوق وقيمه بمبلغ (مليون دولار أمريكي) خلال السنوات المتوقعة للقطاعات المذكورة أعلاه.
| مصدر | ||
| ||
|
| يكتب | ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الدقيق الوظيفية
ما هو حجم سوق الدقيق الوظيفي الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق الدقيق الوظيفي معدل نمو سنوي مركب قدره 5.11٪ خلال فترة التنبؤ (2023-2028).
من هم اللاعبون الرئيسيون في سوق الدقيق الوظيفي؟
Cargill, Incorporated ، Archer Daniels Midland Company ، Associated British Foods plc ، Ingredion Incorporated ، Bunge Limited هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الدقيق الوظيفي.
ما هي المنطقة الأسرع نموا في سوق الدقيق الوظيفي؟
تشير التقديرات إلى أن آسيا والمحيط الهادئ ستنمو بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ (2023-2028).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق الدقيق الوظيفي؟
في عام 2023 ، تمثل أمريكا الشمالية أكبر حصة سوقية في سوق الدقيق الوظيفي.
تقرير صناعة الدقيق الوظيفي
إحصائيات لحصة سوق الدقيق الوظيفي لعام 2023 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات ، التي أنشأتها تقارير صناعة موردور إنتليجنس™. يتضمن تحليل الدقيق الوظيفي توقعات السوق حتى عام 2028 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني لتنزيل ملف PDF.
