حجم سوق مكونات المخابز
| فترة الدراسة | 2019 - 2029 |
| السنة الأساسية للتقدير | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | قليل |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
كيف يمكننا المساعدة؟
تحليل سوق مكونات المخابز
من المتوقع أن يسجل سوق مكونات المخابز معدل نمو سنوي مركب قدره 6.12% خلال السنوات المتوقعة.
من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة وتفضيل المستهلك للأطعمة الشهية الجذابة واللذيذة وسهولة الوصول إليها وانخفاض الأسعار إلى زيادة الطلب على مكونات المخابز. لقد كان مشهد البيع بالتجزئة المتطور لمنتجات المخابز أحد العوامل الحاسمة في توسيع السوق خلال السنوات القليلة الماضية. وشهد السوق معدل استهلاك مرتفعا في فئات الكعك والمعجنات والفطائر والكعكات والخبز والبسكويت والحبوب في الأسواق المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية. الاتجاه نحو تطوير البدائل الصحية ممكن بسبب توفير الألياف المضافة. كما اكتسب تحسين المستوى الغذائي في منتجات المخابز زخما. إن دمج المكونات الوظيفية، مثل أوميغا 3، والحبوب المتعددة، والبروبيوتيك، والفيتامينات المتعددة، والفيتوستيرول، في منتجات المخابز يضيف قيمة غذائية إضافية. ومع ذلك، من المتوقع أن تؤدي اللوائح الصارمة ومعايير الجودة الدولية إلى إبطاء نمو السوق.
ويتأثر السوق أيضًا بالطلب المتزايد على المكونات المتميزة والأصلية وعالية الجودة التي تلبي توقعات المستهلك من السلع المخبوزة الطازجة والمغذية واللذيذة. أبدى المستهلكون اهتمامًا أكبر ببساطة واستدامة منتجات المخابز؛ إنهم يشعرون بالفضول بشكل متزايد بشأن جودة المكونات وأصلها، إلى جانب ادعاءات الملصقات المعززة للصحة. وقد دفع هذا الاتجاه الشركات المصنعة إلى الحصول على مكونات ذات خصائص غذائية وحسية فائقة. أدى الاتجاه الأخير نحو المزيد من منتجات المخابز الطبيعية والحرفية إلى استخدام مكونات الخبز المعالجة بالحد الأدنى. يركز الخبازون بشكل أكبر على الدقيق عالي الجودة وإدراج المكونات المتخصصة.
اتجاهات سوق مكونات المخابز
تزايد الطلب على منتجات المخابز الجاهزة للأكل
ويشهد السوق تحولا في تفضيلات المستهلكين للمنتجات الجاهزة للأكل، وذلك بسبب أنماط الحياة المزدحمة للأفراد العاملين وجداول العمل المحمومة. من المرجح أن يؤدي هذا التغيير في سلوك المستهلك إلى رفع مستوى السوق الذي تمت دراسته بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة. تعتبر المنتجات الجاهزة للأكل البديل الأقرب للطعام العادي، حيث يمكن تناولها في أي وقت. يمكن أن يعزى الطلب المتزايد على الأطعمة المخبوزة إلى الاتجاه المتزايد للأطعمة الجاهزة. في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، ظهرت العديد من شركات المخابز المحلية والمقاهي ومحلات السوبر ماركت في السنوات الأخيرة لتلبية الطلب المتزايد على سلع المخابز الطازجة والمجمدة ومكونات المخابز المتنوعة. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة للأكل إلى تعزيز سوق مكونات المخابز.
كما أدى التحول من الأطعمة التقليدية المطبوخة في المنزل إلى الأطعمة الجاهزة إلى زيادة الطلب على مكونات المخابز هذه في الأسواق الناشئة. إن تبني أسلوب حياة غربي، والأسر ذات الدخل المزدوج، والتركيز على أنماط الحياة الصحية، وزيادة الوعي الغذائي، وزيادة الدخل المتاح هي العوامل الرئيسية المسؤولة عن زيادة الإنفاق على منتجات المخابز والنمو في صناعة الأطعمة المخبوزة، والتي، في بدوره، سيزيد الطلب على الشركات المصنعة لمكونات المخابز. كما أن تزايد طلب المستهلكين على المحتوى الغذائي في الأطعمة المخبوزة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والحبوب الكاملة وخالية من الدهون المتحولة لكل وجبة يزيد من الطلب على أغذية المخابز.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
أوروبا تمتلك حصة كبيرة في السوق
استحوذت أوروبا على أكبر حصة سوقية لمكونات المخابز ومن المتوقع أن تظل القطاع الرائد خلال الفترة المتوقعة. يتم دعم نمو السوق الأوروبية من خلال أكثر من 150 شركة مخابز والاتجاه المتزايد لثقافة الوجبات الخفيفة. ونظرًا لارتفاع استهلاك المنتج في المنطقة، يبحث المستهلكون باستمرار عن بدائل صحية مثل الخبز بالحبوب الكاملة والمحتوى العالي من الألياف والأوميجا 3. يشتري العديد من المستهلكين منتجات المخابز الخالية من الغلوتين ومنخفضة الدهون المتحولة لدعم اتجاه الصحة والعافية في المنطقة. كما أن الخبز الخالي من الغلوتين سهل الهضم وأفضل للصحة. يزدهر السوق الأوروبي بشكل رئيسي بسبب ارتفاع نسبة الخبز المستهلك في المنطقة. وهذا، جنبًا إلى جنب مع عوامل مثل ارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات الصحية والمريحة وزيادة التركيز على خفض التكلفة مع تحسين جودة المنتجات ومدة صلاحيتها في نفس الوقت، يؤدي إلى دفع نمو السوق.
أصبحت ملفات تعريف الارتباط والبسكويت ذات شعبية متزايدة، وخاصة بين الشباب. تؤدي التطورات المستمرة في المنتجات التي تعمل على تحسين المذاق والملمس والمزايا الصحية للمواد الغذائية إلى زيادة الطلب على ملفات تعريف الارتباط والبسكويت. ولجذب المستهلكين، يركز المصنعون على النكهات والتعبئة الجديدة، مما يزيد الطلب على النكهات والمكونات الملونة في المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، تعد ملفات تعريف الارتباط والبسكويت، بالإضافة إلى الحلويات الأخرى مثل الشوكولاتة، من الهدايا الشهيرة. تكتسب ملفات تعريف الارتباط والبسكويت منخفضة السعرات الحرارية أيضًا شعبية بين المستهلكين المهتمين بالصحة، مما يساعد صناعة مكونات المخابز.
لفهم الأنماط الجغرافيةة، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة مكونات المخابز
يتميز سوق مكونات المخابز بقدرة تنافسية عالية، مع وجود لاعبين عالميين مثل شركة Cargill Inc.، وشركة Archer Daniels Midland Company، وAssociated British Foods PLC، وKerry Group PLC، وKoninklijke DSM NV. يستخدم اللاعبون الرائدون في السوق استراتيجيات، مثل الشراكات والتوسعات وإطلاق المنتجات الجديدة، لزيادة تواجدهم العالمي وإنتاجيتهم. كما أن الابتكارات في المكونات الغذائية حسب تفضيلات المستهلك تلبي أيضًا أهداف الشركة المتمثلة في خفض التكاليف. على سبيل المثال، كشفت شركة Corbion النقاب عن جهاز Pristine 3000 العام الماضي، وهو أقوى ابتكارات الشركة في مجال تكييف العجين حتى الآن، مما يضيف إلى مجموعتها الأصلية من الحلول ذات العلامات النظيفة. يمكّن الحل الخبازين من التغلب على التحديات الشائعة، مثل عدم تناسق بروتين القمح والمعالجة عالية السرعة، دون الاعتماد على مكملات الغلوتين والحلول التقليدية، مثل إستر حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك لأحادي الجليسريد (DATEM).
قادة سوق مكونات المخابز
-
Cargill Inc.
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods Plc
-
Kerry Group plc.
-
Koninklijke DSM N.V
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق مكونات المخابز
- سبتمبر 2022 أطلقت Kemin منتج SHIELD Pure الجديد، وهو مثبط العفن ذو الملصقات النظيفة، إلى مجموعة حلولها التي تساعد الخبازين على إطالة العمر الافتراضي وتحسين أداء الخبز. فهو يساعد الخبازين على التغلب على تحديات الصياغة والمعالجة لصياغة السلع المخبوزة المثالية والخبز المسطح والتورتيلا التي تظل طازجة وأكثر أمانًا لفترة أطول.
- سبتمبر 2022 أطلقت Angel Yeast أحدث منتجات الخميرة الجافة Premium Dry Yeast لمعالجة العديد من تحديات الخبز في Bakery China. تلبي هذه الخمائر المبتكرة أحدث متطلبات صناعة الخبز من حيث الاستقرار والراحة والقدرة على التكيف بشكل عام.
- أكتوبر 2021 أطلقت شركة Cargill دقيق الأرز القابل للذوبان، SimPure 92260، الذي يُظهر طعمًا وملمسًا ووظيفة مماثلة مثل المالتوديكسترين، وهو مكون شائع الاستخدام كعامل منتفخ وحامل للنكهة. يحمل هذا المكون صفات مشابهة للمالتوديكسترين ويمكن استخدامه في تطبيقات مختلفة، بما في ذلك المخبوزات.
تقرير سوق مكونات المخابز – جدول المحتويات
1. مقدمة
1.1 مخرجات الدراسة وافتراضات الدراسة
1.2 مجال الدراسة
2. مناهج البحث العلمي
3. ملخص تنفيذي
4. ديناميكيات السوق
4.1 العوامل المحركة للسوق
4.2 قيود السوق
4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
4.3.5 شدة التنافس تنافسية
5. تجزئة السوق
5.1 نوع المكونات
5.1.1 إنزيمات الخبز
5.1.2 وكلاء الإجازة
5.1.3 الدهون والتقصير
5.1.4 المحليات
5.1.5 الألوان والنكهات
5.1.6 مواد حافظة
5.1.7 أنواع المكونات الأخرى
5.2 طلب
5.2.1 خبز
5.2.2 الكعك والمعجنات
5.2.3 رولز وفطائر
5.2.4 الكوكيز والبسكويت
5.2.5 تطبيقات أخرى
5.3 جغرافية
5.3.1 أمريكا الشمالية
5.3.1.1 الولايات المتحدة
5.3.1.2 كندا
5.3.1.3 المكسيك
5.3.1.4 بقية أمريكا الشمالية
5.3.2 أوروبا
5.3.2.1 المملكة المتحدة
5.3.2.2 ألمانيا
5.3.2.3 فرنسا
5.3.2.4 روسيا
5.3.2.5 إيطاليا
5.3.2.6 إسبانيا
5.3.2.7 بقية أوروبا
5.3.3 آسيا والمحيط الهادئ
5.3.3.1 الهند
5.3.3.2 الصين
5.3.3.3 اليابان
5.3.3.4 أستراليا
5.3.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5.3.4 أمريكا الجنوبية
5.3.4.1 البرازيل
5.3.4.2 الأرجنتين
5.3.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
5.3.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
5.3.5.1 الإمارات العربية المتحدة
5.3.5.2 جنوب أفريقيا
5.3.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
6. مشهد تنافسي
6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
6.2 تحليل حصة السوق
6.3 ملف الشركة
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods Plc
6.3.4 Kerry Group plc.
6.3.5 Koninklijke DSM N.V
6.3.6 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.7 Lallemand Inc.
6.3.8 Corbion N.V
6.3.9 Tate & Lyle PLC
6.3.10 Ingredion Inc
7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية
تجزئة صناعة مكونات المخابز
تسمى المكونات المستخدمة في الخبز وصنع منتجات المخابز مكونات المخابز. الغرض منها هو إضفاء الطعم والنكهة والنضارة وزيادة العمر الافتراضي للسلع المخبوزة.
يتم تقسيم سوق مكونات المخابز حسب نوع المكونات (إنزيمات الخبز، وعوامل التخمير، والدهون والسمن، والمحليات، والألوان والنكهات، والمواد الحافظة، وأنواع المكونات الأخرى)، والتطبيق (الخبز، والكعك والمعجنات، واللفائف والفطائر، والكعك والبسكويت)، والتطبيقات الأخرى)، والجغرافيا (أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا). يقدم التقرير حجم السوق وقيمه بـ (مليون دولار أمريكي) خلال السنوات المتوقعة للقطاعات المذكورة أعلاه.
| نوع المكونات | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| طلب | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| جغرافية | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق مكونات المخابز
ما هو حجم السوق الحالي لمكونات المخابز؟
من المتوقع أن يسجل سوق مكونات المخابز معدل نمو سنوي مركب قدره 6.12% خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم الباعة الرئيسيون في نطاق سوق مكونات المخابز؟
Cargill Inc.، Archer Daniels Midland Company، Associated British Foods Plc، Kerry Group plc.، Koninklijke DSM N.V هي الشركات الكبرى العاملة في سوق مكونات المخابز.
ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق مكونات المخابز؟
من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق مكونات المخابز؟
في عام 2024، ستستحوذ أوروبا على أكبر حصة سوقية في سوق مكونات المخابز.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق مكونات المخابز؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق مكونات الخبز للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق مكونات الخبز للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
تقرير صناعة مكونات الخبز
إحصائيات الحصة السوقية لمكونات الخبز وحجمها ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل مكونات الخبز توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.
