تحليل سوق دقيق الموز
ومن المتوقع أن يسجل سوق دقيق الموز معدل نمو سنوي مركب قدره 4.9% خلال السنوات الخمس المقبلة.
- لقد تغيرت أنماط استهلاك الغذاء، وأصبح المستهلكون الآن أكثر وعياً باتباع أسلوب حياة صحي. أدى ظهور المنتجات الخالية من الغلوتين إلى زيادة الطلب على دقيق الموز. يتبنى المستهلكون تدريجياً عادات الأكل الصحية ويزيدون الطلب على منتجات مثل دقيق الموز.
- علاوة على ذلك، غيّر الوباء نظرة المستهلك تجاه استهلاك الغذاء، وأصبح اختيار المكونات الصحية أولوية قصوى. وهذا يشجع صناعة أغذية الدقيق على الاستفادة من المخزون الزائد عن طريق معالجته إلى منتجات مثل دقيق الموز. يتزايد حجم شراء المستهلكين لمنتجات دقيق الموز غير الناضج بسبب قيمتها الغذائية العالية.
- إن الزيادة في تفضيل دقيق الموز للأطفال فيما يتعلق بالهضم والارتفاع في تقنيات التصنيع المتقدمة والحديثة تعمل على تسريع نمو السوق. إن الاستخدام العالي للمنتج في تصنيع تطبيقات مختلفة مثل الحلويات والتعبئة والتتبيل والمخبوزات والوجبات الخفيفة وأغذية الأطفال، من بين أمور أخرى، يؤثر بشكل إيجابي على سوق دقيق الموز.
- لقد أدخل العديد من اللاعبين الرئيسيين دقيق الموز العضوي حيث أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالحفاظ على نمط حياة صحي. العامل الرئيسي الذي يساهم في نمو سوق دقيق الموز يشمل زيادة في إنتاج الموز الأخضر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين يغذي أيضًا نمو سوق دقيق الموز. يتم التعرف على دقيق الموز كمكون وظيفي بسبب خصائصه الغذائية. يحتوي الموز على ألياف البريبايوتك، وهي مفيدة لصحة الأمعاء وتقليل الدهون في البطن. إن التفضيل المتزايد للمنتجات ذات العلامات النظيفة في النظام الغذائي اليومي هو الذي يقود السوق.
اتجاهات سوق دقيق الموز
ارتفاع الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين
- يؤدي تزايد عدد السكان الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى زيادة الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين. تشير منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) إلى أن حوالي 6٪ من سكان الولايات المتحدة يعانون من عدم تحمل الغلوتين. وهو أكثر شيوعًا من مرض الاضطرابات الهضمية، والذي يصيب حوالي 1٪ من السكان. يصل استخدام دقيق الموز الأخضر الكامل إلى 30% كبديل لدقيق القمح، مما يزيد بشكل كبير من إجمالي محتوى الألياف الغذائية في الخبز. المستهلكون في الجيل Z وجيل الألفية هم الفئة الديموغرافية الأكثر احتمالية لاتباع قواعد التغذية الخالية من الغلوتين.
- إن التحول في تفضيل المستهلك للمنتجات الغذائية الصحية والمغذية ذات الفوائد الطبية الإضافية، مثل مضادات الأكسدة الموجودة في الموز التي تعمل على تحسين الصحة الخلوية وتقليل الجذور الحرة الضارة، هو عامل رئيسي يدفع نمو إيرادات السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتجات الغذائية المصنوعة من الموز خالية من الغلوتين، الأمر الذي أصبح شائعًا بين المستهلكين المهتمين بالصحة وهو عامل آخر يدفع نمو إيرادات السوق.
- زاد إنتاج الموز، والدول الخمس الأولى المنتجة هي الهند، الصين، إندونيسيا، البرازيل، والإكوادور.
- إن اتجاهات التكنولوجيا، بما في ذلك ابتكارات المنتجات، تجعل المنتجات الخالية من الغلوتين أكثر قبولا. هناك زيادة في توافر المنتجات الخالية من الغلوتين بسبب الزيادة في مرضى الاضطرابات الهضمية. بالإضافة إلى ذلك، اكتشف الباحثون في مجال التغذية وأخصائيو التغذية أن دقيق الموز (الصنف الأخضر) يعد مصدرًا جيدًا ومفيدًا جدًا للنشا المقاوم. يشير النشا المقاوم إلى النشا الذي لا يتحلل في الأمعاء الدقيقة ويصل بدلاً من ذلك إلى الأمعاء الغليظة، حيث يعمل كألياف غذائية قابلة للتخمر. ومن المتوقع أن يؤدي تأثير هذه العوامل الدافعة إلى زيادة الطلب على دقيق الموز.
من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر سوق
- تدعم أسواق دقيق الموز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير نمو السوق العالمية. وتعتبر المنطقة من بين المنتجين الرئيسيين للموز، وهو ما من المتوقع أن يدعم نمو صناعة دقيق الموز. وفي منطقة آسيا والمحيط الهادئ، تشمل بعض الأسواق الاستهلاكية الرائدة الهند وأستراليا. يعد الموز أكبر صناعة البستنة في أستراليا ومنتج السوبر ماركت الأكثر مبيعًا.
- وتشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وخاصة الهند، حجم إنتاج كبير من الموز كل عام، مما يؤدي إلى نمو صناعة دقيق الموز في المنطقة. الهند هي الدولة الأولى لإنتاج الموز في العالم. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، اعتبارًا من عام 2021، بلغ إنتاج الموز في الهند 33.1 مليون طن، وهو ما يمثل 26.40٪ من إنتاج الموز في العالم. يلعب هذا العامل دورًا رئيسيًا في زيادة نمو السوق الإقليمية.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك زيادة في الطلب على دقيق الموز حيث يستخدم المنتج بكثرة في صنع أغذية الأطفال. يتم استهلاك المنتج على نطاق واسع في المنطقة بسبب استخدامه المتزايد في منتجات المخابز مثل المعجنات والكعك وغيرها. ونظرًا للاتجاه المتزايد والمتطلبات المتعلقة باللياقة البدنية بين دول المنطقة، فقد زاد الطلب على المنتجات الصحية، مثل دقيق الموز. تلعب كل هذه العوامل دورًا رئيسيًا في زيادة نمو السوق الإقليمية.
نظرة عامة على صناعة دقيق الموز
إن سوق دقيق الموز العالمي مجزأ، حيث تركز الشركات على الاستفادة من المنصات عبر الإنترنت لتحسين رؤية منتجاتها وإمكانية الوصول إليها. يميز اللاعبون الرئيسيون عروضهم ويتنافسون على عوامل مختلفة، بما في ذلك عروض المنتجات والمكونات والتغليف والسعر والوظائف والأنشطة التسويقية للحصول على ميزة تنافسية. وبالتالي، تقدم الشركات خصائص وفوائد مختلفة في منتجاتها لجذب العملاء لشراء دقيق الموز، مثل الملصقات الخالية من الغلوتين والمعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). اللاعبون الرئيسيون العاملون في السوق هم KADAC Pty Ltd، وAIDP، وNatural Evolution. يركز معظمهم على استراتيجيات التسويق والترويج الفعالة وتوسيع محفظة عروضهم الخالية من الغلوتين. علاوة على ذلك، ستظل عمليات الاندماج والاستحواذ التي تستهدف التوسع العالمي بمثابة استراتيجية رئيسية للعديد من الشركات في سوق دقيق الموز.
قادة سوق دقيق الموز
-
KADAC Pty Ltd
-
Natural Evolution
-
AIDP
-
Edward & Sons Trading Co.
-
Symrise AS
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
أخبار سوق دقيق الموز
أكتوبر 2021 وقع المجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR) - المركز الوطني لبحوث الموز، تيروتشي، مذكرة تفاهم مع سلسلة المخابز Cake Bee، لنقل التكنولوجيا لاستخدام مسحوق الموز في قطاع المخابز.. يمكن أن تكون التكنولوجيا التي تسمى تجفيف الحصيرة الرغوية - وهي تقنية جديدة منخفضة التكلفة طورها المعهد، حلاً ممكنًا لإنتاج مساحيق الموز فعالة من حيث التكلفة من الموز الناضج والمرفض في السوق.
يونيو 2021 أطلقت شركة Edward Sons Trading Co., Inc. دقيق الموز الأخضر من Let's Do Organic®. يتم تصنيعه من الموز العضوي غير الناضج قبل أن يتطور محتواه من السكر بشكل كامل، ثم يتم تجفيفه في درجات حرارة منخفضة للاحتفاظ بفوائد العناصر الغذائية والنشا المقاوم. وأخيرًا، يتم طحنه إلى دقيق خالٍ من الغلوتين، ويتميز بطعم حلو وصحي قليلًا. الطبخ باستخدام دقيق الموز الأخضر من Let's Do Organic® يضفي ملمسًا ناعمًا ونكهة لذيذة ورائعة على الخبز والفطائر والمعجنات والمعكرونة والمزيد.
مارس 2021 أطلقت شركة Kokos Natural دقيق الموز NATIRÈL، وهو مسحوق مصنوع تقليديًا من الموز الأخضر يستخدم غالبًا كبديل خالٍ من الغلوتين لدقيق القمح أو كمصدر للنشا المقاوم. يتميز بقوام خفيف ويتطلب حجمًا أقل بنسبة 25% من دقيق القمح. يمكن استخدامه في خبز الروتيس، ولتكثيف الصلصات والحساء، وأغذية الأطفال، والفرسان الهندي، ومنتجات المخابز والحلويات، والحلويات، والآيس كريم، والعصائر. علاوة على ذلك، تم الترويج لدقيق الموز من خلال بعض اتجاهات النظام الغذائي، مثل نظام باليو والنظام الغذائي البدائي، ومن خلال بعض الأبحاث الغذائية الحديثة.
تجزئة صناعة دقيق الموز
يشير دقيق الموز إلى شكل من أشكال المسحوق المصنوع من الموز الأخضر ومن المعروف أنه غني بالألياف الغذائية والكربوهيدرات والسليلوز والأحماض الأمينية الأساسية والهيميسيلولوز والنشا. وتستخدم هذه أيضًا كمنتجات خالية من الغلوتين في العديد من الأطعمة المخبوزة. لقد ظهر دقيق الموز كبديل لدقيق القمح العادي. يتم تصنيع دقيق الموز عن طريق طحن الموز الأخضر المجفف، مما يؤدي إلى مستويات عالية من النشا المقاوم.
يتم تقسيم سوق دقيق الموز العالمي حسب النوع (التقليدي والعضوي) والتطبيق (الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية والتطبيقات الأخرى). ينقسم قطاع الأغذية والمشروبات أيضًا إلى المخابز والحلويات والحساء والصلصات والمشروبات الوظيفية والتطبيقات الأخرى. وتغطي الدراسة أيضًا التحليل العالمي للمناطق الرئيسية، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
تم تحديد حجم السوق والتنبؤات لكل قطاع على أساس القيمة (بمليون دولار أمريكي).
| عادي |
| عضوي |
| طعام وشراب | المخابز والحلويات |
| الصلصات والضمادات | |
| المشروبات الوظيفية | |
| الأطعمة والمشروبات الأخرى | |
| المكملات الغذائية | |
| تطبيقات أخرى |
| أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | |
| المكسيك | |
| بقية أمريكا الشمالية | |
| أوروبا | المملكة المتحدة |
| ألمانيا | |
| فرنسا | |
| روسيا | |
| إيطاليا | |
| إسبانيا | |
| بقية أوروبا | |
| آسيا والمحيط الهادئ | الهند |
| الصين | |
| اليابان | |
| أستراليا | |
| بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ | |
| أمريكا الجنوبية | البرازيل |
| الأرجنتين | |
| بقية أمريكا الجنوبية | |
| الشرق الأوسط وأفريقيا | المملكة العربية السعودية |
| جنوب أفريقيا | |
| بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا |
| حسب نوع المنتج | عادي | |
| عضوي | ||
| عن طريق التطبيق | طعام وشراب | المخابز والحلويات |
| الصلصات والضمادات | ||
| المشروبات الوظيفية | ||
| الأطعمة والمشروبات الأخرى | ||
| المكملات الغذائية | ||
| تطبيقات أخرى | ||
| جغرافية | أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أوروبا | المملكة المتحدة | |
| ألمانيا | ||
| فرنسا | ||
| روسيا | ||
| إيطاليا | ||
| إسبانيا | ||
| بقية أوروبا | ||
| آسيا والمحيط الهادئ | الهند | |
| الصين | ||
| اليابان | ||
| أستراليا | ||
| بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أمريكا الجنوبية | البرازيل | |
| الأرجنتين | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
| الشرق الأوسط وأفريقيا | المملكة العربية السعودية | |
| جنوب أفريقيا | ||
| بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا | ||
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق دقيق الموز
ما هو الحجم الحالي لسوق دقيق الموز؟
من المتوقع أن يسجل سوق دقيق الموز معدل نمو سنوي مركب قدره 4.90٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029)
من هم الباعة الرئيسيون في نطاق سوق دقيق الموز؟
KADAC Pty Ltd، Natural Evolution، AIDP، Edward & Sons Trading Co.، Symrise AS هي الشركات الكبرى العاملة في سوق دقيق الموز.
ما هي المنطقة الأسرع نموا في سوق دقيق الموز؟
من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق دقيق الموز؟
في عام 2024، ستستحوذ منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة سوقية في سوق دقيق الموز.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق دقيق الموز؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق الموز للأعوام 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق الموز للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
آخر تحديث للصفحة في:
تقرير صناعة دقيق الموز
إحصائيات الحصة السوقية لدقيق الموز وحجمه ومعدل نمو الإيرادات لعام 2024، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل دقيق الموز توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.