越南餐饮服务市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 227.2亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 362.9亿美元 |
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市场集中度 | 低的 |
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按餐饮服务类型划分的最大份额 | 全方位服务餐厅 |
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CAGR(2024 - 2029) | 9.81 % |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
越南餐饮服务市场分析
2024年越南餐饮服务市场规模预计为227.2亿美元，预计到2029年将达到362.9亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为9.81%。
米其林指南和越南旅游局推广越南美食推动全服务餐厅在全国范围内的扩张
- 由于越南广泛而多样化的烹饪文化，全方位服务餐厅在该国占有最高的市场份额。 2021年，中国是越南外国游客的第一大国籍，有近5.77万人次的中国游客，其次是韩国，有3.25万人次的游客。亚洲美食在越南最受欢迎，到2022年将占越南美食份额的40%以上。这种需求源于亚洲国家的游客和居民，因为越南美食与其他泛亚洲美食有相似之处。 2022年，米其林指南与越南国家旅游局的合作为在全球推广越南美食提供了重要的拓展机会。
- 越南的云厨房市场正在快速增长，这主要是由于其易用性以及在大流行期间为餐饮服务行业提供的机会。许多在与 COVID-19 相关的封锁期间面临运营挑战的餐厅转向虚拟运营，利用多家餐厅的集中式食品生产设施，尤其是送货服务。 2022 年 6 月，总部位于菲律宾和越南的云厨房 CloudEats 获得 700 万美元投资，用于在东南亚扩张。越南拥有各种在线配送平台和云厨房，包括 GrabFood、Now、GrabKitchen 和 GoFood，为指数级增长提供了机会。
- 越南从 COVID-19 大流行中适度复苏，由于在线食品配送服务和自动化厨房技术的结合，2021 年至 2022 年市场价值增长了 13.22%。
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国际快餐店在越南的影响力不断扩大
近年来，由于西方影响力的增强，国际快餐店见证了越南快餐店市场的大规模增长，这在该国产生了快餐文化。预计该行业将在未来几年进一步增长。越南西餐的户外消费份额约占35%，这得益于海外连锁店和西方特许经营权在越南建立品牌。西餐厅主要位于越南第一区，吸引了大量的外籍人士和旅行者，并且平均购物篮大小的交易量较高。
越南在过去十年中经历了令人难以置信的经济增长，这是该国国际快餐店扩张的主要因素之一。根据投资和工业部（MOIT）的数据，越南已有183个外国品牌获得特许经营权，主要来自美国，澳大利亚，韩国和欧盟。
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增加互联网连接和消费者支出
越南餐饮服务市场的增长是由年轻、未来主义的人口、不断增长的购买力、不断增加的互联网连接以及现代和不断变化的生活方式推动的。由于消费者信心增强，移动支付的份额预计将在不久的将来增加，这主要是因为公司和政府为保护在线支付采取了越来越多的安全措施。其他关键市场指标，如消费者支出，也在该国录得强劲增长，从而为在线食品配送服务提供了广泛的机会。例如，根据乐天在 2020 年进行的调查，越南中约有 22% 的女性和 19% 的男性表示他们每月多次从送餐应用程序订购食物。相比之下，7%的女性受访者表示她们每天多次从食品配送应用程序订购，约43%的越南受访者表示，他们在食品配送应用程序上的一个订单上花费了大约10万至20万VDN。
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越南餐饮服务业概况
越南餐饮服务市场较为分散，前五名企业占据1.16%。该市场的主要参与者包括 Golden Gate JSC、Jollibee Foods Corporation、Lotte GRS Co. Ltd、The Al Fresco's Group Vietnam 和 Yum! Brands Inc.（按字母顺序排列）。
越南餐饮服务市场领导者
Golden Gate JSC
Jollibee Foods Corporation
Lotte GRS Co. Ltd
The Al Fresco's Group Vietnam
Yum! Brands Inc.
Other important companies include CP All PCL, Imex Pan Pacific Group, Mesa Group, Restaurant Brands International Inc., Starbucks Corporation.
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越南餐饮市场新闻
- 2023 年 3 月：星巴克致力于在该国扩张。该公司开设了 13 家新店，到 2023 年底，门店数量将达到 100 家。
- 2023 年 1 月：Restaurant Brands International Inc. 在河内市为汉堡王和 Popeyes 开设了一家商店。
- 2022 年 12 月：肯德基在越南推出木炭烤鸡饭，其中包含木炭烤鸡片和日本照烧酱。
越南餐饮服务市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
报告优惠
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 网点数量
2.2. 平均订单价值
2.3. 监管框架
2.3.1. 越南
2.4. 菜单分析
3. 市场细分（包括以美元计价的市场规模、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 餐饮服务类型
3.1.1. 咖啡馆和酒吧
3.1.1.1. 按美食
3.1.1.1.1. 酒吧与酒馆
3.1.1.1.2. 咖啡馆
3.1.1.1.3. 果汁/冰沙/甜点棒
3.1.1.1.4. 专业咖啡店和茶店
3.1.2. 云厨房
3.1.3. 全方位服务餐厅
3.1.3.1. 按美食
3.1.3.1.1. 亚洲人
3.1.3.1.2. 欧洲的
3.1.3.1.3. 拉丁美洲人
3.1.3.1.4. 中东
3.1.3.1.5. 北美
3.1.3.1.6. 其他 FSR 美食
3.1.4. 快餐店
3.1.4.1. 按美食
3.1.4.1.1. 面包店
3.1.4.1.2. 汉堡包
3.1.4.1.3. 冰淇淋
3.1.4.1.4. 肉类菜肴
3.1.4.1.5. 比萨
3.1.4.1.6. 其他快餐美食
3.2. 出口
3.2.1. 连锁奥特莱斯
3.2.2. 独立网点
3.3. 地点
3.3.1. 闲暇
3.3.2. 住宿
3.3.3. 零售
3.3.4. 独立式
3.3.5. 旅行
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. CP All PCL
4.4.2. Golden Gate JSC
4.4.3. Imex Pan Pacific Group
4.4.4. Jollibee Foods Corporation
4.4.5. Lotte GRS Co. Ltd
4.4.6. Mesa Group
4.4.7. Restaurant Brands International Inc.
4.4.8. Starbucks Corporation
4.4.9. The Al Fresco's Group Vietnam
4.4.10. Yum! Brands Inc.
5. 食品服务首席执行官的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年越南按餐饮服务渠道划分的直营店数量
- 图 2:
- 按食品服务渠道划分的平均订单价值（美元），越南，2017 年 VS 2022 VS 2029
- 图 3:
- 越南食品服务市场，价值，美元，2017 - 2029
- 图 4:
- 2017 - 2029 年越南食品服务市场价值（按食品服务类型）（美元）
- 图 5:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年越南食品服务市场价值份额（按食品服务类型划分）
- 图 6:
- 2017 - 2029 年越南咖啡馆和酒吧餐饮服务市场价值（按美食计算，美元）
- 图 7:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年越南咖啡馆和酒吧餐饮服务市场按菜系划分的价值份额，%
- 图 8:
- 2017 - 2029 年越南酒吧和酒馆食品服务市场价值（美元）
- 图 9:
- 2022 年与 2029 年越南酒吧和酒馆食品服务市场按门店划分的价值份额，%
- 图 10:
- 2017 - 2029 年越南咖啡馆食品服务市场价值（美元）
- 图 11:
- 2022 年与 2029 年越南咖啡馆餐饮服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 12:
- 2017 - 2029 年越南果汁/冰沙/甜点棒食品服务市场价值（美元）
- 图 13:
- 2022 年与 2029 年越南果汁/冰沙/甜品棒食品服务市场（按销售点）的价值份额（%）
- 图 14:
- 2017 - 2029 年越南专业咖啡和茶店餐饮服务市场价值（美元）
- 图 15:
- 2022 年与 2029 年越南专业咖啡和茶店食品服务市场（按门店划分）的价值份额（%）
- 图 16:
- 2017 - 2029 年越南云厨房餐饮市场价值（美元）
- 图 17:
- 2022 年与 2029 年越南云厨房餐饮市场按门店分列的价值份额（%）
- 图 18:
- 2017 - 2029 年越南全方位服务餐厅餐饮服务市场价值（按美食）（美元）
- 图 19:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年越南全方位服务餐厅餐饮市场按菜系划分的价值份额（%）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年越南亚洲食品服务市场价值（美元）
- 图 21:
- 2022 年与 2029 年越南按门店划分的亚洲食品服务市场价值份额（%）
- 图 22:
- 2017 - 2029 年越南欧洲食品服务市场价值（美元）
- 图 23:
- 2022 年与 2029 年越南欧洲食品服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 24:
- 2017 - 2029 年越南拉丁美洲食品服务市场价值（美元）
- 图 25:
- 2022 年与 2029 年越南按门店划分的拉丁美洲食品服务市场价值份额（%）
- 图 26:
- 2017 - 2029 年越南中东食品服务市场价值（美元）
- 图 27:
- 2022 年与 2029 年越南各门店的中东食品服务市场价值份额（%）
- 图 28:
- 2017 - 2029 年越南北美食品服务市场价值（美元）
- 图 29:
- 2022 年与 2029 年越南按门店划分的北美食品服务市场价值份额（%）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年越南其他 FSR 美食市场价值（美元）
- 图 31:
- 2022 年与 2029 年越南其他 FSR 美食餐饮服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 32:
- 2017 - 2029 年越南快速服务餐厅餐饮服务市场价值（按美食）（美元）
- 图 33:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年越南快餐店餐饮服务市场按菜系划分的价值份额，%
- 图 34:
- 2017 - 2029 年越南面包食品服务市场价值（美元）
- 图 35:
- 2022 年与 2029 年越南面包食品服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 36:
- 2017 - 2029 年越南汉堡食品服务市场价值（美元）
- 图 37:
- 2022 年与 2029 年越南汉堡食品服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 38:
- 2017 - 2029 年越南冰淇淋食品服务市场价值（美元）
- 图 39:
- 2022 年与 2029 年越南冰淇淋食品服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 40:
- 2017 - 2029 年越南肉类菜肴食品服务市场价值（美元）
- 图 41:
- 2022 年与 2029 年越南各门店肉类菜肴餐饮服务市场价值份额（%）
- 图 42:
- 2017 - 2029 年越南披萨餐饮市场价值（美元）
- 图 43:
- 2022 年与 2029 年越南比萨餐饮服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 44:
- 2017 - 2029 年越南其他 QSR 美食餐饮服务市场价值（美元）
- 图 45:
- 2022 年与 2029 年越南其他快餐厅餐饮市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 46:
- 2017 - 2029 年越南按出口商划分的食品服务市场价值（美元）
- 图 47:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年越南食品服务市场价值份额（按销售点划分）
- 图 48:
- 2017 - 2029 年越南连锁店食品服务市场价值（美元）
- 图 49:
- 2022 年与 2029 年越南连锁店餐饮服务市场按餐饮服务类型划分的价值份额（%）
- 图 50:
- 2017 - 2029 年越南独立门店食品服务市场价值（美元）
- 图 51:
- 按食品服务类型划分的独立门店食品服务市场的价值份额，%，越南，2022 年与 2029 年
- 图 52:
- 2017 - 2029 年越南按地点划分的食品服务市场价值（美元）
- 图 53:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年越南食品服务市场价值份额（按地区划分）
- 图 54:
- 2017 - 2029 年越南休闲场所餐饮服务市场价值（美元）
- 图 55:
- 2022 年与 2029 年越南休闲食品服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年越南住宿地点餐饮服务市场价值（美元）
- 图 57:
- 2022 年与 2029 年越南住宿餐饮服务市场按餐饮服务类型划分的价值份额（%）
- 图 58:
- 2017 - 2029 年越南零售店食品服务市场价值（美元）
- 图 59:
- 2022 年与 2029 年越南零售食品服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 60:
- 2017 - 2029 年越南独立地点食品服务市场价值（美元）
- 图 61:
- 2022 年与 2029 年越南独立食品服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 62:
- 2017 - 2029 年越南旅游地点餐饮服务市场价值（美元）
- 图 63:
- 2022 年与 2029 年越南旅游餐饮服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 64:
- 2019 - 2023 年越南最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 65:
- 2019 - 2023 年越南采用最多的策略统计
- 图 66:
- 主要参与者的价值份额，%，越南，2022 年
越南餐饮服务行业细分
咖啡馆和酒吧、云厨房、全方位服务餐厅、快餐服务餐厅均按餐饮服务类型细分。连锁奥特莱斯、独立奥特莱斯被奥特莱斯作为段覆盖。休闲、住宿、零售、独立、旅游按地点划分为细分市场。
- 由于越南广泛而多样化的烹饪文化，全方位服务餐厅在该国占有最高的市场份额。 2021年，中国是越南外国游客的第一大国籍，有近5.77万人次的中国游客，其次是韩国，有3.25万人次的游客。亚洲美食在越南最受欢迎，到2022年将占越南美食份额的40%以上。这种需求源于亚洲国家的游客和居民，因为越南美食与其他泛亚洲美食有相似之处。 2022年，米其林指南与越南国家旅游局的合作为在全球推广越南美食提供了重要的拓展机会。
- 越南的云厨房市场正在快速增长，这主要是由于其易用性以及在大流行期间为餐饮服务行业提供的机会。许多在与 COVID-19 相关的封锁期间面临运营挑战的餐厅转向虚拟运营，利用多家餐厅的集中式食品生产设施，尤其是送货服务。 2022 年 6 月，总部位于菲律宾和越南的云厨房 CloudEats 获得 700 万美元投资，用于在东南亚扩张。越南拥有各种在线配送平台和云厨房，包括 GrabFood、Now、GrabKitchen 和 GoFood，为指数级增长提供了机会。
- 越南从 COVID-19 大流行中适度复苏，由于在线食品配送服务和自动化厨房技术的结合，2021 年至 2022 年市场价值增长了 13.22%。
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| 出口 | |
| 连锁奥特莱斯 | |
| 独立网点 |
| 地点 | |
| 闲暇 | |
| 住宿 | |
| 零售 | |
| 独立式 | |
| 旅行 |
市场定义
- 全方位服务餐厅 - 一种餐饮服务机构，顾客坐在餐桌旁，将订单交给服务员，然后在餐桌上享用食物。
- 快捷服务餐厅 - 一家餐饮服务机构，以较低的价格为顾客提供便利、快捷和食品供应。顾客通常会自助并将自己的食物送到餐桌上。
- 咖啡馆和酒吧 - 一种餐饮服务业务，包括获得许可提供消费酒精饮料的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。
- 云厨房 - 一种餐饮服务企业，利用商业厨房准备外卖或外卖食品，不接待堂食顾客。
研究方法
魔多情报在我们的所有报告中都遵循四步方法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，我们将根据可用的历史市场数据对步骤 1 中确定的变量和因素进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上建立模型。
- 步骤 2：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义值。平均订单价值考虑了通货膨胀，并根据各国预测的通货膨胀率进行预测。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这一重要步骤中，所有市场数据、变量和分析师的呼吁都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能挑选的，以生成所研究市场的整体情况。
- 步骤 4：研究成果： 联合报告、定制咨询任务、数据库和订阅平台
