市场概况
| 研究期 | 2017-2027 |
| 估计的基准年 | 2020 |
| CAGR | 7.31 % |
| 增长最快的市场 | 南美洲 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 中等的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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市场概况
今年植物蛋白市场价值为969045万美元，预计在预测期内复合年增长率为7.31%。
- 消费者的偏好正在转向更有营养的饮食。他们专注于更可持续的生活方式，减少对动物蛋白的依赖。越来越多的消费者变得更加弹性素食或纯素食，这为制造商在植物蛋白领域引入更多产品和进行创新创造了巨大的机会。近年来，由于产品供应范围更广、产品开发力度加大、植物蛋白创新以及选择范围更广，消费者对植物性食品和饮料的接受度有所提高。
- 在植物蛋白适应性相对较差的发展中国家，强烈推荐动物蛋白作为蛋白质来源。然而，猪肉在中国是丰富的蛋白质来源，而在中东和非洲则考虑鸡肉和鸡蛋。然而，这一事实与消费者需要更多地了解植物蛋白消费的健康益处以及超市货架上植物蛋白产品的可见度有限有关。在印度等一些发展中国家，植物蛋白的好处已得到消费者的认可。
- 此外，印度是世界上素食者人数最多的国家。根据WorldAtlas 2021年的数据，约38%的印度人是素食主义者，是世界上素食比例最高的。因此，该地区的植物蛋白消费量不断增长，区域市场参与者也根据消费者的需求推出产品。
- 2021 年 12 月，苏拉特公司 Pownut Healthcare 推出了三种新品种的男性、女性和儿童蛋白粉。针对男性的 BuildUp 乳清分离蛋白、针对女性的 ShapeUp 大豆蛋白补充剂以及针对儿童成长的 Pownut Grow。
主要市场趋势
对植物性食品的需求不断增加
- 由于植物性食品对健康的益处，全世界对植物性食品的需求正在增加。消费者已经意识到自己的健康和福祉。由于植物蛋白能够替代肉类蛋白，全球对植物蛋白的需求正在增长。由于动物蛋白过敏，大多数消费者正在转向植物蛋白和肉类替代品。植物蛋白提供与动物蛋白相同的益处。由于一些蛋白质产品富含纤维、维生素和矿物质，而且易于消化，因此比肉类产品更受消费者青睐。
- 此外，大豆和其他豆类蛋白等植物蛋白由于其低脂肪含量和充足的微量营养素也越来越受欢迎。由于生活方式和零食习惯的改变，美国、英国等许多地区的肥胖率更高。
- 根据2022 年肥胖状况报告，美国约 41% 的成年人有肥胖问题。由于消费者意识的提高，人们开始加入健身房和健身中心，蛋白质棒和能量饮料等植物蛋白产品正在推动市场发展。例如，2022年11月，印度领先的休闲蛋白品牌RiteBite Max Protein在印度推出植物蛋白粉。该产品声称每份 50 克提供 22 克蛋白质。
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北美拥有最大的市场份额
- 由于生活方式的改变、缺乏均衡的饮食摄入以及开发新型富含植物蛋白的产品的研发改进，北美植物蛋白正在激增。美国继续占据植物蛋白最大的市场份额，其次是加拿大和墨西哥。
- 对加工食品和低胆固醇食品的需求为该地区的植物蛋白市场铺平了道路。如今，世界各地的消费者正在转向替代产品，例如绿色标签食品，加上人们对健康和植物性产品的认识不断提高，这推动了市场的发展。
- 北美的食品服务餐厅也在菜单中采用植物蛋白餐，推动了市场的发展。例如，2022 年 7 月，Dymatize Enterprises LLC 推出了一种新型植物蛋白粉。该粉末是纯素和植物性的，具有完整的氨基酸特征，确保在锻炼前或锻炼后最大限度地提供高质量的蛋白质。
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竞争格局
由于市场上有大量的全球和区域参与者，全球植物蛋白市场竞争非常激烈。一些主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours Inc.、Cargill Incorporated、Royal Avebe UA 和 Kerry Group。公司正在专注于新的创新产品以增加其市场份额。此外，公司正在其他国家推出新产品。例如，2021年9月，美国公司Fit AF在印度市场推出了乳清蛋白产品组合。
主要参与者
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Archer Daniels Midland Company
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DuPont
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Kerry Inc.
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Royal Avebe UA
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Cargill Incorporated
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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最近的发展
- 2022 年 11 月：IFF（香精香料）推出下一代植物蛋白 SuproTex，以加速碎肉汉堡以外的替代肉类类别的增长。该产品含有80%的蛋白质，即大豆蛋白。
- 2022 年 10 月：印度消费品公司 Tata Consumer Products 进军保健品领域，推出针对女性的Tata GoFit。Tata GoFit 是一种植物蛋白粉，由肠道友好的益生菌和豌豆和糙米等其他成分制成。
- 2021 年 5 月，The Scoular Company 宣布将其用于水产养殖和宠物食品的新型可持续和创新大麦蛋白源命名为：Emerge™。Emerge 是可追溯的非转基因产品，是唯一面向饲料客户的大麦蛋白。
Table of Contents
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 类型
5.1.1 大豆
5.1.2 豌豆
5.1.3 小麦
5.1.4 燕麦
5.1.5 米
5.1.6 其他类型
5.2 应用
5.2.1 食品与饮品
5.2.2 动物饲料
5.2.3 补充剂
5.2.4 其他应用
5.3 地理
5.3.1 北美
5.3.1.1 美国
5.3.1.2 加拿大
5.3.1.3 墨西哥
5.3.1.4 北美其他地区
5.3.2 欧洲
5.3.2.1 西班牙
5.3.2.2 英国
5.3.2.3 法国
5.3.2.4 德国
5.3.2.5 俄罗斯
5.3.2.6 意大利
5.3.2.7 欧洲其他地区
5.3.3 亚太
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 印度
5.3.3.4 澳大利亚
5.3.3.5 亚太其他地区
5.3.4 南美洲
5.3.4.1 巴西
5.3.4.2 阿根廷
5.3.4.3 南美洲其他地区
5.3.5 中东和非洲
5.3.5.1 南非
5.3.5.2 沙特阿拉伯
5.3.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
6.3.1 Archer Daniels Midland Company
6.3.2 DuPont de Nemours Inc.
6.3.3 Kerry Group
6.3.4 The Scoular Company
6.3.5 Roquette Freres
6.3.6 Royal Avebe UA
6.3.7 PURIS
6.3.8 Cargill Incorporated
6.3.9 Cooke Inc. (Omega Protein Corporation)
6.3.10 A. Costantino & C. SpA
6.3.11 Tata Consumer Products
6.3.12 International Flavor and Fragrances
7. 市场机会和未来趋势
报告范围
植物蛋白是从植物中提取的蛋白质的来源。
全球植物蛋白市场按类型、应用和地理位置细分。根据类型，研究的市场分为大豆、豌豆、小麦、燕麦、大米等。根据应用，市场分为食品和饮料、动物饲料、补充剂和其他应用。该市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。
对于每个细分市场，市场规模和预测均以百万美元为单位进行。
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Frequently Asked Questions
这个市场的研究周期是多少？
对 2017 年至 2027 年植物蛋白市场进行研究。
植物蛋白市场的增长率是多少？
植物蛋白市场未来 5 年复合年增长率为 7.31%。
哪个地区植物蛋白市场增长率最高？
2021-2026 年，南美洲的复合年增长率最高。
哪个地区植物蛋白市场份额最大？
2020 年，北美地区所占份额最高。
植物蛋白市场的主要参与者是谁？
Archer Daniels Midland Company、DuPont、Kerry Inc.、Royal Avebe UA、Cargill Incorporated 是植物蛋白市场运营的主要公司。
植物蛋白市场 Industry Report
2020 年、2021 年和 2022 年植物蛋白行业的深入行业统计数据和市场份额见解。植物蛋白研究报告提供了 2023 年至 2028 年市场规模的全面展望和行业增长预测。可供下载的是植物蛋白报告 PDF 的免费样本文件。
