美国豌豆蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 16457万美元 |
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市场规模 (2029) | USD 21283万美元 |
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市场集中度 | 中等的 |
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最终用户所占份额最大 | 动物饲料 |
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CAGR(2024 - 2029) | 5.28 % |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国豌豆蛋白市场分析
2024年美国豌豆蛋白市场规模预计为1.6457亿美元，预计到2029年将达到2.1283亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.28%。
制造商利用豌豆蛋白的结构功能，允许豌豆蛋白在各个行业中得到广泛应用
- 餐饮业仍然是继动物饲料之后的第二大行业，主要由肉类替代行业引领。 2022 年，仅该行业就占餐饮行业豌豆蛋白消费量的 38.3% 以上。这可以归因于豌豆蛋白提供的特性，包括与肉类相似的氨基酸结构及其低过敏性品质，使其脱颖而出并高于主流来源，例如大豆。 Lightlife Foods 和 Beyond Meat 等主要配方设计师越来越多地推出植物性肉类替代品，其中豌豆蛋白是主要成分。
- 除了其众多功能外，豌豆蛋白在高温下不会失去结构功能，这是推动其在餐饮市场需求的主要因素。该行业仍然是增长最快的行业，预计在预测期内的复合年增长率为 8.56%。豌豆蛋白的利用预计将在美国零食行业出现显着增长。高蛋白、低脂肪和低碳水化合物是零食公司希望添加到其产品特性中的新趋势关键词。提供以豌豆蛋白为成分的零食的一些主要品牌有 Siren Snacks、Larabar 和 Simply Protein。
- 豌豆蛋白另一个快速增长的细分领域是运动和功能营养产品类别，预计 2023 年至 2029 年复合年增长率为 8.12%。一些健身支持者推荐豌豆蛋白来增加纯素食者和素食者的蛋白质消耗量。此外，豌豆蛋白中的氨基酸几乎可以与动物蛋白中的氨基酸一样被利用。与乳制品和大豆相比，豌豆不太可能引起过敏，不会加重乳糖不耐受，而且与大豆不同，豌豆通常不是由转基因植物制成。
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美国豌豆蛋白市场趋势
- 婴儿食品在疫情后稳步增长
- 烘焙行业的增长由大型商业企业引领
- 创新是保持稳定增长的关键
- 可持续和创新的包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国饲料出口和饲料价格的上涨预计将影响产量
- 美国化妆品行业将通过创新和社交媒体影响力的协同推动
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美国豌豆蛋白产业概况
美国豌豆蛋白市场适度整合，前五名企业占据56.55%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、International Flavors Fragrances, Inc.、Kerry Group PLC 和The Scoular Company（按字母顺序排列）。
美国豌豆蛋白市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
The Scoular Company
Other important companies include AGT Food and Ingredients Inc., Anchor Ingredients Co. LLC, Axiom Foods Inc., Cargill Incorporated, Farbest-Tallman Foods Corporation, Glanbia PLC, Ingredion Incorporated, Roquette Frères.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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美国豌豆蛋白市场新闻
- 2022 年 6 月：全球植物原料供应商和植物蛋白领域的先驱罗盖特 (Roquette) 宣布推出源自豌豆和蚕豆的全新 NUTRALYS® 系列有机纹理蛋白
- 2021 年 11 月：健康功能性成分和解决方案的全球创新者 FrieslandCampina Ingredients 凭借与 AGT Foods 合作开发的两种粉末解决方案进入植物蛋白市场，AGT Foods 是增值豆类、主食和食品的最大供应商之一。原料。 Plantaris™ 系列将首先采用 Plantaris™ Pea Isolate 85 A 和 Plantaris™ Faba Isolate 90 A。
- 2021 年 4 月：Anchor Ingredients 在北达科他州投资建设豌豆加工厂，为食品和宠物食品市场提供服务。这项战略投资预计将推动该公司在快速扩张的豆类原料领域取得领先地位。食品和宠物食品市场对植物蛋白（特别是豌豆蛋白）的需求不断增长，是推动该公司投资此类扩张的主要因素。
美国豌豆蛋白市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 美国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 形式
3.1.1. 浓缩物
3.1.2. 分离物
3.1.3. 纹理/水解
3.2. 最终用户
3.2.1. 动物饲料
3.2.2. 食品和饮料
3.2.2.1. 按子最终用户
3.2.2.1.1. 面包店
3.2.2.1.2. 饮料
3.2.2.1.3. 早餐谷物
3.2.2.1.4. 调味品/酱料
3.2.2.1.5. 糖果点心
3.2.2.1.6. 乳制品和乳制品替代产品
3.2.2.1.7. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.2.1.8. RTE/RTC 食品
3.2.2.1.9. 零食
3.2.3. 个人护理和化妆品
3.2.4. 补充剂
3.2.4.1. 按子最终用户
3.2.4.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
3.2.4.1.2. 老年营养与医学营养
3.2.4.1.3. 运动/表现营养
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. AGT Food and Ingredients Inc.
4.4.2. Anchor Ingredients Co. LLC
4.4.3. Archer Daniels Midland Company
4.4.4. Axiom Foods Inc.
4.4.5. Bunge Limited
4.4.6. Cargill Incorporated
4.4.7. Farbest-Tallman Foods Corporation
4.4.8. Glanbia PLC
4.4.9. Ingredion Incorporated
4.4.10. International Flavors & Fragrances, Inc.
4.4.11. Kerry Group PLC
4.4.12. Roquette Frères
4.4.13. The Scoular Company
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年美国婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 美国烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 2017 - 2029 年美国饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物市场量（公吨）
- 图 5:
- 美国调味品/酱料市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 美国糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年美国乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年美国老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年美国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年美国 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 美国零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 美国动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年美国个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 美国人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 豌豆蛋白产量，公吨，美国，2017 - 2021
- 图 17:
- 美国豌豆蛋白市场量（吨），2017 - 2029
- 图 18:
- 美国豌豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 19:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场量（按形式）（以公吨计）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场价值（按形式）（美元）
- 图 21:
- 美国豌豆蛋白市场按形式划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 美国豌豆蛋白市场容量份额（按形式），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 23:
- 2017 - 2029 年美国浓缩豌豆蛋白市场量（公吨）
- 图 24:
- 美国浓缩豌豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 25:
- 美国 2022 年与 2029 年最终用户豌豆蛋白市场价值份额（浓缩物百分比）
- 图 26:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白分离物市场量（公吨）
- 图 27:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白分离物市场价值（美元）
- 图 28:
- 美国 2022 年与 2029 年最终用户豌豆蛋白市场价值份额（分离物百分比）
- 图 29:
- 2017 - 2029 年美国组织化/水解豌豆蛋白市场量（公吨）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年美国组织化/水解豌豆蛋白市场价值（美元）
- 图 31:
- 美国 2022 年与 2029 年最终用户豌豆蛋白市场价值份额（% 组织/水解）
- 图 32:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场容量（按最终用户划分）（公吨）
- 图 33:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场最终用户价值（美元）
- 图 34:
- 美国豌豆蛋白市场最终用户价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 35:
- 美国豌豆蛋白市场最终用户数量份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 36:
- 美国动物饲料豌豆蛋白市场量，2017 - 2029
- 图 37:
- 美国动物饲料豌豆蛋白市场价值，2017 - 2029
- 图 38:
- 2022 年与 2029 年美国豌豆蛋白市场价值份额（按动物饲料百分比）
- 图 39:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场、食品和饮料最终用户量（公吨）
- 图 40:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场、食品和饮料最终用户价值（美元）
- 图 41:
- 按食品和饮料最终用户划分的豌豆蛋白市场价值份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 42:
- 按食品和饮料最终用户划分的豌豆蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 43:
- 2017 - 2029 年美国烘焙豌豆蛋白市场量（公吨）
- 图 44:
- 美国烘焙豌豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 45:
- 2022 年与 2029 年美国烘焙业豌豆蛋白市场按形式划分的价值份额（%）
- 图 46:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白饮料市场量（公吨）
- 图 47:
- 美国豌豆蛋白饮料市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 48:
- 2022 年与 2029 年美国豌豆蛋白市场价值份额（按饮料形式划分）
- 图 49:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白早餐谷物市场量（公吨）
- 图 50:
- 美国豌豆蛋白早餐谷物市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 51:
- 美国 2022 年与 2029 年豌豆蛋白市场按形式划分的价值份额（早餐谷物百分比）
- 图 52:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白、调味品/酱料市场量（公吨）
- 图 53:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 54:
- 2022 年与 2029 年美国豌豆蛋白市场价值份额（按调味品/酱料百分比）
- 图 55:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白糖果市场容量（公吨）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白糖果市场价值（美元）
- 图 57:
- 2022 年与 2029 年美国糖果市场按形式划分的豌豆蛋白市场价值份额（%）
- 图 58:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场量、乳制品和乳制品替代品（公吨）
- 图 59:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场、乳制品和乳制品替代产品的价值（美元）
- 图 60:
- 美国 2022 年与 2029 年豌豆蛋白市场价值份额（按乳制品和乳制品替代产品百分比划分）
- 图 61:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场量、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（公吨）
- 图 62:
- 美国豌豆蛋白市场价值、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（美元），2017 - 2029 年
- 图 63:
- 美国 2022 年与 2029 年豌豆蛋白市场价值份额（按肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品百分比）
- 图 64:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场容量（即食/即食食品）（公吨）
- 图 65:
- 美国豌豆蛋白市场价值（即食/即食食品）（美元），2017 - 2029 年
- 图 66:
- 美国 2022 年与 2029 年豌豆蛋白市场价值份额（按 RTE/RTC 食品百分比）
- 图 67:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白零食市场量（公吨）
- 图 68:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白零食市场价值（美元）
- 图 69:
- 2022 年与 2029 年美国豌豆蛋白市场按形式划分的价值份额（% 零食）
- 图 70:
- 2017 - 2029 年美国个人护理和化妆品豌豆蛋白市场量
- 图 71:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白、个人护理和化妆品市场价值
- 图 72:
- 2022 年与 2029 年美国个人护理和化妆品形式豌豆蛋白市场价值份额（%）
- 图 73:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白补充剂最终用户市场量（公吨）
- 图 74:
- 美国豌豆蛋白补充剂最终用户市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 75:
- 按补充剂最终用户划分的豌豆蛋白市场价值份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 76:
- 按补充剂最终用户划分的豌豆蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 77:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场量（公吨）
- 图 78:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场价值（美元）
- 图 79:
- 美国豌豆蛋白市场按形式划分的价值份额，% 婴儿食品和婴儿配方奶粉，2022 年与 2029 年
- 图 80:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 81:
- 2017 - 2029 年美国豌豆蛋白市场价值、老年人营养和医疗营养（美元）
- 图 82:
- 2022 年与 2029 年美国老年营养和医疗营养中豌豆蛋白市场按形式划分的价值份额
- 图 83:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养豌豆蛋白市场量（公吨）
- 图 84:
- 豌豆蛋白市场价值，运动/功能营养，美元，美国，2017 - 2029
- 图 85:
- 2022 年与 2029 年美国豌豆蛋白市场按形式划分的价值份额（% 运动/功能营养）
- 图 86:
- 2017 - 2022 年美国豌豆蛋白市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 87:
- 2017 - 2022 年美国采用最多的策略统计
- 图 88:
- 主要参与者的价值份额，%，美国豌豆蛋白市场，2021 年
美国豌豆蛋白行业细分
浓缩物、分离物、组织化/水解物按表格细分。动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂按最终用户细分。
- 餐饮业仍然是继动物饲料之后的第二大行业，主要由肉类替代行业引领。 2022 年，仅该行业就占餐饮行业豌豆蛋白消费量的 38.3% 以上。这可以归因于豌豆蛋白提供的特性，包括与肉类相似的氨基酸结构及其低过敏性品质，使其脱颖而出并高于主流来源，例如大豆。 Lightlife Foods 和 Beyond Meat 等主要配方设计师越来越多地推出植物性肉类替代品，其中豌豆蛋白是主要成分。
- 除了其众多功能外，豌豆蛋白在高温下不会失去结构功能，这是推动其在餐饮市场需求的主要因素。该行业仍然是增长最快的行业，预计在预测期内的复合年增长率为 8.56%。豌豆蛋白的利用预计将在美国零食行业出现显着增长。高蛋白、低脂肪和低碳水化合物是零食公司希望添加到其产品特性中的新趋势关键词。提供以豌豆蛋白为成分的零食的一些主要品牌有 Siren Snacks、Larabar 和 Simply Protein。
- 豌豆蛋白另一个快速增长的细分领域是运动和功能营养产品类别，预计 2023 年至 2029 年复合年增长率为 8.12%。一些健身支持者推荐豌豆蛋白来增加纯素食者和素食者的蛋白质消耗量。此外，豌豆蛋白中的氨基酸几乎可以与动物蛋白中的氨基酸一样被利用。与乳制品和大豆相比，豌豆不太可能引起过敏，不会加重乳糖不耐受，而且与大豆不同，豌豆通常不是由转基因植物制成。
| 形式 | |
| 浓缩物 | |
| 分离物 | |
| 纹理/水解 |
| 最终用户 | |||||||||||||
| 动物饲料 | |||||||||||||
| |||||||||||||
| 个人护理和化妆品 | |||||||||||||
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市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被认为是所研究市场中的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
