北美植物蛋白原料市场规模
 | 研究期 | 2017 - 2029 |
 | 市场规模 (2024) | 5.62 十亿美元 |
| 市场规模 (2029) | 6.9 十亿美元 |
 | 按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.03 % |
 | 按国家的最大份额 | 美国 |
| 市场集中度 | 中等的 |
主要参与者 | ||
 | ||
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北美植物蛋白原料市场分析
北美植物蛋白原料市场规模预计到2024年为50.4亿美元，预计到2029年将达到61.4亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为4.03%。
- 2022年，食品和饮料领域的需求最高，其次是动物饲料。研究期间，餐饮部门的复合年增长率为 4.63%。近年来，植物蛋白在动物饲料和化妆品中的使用不断增加，推动了增长。乳制品和肉类替代品中植物蛋白需求的增加预计将在预测期内推动该领域的发展。
- 对蛋白质功能的需求不断增加、对富含蛋白质的饮食的认识以及新技术的发展主要推动了市场对植物蛋白的需求。在所有食品和饮料领域中，肉类替代品引领着蛋白质市场的需求，因为蛋白质能够模仿肌肉的质地。它们还可用于肉类替代产品中的蛋白质强化。 2022 年，肉类替代品将占食品和饮料领域植物蛋白消耗总量的 41%。然而，补充剂领域预计对植物蛋白的需求最高，预测期内复合年增长率为 6.12%。由于生活方式的改变，日常营养需求增加，特别是在运动/表现营养类别中，需求量很高。
- 到 2022 年，肉类/家禽/鱼类和肉类替代品部分占该地区蛋白质消费总量的 19.62%。由小麦蛋白或大豆蛋白制成的组织化植物蛋白已成为植物性肉类制造商的主要成分。可以非常类似于肉制品的感官特性。随着国内人们对食用肉类产品不利影响的认识不断提高，制造商正在寻找新的方法来替代其产品中的肉类，而 TVP 是首选之一。
要了解主要趋势，请下载样本报告下载PDF
- 研究期间，美国仍然是该地区最大的植物蛋白消费国。其份额主要受到素食主义兴起、环境问题以及对可持续蛋白质来源的需求不断增长的植物性食品需求的影响。 2022年，美国植物性食品零售额较上年增长27%。因此，零售端需求的激增预计将进一步推动植物蛋白的销量。大约 61% 的美国消费者认为植物是比动物蛋白更受欢迎的蛋白质来源，预计这将促进市场增长。
- 另一方面，加拿大和墨西哥在 2022 年占据较小的销量份额，主要由餐饮和动物饲料行业推动。随着该领域的研究不断增加，加拿大市场正在不断增长，从而提高了消费者的兴趣。随着市场需求的不断增长，投资也在不断增加。 2021年，加拿大蛋白质工业公司投资970万美元用于Daiya和Merit Function Foods等品牌的植物蛋白项目。
- 就增长而言，由于墨西哥人越来越接受植物蛋白，特别是作为肉类，墨西哥预计将成为该区域市场中增长最快的国家，按价值计算，预计复合年增长率为 6.67%。备择方案。该国不断增长的素食人口的需求主要推动墨西哥植物蛋白市场。截至 2021 年，20% 的墨西哥人认为自己是素食主义者或纯素食主义者。墨西哥食品传统上以植物为基础，而植物性食品的回归为厨师和餐厅提供了创造性地展示其传统的机会。
北美植物蛋白原料市场趋势
- 有机婴儿食品将推动未来市场
- 大型商业企业引领烘焙行业的增长
- 强化饮料在预测期内销量将增长
- 消费者转向低碳水化合物饮食对市场增长构成威胁
- 单份包装需求的增加可能会增加产量
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国需求稳定支撑市场
- 创新与社交媒体影响力协同推动化妆品行业发展
要了解主要趋势，请下载样本报告下载PDF
北美植物蛋白原料行业概况
北美植物蛋白原料市场适度整合，前五名企业占据55.65%。该市场的主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、CHS Inc.、International Flavors Fragrances, Inc. 和 Kerry Group PLC（按字母顺序排列）。
北美植物蛋白成分市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include Cargill Incorporated, Farbest-Tallman Foods Corporation, Glanbia PLC, Ingredion Incorporated, MGP, Roquette Frères, Südzucker Group, The Scoular Company.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
需要更多关于市场参与者和竞争对手的细节吗？下载PDF
北美植物蛋白原料市场新闻
- 2022 年 6 月：植物蛋白制造商罗盖特 (Roquette) 发布了两种新型大米蛋白，以满足肉类替代品应用的市场需求。新的 Nutralys 大米蛋白系列包括大米分离蛋白和大米浓缩蛋白。
- 2022 年 5 月：Südzucker 子公司 BENEO 签订购买协议，收购功能性配料生产商 Meatless BV。 BENEO 正在通过此次收购扩大其现有产品范围，为肉类和鱼类替代品提供更广泛的组织化解决方案。
- 2022 年 2 月：MGP Ingredients 宣布在堪萨斯州建造一家新的挤压工厂，用于生产其 ProTerra 系列组织化蛋白质。这座耗资 1670 万美元的工厂将位于该公司的 Atchison 工厂旁边，最初每年将生产高达 1000 万磅的 ProTerra。新工厂将协助 MGP 满足对其 ProTerra 产品线不断增长的需求，该产品线包括用于植物性肉类替代品等应用的豌豆和小麦蛋白成分。
北美植物蛋白原料市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
- 3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果点心
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
- 3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 植物
- 3.3 生产趋势
- 3.3.1 植物
- 3.4 监管框架
- 3.4.1 加拿大
- 3.4.2 美国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
- 4.1 蛋白质类型
- 4.1.1 大麻蛋白
- 4.1.2 豌豆蛋白
- 4.1.3 马铃薯蛋白
- 4.1.4 大米蛋白
- 4.1.5 我是蛋白质
- 4.1.6 小麦蛋白
- 4.1.7 其他植物蛋白
- 4.2 最终用户
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品和饮料
- 4.2.2.1 按子最终用户
- 4.2.2.1.1 面包店
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 早餐谷物
- 4.2.2.1.4 调味品/酱料
- 4.2.2.1.5 糖果点心
- 4.2.2.1.6 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.2.1.7 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 4.2.2.1.8 RTE/RTC 食品
- 4.2.2.1.9 零食
- 4.2.3 个人护理和化妆品
- 4.2.4 补充剂
- 4.2.4.1 按子最终用户
- 4.2.4.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 4.2.4.1.2 老年营养与医学营养
- 4.2.4.1.3 运动/表现营养
- 4.3 国家
- 4.3.1 加拿大
- 4.3.2 墨西哥
- 4.3.3 美国
- 4.3.4 北美其他地区
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
- 5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Bunge Limited
- 5.4.3 Cargill Incorporated
- 5.4.4 CHS Inc.
- 5.4.5 Farbest-Tallman Foods Corporation
- 5.4.6 Glanbia PLC
- 5.4.7 Ingredion Incorporated
- 5.4.8 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.9 Kerry Group PLC
- 5.4.10 MGP
- 5.4.11 Roquette Frères
- 5.4.12 Südzucker Group
- 5.4.13 The Scoular Company
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
- 7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
北美植物蛋白原料行业细分
大麻蛋白、豌豆蛋白、马铃薯蛋白、大米蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白按蛋白类型细分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。加拿大、墨西哥、美国按国家/地区划分为细分市场。
- 2022年，食品和饮料领域的需求最高，其次是动物饲料。研究期间，餐饮部门的复合年增长率为 4.63%。近年来，植物蛋白在动物饲料和化妆品中的使用不断增加，推动了增长。乳制品和肉类替代品中植物蛋白需求的增加预计将在预测期内推动该领域的发展。
- 对蛋白质功能的需求不断增加、对富含蛋白质的饮食的认识以及新技术的发展主要推动了市场对植物蛋白的需求。在所有食品和饮料领域中，肉类替代品引领着蛋白质市场的需求，因为蛋白质能够模仿肌肉的质地。它们还可用于肉类替代产品中的蛋白质强化。 2022 年，肉类替代品将占食品和饮料领域植物蛋白消耗总量的 41%。然而，补充剂领域预计对植物蛋白的需求最高，预测期内复合年增长率为 6.12%。由于生活方式的改变，日常营养需求增加，特别是在运动/表现营养类别中，需求量很高。
- 到 2022 年，肉类/家禽/鱼类和肉类替代品部分占该地区蛋白质消费总量的 19.62%。由小麦蛋白或大豆蛋白制成的组织化植物蛋白已成为植物性肉类制造商的主要成分。可以非常类似于肉制品的感官特性。随着国内人们对食用肉类产品不利影响的认识不断提高，制造商正在寻找新的方法来替代其产品中的肉类，而 TVP 是首选之一。
蛋白质类型
| 大麻蛋白 |
| 豌豆蛋白 |
| 马铃薯蛋白 |
| 大米蛋白 |
| 我是蛋白质 |
| 小麦蛋白 |
| 其他植物蛋白 |
最终用户
| 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 |
| 饮料 | ||
| 早餐谷物 | ||
| 调味品/酱料 | ||
| 糖果点心 | ||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | ||
| RTE/RTC 食品 | ||
| 零食 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 |
| 老年营养与医学营养 | ||
| 运动/表现营养 | ||
国家
| 加拿大 |
| 墨西哥 |
| 美国 |
| 北美其他地区 |
| 蛋白质类型 | 大麻蛋白 | ||
| 豌豆蛋白 | |||
| 马铃薯蛋白 | |||
| 大米蛋白 | |||
| 我是蛋白质 | |||
| 小麦蛋白 | |||
| 其他植物蛋白 | |||
| 最终用户 | 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 | |
| 饮料 | |||
| 早餐谷物 | |||
| 调味品/酱料 | |||
| 糖果点心 | |||
| 乳制品和乳制品替代产品 | |||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | |||
| RTE/RTC 食品 | |||
| 零食 | |||
| 个人护理和化妆品 | |||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | |
| 老年营养与医学营养 | |||
| 运动/表现营养 | |||
| 国家 | 加拿大 | ||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被认为是所研究市场中的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
获得有关研究方法更多的详细信息下载PDF
80% 的客户寻求定制报告。 您希望我们如何为您量身定制？
