植物蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 18.16 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 23.48 十亿美元 |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.94 % |
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按区域划分的最大份额 | 北美 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
植物蛋白市场分析
植物蛋白市场规模预计到2024年为160.5亿美元，预计到2029年将达到204.3亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为4.94%。
乳糖不耐症人群的增加以及对天然产品的需求不断增长正在推动食品和饮料领域的增长
- 从最终用户来看，市场由餐饮行业主导，原因是对肉类和奶制品替代品的需求不断增长，同时对零残忍食品成分的需求不断增长。 2020年，餐饮领域的需求增长主要是由于疫情封锁期间囤积和恐慌性购买的增加。作为主要餐饮行业之一的面包店，2022年同比增长率为18.17%。
- 动物饲料细分市场紧随餐饮细分市场。预计预测期内的复合年增长率为 4.68%。这一需求是由植物蛋白的经济方面带动的，它使农民能够为饲养动物提供具有成本效益的最佳营养。在审查期间，植物蛋白比动物蛋白便宜 50% 以上。植物蛋白含有高浓度的必需氨基酸，是动物饲料蛋白质的重要来源。它提供了大量的营养物质、抗氧化剂和纤维，可以改善动物健康。此外，豆粕挥发性强，是蛋白质的主要来源，特别是水产动物、家禽和猪的饲料，从而促进了植物蛋白市场的发展。
- 在研究期间，运动和功能营养细分市场推动了该细分市场的发展，预计在预测期内按价值计算，其复合年增长率将达到 5.84% 的最快复合年增长率。这一增长归因于越来越多的人加入健身房和健身俱乐部。在全球范围内，健康和健身俱乐部的总数在 2014 年至 2020 年间增长了 12%。纯素食、无动物成分和植物性的主张不断增加，制造商推出了植物性版本的运动蛋白粉和补充剂。
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随着该地区素食主义趋势的不断增长以及消费者对可持续发展的需求，预计到 2025 年北美地区的销量将出现 3.2% 的大幅增长
- 2020年市场价值同比增长两倍，达到10.99%。整个欧洲市场对植物蛋白的需求上升。弹性素食者和纯素食者的数量正在增加，这进一步增加了对植物性食品的需求。 2020年，欧洲人有意开始减少肉类消费。较少肉类消费的人口占22.9%。
- 北美因其广泛的消费基础和强劲的食品工业而成为最大的区域市场，并在全球范围内确立了强大的地位。预测期内，北美地区的销量将出现 3.90% 的大幅增长。该地区还从日益增长的素食主义趋势和消费者对可持续发展的需求中受益匪浅。到 2020 年，美国的素食人口在过去 15 年里增加了 3,000% 以上。素食人口的增加已成为市场增长的主要因素。 2020 年，一项研究显示，当年有近 960 万美国人是素食主义者。
- 就增长而言，南美洲在预测期内（2023-2029年）预计将创下5.89%的最快复合年增长率。巴西的需求很高，健身和体育活动不断增加。该国还拥有庞大的消费者基础，这有助于市场的增长。
- 预计中东地区在预测期内的价值复合年增长率将达到 5.86%，是最快的。肥胖在沙特阿拉伯是一个日益严重的问题，因此从 2019 年到 2022 年，对植物蛋白的需求增加了 15.94%。
全球植物蛋白市场趋势
- 亚太地区占据主要市场份额
- 零售业的强劲支撑支撑着市场增长
- 饮料的健康趋势影响市场增长
- 人们越来越喜欢方便的早餐选择
- 单份包装需求的增加可能会增加产量
- 家庭消费和对健康糖果产品的需求不断增长
- 乳制品替代品见证显着增长
- 老龄化人口日益关注的营养问题
- 肉类蛋白替代品正在彻底改变肉类领域
- 即食和冷冻食品销量激增
- 健康零食偏好支持市场增长
- 千禧一代的健康意识不断提高，需求不断增长
- 配合饲料需求不断增长
- 天然成分极大地推动了细分市场的销售
- 不断增长的弹性素食者或纯素食者人口为制造商提供了机会
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植物蛋白行业概况
植物蛋白市场较为分散，前五名企业占据28.24%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、不二制油集团、International Flavors Fragrances Inc.、Kerry Group PLC 和 Südzucker AG（按字母顺序排列）。
植物蛋白市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Fuji Oil Group
International Flavors & Fragrances Inc.
Kerry Group PLC
Südzucker AG
Other important companies include Bunge Limited, CHS Inc., Lantmännen, Roquette Frère, Tereos SCA, Wilmar International Ltd.
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植物蛋白市场新闻
- 2022 年 6 月：植物蛋白制造商罗盖特 (Roquette) 发布了两种新型大米蛋白，以满足肉类替代品应用的市场需求。新的 Nutralys 大米蛋白系列包括大米分离蛋白和大米浓缩蛋白。
- 2022 年 5 月：Südzucker 子公司 BENEO 签订购买协议，收购功能性配料生产商 Meatless BV。 BENEO 正在通过此次收购扩大其现有产品范围，为肉类和鱼类替代品提供更广泛的组织化解决方案。
- 2022 年 1 月：最大的口味和营养公司凯爱瑞 (Kerry) 在沙特阿拉伯吉达正式开设了一座占地 21,500 平方英尺的先进设施。该公司已在该地区投资超过 8000 万欧元，这座新工厂是最现代化、最高效的工厂之一，生产美味、营养且可持续的食品原料，并将销往整个中东地区。
植物蛋白市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
-
3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果点心
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
-
3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 植物
-
3.3 生产趋势
- 3.3.1 植物
-
3.4 监管框架
- 3.4.1 澳大利亚
- 3.4.2 巴西和阿根廷
- 3.4.3 加拿大
- 3.4.4 中国
- 3.4.5 法国
- 3.4.6 德国
- 3.4.7 印度
- 3.4.8 意大利
- 3.4.9 日本
- 3.4.10 南非
- 3.4.11 阿联酋和沙特阿拉伯
- 3.4.12 英国
- 3.4.13 美国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
4.1 蛋白质类型
- 4.1.1 大麻蛋白
- 4.1.2 豌豆蛋白
- 4.1.3 马铃薯蛋白
- 4.1.4 大米蛋白
- 4.1.5 我是蛋白质
- 4.1.6 小麦蛋白
- 4.1.7 其他植物蛋白
-
4.2 最终用户
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品和饮料
- 4.2.2.1 按子最终用户
- 4.2.2.1.1 面包店
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 早餐谷物
- 4.2.2.1.4 调味品/酱料
- 4.2.2.1.5 糖果点心
- 4.2.2.1.6 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.2.1.7 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 4.2.2.1.8 RTE/RTC 食品
- 4.2.2.1.9 零食
- 4.2.3 个人护理和化妆品
- 4.2.4 补充剂
- 4.2.4.1 按子最终用户
- 4.2.4.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 4.2.4.1.2 老年营养与医学营养
- 4.2.4.1.3 运动/表现营养
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4.3 地区
- 4.3.1 非洲
- 4.3.1.1 按蛋白质类型
- 4.3.1.2 按最终用户
- 4.3.1.3 按国家/地区
- 4.3.1.3.1 尼日利亚
- 4.3.1.3.2 南非
- 4.3.1.3.3 非洲其他地区
- 4.3.2 亚太
- 4.3.2.1 按蛋白质类型
- 4.3.2.2 按最终用户
- 4.3.2.3 按国家/地区
- 4.3.2.3.1 澳大利亚
- 4.3.2.3.2 中国
- 4.3.2.3.3 印度
- 4.3.2.3.4 印度尼西亚
- 4.3.2.3.5 日本
- 4.3.2.3.6 马来西亚
- 4.3.2.3.7 新西兰
- 4.3.2.3.8 韩国
- 4.3.2.3.9 泰国
- 4.3.2.3.10 越南
- 4.3.2.3.11 亚太其他地区
- 4.3.3 欧洲
- 4.3.3.1 按蛋白质类型
- 4.3.3.2 按最终用户
- 4.3.3.3 按国家/地区
- 4.3.3.3.1 比利时
- 4.3.3.3.2 法国
- 4.3.3.3.3 德国
- 4.3.3.3.4 意大利
- 4.3.3.3.5 荷兰
- 4.3.3.3.6 俄罗斯
- 4.3.3.3.7 西班牙
- 4.3.3.3.8 火鸡
- 4.3.3.3.9 英国
- 4.3.3.3.10 欧洲其他地区
- 4.3.4 中东
- 4.3.4.1 按蛋白质类型
- 4.3.4.2 按最终用户
- 4.3.4.3 按国家/地区
- 4.3.4.3.1 伊朗
- 4.3.4.3.2 沙特阿拉伯
- 4.3.4.3.3 阿拉伯联合酋长国
- 4.3.4.3.4 中东其他地区
- 4.3.5 北美
- 4.3.5.1 按蛋白质类型
- 4.3.5.2 按最终用户
- 4.3.5.3 按国家/地区
- 4.3.5.3.1 加拿大
- 4.3.5.3.2 墨西哥
- 4.3.5.3.3 美国
- 4.3.5.3.4 北美其他地区
- 4.3.6 南美洲
- 4.3.6.1 按蛋白质类型
- 4.3.6.2 按最终用户
- 4.3.6.3 按国家/地区
- 4.3.6.3.1 阿根廷
- 4.3.6.3.2 巴西
- 4.3.6.3.3 南美洲其他地区
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
-
5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Bunge Limited
- 5.4.3 CHS Inc.
- 5.4.4 Fuji Oil Group
- 5.4.5 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.6 Kerry Group PLC
- 5.4.7 Lantmännen
- 5.4.8 Roquette Frère
- 5.4.9 Südzucker AG
- 5.4.10 Tereos SCA
- 5.4.11 Wilmar International Ltd
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
植物蛋白行业细分
大麻蛋白、豌豆蛋白、马铃薯蛋白、大米蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白按蛋白类型细分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按区域划分为细分市场。
- 从最终用户来看，市场由餐饮行业主导，原因是对肉类和奶制品替代品的需求不断增长，同时对零残忍食品成分的需求不断增长。 2020年，餐饮领域的需求增长主要是由于疫情封锁期间囤积和恐慌性购买的增加。作为主要餐饮行业之一的面包店，2022年同比增长率为18.17%。
- 动物饲料细分市场紧随餐饮细分市场。预计预测期内的复合年增长率为 4.68%。这一需求是由植物蛋白的经济方面带动的，它使农民能够为饲养动物提供具有成本效益的最佳营养。在审查期间，植物蛋白比动物蛋白便宜 50% 以上。植物蛋白含有高浓度的必需氨基酸，是动物饲料蛋白质的重要来源。它提供了大量的营养物质、抗氧化剂和纤维，可以改善动物健康。此外，豆粕挥发性强，是蛋白质的主要来源，特别是水产动物、家禽和猪的饲料，从而促进了植物蛋白市场的发展。
- 在研究期间，运动和功能营养细分市场推动了该细分市场的发展，预计在预测期内按价值计算，其复合年增长率将达到 5.84% 的最快复合年增长率。这一增长归因于越来越多的人加入健身房和健身俱乐部。在全球范围内，健康和健身俱乐部的总数在 2014 年至 2020 年间增长了 12%。纯素食、无动物成分和植物性的主张不断增加，制造商推出了植物性版本的运动蛋白粉和补充剂。
蛋白质类型
| 大麻蛋白 |
| 豌豆蛋白 |
| 马铃薯蛋白 |
| 大米蛋白 |
| 我是蛋白质 |
| 小麦蛋白 |
| 其他植物蛋白 |
最终用户
| 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 |
| 饮料 | ||
| 早餐谷物 | ||
| 调味品/酱料 | ||
| 糖果点心 | ||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | ||
| RTE/RTC 食品 | ||
| 零食 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 |
| 老年营养与医学营养 | ||
| 运动/表现营养 | ||
地区
| 非洲 | 按蛋白质类型 | |
| 按最终用户 | ||
| 按国家/地区 | 尼日利亚 | |
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按蛋白质类型 | |
| 按最终用户 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 新西兰 | ||
| 韩国 | ||
| 泰国 | ||
| 越南 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 欧洲 | 按蛋白质类型 | |
| 按最终用户 | ||
| 比利时 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 火鸡 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按蛋白质类型 | |
| 按最终用户 | ||
| 伊朗 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按蛋白质类型 | |
| 按最终用户 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按蛋白质类型 | |
| 按最终用户 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 蛋白质类型 | 大麻蛋白 | ||
| 豌豆蛋白 | |||
| 马铃薯蛋白 | |||
| 大米蛋白 | |||
| 我是蛋白质 | |||
| 小麦蛋白 | |||
| 其他植物蛋白 | |||
| 最终用户 | 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 | |
| 饮料 | |||
| 早餐谷物 | |||
| 调味品/酱料 | |||
| 糖果点心 | |||
| 乳制品和乳制品替代产品 | |||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | |||
| RTE/RTC 食品 | |||
| 零食 | |||
| 个人护理和化妆品 | |||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | |
| 老年营养与医学营养 | |||
| 运动/表现营养 | |||
| 地区 | 非洲 | 按蛋白质类型 | |
| 按最终用户 | |||
| 按国家/地区 | 尼日利亚 | ||
| 南非 | |||
| 非洲其他地区 | |||
| 亚太 | 按蛋白质类型 | ||
| 按最终用户 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 新西兰 | |||
| 韩国 | |||
| 泰国 | |||
| 越南 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 欧洲 | 按蛋白质类型 | ||
| 按最终用户 | |||
| 比利时 | |||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 火鸡 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 中东 | 按蛋白质类型 | ||
| 按最终用户 | |||
| 伊朗 | |||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东其他地区 | |||
| 北美 | 按蛋白质类型 | ||
| 按最终用户 | |||
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 南美洲 | 按蛋白质类型 | ||
| 按最终用户 | |||
| 阿根廷 | |||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中存在的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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