蛋白质市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 254.9亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 324.2亿美元 |
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市场集中度 | 低的 |
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最终用户所占份额最大 | 食品和饮料 |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.93 % |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
蛋白质市场分析
2024年蛋白质市场规模预计为254.9亿美元，预计到2029年将达到324.2亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为4.93%。
可持续替代蛋白质来源正在推动市场需求，其应用主要通过食品和饮料行业
- 无论是从价值还是数量来看，到 2022 年，食品和饮料仍然是市场的主导终端用户领域。需求主要由乳制品和肉类替代品应用主导，消费者需要富含植物蛋白的替代品。 2022 年，肉类和乳制品替代品行业合计占据 31% 的份额。对植物蛋白的高度偏好导致消费者远离肉类，这是需求的主要驱动因素。截至 2022 年 5 月，全球约有 7900 万人口是素食主义者，并寻求蛋白质含量更高的肉类和奶制品替代品。
- 食品和饮料领域紧随其后的是动物饲料领域，植物蛋白类型有许多应用。按体积计算，植物蛋白类型在该领域使用的所有其他蛋白中占有 98% 的份额。与代乳品和鱼粉相比，它具有许多优势，例如更好的蛋白质消化率、良好的氨基酸结构和较长的保质期。预计该细分市场在预测期内的复合年增长率为 4.58%。
- 就增长而言，个人护理和化妆品细分市场超过其他细分市场，由于对清洁和天然个人护理产品的兴趣增加，预计在预测期内复合年增长率为 6.49%。蛋白质用于一系列化妆品中，包括乳液、凝胶、洗发水、护发素和面霜。体内天然存在的蛋白质，如胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白，由于它们在自然强化皮肤和头发质地方面的功效更高，也越来越受欢迎。蛋白质成分已被证明对皮肤和头发有影响，这增加了个人护理和化妆品领域的需求。
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由于该地区大量人口愿意消费植物性肉类，正在推动北美地区的蛋白质消费
- 北美仍然是全球最大的蛋白质消费国。该地区的蛋白质市场主要受到生产整合、持续的产品开发以及美国庞大的消费者基础的推动。超过55%的家庭寻求高蛋白质含量，而高蛋白质含量是为家庭购买食品时的一个重要因素，为该地区市场的增长提供了巨大的空间。不断增长的弹性素食人群也扩大了该行业的消费者基础。大约四分之一的美国人 (23%) 食用植物性肉类，37% 不食用植物性肉类的消费者有兴趣尝试。因此，这为肉类替代品提供了巨大的机会，并促进了蛋白质市场的发展。
- 在消费者推动蛋白质来源多样化的推动下，亚太地区到 2022 年仍将是第二大市场。这在很大程度上受到消费者对植物性食品偏好变化的影响，并且植物蛋白生产所需的原材料供应充足，使其成为制造商和消费者相对具有成本效益的选择。亚太地区预计在预测期内复合年增长率为 5.42%。
- 由于健康意识的提高，对天然和可持续成分的需求迅速增长，预计中东将成为增长最快的市场。在预测期内，该地区的销量复合年增长率将达到 5.62%。这是由于消费者的偏好转向更健康、增强免疫力、更少加工和不含的食品。 2020 年，约 25% 的阿拉伯千禧一代寻求方便且容易获得的食品。
全球蛋白质市场趋势
- 亚太地区占据主要市场份额
- 零售业的强劲支撑支撑着市场增长
- 饮料的健康趋势影响市场增长
- 人们越来越喜欢方便的早餐选择
- 单份包装需求的增加可能会增加产量
- 家庭消费和对健康糖果产品的需求不断增长
- 乳制品替代品见证显着增长
- 老龄化人口日益关注的营养问题
- 肉类蛋白替代品正在彻底改变肉类领域
- 即食和冷冻食品销量激增
- 健康零食偏好支持市场增长
- 千禧一代的健康意识不断提高，需求不断增长
- 配合饲料需求不断增长
- 天然成分极大地推动了细分市场的销售
- 不断增长的弹性素食者或纯素食者人口为制造商提供了机会
- 大豆、小麦和豌豆的生产主要作为植物蛋白原料制造商的原材料
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蛋白质行业概况
蛋白质市场较为分散，前五名企业占据23.27%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Fonterra Co-operative Group Limited、International Flavors Fragrances Inc.、Kerry Group PLC 和Royal FrieslandCampina NV（按字母顺序排列）。
蛋白质市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Fonterra Co-operative Group Limited
International Flavors & Fragrances Inc.
Kerry Group PLC
Royal FrieslandCampina NV
Other important companies include Arla Foods AmbA, Bunge Limited, Cargill, Incorporated, Corbion Biotech, Inc., Darling Ingredients Inc., FUJI OIL HOLDINGS INC., Gelita AG, Glanbia PLC, Groupe LACTALIS, Hilmar Cheese Company Inc., Ingredion Incorporated, Roquette Frère, Südzucker AG, Wilmar International Ltd.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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蛋白质市场新闻
- 2022 年 8 月：Optimum Nutrition 宣布推出新的黄金标准蛋白奶昔。 RTD 有巧克力和香草口味，每份配方含有 24 克蛋白质。
- 2022年6月：恒天然合资公司与蒂拉穆克乡村乳品协会（TCCA）和美国三英里峡谷农场成立合资企业，推出A级功能性浓缩乳清蛋白（fWPC）Pro-Optima TM。
- 2021 年 11 月：Lactalis Ingredients 使用 Pronativ® 天然胶束酪蛋白和 Pronativ® 天然乳清蛋白推出了新的高蛋白产品概念。一些衍生概念是高蛋白奶昔和高蛋白布丁。
蛋白质市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 动物
2.2.2. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 动物
2.3.2. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 澳大利亚
2.4.2. 巴西和阿根廷
2.4.3. 加拿大
2.4.4. 中国
2.4.5. 法国
2.4.6. 德国
2.4.7. 印度
2.4.8. 意大利
2.4.9. 日本
2.4.10. 南非
2.4.11. 阿联酋和沙特阿拉伯
2.4.12. 英国
2.4.13. 美国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 来源
3.1.1. 动物
3.1.1.1. 按蛋白质类型
3.1.1.1.1. 酪蛋白和酪蛋白酸盐
3.1.1.1.2. 胶原
3.1.1.1.3. 鸡蛋蛋白
3.1.1.1.4. 明胶
3.1.1.1.5. 昆虫蛋白
3.1.1.1.6. 牛奶蛋白
3.1.1.1.7. 乳清蛋白
3.1.1.1.8. 其他动物蛋白
3.1.2. 微生物
3.1.2.1. 按蛋白质类型
3.1.2.1.1. 海藻蛋白
3.1.2.1.2. 菌蛋白
3.1.3. 植物
3.1.3.1. 按蛋白质类型
3.1.3.1.1. 大麻蛋白
3.1.3.1.2. 豌豆蛋白
3.1.3.1.3. 马铃薯蛋白
3.1.3.1.4. 大米蛋白
3.1.3.1.5. 我是蛋白质
3.1.3.1.6. 小麦蛋白
3.1.3.1.7. 其他植物蛋白
3.2. 最终用户
3.2.1. 动物饲料
3.2.2. 食品和饮料
3.2.2.1. 按子最终用户
3.2.2.1.1. 面包店
3.2.2.1.2. 饮料
3.2.2.1.3. 早餐谷物
3.2.2.1.4. 调味品/酱料
3.2.2.1.5. 糖果点心
3.2.2.1.6. 乳制品和乳制品替代产品
3.2.2.1.7. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.2.1.8. RTE/RTC 食品
3.2.2.1.9. 零食
3.2.3. 个人护理和化妆品
3.2.4. 补充剂
3.2.4.1. 按子最终用户
3.2.4.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
3.2.4.1.2. 老年营养与医学营养
3.2.4.1.3. 运动/表现营养
3.3. 地区
3.3.1. 非洲
3.3.1.1. 按来源
3.3.1.2. 按最终用户
3.3.1.3. 按国家/地区
3.3.1.3.1. 尼日利亚
3.3.1.3.2. 南非
3.3.1.3.3. 非洲其他地区
3.3.2. 亚太
3.3.2.1. 按来源
3.3.2.2. 按最终用户
3.3.2.3. 按国家/地区
3.3.2.3.1. 澳大利亚
3.3.2.3.2. 中国
3.3.2.3.3. 印度
3.3.2.3.4. 印度尼西亚
3.3.2.3.5. 日本
3.3.2.3.6. 马来西亚
3.3.2.3.7. 新西兰
3.3.2.3.8. 韩国
3.3.2.3.9. 泰国
3.3.2.3.10. 越南
3.3.2.3.11. 亚太其他地区
3.3.3. 欧洲
3.3.3.1. 按来源
3.3.3.2. 按最终用户
3.3.3.3. 按国家/地区
3.3.3.3.1. 比利时
3.3.3.3.2. 法国
3.3.3.3.3. 德国
3.3.3.3.4. 意大利
3.3.3.3.5. 荷兰
3.3.3.3.6. 俄罗斯
3.3.3.3.7. 西班牙
3.3.3.3.8. 火鸡
3.3.3.3.9. 英国
3.3.3.3.10. 欧洲其他地区
3.3.4. 中东
3.3.4.1. 按来源
3.3.4.2. 按最终用户
3.3.4.3. 按国家/地区
3.3.4.3.1. 伊朗
3.3.4.3.2. 沙特阿拉伯
3.3.4.3.3. 阿拉伯联合酋长国
3.3.4.3.4. 中东其他地区
3.3.5. 北美
3.3.5.1. 按来源
3.3.5.2. 按最终用户
3.3.5.3. 按国家/地区
3.3.5.3.1. 加拿大
3.3.5.3.2. 墨西哥
3.3.5.3.3. 美国
3.3.5.3.4. 北美其他地区
3.3.6. 南美洲
3.3.6.1. 按来源
3.3.6.2. 按最终用户
3.3.6.3. 按国家/地区
3.3.6.3.1. 阿根廷
3.3.6.3.2. 巴西
3.3.6.3.3. 南美洲其他地区
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. Archer Daniels Midland Company
4.4.2. Arla Foods AmbA
4.4.3. Bunge Limited
4.4.4. Cargill, Incorporated
4.4.5. Corbion Biotech, Inc.
4.4.6. Darling Ingredients Inc.
4.4.7. Fonterra Co-operative Group Limited
4.4.8. FUJI OIL HOLDINGS INC.
4.4.9. Gelita AG
4.4.10. Glanbia PLC
4.4.11. Groupe LACTALIS
4.4.12. Hilmar Cheese Company Inc.
4.4.13. Ingredion Incorporated
4.4.14. International Flavors & Fragrances Inc.
4.4.15. Kerry Group PLC
4.4.16. Roquette Frère
4.4.17. Royal FrieslandCampina NV
4.4.18. Südzucker AG
4.4.19. Wilmar International Ltd
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年全球婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 全球烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 全球饮料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 4:
- 2017 - 2029 年全球早餐谷物市场容量（公吨）
- 图 5:
- 全球调味品/酱料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 全球糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年全球乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年全球老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 全球肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 10:
- 2017 - 2029 年全球 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 全球零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年全球运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 全球动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年全球个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 全球人均动物蛋白消费量（克），2017 - 2029
- 图 16:
- 全球人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029
- 图 17:
- 全球动物蛋白原料产量，公吨，2017 - 2021
- 图 18:
- 全球植物蛋白原料产量，公吨，2017 - 2021 年
- 图 19:
- 全球蛋白质市场容量（吨），2017 - 2029
- 图 20:
- 全球蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 21:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场量（按来源）（公吨）
- 图 22:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场价值（按来源）（美元）
- 图 23:
- 全球蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 24:
- 2017 年、2023 年和 2029 年全球蛋白质市场份额（按来源划分）
- 图 25:
- 2017 - 2029 年全球动物蛋白市场容量（按蛋白质类型）（公吨）
- 图 26:
- 2017 - 2029 年全球动物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 27:
- 全球动物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 28:
- 全球动物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 29:
- 2017 - 2029 年全球酪蛋白和酪蛋白酸盐市场量（公吨）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年全球酪蛋白和酪蛋白酸盐市场价值（美元）
- 图 31:
- 2022 年与 2029 年全球酪蛋白和酪蛋白酸盐市场按最终用户划分的价值份额，% 酪蛋白和酪蛋白酸盐
- 图 32:
- 全球胶原蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 33:
- 2017 - 2029 年全球胶原蛋白市场价值（美元）
- 图 34:
- 2022 年与 2029 年全球胶原蛋白市场按最终用户划分的价值份额（百分比）
- 图 35:
- 全球蛋蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029
- 图 36:
- 2017 - 2029 年全球蛋蛋白市场价值（美元）
- 图 37:
- 2022 年与 2029 年全球蛋蛋白市场按最终用户划分的价值份额（蛋蛋白百分比）
- 图 38:
- 2017 - 2029 年全球明胶市场容量（公吨）
- 图 39:
- 2017 - 2029 年全球明胶市场价值（美元）
- 图 40:
- 2022 年与 2029 年全球明胶市场按最终用户划分的价值份额（% 明胶）
- 图 41:
- 全球昆虫蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029
- 图 42:
- 2017 - 2029 年全球昆虫蛋白市场价值（美元）
- 图 43:
- 2022 年与 2029 年全球昆虫蛋白市场按最终用户划分的价值份额（占昆虫蛋白百分比）
- 图 44:
- 全球乳蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 45:
- 2017 - 2029 年全球乳蛋白市场价值（美元）
- 图 46:
- 2022 年与 2029 年全球乳蛋白市场按最终用户划分的价值份额（% 乳蛋白）
- 图 47:
- 全球乳清蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 48:
- 2017 - 2029 年全球乳清蛋白市场价值（美元）
- 图 49:
- 2022 年与 2029 年全球乳清蛋白市场最终用户的价值份额（乳清蛋白百分比）
- 图 50:
- 全球其他动物蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 51:
- 全球其他动物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 52:
- 2022 年与 2029 年全球其他动物蛋白市场按最终用户划分的价值份额（%）
- 图 53:
- 2017 - 2029 年全球微生物蛋白市场容量（按蛋白质类型）（公吨）
- 图 54:
- 2017 - 2029 年全球微生物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 55:
- 全球微生物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 56:
- 全球微生物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 57:
- 全球藻类蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 58:
- 2017 - 2029 年全球藻类蛋白市场价值（美元）
- 图 59:
- 2022 年与 2029 年全球最终用户海藻蛋白市场价值份额（% 海藻蛋白）
- 图 60:
- 全球真菌蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 61:
- 2017 - 2029 年全球真菌蛋白市场价值（美元）
- 图 62:
- 2022 年与 2029 年全球真菌蛋白市场按最终用户划分的价值份额（% 真菌蛋白）
- 图 63:
- 2017 - 2029 年全球植物蛋白市场容量（按蛋白质类型）（公吨）
- 图 64:
- 按蛋白质类型划分的植物蛋白市场价值，美元，全球，2017 - 2029 年
- 图 65:
- 全球植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 66:
- 全球植物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 67:
- 全球大麻蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029
- 图 68:
- 2017 - 2029 年全球大麻蛋白市场价值（美元）
- 图 69:
- 2022 年与 2029 年全球大麻蛋白最终用户市场价值份额，% 大麻蛋白
- 图 70:
- 全球豌豆蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029
- 图 71:
- 全球豌豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 72:
- 2022 年与 2029 年全球豌豆蛋白市场按最终用户划分的价值份额，% 豌豆蛋白
- 图 73:
- 全球马铃薯蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 74:
- 2017 - 2029 年全球马铃薯蛋白市场价值（美元）
- 图 75:
- 2022 年与 2029 年全球马铃薯蛋白市场按最终用户划分的价值份额（% 马铃薯蛋白）
- 图 76:
- 全球大米蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029
- 图 77:
- 2017 - 2029 年全球大米蛋白市场价值（美元）
- 图 78:
- 2022 年与 2029 年全球大米蛋白市场最终用户的价值份额（% 大米蛋白）
- 图 79:
- 全球大豆蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 80:
- 2017 - 2029 年全球大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 81:
- 2022 年与 2029 年全球最终用户大豆蛋白市场价值份额（% 大豆蛋白）
- 图 82:
- 全球小麦蛋白市场量（公吨），2017 - 2029
- 图 83:
- 2017 - 2029 年全球小麦蛋白市场价值（美元）
- 图 84:
- 2022 年与 2029 年全球小麦蛋白市场按最终用户划分的价值份额（% 小麦蛋白）
- 图 85:
- 全球其他植物蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 86:
- 2017 - 2029 年全球其他植物蛋白市场价值（美元）
- 图 87:
- 2022 年与 2029 年全球其他植物蛋白市场按最终用户划分的价值份额（%）
- 图 88:
- 2017 - 2029 年全球最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 89:
- 2017 - 2029 年全球最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 90:
- 全球最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 91:
- 全球最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 92:
- 全球动物饲料蛋白质市场容量，2017 - 2029
- 图 93:
- 2017 - 2029 年全球动物饲料蛋白质市场价值
- 图 94:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（动物饲料百分比）
- 图 95:
- 2017 - 2029 年全球食品和饮料最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 96:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场、食品和饮料最终用户价值（美元）
- 图 97:
- 全球食品和饮料最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 98:
- 全球食品和饮料最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 99:
- 全球烘焙食品蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 100:
- 全球烘焙蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 101:
- 2022 年与 2029 年全球烘焙食品市场按来源划分的价值份额
- 图 102:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质饮料市场容量（公吨）
- 图 103:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质饮料市场价值（美元）
- 图 104:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源（饮料百分比）的价值份额
- 图 105:
- 全球早餐谷物蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 106:
- 2017 - 2029 年全球早餐谷物蛋白质市场价值（美元）
- 图 107:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（早餐谷物百分比）
- 图 108:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质、调味品/酱料市场容量（公吨）
- 图 109:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 110:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 调味品/酱料）
- 图 111:
- 全球蛋白质、糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 112:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质糖果市场价值（美元）
- 图 113:
- 按来源划分的全球蛋白质市场价值份额（% 糖果），2022 年与 2029 年
- 图 114:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场、乳制品和乳制品替代产品量（公吨）
- 图 115:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场、乳制品和乳制品替代产品价值（美元）
- 图 116:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（乳制品和乳制品替代产品百分比）
- 图 117:
- 2017 - 2029 年全球肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品蛋白质市场量（公吨）
- 图 118:
- 2017 - 2029 年全球肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品蛋白质市场价值（美元）
- 图 119:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品百分比
- 图 120:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场容量（即食/即食食品）（公吨）
- 图 121:
- 全球蛋白质市场价值（即食/即食食品）（美元），2017 - 2029 年
- 图 122:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（% RTE/RTC 食品）
- 图 123:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质零食市场量（公吨）
- 图 124:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质零食市场价值（美元）
- 图 125:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 零食）
- 图 126:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质、个人护理和化妆品市场容量
- 图 127:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质、个人护理和化妆品市场价值
- 图 128:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 个人护理和化妆品）
- 图 129:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质补充剂最终用户市场量（公吨）
- 图 130:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质补充剂最终用户市场价值（美元）
- 图 131:
- 全球补充剂最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 132:
- 全球补充剂最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 133:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场量（公吨）
- 图 134:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场、婴儿食品和婴儿配方奶粉价值（美元）
- 图 135:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 婴儿食品和婴儿配方奶粉）
- 图 136:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 137:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场、老年营养和医疗营养价值（美元）
- 图 138:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额，老年人营养和医疗营养百分比
- 图 139:
- 2017 - 2029 年全球运动/功能营养蛋白质市场容量（公吨）
- 图 140:
- 2017 - 2029 年全球运动/功能营养蛋白质市场价值（美元）
- 图 141:
- 2022 年与 2029 年全球蛋白质市场按来源划分的价值份额，运动/功能营养百分比
- 图 142:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场容量（按地区划分）（公吨）
- 图 143:
- 2017 - 2029 年全球蛋白质市场价值（按地区计算）（美元）
- 图 144:
- 全球蛋白质市场按地区划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 145:
- 全球蛋白质市场容量份额（按地区划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 146:
- 按来源划分的蛋白质市场量，公吨，非洲，2017 - 2029 年
- 图 147:
- 2017 - 2029 年非洲蛋白质市场价值（按来源（美元））
- 图 148:
- 非洲蛋白质市场按来源地划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 149:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年非洲按来源划分的蛋白质市场容量份额（%）
- 图 150:
- 2017 - 2029 年非洲最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 151:
- 2017 - 2029 年非洲最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 152:
- 非洲最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 153:
- 非洲最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 154:
- 2017 - 2029 年非洲各国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 155:
- 2017 - 2029 年按国家/地区划分的蛋白质市场价值（美元）、非洲
- 图 156:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场价值份额，%，非洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 157:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场容量份额，%，非洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 158:
- 2017 - 2029 年尼日利亚蛋白质市场容量（公吨）
- 图 159:
- 2017 - 2029 年尼日利亚蛋白质市场价值（美元）
- 图 160:
- 按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，尼日利亚，2022 年与 2029 年
- 图 161:
- 2017 - 2029 年南非蛋白质市场量（公吨）
- 图 162:
- 2017 - 2029 年南非蛋白质市场价值（美元）
- 图 163:
- 南非蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 164:
- 非洲其他地区蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 165:
- 非洲其他地区蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 166:
- 2022 年与 2029 年非洲其他地区按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 167:
- 2017 - 2029 年亚太地区按来源划分的蛋白质市场量（公吨）
- 图 168:
- 2017 - 2029 年亚太地区蛋白质市场价值（按来源）（美元）
- 图 169:
- 亚太地区按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 170:
- 亚太地区按来源划分的蛋白质市场容量份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 171:
- 2017 - 2029 年亚太地区最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 172:
- 2017 - 2029 年亚太地区最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 173:
- 亚太地区最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 174:
- 亚太地区最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 175:
- 2017 - 2029 年亚太地区各国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 176:
- 2017 - 2029 年亚太地区蛋白质市场价值（按国家/地区划分）（美元）
- 图 177:
- 亚太地区蛋白质市场按国家/地区划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 178:
- 亚太地区各国蛋白质市场容量份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 179:
- 澳大利亚蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 180:
- 2017 - 2029 年澳大利亚蛋白质市场价值（美元）
- 图 181:
- 澳大利亚蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 182:
- 2017 - 2029 年中国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 183:
- 2017 - 2029 年中国蛋白质市场价值（美元）
- 图 184:
- 2022 年与 2029 年中国蛋白质市场价值份额（按来源划分）
- 图 185:
- 印度蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 186:
- 2017 - 2029 年印度蛋白质市场价值（美元）
- 图 187:
- 印度蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 188:
- 2017 - 2029 年印度尼西亚蛋白质市场容量（公吨）
- 图 189:
- 2017 - 2029 年印度尼西亚蛋白质市场价值（美元）
- 图 190:
- 印度尼西亚蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 191:
- 日本蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 192:
- 2017 - 2029 年日本蛋白质市场价值（美元）
- 图 193:
- 2022 年与 2029 年日本蛋白质市场按来源的价值份额（%）
- 图 194:
- 马来西亚蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 195:
- 马来西亚蛋白质市场价值（美元），2017 年 - 2029 年
- 图 196:
- 马来西亚蛋白质市场按来源的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 197:
- 新西兰蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 198:
- 新西兰蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 199:
- 新西兰蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 200:
- 2017 - 2029 年韩国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 201:
- 2017 - 2029 年韩国蛋白质市场价值（美元）
- 图 202:
- 韩国蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 203:
- 2017 - 2029 年泰国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 204:
- 2017 - 2029 年泰国蛋白质市场价值（美元）
- 图 205:
- 2022 年与 2029 年泰国蛋白质市场按来源划分的价值份额（%）
- 图 206:
- 2017 - 2029 年越南蛋白质市场容量（公吨）
- 图 207:
- 2017 - 2029 年越南蛋白质市场价值（美元）
- 图 208:
- 2022 年与 2029 年越南蛋白质市场按来源的价值份额（%）
- 图 209:
- 亚太地区其他地区蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 210:
- 2017 - 2029 年亚太地区其他地区蛋白质市场价值（美元）
- 图 211:
- 亚太地区其他地区按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 212:
- 2017 - 2029 年欧洲蛋白质市场量（按来源）（公吨）
- 图 213:
- 2017 - 2029 年欧洲蛋白质市场价值（按来源）（美元）
- 图 214:
- 按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，欧洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 215:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年欧洲蛋白质市场份额（按来源划分）
- 图 216:
- 2017 - 2029 年欧洲最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 217:
- 2017 - 2029 年欧洲最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 218:
- 欧洲最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 219:
- 按最终用户划分的蛋白质市场份额，%，欧洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 220:
- 2017 - 2029 年欧洲各国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 221:
- 2017 - 2029 年按国家/地区划分的蛋白质市场价值（美元）、欧洲
- 图 222:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场价值份额，%，欧洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 223:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年欧洲各国蛋白质市场容量份额（%）
- 图 224:
- 比利时蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 225:
- 比利时蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 226:
- 比利时蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 227:
- 法国蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 228:
- 2017 - 2029 年法国蛋白质市场价值（美元）
- 图 229:
- 法国 2022 年与 2029 年按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 230:
- 德国蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 231:
- 德国蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 232:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 233:
- 意大利蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 234:
- 2017 - 2029 年意大利蛋白质市场价值（美元）
- 图 235:
- 意大利 2022 年与 2029 年按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 236:
- 2017 - 2029 年荷兰蛋白质市场量（公吨）
- 图 237:
- 2017 - 2029 年荷兰蛋白质市场价值（美元）
- 图 238:
- 2022 年与 2029 年荷兰蛋白质市场按来源的价值份额（%）
- 图 239:
- 俄罗斯蛋白质市场量，公吨，2017 - 2029 年
- 图 240:
- 2017 - 2029 年俄罗斯蛋白质市场价值（美元）
- 图 241:
- 俄罗斯蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 242:
- 2017 - 2029 年西班牙蛋白质市场容量（公吨）
- 图 243:
- 2017 - 2029 年西班牙蛋白质市场价值（美元）
- 图 244:
- 2022 年与 2029 年西班牙按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 245:
- 2017 - 2029 年土耳其蛋白质市场容量（公吨）
- 图 246:
- 2017 - 2029 年土耳其蛋白质市场价值（美元）
- 图 247:
- 2022 年与 2029 年土耳其蛋白质市场按来源划分的价值份额（%）
- 图 248:
- 英国蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 249:
- 英国蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 250:
- 英国蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 251:
- 欧洲其他地区蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 252:
- 2017 - 2029 年欧洲其他地区蛋白质市场价值（美元）
- 图 253:
- 2022 年与 2029 年欧洲其他地区按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 254:
- 2017 - 2029 年中东蛋白质市场量（按来源）（公吨）
- 图 255:
- 2017 - 2029 年中东蛋白质市场价值（按来源）（美元）
- 图 256:
- 中东蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 257:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年中东按来源划分的蛋白质市场容量份额（%）
- 图 258:
- 2017 - 2029 年中东最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 259:
- 2017 - 2029 年中东最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 260:
- 中东最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 261:
- 中东最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 262:
- 2017 - 2029 年中东各国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 263:
- 2017 - 2029 年中东各国蛋白质市场价值（美元）
- 图 264:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场价值份额，%，中东，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 265:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场容量份额，%，中东，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 266:
- 2017 - 2029 年伊朗蛋白质市场量（公吨）
- 图 267:
- 2017 - 2029 年伊朗蛋白质市场价值（美元）
- 图 268:
- 2022 年与 2029 年伊朗蛋白质市场按来源的价值份额（%）
- 图 269:
- 沙特阿拉伯蛋白质市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 270:
- 沙特阿拉伯蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 271:
- 沙特阿拉伯按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 272:
- 阿拉伯联合酋长国蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 273:
- 2017 - 2029 年阿拉伯联合酋长国蛋白质市场价值（美元）
- 图 274:
- 阿拉伯联合酋长国按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 275:
- 中东其他地区蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 276:
- 2017 - 2029 年中东其他地区蛋白质市场价值（美元）
- 图 277:
- 中东其他地区按来源划分的蛋白质市场价值份额，2022 年与 2029 年
- 图 278:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场量（按来源）（公吨）
- 图 279:
- 按来源划分的北美蛋白质市场价值（美元），2017 年 - 2029 年
- 图 280:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 281:
- 北美按来源划分的蛋白质市场容量份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 282:
- 2017 - 2029 年北美最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 283:
- 2017 - 2029 年北美最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 284:
- 北美最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 285:
- 北美最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 286:
- 2017 - 2029 年北美各国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 287:
- 2017 - 2029 年北美各国蛋白质市场价值（美元）
- 图 288:
- 北美蛋白质市场按国家/地区划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 289:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场容量份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 290:
- 加拿大蛋白质市场量，公吨，2017 - 2029 年
- 图 291:
- 加拿大蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 292:
- 加拿大 2022 年与 2029 年按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 293:
- 2017 - 2029 年墨西哥蛋白质市场容量（公吨）
- 图 294:
- 2017 - 2029 年墨西哥蛋白质市场价值（美元）
- 图 295:
- 按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，墨西哥，2022 年与 2029 年
- 图 296:
- 美国蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 297:
- 美国蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 298:
- 美国蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 299:
- 北美其他地区蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 300:
- 2017 - 2029 年北美其他地区蛋白质市场价值（美元）
- 图 301:
- 北美其他地区按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 302:
- 2017 - 2029 年南美洲按来源划分的蛋白质市场量（公吨）
- 图 303:
- 2017 - 2029 年南美洲按来源划分的蛋白质市场价值（美元）
- 图 304:
- 南美洲按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 305:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年南美洲按来源划分的蛋白质市场容量份额（%）
- 图 306:
- 2017 - 2029 年南美洲最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 307:
- 2017 - 2029 年南美洲最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 308:
- 南美洲最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 309:
- 按最终用户划分的蛋白质市场份额，%，南美洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 310:
- 2017 - 2029 年南美洲各国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 311:
- 2017 - 2029 年南美洲各国蛋白质市场价值（美元）
- 图 312:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场价值份额，%，南美洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 313:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场份额，%，南美洲，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 314:
- 2017 - 2029 年阿根廷蛋白质市场容量（公吨）
- 图 315:
- 2017 - 2029 年阿根廷蛋白质市场价值（美元）
- 图 316:
- 2022 年与 2029 年阿根廷蛋白质市场按来源的价值份额（%）
- 图 317:
- 2017 - 2029 年巴西蛋白质市场量（公吨）
- 图 318:
- 2017 - 2029 年巴西蛋白质市场价值（美元）
- 图 319:
- 按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，巴西，2022 年与 2029 年
- 图 320:
- 2017 - 2029 年南美洲其他地区蛋白质市场量（公吨）
- 图 321:
- 2017 - 2029 年南美洲其他地区蛋白质市场价值（美元）
- 图 322:
- 南美洲其他地区按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 323:
- 2017 - 2022 年全球蛋白质市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 324:
- 2017 年至 2022 年全球最常采用的策略数量
- 图 325:
- 2021 年全球蛋白质市场主要参与者的价值份额，%
蛋白质产业细分
动物、微生物、植物按来源分为部分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按区域划分为细分市场。
- 无论是从价值还是数量来看，到 2022 年，食品和饮料仍然是市场的主导终端用户领域。需求主要由乳制品和肉类替代品应用主导，消费者需要富含植物蛋白的替代品。 2022 年，肉类和乳制品替代品行业合计占据 31% 的份额。对植物蛋白的高度偏好导致消费者远离肉类，这是需求的主要驱动因素。截至 2022 年 5 月，全球约有 7900 万人口是素食主义者，并寻求蛋白质含量更高的肉类和奶制品替代品。
- 食品和饮料领域紧随其后的是动物饲料领域，植物蛋白类型有许多应用。按体积计算，植物蛋白类型在该领域使用的所有其他蛋白中占有 98% 的份额。与代乳品和鱼粉相比，它具有许多优势，例如更好的蛋白质消化率、良好的氨基酸结构和较长的保质期。预计该细分市场在预测期内的复合年增长率为 4.58%。
- 就增长而言，个人护理和化妆品细分市场超过其他细分市场，由于对清洁和天然个人护理产品的兴趣增加，预计在预测期内复合年增长率为 6.49%。蛋白质用于一系列化妆品中，包括乳液、凝胶、洗发水、护发素和面霜。体内天然存在的蛋白质，如胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白，由于它们在自然强化皮肤和头发质地方面的功效更高，也越来越受欢迎。蛋白质成分已被证明对皮肤和头发有影响，这增加了个人护理和化妆品领域的需求。
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市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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