| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 3.30 % |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北美小麦蛋白原料市场分析
北美小麦蛋白市场规模预计将从2023年的10.3317亿美元增长到2028年的12.1521亿美元，预测期内（2023-2028年）复合年增长率为3.30%。
- 受多种因素影响，包括植物蛋白需求的增加、消费者健康意识的提高以及可持续和环保意识的增强等，北美地区的小麦蛋白原料市场在过去几年中经历了稳定增长。食物选择。小麦蛋白原料的市场正在扩大，在食品和饮料行业的应用越来越多，并在各种产品中用作功能性原料、乳化剂和稳定剂。
- 此外，植物性饮食的日益普及、消费者消费植物性食品的倾向以及对替代蛋白质来源的需求一直推动着该地区小麦蛋白成分的采用。它们通常用于植物性肉类替代品、乳制品替代品、蛋白棒以及其他素食和纯素食产品。例如，根据 Good Food Institute 的数据，2021 年，肉类替代品在美国植物性食品市场上的销售额排名第二。肉类替代品价值 14 亿美元。
- 此外，食品加工业是小麦蛋白原料的主要消费领域，将其用于各种加工食品中以增强质地、改善保湿性并增加蛋白质含量。
- 小麦蛋白成分是一种多功能成分，在食品加工行业中具有多种应用。在北美地区，它广泛用于面包、面包卷和其他烘焙食品的生产。它为面团提供弹性和强度，改善面团的处理性能，并在发酵过程中实现更好的气体保留，从而使最终产品具有理想的质地和体积。这些因素正在吸引更多新制造商将小麦蛋白纳入其产品中，从而推动该地区对小麦蛋白的需求。
北美小麦蛋白原料市场趋势
人们对植物性蛋白质的偏好不断上升
- 消费者对增加蛋白质摄入量的兴趣不断增加，主要是由于对蛋白质作为食品营养成分的需求不断增加。同样，来自小麦等来源的植物蛋白的出现描绘了客户需求从动物蛋白到具有相似功能和营养特性的植物蛋白的变化。
- 此外，该地区植物性食品和饮料消费量增加的趋势进一步支持了市场的增长。例如，根据加拿大农业和农业食品部的数据，2021年加拿大植物基即食食品的零售额接近1910万美元。同样，据哥伦比亚La República报道，2022 年，墨西哥是植物基饮料销量最大的国家，销量为 5620 万升。
- 此外，多年来，包括小麦蛋白成分在内的植物性食品的供应和种类已显着改善。消费者现在可以获得传统动物性产品的多种植物性替代品，包括植物性肉类、不含乳制品的牛奶以及许多其他食品的纯素替代品。
- 与此相一致，该地区的许多制造商也提供具有多种好处的小麦蛋白成分。例如，Manildra Group USA 在其 GemPro Ultra 系列下提供多种小麦蛋白，声称这些蛋白质选项可以随着蛋白质含量的增加而控制质地。
- 此外，该公司声称GemPro Ultra富含谷氨酰胺肽，其功能超越了传统应用，为饮料和营养棒提供了替代品。预计区域市场的这些因素将在预测期内进一步帮助市场增长。
- 此外，烘焙行业推动了小麦分离蛋白的销售。根据国际食品信息理事会（IFIC）2021年饮食行业统计数据，在美国，十分之四的人遵循节食或特定的饮食模式。其中，每年有 1290 万美国人遵循生酮饮食。这对烘焙行业的浓缩物产生了巨大的需求。它适用于面包、片状产品、蛋糕和松饼中的鸡蛋替代品、面糊和馅料。
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美国占据市场份额最大
- 该国面包和烘焙食品的消费稳定增长。预计该国的这一趋势在预测期内将保持不变；然而，随着对促进健康的烘焙产品的需求不断增长，小麦粉和小麦蛋白的定制混合物预计将录得更高的销量，这些产品经过最低限度的加工，防腐剂、反式脂肪含量较低，蛋白质含量高，并含有其他必需的微量元素。营养素。
- 此外，由于城市化和工作人口的增加，户外消费的增长不断增加，这增加了对主要以小麦蛋白为原料的即食和营养烘焙产品的需求。例如，根据加拿大农业和农业食品局的数据，2021年美国面包的销售额约为26.6亿美元。蛋糕零售额约为20亿美元。
- 此外，植物性饮食和素食/纯素食生活方式在该国的流行导致对植物性蛋白质来源的需求增加。小麦蛋白是一种多功能的高蛋白肉类替代品，吸引了那些寻求动物蛋白替代品的人。它获得了消费者的巨大需求，这促使制造商增加其使用量。如果制备和调味得当，小麦蛋白可以模仿肉类的质地和味道，使其成为汉堡、香肠和鸡块等各种菜肴中肉类替代品的热门选择，从而为制造商的产品创新创造空间。
- 此外，小麦蛋白不含大豆和乳制品等常见过敏原，这对于患有大豆或乳糖不耐症的人或希望在饮食中避免过敏原的人来说是一个有吸引力的选择。这些因素，加上参与者对利用具有不同应用能力的创新成分来扩大产品组合的兴趣，正在推动该国市场的增长。
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北美小麦蛋白原料行业概况
北美小麦蛋白原料市场由不同的参与者参与市场份额整合。该市场的主要参与者包括 The Scoular Company、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、MGP Ingredients Inc. 和 Südzucker Group。其他几家小型和国际企业也在该国参与小麦蛋白成分的制造和分销，以获得优势并满足不断增长的需求。主要参与者专注于提供具有无麸质和清洁标签声明的有机小麦蛋白成分，以吸引更多制造商。市场上其他不属于顶级参与者的主要参与者也正在采取不同的策略来增强其市场地位，从而使市场无论其当前地位如何都具有高度竞争性。
北美小麦蛋白原料市场领导者
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLC
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Südzucker Group
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MGP Ingredients Inc.
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The Scoular Company
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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北美小麦蛋白原料市场新闻
- 2022 年 2 月：MGP Ingredients, Inc.（一家著名的特种蛋白质和淀粉供应商）发布了一项关于建造尖端挤出工厂的激动人心的公告。该工厂将致力于生产其著名的 ProTerra 系列组织化蛋白质。此举背后的主要目标是满足 ProTerra 产品不断增长的需求，同时增强对整个制造过程的控制。
- 2021 年 12 月：Summit Ag Investors 与其投资组合公司 Summit Sustainable Ingredients 自豪地启动了最先进的小麦蛋白（重要小麦面筋）原料工厂的建设。该设施地理位置优越，毗邻 Prairie Horizon，这是 Summit 最近收购的一处房产。
- 2020 年 9 月：Archer Daniels Midland 公司向美国市场推出了一系列组织化小麦蛋白。这一创新产品系列包括 Prolite MeatTEX 组织化小麦蛋白和 Prolite MeatXT 非组织化小麦蛋白。这些功能强大的蛋白质解决方案旨在提升肉类替代品的质地和密度。
- 2020 年 6 月：Archer Daniels Midland Company 与牛肉生产商 Marfrig 合作成立了一家合资企业。此次合作的主要目标是向北美和南美市场提供广泛的植物性产品，包括大豆粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、组织蛋白、小麦分离蛋白和其他相关产品。
北美小麦蛋白原料行业细分
小麦蛋白是从小麦或小麦粉中提取的天然蛋白质。
北美小麦蛋白市场根据类型、应用和地理位置进行细分。根据类型，市场分为小麦浓缩物、小麦分离蛋白和组织化小麦蛋白。按应用划分，市场分为烘焙和糖果、乳制品、营养补充剂和其他应用。根据地理位置，市场分为美国、加拿大、墨西哥和北美其他地区。
对于所有上述细分市场，市场规模均以美元为单位计算价值，以吨为单位计算数量。
| 类型 | 小麦精矿 |
| 小麦分离蛋白 | |
| 组织化小麦蛋白 | |
| 应用 | 面包店和糖果店 |
| 乳制品 | |
| 营养补充剂 | |
| 其他应用 | |
| 地理 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 |
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北美小麦蛋白原料市场研究常见问题解答
目前北美小麦蛋白原料市场规模有多大？
北美小麦蛋白原料市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 3.30%
谁是北美小麦蛋白原料市场的主要参与者？
Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、Südzucker Group、MGP Ingredients Inc.、The Scoular Company 是北美小麦蛋白原料市场的主要公司。
北美小麦蛋白原料市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了北美小麦蛋白原料市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了北美小麦蛋白原料市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和 2029 年。
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北美小麦蛋白原料行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年北美小麦蛋白原料市场份额、规模和收入增长率统计数据。北美小麦蛋白成分分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
