北美马铃薯蛋白市场规模与份额

北美马铃薯蛋白市场 (2025 - 2030)

北美马铃薯蛋白市场分析 - 魔多情报

北美马铃薯蛋白市场2025年价值7,668万美元，预计到2030年将达到8,963万美元，复合年增长率为3.17%。市场增长源于提高的提取效率、高端产品定位和明确的监管框架，而非数量扩张。通过浓缩物形式和既定的加工合作伙伴关系保持市场稳定性，同时成本管理和功能改进的技术进步使其能够应用于更高利润率的细分市场。美国食品药品监督管理局（FDA）的一般认为安全（GRAS）框架和更严格的标签要求，强化了马铃薯蛋白作为乳清、大豆和鸡蛋蛋白清洁标签替代品的地位。市场增长由高端宠物食品、水产饲料、无麸质烘焙和肉类替代品行业的需求增加驱动，制造商在这些领域优化口味、质地和成本效益。该行业正在经历向高效、低能耗生产系统的根本转变，通过投资分子农业、酶辅助提取和细胞培养技术，帮助保护利润率免受大宗商品价格波动的影响。

关键报告要点

  • 按类型划分，马铃薯蛋白浓缩物在2024年占据63.35%的市场份额，水解马铃薯蛋白记录最快增长，在2025-2030年间以4.27%的复合年增长率发展。
  • 按性质划分，常规细分市场在2024年占据88.11%的收入份额；有机配方在到2030年以4.52%的复合年增长率领导增长。
  • 按应用划分，肉类、家禽、海鲜和肉类替代品在2024年占据市场77.61%的份额，预计到2030年也将以3.49%的复合年增长率发展。
  • 按地理划分，美国在2024年以71.34%的份额占主导地位，而墨西哥在2025-2030年期间录得最快的3.59%复合年增长率。

细分市场分析

按类型：浓缩物主导地位推动市场稳定

浓缩物在2024年占北美马铃薯蛋白市场份额的63.35%。它们的受欢迎程度源于提供功能特性的成本效益平衡，包括乳化、水结合和发泡能力。这些属性推动了其在植物性肉类替代品、烘焙产品和速溶汤中的持续使用。通过综合淀粉加工商的马铃薯原材料稳定供应确保了可靠的浓缩物生产。

水解马铃薯蛋白预计到2030年将以4.27%的复合年增长率增长。这种增长由寻求具有增强吸收率和降低过敏性产品的食品制造商、营养保健品公司和老年营养提供商推动。酶水解过程改善消化性，扩大了在运动饮料和医疗营养中的应用。虽然分离物在需要高蛋白密度的专业性能产品中保持存在，但其生产仍受到高资本要求的限制。市场结构继续依赖浓缩物进行批量销售，水解物占据高端市场细分。

北美马铃薯蛋白市场：按类型划分的市场份额

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按应用：肉类替代品领先，动物营养多样化

肉类和家禽替代品细分市场在2024年占北美马铃薯蛋白市场的77.61%。这种主导地位源于该蛋白质的乳化特性，在植物性汉堡、鸡块和熟食切片中提供纤维质地和保湿性。该成分的中性风味特征和无过敏原特性吸引弹性素食消费者，贡献到2030年稳定的3.49%复合年增长率。

动物营养细分市场，特别是高端宠物食品和淡水水产饲料，显示出最高的增长潜力。ProtaSTAR以其80%蛋白质含量和低过敏特性，满足无谷物和有限成分宠物食品配方的要求。水产养殖农民，特别是鳟鱼和罗非鱼生产中，使用马铃薯蛋白减少对海洋饲料的依赖。在运动营养粉、无麸质烘焙食品和即冲饮料中的其他应用进一步加强了北美马铃薯蛋白市场需求。

按性质：常规领导地位面临有机压力

常规产品在2024年占北美马铃薯蛋白市场的88.11%，得到既定基础设施和较低认证要求的支持。常规等级在工业食品应用中仍然普遍，其中成本考虑优先于认证标签。有机细分市场以4.52%的复合年增长率增长，由于在高端零食、婴儿食品和乳制品替代品中的增加采用，以及零售自有品牌产品的扩展。

有机马铃薯蛋白供应仍受美国和加拿大有限认证农场面积的限制。然而，更高的价格溢价支持专业加工商在专用分离和可追溯性系统方面的投资。常规制造商正在开发有机转换计划，为零售商要求的潜在变化做准备，表明市场构成的逐步变化。

北美马铃薯蛋白市场：按性质划分的市场份额
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地理分析

北美通过其先进的食品加工基础设施和完善的供应链保持其在全球马铃薯蛋白市场的领导地位。这些供应网络有效地连接马铃薯生产区域与蛋白质提取设施，确保持续的供应和质量。美国通过其农业运营和加工系统的全面整合展示其市场主导地位，在2024年获得71.340%的市场份额，这些系统最大化从马铃薯淀粉运营中的蛋白质回收。

加拿大的强劲市场地位源于其靠近主要马铃薯种植区域的战略位置和强劲的贸易关系，这些关系使跨境成分流动顺畅。同时，墨西哥凭借其预计到2030年3.59%的复合年增长率，成为该地区的增长冠军，因为其食品加工能力扩展，消费者在传统和现代食品应用中越来越多地接受植物性蛋白成分。

北美马铃薯蛋白市场的实力通过促进市场发展的统一监管框架进一步加强，这些框架通过标准化食品安全协议和简化成分批准流程实现。加拿大食品检验局的加拿大安全食品法规为马铃薯蛋白进口和国内生产提供全面指导，促进整个北美市场的无缝贸易整合[5]来源：加拿大政府，监管要求：新鲜水果或蔬菜，canada.ca。墨西哥监管机构已将其食品安全标准与更广泛的北美实践对齐，创造了有利于成分贸易的环境，并鼓励对国内加工能力的投资。北美食品系统内的这种协调方法促进了马铃薯蛋白成分在不同应用类别和地理市场中的高效流动，支持持续的市场增长和发展。

竞争格局

市场显示适度整合，既定的欧洲加工商通过综合淀粉和蛋白运营保持技术领先地位。公司主要通过加工效率、功能特性优化和特定应用产品开发而非商品定价进行竞争。主要参与者受益于垂直整合，在统一运营中控制马铃薯采购、淀粉生产和蛋白提取，以优化成本并保持质量一致性。公司专注于专业应用，其中马铃薯蛋白的功能特性支持与其他植物蛋白相比的高端定位。

公司通过技术部署获得竞争优势，投资提取效率改进和新加工方法以增强蛋白质产量和功能特性。专利活动突出了行业的创新焦点，如VEG OF LUND AB的马铃薯乳液技术所展示的，该技术为特定应用优化蛋白质功能。

市场青睐拥有多样化蛋白质组合的公司，这些公司可以在多种植物蛋白来源之间优化配方，减少对单一成分的依赖。新兴生物技术方法，包括细胞农业和分子农业，呈现潜在的颠覆机会。这些新的生产方法与传统提取过程相比可能改善成本效率和可扩展性。

北美马铃薯蛋白行业领导者

  1. 皇家爱维贝

  2. 嘉里集团有限公司

  3. 帝诺集团

  4. Agridient B.V.

  5. 罗盖特兄弟公司

  6. *免责声明：主要玩家排序不分先后
北美马铃薯蛋白市场
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近期行业发展

  • 2024年12月：罗盖特兄弟公司推出两种专业马铃薯蛋白：TUBERMINE FV和TUBERMINE GP。这些多功能产品满足从动物饲料到利基工业过程的各种行业需求
  • 2024年2月：Emsland Group通过增加马铃薯清洗和研磨站，并扩大食品级马铃薯和豌豆纤维的产能，投资马铃薯加工基础设施。这一扩张提高了该公司专业成分的生产能力。
  • 2024年2月：Avebe推出其下一代马铃薯蛋白PerfectaSOL S 200和S 300。该公司与成分供应商和设备制造商合作，开发高质量食品产品概念。

北美马铃薯蛋白行业报告目录

1. 简介

  • 1.1 研究假设和市场定义
  • 1.2 研究范围

2. 研究方法

3. 执行摘要

4. 市场格局

  • 4.1 市场概述
  • 4.2 市场驱动因素
    • 4.2.1 加工商向清洁标签蛋白的加速转变
    • 4.2.2 对非过敏性无麸质成分需求激增
    • 4.2.3 水产饲料生产以及动物饲料和宠物食品行业的扩张
    • 4.2.4 蛋白质提取和加工技术的进步
    • 4.2.5 对植物性蛋白需求增长
    • 4.2.6 可用性提高和电商增长
  • 4.3 市场限制因素
    • 4.3.1 低蛋白含量的存在
    • 4.3.2 高生产成本
    • 4.3.3 替代高蛋白的可用性
    • 4.3.4 口味、质地和感官挑战
  • 4.4 供应链分析
  • 4.5 监管格局
  • 4.6 技术进步
  • 4.7 波特五力模型
    • 4.7.1 新进入者威胁
    • 4.7.2 买方/消费者议价能力
    • 4.7.3 供应商议价能力
    • 4.7.4 替代产品威胁
    • 4.7.5 竞争激烈程度

5. 市场规模和增长预测（价值）

  • 5.1 按类型
    • 5.1.1 浓缩物
    • 5.1.2 分离物
    • 5.1.3 水解物
  • 5.2 按性质
    • 5.2.1 常规
    • 5.2.2 有机
  • 5.3 按应用
    • 5.3.1 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
    • 5.3.2 动物营养
    • 5.3.2.1 动物饲料
    • 5.3.2.2 宠物食品
    • 5.3.2.3 水产饲料
  • 5.4 按地理位置
    • 5.4.1 美国
    • 5.4.2 加拿大
    • 5.4.3 墨西哥
    • 5.4.4 北美其他地区

6. 竞争格局

  • 6.1 市场集中度
  • 6.2 战略举措
  • 6.3 市场份额分析
  • 6.4 公司简介 {(包括全球层面概述、市场层面概述、核心细分市场、可获得的财务信息、战略信息、主要公司的市场排名/份额、产品和服务以及近期发展)}
    • 6.4.1 皇家爱维贝
    • 6.4.2 嘉里集团有限公司
    • 6.4.3 帝诺集团
    • 6.4.4 Agridient B.V.
    • 6.4.5 罗盖特兄弟公司
    • 6.4.6 Meelunie B.V.
    • 6.4.7 Emsland Group
    • 6.4.8 KMC Ingredients
    • 6.4.9 Planture Group
    • 6.4.10 Sudstarke GmbH
    • 6.4.11 PPZ Niechlow Sp. z o.o.
    • 6.4.12 Lyckeby Starch AB
    • 6.4.13 Bioriginal Food & Science Corp.
    • 6.4.14 Idaho Pacific Holdings
    • 6.4.15 Kemin Industries, Inc.
    • 6.4.16 STDM Food and Beverage Private Limited
    • 6.4.17 RootExtracts Ltd
    • 6.4.18 Ingredion Inc.
    • 6.4.19 American Key Food Products (AKFP
    • 6.4.20 Solanic B.V.

7. 市场机会和未来展望

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北美马铃薯蛋白市场报告范围

北美马铃薯蛋白市场按类型、应用和地理位置进行细分。基于类型，市场细分为马铃薯蛋白浓缩物、马铃薯蛋白分离物。按应用划分，市场细分为饮料、零食和能量棒、动物营养和其他。此外，按地理位置，市场研究涵盖美国、加拿大、墨西哥和北美其他地区。

按类型
浓缩物
分离物
水解物
按性质
常规
有机
按应用
肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
动物营养 动物饲料
宠物食品
水产饲料
按地理位置
美国
加拿大
墨西哥
北美其他地区
按类型 浓缩物
分离物
水解物
按性质 常规
有机
按应用 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
动物营养 动物饲料
宠物食品
水产饲料
按地理位置 美国
加拿大
墨西哥
北美其他地区
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报告中回答的关键问题

北美马铃薯蛋白市场目前的规模是多少？

该市场在2025年价值7,668万美元，预计到2030年将攀升至8,963万美元。

哪种产品类型在北美马铃薯蛋白市场中占主导地位？

马铃薯蛋白浓缩物以2024年63.35%的份额领先，这得益于其平衡的成本功能比。

预期最快的区域增长在哪里？

由于食品加工产能扩张和蛋白质强化需求上升，墨西哥在2025-2030年间显示最高预测复合年增长率3.59%。

马铃薯蛋白采用背后的主要增长驱动因素是什么？

清洁标签配方趋势、无麸质产品开发增加以及水产饲料和高端宠物食品行业扩张共同对复合年增长率产生2.3个百分点的积极影响。

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