| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| 历史数据期 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.51% |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北美特色食品配料市场分析
预计北美特色食品配料市场在预测期内（2020年至2025年）复合年增长率为4.51%。
- 美国和加拿大的消费者倾向于在食品中使用健康食品成分，因为该国肥胖和糖尿病的流行促使消费者注重改善生活方式。出于这个原因，制造商正在收购本土厂商，以用硬朗的原料来迎合消费者。
- 2019 年 3 月，Ingredion 收购了马铃薯淀粉制造商 Western Polymer，通过提供所需原料扩大其客户群，同时提升制造能力、增强加工能力并扩大其优质特种原料业务
- 对功能性食品成分（例如功能性饮料中的维生素和矿物质以及益生元和益生菌）的需求不断增长，进一步影响了北美地区的市场增长。
北美特色食品配料市场趋势
创新产品需要使用特种食品成分
对某些类型食品的偏好已成为一些消费者身份的核心。特种食品配料市场和加工食品市场之间存在很强的相关性，前者根据最终用户应用赋予功能性优势和定制附加值。如今的北美消费者更加了解标签声明、成分列表及其营养成分。另一方面，消费者正在积极参与，以增强日常生活中的健康和健身。这一趋势一直在推动加拿大和美国对特色食品配料的需求。
以2017年在美国为例，酸奶、婴儿配方奶粉、儿童营养饮料等益生菌产品的销售额占比最高为27%，这证实了人们越来越多地消费特殊成分食品的说法。
公司通过推出新的创新增值产品线来瞄准消费者，包括无糖产品、低脂肪、低钠和其他功能性益处。例如，在加工食品中使用甜叶菊提取物来增加糖含量是一种有吸引力的附加值。此外，消费者对增值食品表现出更大的偏好；此类特种食品和无添加食品领域的强劲增长促使制造商扩大其特种配料产品组合。
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墨西哥和加拿大，特色食品配料的不断发展之路
在加拿大，消费者需求和愿望的转变正在挑战食品行业衡量市场状况、创新和新产品开发的能力。然而，该国消费者高度信任加拿大特色成分。 2019 年 5 月，根据加拿大食品检验局的数据，消费者在寻求购买源自加拿大的食品时使用食品标签，包括产品中的加拿大成分以及是否在加拿大制造。加拿大的 Calico Food Ingredients Ltd 和杜邦等制造商遵循针对特定人群（例如年轻人和老年人口）进行营销的趋势。
墨西哥的制造商越来越多地采取产品推出、合并和收购等策略，以增强其在特种甜味剂市场的地位。例如：Stevia First Corp.于2015年与BioViva Sciences合作，大规模生产全天然零热量甜味剂甜菊糖，以改变墨西哥的含糖饮料消费。
与其他北美国家相比，墨西哥功能性食品配料的增长并不显着，但主要参与者之间通过并购实现的增长、扩张和重新定位预计将继续推动该国的整体市场增长。
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北美特色食品配料行业概况
北美特种食品配料市场是一个竞争非常激烈的市场，因为该市场中的一些知名参与者包括嘉吉公司、杜邦公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司和凯爱瑞公司。嘉吉公司是该市场之一领导者记录的产品开发数量最多。该公司仍然专注于为烘焙制造商引入优质烹饪需求，并具有卓越的配方特性。例如，该公司在欧洲和北美市场推出了 CremoFLEX 和 PalmAgility 等产品，以满足日益增长的烘焙性能需求。
北美特色食品配料市场领导者
-
Cargill, Incorporated
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The Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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DuPont de Nemours, Inc
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Kerry Group plc
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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北美特色食品配料行业细分
关于北美特色食品配料市场的报告提供了有关最新发展的重要见解。根据类型，北美特种食品配料市场可分为防腐剂、乳化剂、功能性食品配料、特种淀粉和甜味剂、酶、特种油脂、香料和着色剂等。
按应用划分，全球特种食品配料市场已细分为烘焙产品、糖果、饮料、乳制品、酱汁、调料和调味品以及其他应用。
根据地区，市场分为以下国家：美国、加拿大、墨西哥和北美其他地区。
按产品类型
| 功能性食品原料 |
| 特种淀粉和甜味剂 |
| 香料和着色剂 |
| 酸味剂 |
| 防腐剂 |
| 酶 |
| 特种油脂 |
| 其他的 |
按申请
| 烘焙食品 |
| 饮料 |
| 乳制品 乳制品 |
| 糖果点心 |
| 酱汁、调料和调味品 |
| 其他应用 |
按地理
| 美国 |
| 加拿大 |
| 墨西哥 |
| 北美其他地区 |
| 按产品类型 | 功能性食品原料 |
| 特种淀粉和甜味剂 | |
| 香料和着色剂 | |
| 酸味剂 | |
| 防腐剂 | |
| 酶 | |
| 特种油脂 | |
| 其他的 | |
| 按申请 | 烘焙食品 |
| 饮料 | |
| 乳制品 乳制品 | |
| 糖果点心 | |
| 酱汁、调料和调味品 | |
| 其他应用 | |
| 按地理 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 |
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北美特色食品配料市场研究常见问题解答
目前北美特色食品配料市场规模有多大？
北美特种食品配料市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 4.51%
谁是北美特色食品配料市场的主要参与者？
Cargill, Incorporated、The Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、DuPont de Nemours, Inc、Kerry Group plc 是北美特种食品配料市场的主要公司。
这个北美特色食品配料市场涵盖几年？
该报告涵盖了北美特种食品配料市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了北美特种食品配料市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和 2029 年。
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北美特色食品配料行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年北美特种食品配料市场份额、规模和收入增长率统计数据。北美特色食品成分分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
