北制品甜点市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 26.51 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 30.34 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 2.65 % |
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按国家的最大份额 | 美国 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北制品甜点市场分析
北制品甜点市场规模估计为 258.7 亿美元 到 2024 年，预计到 2029 年将达到 294.8 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 2.65% 的复合年增长率增长。
258.7亿
2024年的市场规模（美元）
294.8亿
2029年的市场规模（美元）
1.97 %
复合年增长率（2017-2023）
2.65 %
复合年增长率（2024-2029）
按产品类型划分的最大市场
93.31 %
价值份额， 冰淇淋， 2023, 冰淇淋,
随着各种扭曲精致口味的采用，冰淇淋消费在所有季节的采用越来越多，这在很大程度上推动了冰淇淋细分市场的增长。
按分销渠道划分的最大市场
93.14 %
价值份额， 场外交易， 2023, 场外交易,
该地区非贸易渠道的增长很大程度上是由一个吸引顾客购物的地方所推动的，因为他们不断被吸引进行大额购买。
按产品类型划分的增长最快的市场
2.73 %
预计复合年增长率，冰淇淋，2024-2029 年, 冰淇淋,
随着不同异国风味的出现，众多零售商的存在使市场持续合规，预计该地区对冰淇淋的口味。
按分销渠道划分的增长最快的市场
2.65 %
预计复合年增长率，非贸易，2024-2029 年, 场外交易,
实验经济的开始和社交媒体平台的兴起以及市场上消费者覆盖面的增加正在推动通过在线渠道的非交易渠道
领先的市场参与者
12.70 %
市场份额：联合利华，2022 年, 联合利华PLC,
联合利华凭借其广泛的产品组合和更广泛的品牌影响力，以及其创新战略举措，获得了优于其他参与者的竞争优势。
在整个分销渠道中，美国乳制品甜点的销售额最高
- 北制品甜点市场的分销渠道已分为贸易内和非贸易零售渠道，其中非贸易部分占据了显着的主导地位。在非贸易领域，在线渠道子细分市场是增长最快的细分市场，预计到 2024 年将比 2021 年增长 4.9%。由于繁忙的日程安排和生活方式的增加，在线购物正在成为消费者购买乳制品甜点的一种流行方式。在竞争激烈的电子商务领域，客户很容易在零售商之间切换，找到保持客户忠诚度的方法至关重要。
- 贸易渠道是北制品甜点市场增长最快的部分，预计 2024 年将比 2021 年增长 19.4%。贸易部门主要由餐馆和餐饮服务运营商组成。北美美食中有许多菜肴和准备工作，包括乳制品甜点。2022 年，全美有超过 600,000 家餐厅在营业。
- 在北美国家中，美国通过零售渠道销售的乳制品甜点最高，超市和大卖场占有最大份额。2022年，超市和大卖场占零售渠道销售额的89.4%。在北美地区，包括沃尔玛、塔吉特、克罗格和艾伯森在内的主要超市和大卖场提供各种口味的乳制品甜点，以及折扣、优惠券和其他礼品选择。
理解塑造这个市场的主要趋势
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不同形式的乳制品甜点的供应正在扩大市场
- 与上一年（2021 年）相比，2022 年北制品甜点市场的消费价值增长了 1.36%。这一增长与消费者对新推出的各种口味、质地和脂肪百分比（低脂肪和高脂肪）的乳制品甜点的兴趣有关。在乳制品甜品中，冰淇淋深受消费者青睐，2022 年人均消费量为 7.86 公斤。为了满足需求的增长，预计到 2025 年，该行业将增长 1.97%。
- 北制品甜点市场由美国主导，占有58.85%的份额。在审查期间（2017-2022 年），乳制品甜点细分市场的复合年增长率为 2.62%。它是美国市场上消费最广泛的乳制品之一。在美国，人们经常将它们作为膳食的一部分。芝士蛋糕的人均消费量为0.16公斤，而冰淇淋的人均消费量估计为9.87公斤。这种增长与乳制品甜点的保质期延长有关。芝士蛋糕的保质期为 3-5 天，冰淇淋的保质期更长，根据温度的不同，保质期在一到两年之间。
- 乳制品甜点通过贸易和非贸易零售模式在市场上提供。超市和大卖场以57%的份额引领北美零售领域。北美的一些非贸易零售商是 7-Eleven Inc. 和 Casey's General Stores Inc.，它们也提供不同价格的乳制品甜点。冰淇淋的基本价格从 2.84 美元到 45.2 美元不等。
北制品甜点市场趋势
不同价格的乳制品甜点的供应和对甜食的需求不断增长推动了北美的消费
- 在北美地区，消费者对甜食的需求不断增长。其中一些零食是芝士蛋糕、老鼠和蛋糕。在美国，芝士蛋糕的人均消费量估计为0.16公斤。冰淇淋的总乳固体成分包括脂肪和其他固体。这些乳固体由牛奶中的蛋白质和乳糖组成，在冰淇淋中的含量从9%到12%不等。
- 为了满足北美地区对乳制品甜点的需求，2022 年该地区的牛奶产量与 2021 年相比增长了 2.15%。在墨西哥，2023 年的牛奶产量预测为 1342 万吨，比 2022 年增长 2%，因为尽管国内通胀和饲料价格都很高，但生产商继续蓬勃发展。这一增长还归因于墨西哥乳制品生产商对乳制品行业发展的持续投资，包括技术、遗传学和管理，以及充足的饲料和水供应，从而提高了产量和产量。
- 在北制品甜点的价格各不相同（高、中、低），提高了消费者的可负担性。在北美，冰淇淋的价格从 4.97 美元到 87.2 美元不等。同样，芝士蛋糕在市场上的售价为 2.97 美元，最高可达 120.2 美元。该地区最受欢迎的乳制品甜点包括香草和巧克力等口味。除此之外，北美地区的零售部门正在提供各种品牌的产品，以增加其消费者群。其中一些品牌是雀巢、德雷尔和本贝瑞。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 挤奶牛数量的增加和国际市场需求的增长推动了生产
北制品甜点行业概况
北制品甜点市场是分散的，前五大公司占据了 28.73%。该市场的主要参与者是 Blue Bell Creameries LP、Froneri International Limited、Tilamook CCA、Unilever PLC 和 Wells Enterprises Inc.（按字母顺序排序）。
北制品甜点市场领导者
Blue Bell Creameries LP
Froneri International Limited
Tilamook CCA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Dairy Farmers of America Inc., HP Hood LLC, Prairie Farms Dairy Inc., Turkey Hill Dairy, Van Leeuwen Ice Cream, Yasso Inc..
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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北制品甜点市场新闻
- 2022 年 10 月：随着 Dairy Farmers of America 以 4.33 亿美元完成对 Dean Foods 物业的收购，Kemps 取代了整个爱荷华州的 Dean Goods。该公司接管了 Le Mars 牛奶厂，该工厂可以加工多种 Kemps 产品，从干酪到冰淇淋。
- 2022 年 10 月：Blue Ribbon 的 Street 系列推出了三款新的两升浴缸，每款都有两种口味。该系列包括巧克力、焦糖曲棍球和天鹅绒般的焦糖。
- 2022 年 9 月：Blue Bell Creameries LP 在其产品组合中推出了一种新的冰淇淋口味，即咸焦糖布朗尼冰淇淋。该战略的重点是扩大其业务线。
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北制品甜点市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费量
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 牛奶
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4.3 监管框架
- 4.3.1 加拿大
- 4.3.2 墨西哥
- 4.3.3 美国
- 4.4 价值链与分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场价值和数量、2029 年预测以及增长前景分析）
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5.1 产品类别
- 5.1.1 芝士蛋糕
- 5.1.2 冷冻甜点
- 5.1.3 冰淇淋
- 5.1.4 泡沫
- 5.1.5 其他的
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5.2 分销渠道
- 5.2.1 非消费品
- 5.2.1.1 按分销渠道细分
- 5.2.1.1.1 便利店
- 5.2.1.1.2 网上零售
- 5.2.1.1.3 专业零售商
- 5.2.1.1.4 超市和大卖场
- 5.2.1.1.5 其他（仓储会员店、加油站等）
- 5.2.2 即饮
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5.3 国家
- 5.3.1 加拿大
- 5.3.2 墨西哥
- 5.3.3 美国
- 5.3.4 北美其他地区
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 Agropur Dairy Cooperative
- 6.4.2 蓝贝尔乳品厂
- 6.4.3 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.4 Froneri International Limited
- 6.4.5 HP Hood LLC
- 6.4.6 Prairie Farms Dairy Inc.
- 6.4.7 Tilamook CCA
- 6.4.8 Turkey Hill Dairy
- 6.4.9 Unilever PLC
- 6.4.10 Van Leeuwen Ice Cream
- 6.4.11 Wells Enterprises Inc.
- 6.4.12 Yasso Inc.
7. 乳制品和乳制品替代品企业首席执行官的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
北制品甜点行业细分
芝士蛋糕、冷冻甜点、冰淇淋、慕斯等按产品类型细分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 加拿大、墨西哥、美国按国家/地区划分为细分市场。
- 北制品甜点市场的分销渠道已分为贸易内和非贸易零售渠道，其中非贸易部分占据了显着的主导地位。在非贸易领域，在线渠道子细分市场是增长最快的细分市场，预计到 2024 年将比 2021 年增长 4.9%。由于繁忙的日程安排和生活方式的增加，在线购物正在成为消费者购买乳制品甜点的一种流行方式。在竞争激烈的电子商务领域，客户很容易在零售商之间切换，找到保持客户忠诚度的方法至关重要。
- 贸易渠道是北制品甜点市场增长最快的部分，预计 2024 年将比 2021 年增长 19.4%。贸易部门主要由餐馆和餐饮服务运营商组成。北美美食中有许多菜肴和准备工作，包括乳制品甜点。2022 年，全美有超过 600,000 家餐厅在营业。
- 在北美国家中，美国通过零售渠道销售的乳制品甜点最高，超市和大卖场占有最大份额。2022年，超市和大卖场占零售渠道销售额的89.4%。在北美地区，包括沃尔玛、塔吉特、克罗格和艾伯森在内的主要超市和大卖场提供各种口味的乳制品甜点，以及折扣、优惠券和其他礼品选择。
产品类别
| 芝士蛋糕 |
| 冷冻甜点 |
| 冰淇淋 |
| 泡沫 |
| 其他的 |
分销渠道
| 非消费品 | 按分销渠道细分 | 便利店 |
| 网上零售 | ||
| 专业零售商 | ||
| 超市和大卖场 | ||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | ||
| 即饮 |
国家
| 加拿大 |
| 墨西哥 |
| 美国 |
| 北美其他地区 |
| 产品类别 | 芝士蛋糕 | ||
| 冷冻甜点 | |||
| 冰淇淋 | |||
| 泡沫 | |||
| 其他的 | |||
| 分销渠道 | 非消费品 | 按分销渠道细分 | 便利店 |
| 网上零售 | |||
| 专业零售商 | |||
| 超市和大卖场 | |||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |||
| 即饮 | |||
| 国家 | 加拿大 | ||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
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市场定义
- 黄油 - 黄油是一种黄色至白色的固体乳液，由脂肪球、水和无机盐组成，通过从牛奶中搅拌奶油而产生
- 乳品 - 乳制品包括牛奶和任何由牛奶制成的食物，包括黄油、奶酪、冰淇淋、酸奶以及炼乳和奶粉。
- 冷冻甜点 - 冷冻乳制品甜点是指并包括含有牛奶或奶油以及其他在食用前冷冻或半冷冻成分的产品，例如冰牛奶或果子露，包括用于特殊饮食目的的冷冻乳制品甜点和冰糕
- 酸奶饮料 - 酸奶是浓稠的凝乳，具有酸味，由牛奶发酵而成。 研究中考虑了酸奶饮料，如开菲尔、拉班、酪乳
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 发酵黄油 | 发酵黄油是通过对生黄油进行化学处理并添加某些乳化剂和外来成分来制备的。 |
| 未培养的黄油 | 这种类型的黄油是一种未经任何加工的黄油 |
| 天然奶酪 | 最自然形式的奶酪类型。它由天然和简单的产品和成分制成，包括新鲜和天然的盐、天然色素、酶和优质牛奶。 |
| 加工干酪 | 加工奶酪的工艺与天然奶酪相同;然而，它需要更多的步骤和许多不同形式的成分。制作加工奶酪包括融化天然奶酪、乳化奶酪以及添加防腐剂和其他人工成分或色素。 |
| 单面霜 | 单面奶油含有约18%的脂肪。它是出现在煮沸的牛奶上的单层奶油。 |
| 双面奶油 | 双层奶油含有48%的脂肪，是单层奶油脂肪量的两倍多。它比单一奶油更重、更厚 |
| 鲜奶油 | 这比单奶油（36%）的脂肪百分比高得多。用于蛋糕、馅饼和布丁的配料，以及酱汁、汤和馅料的增稠剂。 |
| 冷冻甜点 | 在冷冻条件下食用的甜点。例如，果子露、冰糕、冷冻酸奶 |
| UHT牛奶（超高温牛奶） | 牛奶在非常高的温度下加热。牛奶的超高温加工 （UHT） 涉及在 135-154°C 下加热 1-8 秒，从而杀死形成孢子的病原微生物，从而产生保质期为数月的产品。 |
| 非乳制黄油/植物基黄油 | 由椰子、棕榈等植物油制成的黄油。 |
| 非乳制酸奶 | 酸奶通常由坚果制成，如杏仁、腰果、椰子，甚至其他食物，如大豆、大蕉、燕麦和豌豆 |
| 交易现场 | 它指的是餐馆、快餐店和酒吧。 |
| 场外交易 | 它指的是超市、大卖场、在线渠道等。 |
| 纳沙泰尔奶酪 | 法国最古老的奶酪之一。它是一种柔软、略易碎、发霉成熟、外皮鲜艳的奶酪，产自诺曼底的 Neufchâtel-en-Bray 地区。 |
| 弹性素食者 | 它指的是消费者更喜欢半素食饮食，即以植物性食物为中心，有限或偶尔包含肉类。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症是消化系统对乳糖（牛奶中的糖分）的反应。它因食用乳制品而引起不舒服的症状。 |
| 奶油芝士 | 奶油奶酪是一种柔软的奶油状新鲜奶酪，由牛奶和奶油制成，味道浓郁。 |
| 冰糕 | 冰糕是一种冷冻甜点，使用冰块与果汁、果泥或其他成分（如葡萄酒、利口酒或蜂蜜）混合制成。 |
| 果子露 | 果子露是一种加糖的冷冻甜点，由水果和某种乳制品（如牛奶或奶油）制成。 |
| 货架稳定 | 可以在室温下或货架上安全储存至少一年的食品 不必煮熟或冷藏即可安全食用。 |
| 渠务署 | 直接商店交付是供应链管理中的过程，其中产品从制造工厂直接交付给零售商。 |
| OU犹太洁食 | Orthodox Union Kosher是一家位于纽约市的Kosher认证机构。 |
| 冰淇淋 | 冰淇淋是一种冷冻奶油甜点，由牛奶、浓奶油和糖制成。 |
| 草饲奶牛 | 草饲奶牛被允许在牧场吃草，在那里它们吃各种草和三叶草。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
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