| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | 1.96 十亿美元 |
| 市场规模 (2029) | 2.43 十亿美元 |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.20% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
食盐市场分析
2024年食盐市场规模预计为18.4亿美元，预计到2029年将达到22.6亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为4.20%。
COVID-19 大流行增加了对健康食品和食品补充剂以及含有多种营养和矿物质的食品和食品补充剂的需求。据观察，高血压、心血管疾病患者受COVID-19影响较大。因此，对钠含量较低的食用盐等产品的需求有所增加。此外，随着消费者生活方式的改变，例如在饮食中转向有机和天然食品，因此食用盐在各种最终食品中的应用进一步增加。例如，据康沃尔海盐公司 (Cornish Sea Salt Co.) 称，由于该产品的有机性质，到 2020 年，英国对海盐的需求将占到消费者 60% 的海洋矿物质。
国际化的文化创造了都市对传统美食的需求，这也导致了味精的应用不断增加。这是因为其特殊的风味可以融入食物中的传统风味和香气。这些盐也受到豪华酒店专业厨师的欢迎。全球美食餐厅数量的增加对美食盐市场产生了积极影响。
食盐市场趋势
食品服务行业不断增长的需求
由于普遍化程度不断提高，餐饮服务业正在发展。根据美国农业部 (USDA) 的数据，受全球危机影响，2021 年快餐店数量下降了 16.9%。因此，该行业的企业主要关注健康食品和饮料的创新，因此对健康成分的需求也在不断上升。食用盐被认为是最健康的盐之一，这是因为它可以减少多种疾病，因此消费者对这种盐的需求正在上升。随着意识的不断提高，消费者对食品的口味和偏好也在发生变化。此外，全球化和西化在不同国家的强烈影响正在增加对外国美食的需求，例如意大利和法国食品，这需要特殊风味盐。因此，对盐的需求量也在上升。食用盐正在成为各种美食的重要成分，尤其是在豪华餐厅，因为每种食用盐都有其特定的功能，并为食物提供特定的味道和质地。因此，全球范围内新兴的餐饮服务。
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欧洲是最大的市场
欧洲地区拥有最大的食用盐市场。由于喜马拉雅盐等盐的钠含量比普通食盐少，人们越来越认识到食盐对健康的益处，该地区的消费者正在从食盐升级为食盐。根据欧洲心血管疾病统计，该地区45%的死亡是由于心血管疾病造成的。因此，消费者的健康意识更加强烈，并且在日常生活中极大地转向食用盐，因为盐有助于减少心脏病。因此，由于该地区美食和精致餐饮的日益普及，预计该地区的美食盐市场将显着增长，并贡献巨大的市场份额。食用盐在肉类、家禽加工以及海鲜中的应用不断增加也推动了市场的发展。
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味盐行业概况
由于国内和国际参与者的存在，全球食盐市场是一个竞争激烈的市场。食用盐市场的主要参与者包括嘉吉公司、莫顿盐公司、阿玛甘塞特海盐公司、莫顿盐公司等。市场主要参与者热衷于使用先进技术来生产食盐，因为制造涉及高精度，以生产优质盐。这些主要参与者采取的一些关键策略是收购，因为它使这些参与者能够接管小型和本地参与者，以提高美食生产的强度。
食盐市场领导者
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Morton Salt, Inc.
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Cargill Inc.
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Saltworks Inc.
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Cheetham Salt
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Pyramid Salt
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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食盐市场新闻
- 2021 年 1 月，嘉吉盐业推出了新型纯化海盐粉。该成分是一种独特的超细粉末状氯化钠。它适用于需要极细粒度混合的应用，包括干汤、谷物、面粉和香料混合物，以及休闲食品的配料。
- 2020 年 4 月，SaltWorks 宣布采用先进的新型 B2B 电子商务工具，以提供更好的客户体验并推动销售增长。该新平台与 B2B 电子商务创新者 OroCommerce 合作开发，为 SaltWorks 提供了大规模满足客户多样化需求所需的强大、灵活的销售基础设施。
- 2019 年 9 月，莫顿盐业在其产品阵容中增添了一款色彩缤纷的新产品，推出了全天然喜马拉雅粉红盐。它有细粒和粗粒两种尺寸。
味盐行业细分
美食盐是未经精制的、天然收获的盐（通常是海盐），钠含量相对较少，并且不含添加剂。全球食用盐市场按类型应用和地理位置细分。按产品类型划分，市场分为灰盐、片状盐、喜马拉雅盐、盐花、特种盐和其他产品类型。按应用划分，市场分为糖果、面包店、肉类和家禽、海鲜、酱汁和咸味食品以及其他应用。按地域划分，食盐市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测均按价值（百万美元）进行。
按类型
| 塞尔格雷 |
| 片状盐 |
| 喜马拉雅盐 |
| 盐之花 |
| 特种盐 |
| 其他类型 |
按申请
| 糖果 |
| 面包店 |
| 肉类和家禽 |
| 海鲜 |
| 酱汁和咸味食品 |
| 其他应用 |
按地理
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 法国 | |
| 俄罗斯 | |
| 意大利 | |
| 西班牙 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 印度 |
| 中国 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按类型 | 塞尔格雷 | |
| 片状盐 | ||
| 喜马拉雅盐 | ||
| 盐之花 | ||
| 特种盐 | ||
| 其他类型 | ||
| 按申请 | 糖果 | |
| 面包店 | ||
| 肉类和家禽 | ||
| 海鲜 | ||
| 酱汁和咸味食品 | ||
| 其他应用 | ||
| 按地理 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 法国 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 意大利 | ||
| 西班牙 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 印度 | |
| 中国 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 南非 | |
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
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食盐市场研究常见问题解答
味精市场有多大？
食盐市场规模预计到 2024 年将达到 18.4 亿美元，并以 4.20% 的复合年增长率增长，到 2029 年将达到 22.6 亿美元。
目前的食用盐市场规模有多大？
2024年，食盐市场规模预计将达到18.4亿美元。
谁是味盐市场的主要参与者？
Morton Salt, Inc.、Cargill Inc.、Saltworks Inc.、Cheetham Salt、Pyramid Salt 是在味盐市场运营的主要公司。
食用盐市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的食盐市场份额最大？
2024年，欧洲在味盐市场中占据最大的市场份额。
这个食盐市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，食盐市场规模估计为17.7亿美元。该报告涵盖了以下年份的食盐市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的食盐市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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食盐行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年味盐市场份额、规模和收入增长率统计数据。食盐分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
