香草市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

香草市场按类型(豆类、糊状和提取物以及粉末)、应用(食品和饮料、个人护理和化妆品、药品和零售)和地理(北美、欧洲、亚太地区、南美和中东和非洲)。该报告提供了上述细分市场的市场规模和价值预测(百万美元)。

市场快照

numbers
Study Period: 2016-2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia-Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 5.64 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

2020 年全球香草市场价值 27.1593 亿美元,预计在预测期间(2021-2026 年)的复合年增长率为 5.64%。

COVID-19 大流行引发了一系列影响食品和饮料行业整个供应链的事件。然而,消费者的需求对食品行业产生了牛鞭效应,包括更方便、更耐储存、更加工的产品,因此香草市场保持了阶段性。

香草一直是各种应用中最受欢迎的口味之一。市场的增长是由其在终端用户行业的多样化应用推动的,从食品和饮料到药品。它被广泛用作食品和饮料领域的调味剂,这是促进市场增长的主要应用。冰淇淋和巧克力行业占据了很大一部分市场。

随着消费者对健康和监管标准对环境影响的认识不断提高,一些主要市场参与者,即雀巢、通用磨坊和好时宣布,他们可能会在其产品中使用天然色素和调味剂。预计这将推动全球对香草的需求。

报告范围

香草是从香草属的兰花中提取的香料,主要从墨西哥物种平叶香草的豆荚中获得。香草市场按类型(豆类、糊状和提取物以及粉末)、应用(食品和饮料、个人护理和化妆品、药品和零售)和地理(北美、欧洲、亚太地区、南美和中东和非洲)。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(百万美元)完成的。

By Type
Bean
Paste and Extracts
Powder
By Application
Food and Beverages
Personal Care and Cosmetics
Pharmaceuticals
Retail
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
Spain
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
SaudI Arabia
South Africa
Rest of Middle-East and Africa

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主要市场趋势

天然/清洁标签食品的扩张加上严格的监管

全球对天然香料的需求在很大程度上受到消费者共识的强烈推动,即认为如果食品来自天然成分(如香​​草),则它们是健康的。由于消费者现在同时使用这两个术语,这通常会影响他们跳过使用人工成分配制的产品,从而进一步使所研究的市场受益。

这种不断变化的消费者行为和食品调味剂市场动态促使食品制造商停止在食品中配制人工添加剂。此外,ITC、家乐氏、通用磨坊、雀巢、坎贝尔和卡夫等主要食品公司已保证限制在其产品配方中使用人工添加剂和香料,在预测期内描绘了天然香料的美好未来。

此外,澳大利亚麦考瑞大学进行的研究发现,人们最有可能认为天然食品的消费者比非天然食品的消费者更有道德。因此,这进一步推动他们为价值链的更早阶段做出贡献,回归原料并推动对香草作为天然食品调味剂的需求。

Global Vanilla Market1

香草在北美的广泛应用

在美国,香草广泛用于食品和饮料行业,作为制备果冻、果酱和糖浆的调味成分。香草的抗氧化和抗菌特性使其适用于皮肤清洁和治疗受损皮肤相关问题。它还可以缓解焦虑症和抑郁症。这些与香草消费相关的好处预计将增加美国消费者的需求,随后将增加北美消费者的需求。

除此之外,消费者的高人均收入和生活水平正在加强香草在加拿大等国家的增长。随着对产品的高需求,特别是在食品和饮料行业,该国的主要参与者正在与外国制造商合作以迎合国内市场。

例如,2017 年,加拿大颜料和化学品有限公司 (CCC) 旗下的加拿大公司 CCC Ingredients 与欧洲香兰素制造商索尔维合作分销其产品。

Global Vanilla Market2

竞争格局

全球香草市场竞争激烈。全球主要参与者一直在不断扩大其地理范围并建立品牌知名度,这为他们带来了竞争优势。Nielsen-Massey Vanillas Inc.、Synthite Industries Ltd (Symega)、McCormick & Company 和 Symrise AG 凭借其在全球范围内广泛的香草醛产品以及在市场上的极高渗透率,拥有强大的市场地位。McCormick & Company 是市场上的领先企业之一。它采用并购作为最有效的增长战略,以进一步巩固其在所研究市场中的地位。

竞争格局

全球香草市场竞争激烈。全球主要参与者一直在不断扩大其地理范围并建立品牌知名度,这使他们具有竞争优势。Nielsen-Massey Vanillas Inc.、Synthite Industries Ltd (Symega)、McCormick & Company 和 Symrise AG 凭借其在全球范围内广泛的香草醛产品以及在市场上的极高渗透率,拥有强大的市场地位。McCormick & Company 是市场上的领先企业之一。它采用并购作为最有效的增长战略,以进一步巩固其在所研究市场中的地位。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Industry Attractiveness - Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Suppliers

      3. 4.3.3 Threat of New Entrants

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Bean

      2. 5.1.2 Paste and Extracts

      3. 5.1.3 Powder

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverages

      2. 5.2.2 Personal Care and Cosmetics

      3. 5.2.3 Pharmaceuticals

      4. 5.2.4 Retail

    3. 5.3 By Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 Spain

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle-East and Africa

        1. 5.3.5.1 SaudI Arabia

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Positioning of Players

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 McCormick & Company Inc.

      2. 6.4.2 Nielsen-Massey Vanillas Inc.

      3. 6.4.3 Adams Flavors, Foods & Ingredients LLC

      4. 6.4.4 Sensient Technologies Corporation

      5. 6.4.5 Symrise AG

      6. 6.4.6 Synthite Industries Ltd (Symega)

      7. 6.4.7 Givaudan SA

      8. 6.4.8 B&G Foods Inc.

      9. 6.4.9 PROVA SAS

      10. 6.4.10 Firmenich SA

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

The vanilla Market market is studied from 2016 - 2026.

The vanilla Market is growing at a CAGR of 5.64% over the next 5 years.

Asia-Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

North America holds highest share in 2021.

McCormick & Company Inc. , Nielsen-Massey Vanillas Inc., Sensient Technologies Corporation, Symrise AG , Givaudan SA are the major companies operating in vanilla Market.

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