豌豆蛋白原料市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 2.36 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 3.18 十亿美元 |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 7.66 % |
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按区域划分的最大份额 | 亚太 |
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市场集中度 | 中等的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
豌豆蛋白原料市场分析
豌豆蛋白原料市场规模预计到 2024 年为 12.1 亿美元，预计到 2029 年将达到 17.5 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 7.66%。
随着素食文化的不断发展，整个地区对豌豆蛋白原料的需求不断增加
- 豌豆分离蛋白在全球市场上占有最高的应用份额。 2022年，食品和饮料领域的消费量在所有应用领域中占比最高，达到88.48%。豌豆蛋白被认为是一种低过敏性成分，可以与多种成分组合使用，以提供风味、质地和均衡的营养。
- 补充剂细分市场主要由运动/功能营养细分市场推动，预计在预测期内复合年增长率为 6.37%。虽然乳制品和大豆主导着蛋白质饮料市场，但美国 30% 的蛋白质饮料消费者支持在蛋白质饮料中使用植物蛋白。只有 10% 的英国消费者避免食用大豆，因为他们或家庭成员有食物过敏或不耐受。其余 10% 的人通常将避免食用大豆作为健康生活方式的一部分。豌豆蛋白也将受益于无麸质和无转基因等流行说法的增加。由于豌豆蛋白的氨基酸组成，预计运动营养细分市场将成为豌豆蛋白的重要应用之一。
- 动物饲料领域占豌豆蛋白原料全球第二大应用份额，仅次于食品和饮料领域。豌豆分离蛋白在动物饲料领域的应用份额最高，到 2022 年，按体积计算将占 41.97%。在奶牛日粮中添加豌豆可能是在怀孕期间提供额外蛋白质的一种经济有效的方法。在妊娠晚期，一头 1,000 磅重的奶牛每天需要增重近一磅，因此营养需求非常关键。农民通常用玉米或豆粕来补充这一需求，豌豆蛋白粉可以很容易地以更便宜的价格替代。
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豌豆蛋白作为鸡蛋蛋白的替代品越来越受欢迎，这得益于该地区广泛的素食主义
- 在餐饮领域的推动下，亚太地区在全球豌豆蛋白市场中占据主导地位，到2022年，按数量计算，亚太地区将占据95%的市场份额。此外，豌豆蛋白提供了足够的粘度和奶油味，因此当地制造商使用豌豆蛋白作为替代品用于蛋黄酱等产品中的鸡蛋。豌豆蛋白被认为是一种标签友好、无麸质、无大豆的替代品。除了占据最大份额外，亚太地区市场也在显着增长，预计在预测期内复合年增长率将达到 6.53%。
- 亚太地区紧随其后的是欧洲，主要以餐饮领域为主导，到 2022 年，该地区豌豆蛋白用量约占 93%。随着纯素饮食的普及，对豌豆蛋白作为蛋白质替代来源的需求一直在增长。在该地区的发达国家较为流行。由于素食主义的兴起和消费者对肉类替代产品的日益依赖，德国在研究期间仍然是豌豆蛋白的最大消费国。
- 由于消费者健康意识的提高，对天然和可持续成分的需求迅速增长，预计中东将成为增长最快的地区。在预测期内，该地区的销量复合年增长率将达到 12.21%。沙特阿拉伯主要推动中东豌豆蛋白市场的发展，因为人们对豌豆蛋白使用的认识不断提高，导致该国人民在饮食中采用豌豆蛋白。然而，这些蛋白质在食品和饮料领域有应用，这主要是由肉类和肉类替代产品细分市场推动的，到 2022 年，按体积计算将占 37% 的份额。
全球豌豆蛋白原料市场趋势
- 亚太地区占据主要市场份额
- 零售业的强劲支撑支撑着市场增长
- 饮料的健康趋势影响市场增长
- 人们越来越喜欢方便的早餐选择
- 单份包装需求的增加可能会增加产量
- 家庭消费和对健康糖果产品的需求不断增长
- 乳制品替代品见证显着增长
- 老龄化人口日益关注的营养问题
- 肉类蛋白替代品正在彻底改变肉类领域
- 即食和冷冻食品销量激增
- 健康零食偏好支持市场增长
- 千禧一代的健康意识不断提高，需求不断增长
- 配合饲料需求不断增长
- 天然成分极大地推动了细分市场的销售
- 不断增长的弹性素食者或纯素食者人口为制造商提供了机会
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豌豆蛋白原料行业概况
豌豆蛋白原料市场适度整合，前五名企业占据44.45%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Ingredion Incorporated、International Flavors Fragrances, Inc.和Kerry Group（按字母顺序排列）。
豌豆蛋白原料市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Cargill Incorporated
Ingredion Incorporated
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group
Other important companies include Cosucra Groupe Warcoing SA, Emsland Group, Roquette Frère, Yantai Shuangta Food Co. Ltd.
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豌豆蛋白原料市场新闻
- 2022 年 6 月：全球植物原料供应商和植物蛋白领域的先驱罗盖特 (Roquette) 宣布推出源自豌豆和蚕豆的全新 NUTRALYS® 系列有机纹理蛋白
- 2021 年 7 月：欧洲投资银行 (EIB)、Société Régionale d'Investissement de Wallonie (SRIW) 和 Avril Group 的融资部门 Sofiprotéol 计划向 Cosucra 债券发行出资 1000 万欧元。在这笔资金的支持下，Cosucra预计将提高其制造能力并巩固其作为欧洲市场领导者的地位。它将帮助 Cosucra 提高生产水平并提高其工业机械的效率，从而将该公司提升为欧洲顶级豌豆蛋白生产商的地位。
- 2021 年 4 月：Ingredion Inc. 在其植物性豌豆蛋白领域添加了两种新成分。该公司推出了 Vitessense Pulse 1853 豌豆分离蛋白和 Purity P 1002 豌豆淀粉，这些产品 100% 可持续地源自北美农场。
豌豆蛋白原料市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
-
3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果点心
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
-
3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 植物
-
3.3 生产趋势
- 3.3.1 植物
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3.4 监管框架
- 3.4.1 中国
- 3.4.2 德国
- 3.4.3 印度
- 3.4.4 日本
- 3.4.5 美国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
4.1 形式
- 4.1.1 浓缩物
- 4.1.2 分离物
- 4.1.3 纹理/水解
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4.2 最终用户
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品和饮料
- 4.2.2.1 按子最终用户
- 4.2.2.1.1 面包店
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 早餐谷物
- 4.2.2.1.4 调味品/酱料
- 4.2.2.1.5 糖果点心
- 4.2.2.1.6 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.2.1.7 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 4.2.2.1.8 RTE/RTC 食品
- 4.2.2.1.9 零食
- 4.2.3 个人护理和化妆品
- 4.2.4 补充剂
- 4.2.4.1 按子最终用户
- 4.2.4.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 4.2.4.1.2 老年营养与医学营养
- 4.2.4.1.3 运动/表现营养
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4.3 地区
- 4.3.1 非洲
- 4.3.1.1 按形式
- 4.3.1.2 按最终用户
- 4.3.1.3 按国家/地区
- 4.3.1.3.1 尼日利亚
- 4.3.1.3.2 南非
- 4.3.1.3.3 非洲其他地区
- 4.3.2 亚太
- 4.3.2.1 按形式
- 4.3.2.2 按最终用户
- 4.3.2.3 按国家/地区
- 4.3.2.3.1 澳大利亚
- 4.3.2.3.2 中国
- 4.3.2.3.3 印度
- 4.3.2.3.4 印度尼西亚
- 4.3.2.3.5 日本
- 4.3.2.3.6 马来西亚
- 4.3.2.3.7 新西兰
- 4.3.2.3.8 韩国
- 4.3.2.3.9 泰国
- 4.3.2.3.10 越南
- 4.3.2.3.11 亚太其他地区
- 4.3.3 欧洲
- 4.3.3.1 按形式
- 4.3.3.2 按最终用户
- 4.3.3.3 按国家/地区
- 4.3.3.3.1 比利时
- 4.3.3.3.2 法国
- 4.3.3.3.3 德国
- 4.3.3.3.4 意大利
- 4.3.3.3.5 荷兰
- 4.3.3.3.6 俄罗斯
- 4.3.3.3.7 西班牙
- 4.3.3.3.8 火鸡
- 4.3.3.3.9 英国
- 4.3.3.3.10 欧洲其他地区
- 4.3.4 中东
- 4.3.4.1 按形式
- 4.3.4.2 按最终用户
- 4.3.4.3 按国家/地区
- 4.3.4.3.1 伊朗
- 4.3.4.3.2 沙特阿拉伯
- 4.3.4.3.3 阿拉伯联合酋长国
- 4.3.4.3.4 中东其他地区
- 4.3.5 北美
- 4.3.5.1 按形式
- 4.3.5.2 按最终用户
- 4.3.5.3 按国家/地区
- 4.3.5.3.1 加拿大
- 4.3.5.3.2 墨西哥
- 4.3.5.3.3 美国
- 4.3.5.3.4 北美其他地区
- 4.3.6 南美洲
- 4.3.6.1 按形式
- 4.3.6.2 按最终用户
- 4.3.6.3 按国家/地区
- 4.3.6.3.1 阿根廷
- 4.3.6.3.2 巴西
- 4.3.6.3.3 南美洲其他地区
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
-
5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Cargill Incorporated
- 5.4.3 Cosucra Groupe Warcoing SA
- 5.4.4 Emsland Group
- 5.4.5 Ingredion Incorporated
- 5.4.6 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.7 Kerry Group
- 5.4.8 Roquette Frère
- 5.4.9 Yantai Shuangta Food Co. Ltd
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
-
7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
豌豆蛋白原料行业细分
浓缩物、分离物、纹理化/水解物按形式分为各个部分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按区域划分为细分市场。
- 豌豆分离蛋白在全球市场上占有最高的应用份额。 2022年，食品和饮料领域的消费量在所有应用领域中占比最高，达到88.48%。豌豆蛋白被认为是一种低过敏性成分，可以与多种成分组合使用，以提供风味、质地和均衡的营养。
- 补充剂细分市场主要由运动/功能营养细分市场推动，预计在预测期内复合年增长率为 6.37%。虽然乳制品和大豆主导着蛋白质饮料市场，但美国 30% 的蛋白质饮料消费者支持在蛋白质饮料中使用植物蛋白。只有 10% 的英国消费者避免食用大豆，因为他们或家庭成员有食物过敏或不耐受。其余 10% 的人通常将避免食用大豆作为健康生活方式的一部分。豌豆蛋白也将受益于无麸质和无转基因等流行说法的增加。由于豌豆蛋白的氨基酸组成，预计运动营养细分市场将成为豌豆蛋白的重要应用之一。
- 动物饲料领域占豌豆蛋白原料全球第二大应用份额，仅次于食品和饮料领域。豌豆分离蛋白在动物饲料领域的应用份额最高，到 2022 年，按体积计算将占 41.97%。在奶牛日粮中添加豌豆可能是在怀孕期间提供额外蛋白质的一种经济有效的方法。在妊娠晚期，一头 1,000 磅重的奶牛每天需要增重近一磅，因此营养需求非常关键。农民通常用玉米或豆粕来补充这一需求，豌豆蛋白粉可以很容易地以更便宜的价格替代。
形式
| 浓缩物 |
| 分离物 |
| 纹理/水解 |
最终用户
| 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 |
| 饮料 | ||
| 早餐谷物 | ||
| 调味品/酱料 | ||
| 糖果点心 | ||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | ||
| RTE/RTC 食品 | ||
| 零食 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 |
| 老年营养与医学营养 | ||
| 运动/表现营养 | ||
地区
| 非洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 按国家/地区 | 尼日利亚 | |
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 新西兰 | ||
| 韩国 | ||
| 泰国 | ||
| 越南 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 欧洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 比利时 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 火鸡 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 伊朗 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 形式 | 浓缩物 | ||
| 分离物 | |||
| 纹理/水解 | |||
| 最终用户 | 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 | |
| 饮料 | |||
| 早餐谷物 | |||
| 调味品/酱料 | |||
| 糖果点心 | |||
| 乳制品和乳制品替代产品 | |||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | |||
| RTE/RTC 食品 | |||
| 零食 | |||
| 个人护理和化妆品 | |||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | |
| 老年营养与医学营养 | |||
| 运动/表现营养 | |||
| 地区 | 非洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | |||
| 按国家/地区 | 尼日利亚 | ||
| 南非 | |||
| 非洲其他地区 | |||
| 亚太 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 新西兰 | |||
| 韩国 | |||
| 泰国 | |||
| 越南 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 欧洲 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 比利时 | |||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 火鸡 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 中东 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 伊朗 | |||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东其他地区 | |||
| 北美 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 南美洲 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 阿根廷 | |||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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