| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 5.80 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 高的 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
食品涂料配料市场分析
食品涂料配料市场预计未来五年复合年增长率为 5.8%。
食品涂层是营养处理和控制改进策略中成分的即时应用。该市场主要是由工业食品应用不断增长的需求推动的，特别是糖果、烘焙、油炸食品和即食食品，这有助于提高所涂食品的颜色、味道和甜味属性。例如，据零食与批发电子杂志报道，今年美国中心商店面包的销售额约为91.1亿美元。
此外，可食用涂料和薄膜因其比合成薄膜具有明显的优势（例如可食用和环保）而受到消费者的广泛关注。多糖、脂质和蛋白质材料用于烘焙产品的可食用包装。可食性包装最重要的功能是作为营养物质的载体，以增加最终加工食品的营养价值。随着可食用包装的趋势不断增长，制造商专注于生产创新包装以赢得消费者基础。
然而，政府机构制定的有关清洁标签涂料成分的严格规则和法规正在阻碍市场的增长。例如，美国食品和药物管理局和欧盟委员会根据德莱尼条款，以致癌性为由，禁止在美国的餐饮行业使用合成色素作为涂料，但欧盟仍在使用合成色素。 JECFA 和 EFSA 后来的评估得出结论，它们的使用是安全的。此外，某些低热量涂料成分的高热值限制了市场的增长。
食品涂料配料市场趋势
面包和糖果产品的消费增加
近年来，由于儿童的需求，糖果和烘焙产品（例如威化棒、糕点、面包和饼干）的消费量显着增加，尤其是巧克力涂层产品。例如，根据加拿大政府的统计，去年加拿大烘焙食品零售额达到创纪录的 66 亿美元，预计到 2026 年将达到 78 亿美元。这些涂层除了改善风味和质地外，还延长了烘焙食品的销售时间。通过充当水分损失的屏障来延长产品的保质期。
此外，传统的包覆工艺速度缓慢，并且需要手动浸渍。然而，对这些产品的需求增加为许多先进技术（例如静电喷涂）开辟了空间，从而提高了生产率并满足了消费者的需求。
此外，声称含有天然有机成分的烘焙和糖果产品的需求不断增加，这一概念也在其他市场中不断发展，包括食品涂层成分。带有各种标签声明的产品发布，例如无人工添加剂、无防腐剂、非转基因和低糖等，越来越受欢迎。因此，消费者对营养产品的需求增加以及产品清洁标签声明的增加加速了市场增长。例如，2022 年 5 月，Blommer Chocolate Co. 和 DouxMatok 与 Incredo Sugar 合作推出了涂层，以减少各种食品加工步骤（如煎锅、包衣和成型）中的糖分。据公司称，在生产新系列的牛奶、深色和白色涂层时，没有使用高强度甜味剂或多元醇，并且糖含量减少了高达 50%（糖醇）。总部位于芝加哥的 Blommer 声称，通过这些成分，可以将坚果黄油杯、巧克力棒和巧克力饼干等产品中的糖含量降低 40% 以上。
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亚太地区是增长最快的地区
在亚太地区，印度和中国是增长最快的地区，因为对糖果和烘焙行业的强劲需求，以及即食食品和方便食品在劳动人口中的日益普及推动了市场的增长。据美国农业部（外国农业服务部）统计，去年印度即食食品的销售额为 1.726 亿美元。
此外。据美国农业部称，蛋白质或多糖等可食用涂层成分可以使水果和蔬菜在冰箱中保鲜长达一个月，而不会变软、减肥或沾染任何有害细菌，并最大限度地减少数量和数量。包装成本和相关包装废物。因此，自以方便面、汤、冷冻蔬菜和冷冻零食的形式推出以来，即食食品已经取得了长足的进步，这些食品大量利用食品涂层来保存味道、风味和质地。
此外，烘焙产品市场正在经历显着增长，因为市场上的参与者不断在成分、口味和成分方面差异化他们的产品。此外，一些亚洲国家受到西方风味和文化的影响，消费者越来越多地寻求方便食品，这为这些不断发展的行业的食品涂层成分提供了机会。
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食品涂料配料行业概况
食品涂料配料是一个分散的市场，龙头企业推动着增长。投资和扩张是主要参与者吸引和留住全球新客户的首选策略。市场参与者使用产品创新等各种企业策略来满足消费者的需求。例如，制造商正在推出各种清洁标签、无麸质甚至独特风味的烘焙产品，以扩大其消费群。
食品涂料配料市场领导者
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Associated British Foods PLC
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Agrana Beteiligungs-Ag
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Pioneer Food Group
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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食品涂料配料市场新闻
- 2022 年 10 月：焙乐道印度推出了两类彩色和风味复合材料和复合馅料，包括硬质复合巧克力 - Carat Cover Classic 和脂肪基馅料 - Carat Supercrem。据该公司称，该产品用于为成品提供风味和颜色，无需复杂的原料采购。
- 2022 年 5 月：Blommer Chocolate Co. 和 DouxMatok 推出了与 Incredo 糖合作制成的涂层，以减少各种食品加工步骤中的糖含量，例如淘洗、包衣和成型。据公司称，在生产新系列的牛奶、深色和白色涂层时，没有使用高强度甜味剂或多元醇，并且糖含量减少了高达 50%（糖醇）。总部位于芝加哥的 Blommer 声称，通过这些成分，可以将坚果黄油杯、巧克力棒和巧克力饼干等产品中的糖含量降低 40% 以上。
- 2021 年 11 月：以色列农业科技公司 Sufresca 推出了一种用于延长保质期的隐形可食用涂层，已应用于更广泛的新鲜蔬菜。据该公司称，新开发的可食用涂层已被证明对多种西红柿，特别是樱桃西红柿、黄瓜，甚至芒果等水果都具有良好的作用，可以延长其保质期。
食品涂料配料行业细分
食品涂层是用于涂覆食品以增加质地、风味和营养价值的成分。
食品涂层配料市场按类型（糖和糖浆、可可和巧克力、脂肪和油、香料和调味料、面粉、面糊和面包屑等）、应用（面包店、糖果、零食、乳制品、肉类和其他应用）和地理（北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲）。所有上述细分市场的市场规模均以美元价值计算。
| 类型 | 糖和糖浆 | ||
| 可可和巧克力 | |||
| 脂肪和油脂 | |||
| 香料和调味料 | |||
| 面粉 | |||
| 面糊和面包屑 | |||
| 其他的 | |||
| 应用 | 面包店 | ||
| 糖果点心 | |||
| 早餐谷物 | |||
| 小吃 | |||
| 奶制品 | |||
| 肉 | |||
| 其他的 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太地区 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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食品涂层成分市场研究常见问题解答
目前食品涂料配料市场规模有多大？
食品涂料配料市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 5.80%
谁是食品涂料配料市场的主要参与者？
Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods PLC、Agrana Beteiligungs-Ag、Pioneer Food Group 是食品涂料配料市场的主要经营公司。
食品涂料配料市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在食品涂料配料市场中占有最大份额？
2024年，北美在食品涂料配料市场中占据最大的市场份额。
该食品涂料配料市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了食品涂料配料市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了食品涂料配料市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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