| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 6.73% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
风味酸奶市场分析
在 2022-2027 年的预测期内，全球风味酸奶市场的复合年增长率预计将达到 6.73%。
在 COVID-19 爆发期间，运输中断，调味酸奶供应短缺。随着人们在 COVID-19 大流行后变得更加注重健康，他们对调味酸奶的消费量也有所增加。因此，预计未来几年市场将以健康的速度增长。此外，北美和欧洲消费者的购买力更高，有助于市场价值的增长。在过去的几年里，酸奶已成为该地区最受欢迎的乳制品发酵食品之一。 此外，食品和饮料行业以及整个酸奶行业对创新和异国风味的需求正在急剧增加。
此外，消费者对健康食品和饮料的需求也在不断增长。因此，植物性酸奶在过去几年中已成为一种非常受欢迎的食品，并且由于健康饮食习惯的转变以及酸奶作为健康甜点的日益普及，已成为人们饮食中非常受欢迎的饮食。因此，市场参与者正在推出新的创新产品以获得市场份额。例如：2021 年 1 月，The Collective 宣布推出其植物性无乳制品、活希腊风味酸奶替代品系列，在英国有四种不同口味可供选择。此外，水果酸奶和调味酸奶越来越多地取代原味酸奶，因为它具有与原味酸奶相同的功能特性，这是由于产品供应的创新，这进一步推动了对调味酸奶的需求。
风味酸奶市场趋势
对植物基酸奶的需求不断增长
在全球范围内，由于全球乳糖不耐症人群的激增，乳糖含量较低的植物性风味酸奶的消费量正在上升。根据美国国家医学图书馆的数据，世界上约有 65% 的人口患有乳糖不耐症，而且这个数字正在有意识地上升。随着全球乳糖不耐症的日益严重，品牌正在推出各种新产品来满足消费者的需求。人们对用大豆、燕麦、椰子、大米等植物性产品制成的无乳制品风味酸奶越来越感兴趣。
此外，全球对植物性酸奶的需求也在不断上升。根据植物性食品协会 2021 年美国植物性食品行业的零售销售数据，在过去几年中，消费者购买的植物性食品比以往任何时候都多。根据 Good Food Institute 的一份报告，自 2018 年以来，植物性食品的销售额增长了 54%。随着过去一年植物性食品销量的增长，消费者明确表示致力于购买味道好、符合他们价值观的食品，以及对他们的健康、地球、供应链工人和动物更好的食品。 一些品牌正在将其产品定位在植物基类别之外，并具有额外的功能声明，例如高蛋白质含量或益生菌特性以及引入新口味。许多国家已经成功地采用了这一趋势，包括美国、英国、印度、中国、巴西、波兰等。
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亚太地区是增长最快的地区
亚太地区的风味酸奶市场正在经历快速扩张。未来几年，该地区快节奏的发展中经济体预计将推动该行业的增长。此外，毫无疑问，印度和中国等亚太地区主要国家食品和饮料行业的持续扩张将确保未来风味酸奶市场的持续增长。此外，这个市场受到生活方式的改变、可支配收入的增加以及调味酸奶因其肠道健康益处而日益普及的推动。此外，即食食品的日益普及和新产品的创新是促成风味酸奶在该地区取得成功的一些因素。例如，2022 年 5 月，中国植物基酸奶品牌 Jooma 最近推出了椰子酸奶系列，并改进了其杏仁酸奶配方，此外还对其各种产品进行了颜色编码，以吸引更广泛的市场。
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风味酸奶行业概况
考虑到大玩家的存在和大量的投资，这个市场对高进入壁垒施加了适度的限制。这些市场参与者投入了大量的研发，为消费者提供最好的可食用产品，并在竞争对手中获得优势。一些并购，以及市场上大玩家向不同区域市场的扩张，正在进一步推动风味酸奶市场。例如，2021 年 3 月，Agropur Cooperative 的加拿大酸奶业务 Ultima Foods 已被 Lactalis Group 子公司 Lactalis Canada 收购，以加强其在该国和加拿大食品加工行业的长期投资。
市场的主要参与者包括通用磨坊公司、雀巢公司、达能公司、恒天然合作集团有限公司和 Chobani 公司等，这些公司占据了相当大的市场份额，研究和执行商业战略，包括产品创新、合作伙伴关系、线上和线下营销以及并购。近年来，越来越多的市场参与者通过推出新口味、新包装设计和高质量产品来扩大其产品组合。
风味酸奶市场领导者
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Fonterra Group
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Danone, Inc.
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Nestle SA
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General Mills, Inc.
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Chobani Inc.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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风味酸奶市场新闻
- 2022 年 3 月，Muller Yogurt & Desserts 在英国推出了其最新的澳大利亚风味酸奶。它是一种奶油酸奶，角落里有 3 合 1 水果混合物，包括芒果、百香果和椰子的混合物。
- 2021 年，达能的 Silk 推出了植物基希腊酸奶。该公司推出了四个品种的希腊酸奶：草莓、蓝莓、香草和柠檬。
- 2020 年 9 月，通用磨坊通过推出其 Ratio 品牌酸奶来扩大其酸奶产品组合，该酸奶由超滤脱脂牛奶和乳清蛋白制成，每份含有 25 克蛋白质和 3 克糖。该系列有五种口味可供选择，包括草莓、香草、蓝莓、椰子和酸橙。
风味酸奶行业细分
酸奶是益生菌的良好来源。调味酸奶作为一种健康的早餐或零食，其受欢迎程度正在飙升。它是一种美味的甜点，由普通的浓酸奶与冷冻或新鲜的水果和香料混合而成，并混合了一些甜味剂。全球风味酸奶市场（以下简称所研究市场）按形式、分销渠道和地理位置进行细分。按形式，市场分为勺式和可饮用式。根据分销渠道，所研究的市场分为超市/大卖场、便利店、在线零售店和其他分销渠道。它分析了全球新兴和成熟经济体，包括北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
按形式
| 可用勺子 |
| 饮用 |
分销渠道
| 超市/大卖场 |
| 便利店 |
| 网上零售店 |
| 其他分销渠道 |
按地理位置
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 西班牙 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按形式 | 可用勺子 | |
| 饮用 | ||
| 分销渠道 | 超市/大卖场 | |
| 便利店 | ||
| 网上零售店 | ||
| 其他分销渠道 | ||
| 按地理位置 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 西班牙 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 日本 | ||
| 印度 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
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风味酸奶市场研究常见问题
目前的风味酸奶市场规模是多少？
预计调味酸奶市场在预测期间（2024-2029 年）的复合年增长率为 6.73%
谁是风味酸奶市场的主要参与者？
Fonterra Group， Danone, Inc.， Nestle SA， General Mills, Inc.， Chobani Inc. 是在风味酸奶市场运营的主要公司。
哪个地区是风味酸奶市场增长最快的地区？
据估计，亚太地区在预测期间（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在风味酸奶市场中占有最大份额？
到2024年，欧洲在风味酸奶市场中占有最大的市场份额。
这个风味酸奶市场涵盖什么年份？
该报告涵盖了风味酸奶市场多年来的历史市场规模：2019 年、2020 年、2021 年、2022 年和 2023 年。该报告还预测了几年的风味酸奶市场规模：2024 年、2025 年、2026 年、2027 年、2028 年和 2029 年。
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风味酸奶行业报告
2024 年风味酸奶市场份额、规模和收入增长率的统计数据，由 Mordor Intelligence™ Industry Reports 创建。风味酸奶分析包括到 2029 年的市场预测前景和历史概述。获取此行业分析的样本，作为免费报告PDF下载。
