欧洲机上餐饮市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

欧洲机上餐饮市场按飞机座位类别(经济舱、商务舱和头等舱)、航班类型(全方位服务航空公司、低成本航空公司和其他航班类型)、食品类型(膳食、面包和糖果)细分、饮料和其他食物类型)和地理。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和价值预测(百万美元)。

市场快照

europe inflight catering market _overview
Study Period: 2018-2027
Base Year: 2021
CAGR: 8.1 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

预计欧洲机上餐饮市场在预测期间(2022 - 2027 年)的复合年增长率为 8.1%。

欧洲地区是因 COVID-19 大流行而受到严重影响的主要航空业之一。该地区的航空公司不得不大幅减少飞机运营并限制其机上服务,包括餐饮服务。尽管如此,2021 年的客运量与上一年相比有所增加,预计到 2024 年将全面恢复。随着客运量恢复到 COVID 之前的水平,该地区的航空公司正在逐步重新引入机上餐饮菜单。

目前,在欧洲地区,对食品质量和供应的关注更加突出于飞机的经济舱,这些年来因提供不合标准的食品而臭名昭著。经济舱乘客为航空公司的收入做出了贡献,他们仍然是航空公司最重要的乘客类别。为了保持他们的份额,大多数运营商都在提高所提供食品的质量。

有利可图的长途航线和航空公司的竞争日益激烈,正在与著名厨师合作,以有所作为。与明星大厨合作,可以帮助航空公司打造特色菜品,吸引旅客,增加市场份额。预计这将在预测期内推动欧洲机上餐饮市场的增长。

报告范围

机上食品是为商业客机上的乘客提供的食品。专业的航空公司餐饮服务会准备这些餐点,并通常使用航空公司服务手推车将它们提供给乘客。

机上餐饮市场按食物类型、航班类型、飞机座位等级、餐饮类型、飞行时长和地理位置进行细分。按食品类型,市场分为膳食、面包和糖果、饮料和其他食品类型。其他食品类型部门包括调味品和其他相关的附加补充剂,如果酱、酱汁、盐、胡椒、人造黄油、糖等,它们以小袋装供应。按航班类型,市场分为全方位服务航空公司、低成本航空公司和其他航班类型。其他航班类型包括混合动力航空公司和公务机。按座位等级,市场分为经济舱、商务舱和头等舱。

该报告还涵盖了欧洲地区主要国家机上餐饮市场的市场规模和预测。对于每个细分市场,市场规模和预测都以价值(百万美元)表示。

Food Type
Meals
Bakery and Confectionary
Beverages
Other Food Types
Flight Type
Full-service Carriers
Low-cost Carriers
Other Flight Types
Aircraft Seating Class
Economy Class
Business Class
First Class
Geography
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe

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主要市场趋势

烘焙和糖果部门预计将在预测期内主导市场

烘焙和糖果部门目前在欧洲机上餐饮市场中占主导地位,预计在预测期内将继续在市场上占据主导地位,因为与其他地区相比,该地区的乘客在大部分用餐中更喜欢面包和其他烘焙食品。2021 年,国内和欧洲内部旅行显着增长,总市场份额超过 60%。这种运营转变已将平均飞行时间从 45 分钟更改为 60 分钟。在如此短的航班中,客人的喜好变化导致对烘焙和糖果类商品的需求增加。在烘焙产品中,酸甜面包、风味羊角面包和奶酪糖果的市场份额最高。然而,该地区的一些航空公司正在将补充服务转变为零售服务,这可能有助于航空公司增加收入并减轻疫情损失。例如,从 2021 年 12 月起,汉莎航空开始向长途航班的经济舱和豪华经济舱乘客收取飞行中的零食和酒类费用,这是他们从大流行损失中恢复计划的一部分。2021 年初,该航空公司取消了对短途航线经济舱乘客的免费小吃和饮料,以支持机上零售服务。预计在他们的菜单中引入新的小吃和糖果将适当地促进市场的增长。作为从大流行损失中恢复计划的一部分,汉莎航空开始向长途航班的经济舱和豪华经济舱乘客收取飞行途中的零食和酒类费用。2021 年初,该航空公司取消了对短途航线经济舱乘客的免费小吃和饮料,以支持机上零售服务。预计在他们的菜单中引入新的小吃和糖果将适当地促进市场的增长。作为从大流行损失中恢复计划的一部分,汉莎航空开始向长途航班的经济舱和豪华经济舱乘客收取飞行途中的零食和酒类费用。2021 年初,该航空公司取消了对短途航线经济舱乘客的免费小吃和饮料,以支持机上零售服务。预计在他们的菜单中引入新的小吃和糖果将适当地促进市场的增长。

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预计英国将在预测期内实现显着增长

根据旅客信息预报 (API) 和边境和移民交易数据 (BITD),2020 年英国航空入境人数为 2860 万人次,2021 年为 2284 万人次。与 2020 年相比,2021 年的航空入境人数减少了 20.1%。但是,与 2020 年相比,2021 年下半年的航空到达人数增加了约 88%。随着该国的航空业逐渐复苏,英国航空公司和 EasyJet 等主要航空公司目前正在通过引入新目的地来增加其全球连通性,预计这将为飞机带来新的菜单。由于该国的航空公司希望根据季节和航班目的地改善他们的食品供应,与明星厨师合作有助于他们在不产生太高成本的情况下修改菜肴。对此,2021年10月,维珍航空推出了新的秋季菜单选项,并在其所有客舱中重新引入了机上最爱,包括新的膳食、饮料和小吃选项。大公司正在大力投资以加强其在英国的影响力。例如,2020 年 3 月,Alpha LSG 与阿联酋航空签署了一项协议,为从伦敦希思罗机场飞往迪拜机场的每日六班航班提供服务。该公司已经为该航空公司在英国从伦敦到盖特威克、斯坦斯特德、曼彻斯特、伯明翰、纽卡斯尔和格拉斯哥的区域运营提供服务。预计这些发展将有助于该国在预测期内的收入增长。大公司正在大力投资以加强其在英国的影响力。例如,2020 年 3 月,Alpha LSG 与阿联酋航空签署了一项协议,为从伦敦希思罗机场飞往迪拜机场的每日六班航班提供服务。该公司已经为该航空公司在英国从伦敦到盖特威克、斯坦斯特德、曼彻斯特、伯明翰、纽卡斯尔和格拉斯哥的区域运营提供服务。预计这些发展将有助于该国在预测期内的收入增长。大公司正在大力投资以加强其在英国的影响力。例如,2020 年 3 月,Alpha LSG 与阿联酋航空签署了一项协议,为从伦敦希思罗机场飞往迪拜机场的每日六班航班提供服务。该公司已经为该航空公司在英国从伦敦到盖特威克、斯坦斯特德、曼彻斯特、伯明翰、纽卡斯尔和格拉斯哥的区域运营提供服务。预计这些发展将有助于该国在预测期内的收入增长。纽卡斯尔和格拉斯哥。预计这些发展将有助于该国在预测期内的收入增长。纽卡斯尔和格拉斯哥。预计这些发展将有助于该国在预测期内的收入增长。

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竞争格局

欧洲的机上餐饮市场已经成熟,主要由 Gategroup、Emirates Group、DO & CO Aktiengesellschaf 和 Newrest Group Services SAS 等少数主要参与者主导。这些公司过去通过收购当地餐馆和其他较小的餐饮公司来增加他们的市场占有率。Gategroup收购LSG的欧洲业务将使Gategroup在未来几年占据欧洲机上餐饮市场的主要份额。除此之外,餐饮公司正在引入新技术以降低整体运营成本并提高运营效率。例如,荷航餐饮服务 (KCS) 更专注于技术整合以应对危机。2020年10月,该公司宣布计划将机器人用于机上餐饮服务。机器人的集成将使餐饮服务能够降低运营成本、提高灵活性并专注于以客户为中心的方法。预计新的成本削减措施以及与新航空公司的合作伙伴关系将帮助这些公司在未来几年增加其在该地区的地理分布。

竞争格局

欧洲的机上餐饮市场已经成熟,主要由 Gategroup、Emirates Group、DO & CO Aktiengesellschaf 和 Newrest Group Services SAS 等少数主要参与者主导。这些公司过去通过收购当地餐馆和其他较小的餐饮公司来增加他们的市场占有率。Gategroup收购LSG的欧洲业务将使Gategroup在未来几年占据欧洲机上餐饮市场的主要份额。除此之外,餐饮公司正在引入新技术以降低整体运营成本并提高运营效率。例如,荷航餐饮服务 (KCS) 更专注于技术整合以应对危机。2020年10月,该公司宣布计划将机器人用于机上餐饮服务。机器人的集成将使餐饮服务能够降低运营成本、提高灵活性并专注于以客户为中心的方法。预计新的成本削减措施以及与新航空公司的合作伙伴关系将帮助这些公司在未来几年增加其在该地区的地理分布。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Size and Forecast, Global, 2018 - 2027

    2. 3.2 Market Share by Food Type, 2021

    3. 3.3 Market Share by Flight Type, 2021

    4. 3.4 Market Share by Aircraft Seating Class, 2021

    5. 3.5 Market Share by Geography, 2021

    6. 3.6 Structure of the Market and Key Participants

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Overview

    2. 4.2 Market Drivers

    3. 4.3 Market Restraints

    4. 4.4 Industry Attractiveness - Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.4.1 Threat of New Entrants

      2. 4.4.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.4.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.4.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.4.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION (Market Size and Forecast by Value - USD million, 2018 - 2027)

    1. 5.1 Food Type

      1. 5.1.1 Meals

      2. 5.1.2 Bakery and Confectionary

      3. 5.1.3 Beverages

      4. 5.1.4 Other Food Types

    2. 5.2 Flight Type

      1. 5.2.1 Full-service Carriers

      2. 5.2.2 Low-cost Carriers

      3. 5.2.3 Other Flight Types

    3. 5.3 Aircraft Seating Class

      1. 5.3.1 Economy Class

      2. 5.3.2 Business Class

      3. 5.3.3 First Class

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 United Kingdom

      2. 5.4.2 Germany

      3. 5.4.3 France

      4. 5.4.4 Russia

      5. 5.4.5 Italy

      6. 5.4.6 Spain

      7. 5.4.7 Rest of Europe

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Company Profiles

      1. 6.1.1 Flying Food Group

      2. 6.1.2 DO & CO Aktiengesellschaf

      3. 6.1.3 Gategroup

      4. 6.1.4 The Emirates Group

      5. 6.1.5 Newrest Group Services SAS

      6. 6.1.6 SATS Ltd

      7. 6.1.7 IGS Ground Services

      8. 6.1.8 KLM Catering Services

      9. 6.1.9 Fleury Michon Airline Catering

      10. 6.1.10 Carlos Aviation Catering Network GmbH

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

The Europe Inflight Catering Market market is studied from 2018 - 2027.

The Europe Inflight Catering Market is growing at a CAGR of 8.1% over the next 5 years.

gategroup, Newrest Group Services SAS, DO & CO Aktiengesellschaf, The Emirates Group, KLM Catering Services are the major companies operating in Europe Inflight Catering Market.

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