加拿制品市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 16.20 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 21.30 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.06 % |
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按分销渠道划分的增长最快 | 场外交易 |
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市场集中度 | 中等 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
加拿制品市场分析
加拿制品市场规模估计为 155.8 亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 199.4 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 5.06% 的复合年增长率增长。
155.8亿
2024年的市场规模（美元）
199.4亿
2029年的市场规模（美元）
2.49 %
复合年增长率（2017-2023）
5.06 %
复合年增长率（2024-2029）
按类别划分的最大市场
37.65 %
价值份额， 奶酪， 2023, 奶酪,
该国奶酪产量的增加，加上政府在该行业的支持举措，在很大程度上推动了市场的细分市场增长。
按分销渠道划分的最大市场
87.07 %
价值份额， 场外交易， 2023, 场外交易,
场外零售渠道的产品分类和货架空间使消费者能够比较产品，这已成为推动细分市场增长的主要因素之一。
按类别划分的增长最快的市场
7.57 %
预计复合年增长率，奶酪，2024-2029 年, 奶酪,
积极寻找富含蛋白质的食品的消费者的健康意识不断增强，并将其用于更广泛的菜单，这是推动奶酪细分市场的主要因素。
按分销渠道划分的增长最快的市场
4.93 %
预计复合年增长率，非贸易，2024-2029 年, 场外交易,
消费者越来越多地采用电子商务平台，以及加拿大在线零售商的日益增长，预计将推动非贸易领域。
领先的市场参与者
16.28 %
市场份额：Saputo Inc.，2022 年, Saputo公司,
Saputo Inc 采用的差异化市场策略以及强大的制造和分销能力在很大程度上吸引了公司的领导层。
通过广泛的零售业轻松获得乳制品正在推动增长。
- 加拿制品市场的分销渠道分为贸易内零售和非贸易零售。消费者对场外零售渠道的需求量很大。因此，与 2021 年相比，2022 年通过这些分销渠道的销售额增长了 3.3%。这一增长也归因于这些零售商使消费者能够购买他们喜欢的产品。在加拿大，在线零售渠道、便利店、超市和大卖场细分市场提供种类繁多的冰淇淋，价格从 4.46 美元到 23.5 美元以上 不等。
- 非贸易部分主导着加拿制品市场的分销渠道。通过非贸易领域，消费者更喜欢从超市和大卖场购买乳制品，因为人们可以在这些商店获得批量购物的折扣券。在预测期内，通过超市的乳制品销售价值预计将以 4.78 的复合年增长率增长。截至 2022 年，加拿大有超过 15,000 家超市，主要在安大略省和魁北克省。
- 贸易部分包括餐馆和餐饮服务运营商。对户外消费的需求不断增长，推动了对贸易零售渠道的需求。许多加拿大菜肴都包括乳制品。因此，预计 2024 年通过贸易渠道的乳制品销售额将比 2021 年增长 3.4%。2022 年，加拿大有超过 97,000 家餐厅在营业。
理解塑造这个市场的主要趋势
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加拿制品市场趋势
加拿制品消费量的增加归因于乳制品是健康饮食中营养价值和必不可少的组成部分
- 在加拿大，40%的消费者转向营养丰富的乳制品，以改善健康。乳制品的受欢迎程度是因为它们在整体均衡和健康饮食中的重要性。在整个乳制品中，牛奶仍然是最受欢迎的。2021 年，61% 的消费者转向鲜奶。在过去几年中，使用这些产品的消费者数量没有变化。这表明，即使消费者试图通过营养来改善他们的健康，他们也没有减少新鲜牛奶的摄入量。
- 尽管 2020 年人均饮用牛奶消费量有所下降，但 COVID-19 暂时减缓了这一趋势，因为消费者在家中花费的时间更多。2021 年，液态奶消费量恢复下降趋势，现在预计在预测期内将继续下降。预计 2024 年人均牛奶消费量将比 2021 年增长 6.6%。
- 最近消费者对食用富含乳脂的食物的看法发生了积极变化，这对奶酪的人均消费量产生了影响。在长期持平或下降趋势之后，加拿大人的人均奶酪消费量几乎每年都在增加，直到 2022 年，创下新纪录。奶酪的人均消费量受到 COVID-19 的轻微影响，2020 年人口减少了 7.8%。强劲的零售杂货需求，无论是直接的还是加工产品，以及快餐店细分市场的需求，预计将推动乳制品的人均消费量。预计 2024 年奶酪的人均消费量将比 2021 年增长 7.2%。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 根据加拿大的贸易协定，烘焙食品的商业化生产增加和市场准入的扩大影响了黄油的生产
- 工业用牛奶产量的增长以及农场牛奶和奶油销售现金收入的增加，推动了加拿大的牛奶消费
- 奶酪产量的增加归因于对不同奶酪产品的持续高需求，促进了奶酪出口
加拿制品行业概况
加拿制品市场适度整合，前五大公司占据了50.87%的份额。该市场的主要参与者是 Agropur Dairy Cooperative、Danone SA、Groupe Lactalis、Saputo Inc. 和 The Kraft Heinz Company（按字母顺序排序）。
加拿制品市场领导者
Agropur Dairy Cooperative
Danone SA
Groupe Lactalis
Saputo Inc.
The Kraft Heinz Company
Other important companies include Amalgamated Dairies Ltd, Gay Lea Foods Co-operative Limited, Maple Dale Cheese Inc., Organic Meadow Limited Partnership, Reid’s Dairy Company Ltd, St-Albert Cheese Co-operative.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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加拿品市场新闻
- 2022 年 12 月：Lactalis Canada 收购了卡夫亨氏在加拿大的磨碎奶酪业务，标志着其进入常温类别。
- 2022 年 11 月：卡夫亨氏公司推出了芝士蛋糕套件费城手提包。
- 2022 年 6 月：达能北美公司与 White Plains、Boulder 和 Colo 合作，推出了 Activia+ 多效益生菌酸奶饮料。
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加拿制品市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费量
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 黄油
- 4.2.2 奶酪
- 4.2.3 牛奶
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4.3 监管框架
- 4.3.1 加拿大
- 4.4 价值链与分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场价值和数量、2029 年预测以及增长前景分析）
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5.1 类别
- 5.1.1 黄油
- 5.1.1.1 按产品类型
- 5.1.1.1.1 发酵黄油
- 5.1.1.1.2 未发酵黄油
- 5.1.2 奶酪
- 5.1.2.1 按产品类型
- 5.1.2.1.1 天然奶酪
- 5.1.2.1.2 加工奶酪
- 5.1.3 奶油
- 5.1.3.1 按产品类型
- 5.1.3.1.1 双份奶油
- 5.1.3.1.2 淡奶油
- 5.1.3.1.3 淡奶油
- 5.1.3.1.4 其他的
- 5.1.4 奶制品甜点
- 5.1.4.1 按产品类型
- 5.1.4.1.1 芝士蛋糕
- 5.1.4.1.2 冷冻甜点
- 5.1.4.1.3 冰淇淋
- 5.1.4.1.4 泡沫
- 5.1.4.1.5 其他的
- 5.1.5 牛奶
- 5.1.5.1 按产品类型
- 5.1.5.1.1 炼乳
- 5.1.5.1.2 调味牛奶
- 5.1.5.1.3 鲜牛奶
- 5.1.5.1.4 奶粉
- 5.1.5.1.5 超高温灭菌牛奶
- 5.1.6 酸奶饮料
- 5.1.7 酸奶
- 5.1.7.1 按产品类型
- 5.1.7.1.1 调味酸奶
- 5.1.7.1.2 无味酸奶
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5.2 分销渠道
- 5.2.1 非消费品
- 5.2.1.1 便利店
- 5.2.1.2 网上零售
- 5.2.1.3 专业零售商
- 5.2.1.4 超市和大卖场
- 5.2.1.5 其他（仓储会员店、加油站等）
- 5.2.2 即饮
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 Agropur Dairy Cooperative
- 6.4.2 Amalgamated Dairies Ltd
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 Gay Lea Foods Co-operative Limited
- 6.4.5 Groupe Lactalis
- 6.4.6 Maple Dale Cheese Inc.
- 6.4.7 Organic Meadow Limited Partnership
- 6.4.8 Reid’s Dairy Company Ltd
- 6.4.9 Saputo Inc.
- 6.4.10 St-Albert Cheese Co-operative
- 6.4.11 The Kraft Heinz Company
7. 乳制品和乳制品替代品首席执行官的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
加拿制品行业细分
黄油、奶酪、奶油、乳制品甜点、牛奶、酸奶饮料、酸奶按类别细分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。
- 加拿制品市场的分销渠道分为贸易内零售和非贸易零售。消费者对场外零售渠道的需求量很大。因此，与 2021 年相比，2022 年通过这些分销渠道的销售额增长了 3.3%。这一增长也归因于这些零售商使消费者能够购买他们喜欢的产品。在加拿大，在线零售渠道、便利店、超市和大卖场细分市场提供种类繁多的冰淇淋，价格从 4.46 美元到 23.5 美元以上 不等。
- 非贸易部分主导着加拿制品市场的分销渠道。通过非贸易领域，消费者更喜欢从超市和大卖场购买乳制品，因为人们可以在这些商店获得批量购物的折扣券。在预测期内，通过超市的乳制品销售价值预计将以 4.78 的复合年增长率增长。截至 2022 年，加拿大有超过 15,000 家超市，主要在安大略省和魁北克省。
- 贸易部分包括餐馆和餐饮服务运营商。对户外消费的需求不断增长，推动了对贸易零售渠道的需求。许多加拿大菜肴都包括乳制品。因此，预计 2024 年通过贸易渠道的乳制品销售额将比 2021 年增长 3.4%。2022 年，加拿大有超过 97,000 家餐厅在营业。
类别
| 黄油 | 按产品类型 | 发酵黄油 |
| 未发酵黄油 | ||
| 奶酪 | 按产品类型 | 天然奶酪 |
| 加工奶酪 | ||
| 奶油 | 按产品类型 | 双份奶油 |
| 淡奶油 | ||
| 淡奶油 | ||
| 其他的 | ||
| 奶制品甜点 | 按产品类型 | 芝士蛋糕 |
| 冷冻甜点 | ||
| 冰淇淋 | ||
| 泡沫 | ||
| 其他的 | ||
| 牛奶 | 按产品类型 | 炼乳 |
| 调味牛奶 | ||
| 鲜牛奶 | ||
| 奶粉 | ||
| 超高温灭菌牛奶 | ||
| 酸奶饮料 | ||
| 酸奶 | 按产品类型 | 调味酸奶 |
| 无味酸奶 |
分销渠道
| 非消费品 | 便利店 |
| 网上零售 | |
| 专业零售商 | |
| 超市和大卖场 | |
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |
| 即饮 |
| 类别 | 黄油 | 按产品类型 | 发酵黄油 |
| 未发酵黄油 | |||
| 奶酪 | 按产品类型 | 天然奶酪 | |
| 加工奶酪 | |||
| 奶油 | 按产品类型 | 双份奶油 | |
| 淡奶油 | |||
| 淡奶油 | |||
| 其他的 | |||
| 奶制品甜点 | 按产品类型 | 芝士蛋糕 | |
| 冷冻甜点 | |||
| 冰淇淋 | |||
| 泡沫 | |||
| 其他的 | |||
| 牛奶 | 按产品类型 | 炼乳 | |
| 调味牛奶 | |||
| 鲜牛奶 | |||
| 奶粉 | |||
| 超高温灭菌牛奶 | |||
| 酸奶饮料 | |||
| 酸奶 | 按产品类型 | 调味酸奶 | |
| 无味酸奶 | |||
| 分销渠道 | 非消费品 | 便利店 | |
| 网上零售 | |||
| 专业零售商 | |||
| 超市和大卖场 | |||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |||
| 即饮 | |||
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市场定义
- 黄油 - 黄油是一种黄色至白色的固体乳液，由脂肪球、水和无机盐组成，通过从牛奶中搅拌奶油而产生
- 乳品 - 乳制品包括牛奶和任何由牛奶制成的食物，包括黄油、奶酪、冰淇淋、酸奶以及炼乳和奶粉。
- 冷冻甜点 - 冷冻乳制品甜点是指并包括含有牛奶或奶油以及其他在食用前冷冻或半冷冻成分的产品，例如冰牛奶或果子露，包括用于特殊饮食目的的冷冻乳制品甜点和冰糕
- 酸奶饮料 - 酸奶是浓稠的凝乳，具有酸味，由牛奶发酵而成。 研究中考虑了酸奶饮料，如开菲尔、拉班、酪乳
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 发酵黄油 | 发酵黄油是通过对生黄油进行化学处理并添加某些乳化剂和外来成分来制备的。 |
| 未培养的黄油 | 这种类型的黄油是一种未经任何加工的黄油 |
| 天然奶酪 | 最自然形式的奶酪类型。它由天然和简单的产品和成分制成，包括新鲜和天然的盐、天然色素、酶和优质牛奶。 |
| 加工干酪 | 加工奶酪的工艺与天然奶酪相同;然而，它需要更多的步骤和许多不同形式的成分。制作加工奶酪包括融化天然奶酪、乳化奶酪以及添加防腐剂和其他人工成分或色素。 |
| 单面霜 | 单面奶油含有约18%的脂肪。它是出现在煮沸的牛奶上的单层奶油。 |
| 双面奶油 | 双层奶油含有48%的脂肪，是单层奶油脂肪量的两倍多。它比单一奶油更重、更厚 |
| 鲜奶油 | 这比单奶油（36%）的脂肪百分比高得多。用于蛋糕、馅饼和布丁的配料，以及酱汁、汤和馅料的增稠剂。 |
| 冷冻甜点 | 在冷冻条件下食用的甜点。例如，果子露、冰糕、冷冻酸奶 |
| UHT牛奶（超高温牛奶） | 牛奶在非常高的温度下加热。牛奶的超高温加工 （UHT） 涉及在 135-154°C 下加热 1-8 秒，从而杀死形成孢子的病原微生物，从而产生保质期为数月的产品。 |
| 非乳制黄油/植物基黄油 | 由椰子、棕榈等植物油制成的黄油。 |
| 非乳制酸奶 | 酸奶通常由坚果制成，如杏仁、腰果、椰子，甚至其他食物，如大豆、大蕉、燕麦和豌豆 |
| 交易现场 | 它指的是餐馆、快餐店和酒吧。 |
| 场外交易 | 它指的是超市、大卖场、在线渠道等。 |
| 纳沙泰尔奶酪 | 法国最古老的奶酪之一。它是一种柔软、略易碎、发霉成熟、外皮鲜艳的奶酪，产自诺曼底的 Neufchâtel-en-Bray 地区。 |
| 弹性素食者 | 它指的是消费者更喜欢半素食饮食，即以植物性食物为中心，有限或偶尔包含肉类。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症是消化系统对乳糖（牛奶中的糖分）的反应。它因食用乳制品而引起不舒服的症状。 |
| 奶油芝士 | 奶油奶酪是一种柔软的奶油状新鲜奶酪，由牛奶和奶油制成，味道浓郁。 |
| 冰糕 | 冰糕是一种冷冻甜点，使用冰块与果汁、果泥或其他成分（如葡萄酒、利口酒或蜂蜜）混合制成。 |
| 果子露 | 果子露是一种加糖的冷冻甜点，由水果和某种乳制品（如牛奶或奶油）制成。 |
| 货架稳定 | 可以在室温下或货架上安全储存至少一年的食品 不必煮熟或冷藏即可安全食用。 |
| 渠务署 | 直接商店交付是供应链管理中的过程，其中产品从制造工厂直接交付给零售商。 |
| OU犹太洁食 | Orthodox Union Kosher是一家位于纽约市的Kosher认证机构。 |
| 冰淇淋 | 冰淇淋是一种冷冻奶油甜点，由牛奶、浓奶油和糖制成。 |
| 草饲奶牛 | 草饲奶牛被允许在牧场吃草，在那里它们吃各种草和三叶草。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
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