Thị trường nguyên liệu khói - Tăng trưởng, Xu hướng, Tác động và Dự báo của COVID-19 (2023 - 2028)

Thị trường Thành phần tạo khói được phân khúc theo Bọt (Chất lỏng, Bột và Các loại bọt khác), Ứng dụng (Sữa, Bánh và Bánh kẹo, Thịt và Hải sản, Đồ ăn nhẹ và Nước sốt), và Địa lý (Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương, Nam Mỹ và Trung Đông và Châu Phi). Đối với từng phân khúc, việc xác định quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị (tính bằng triệu USD).

Ảnh chụp thị trường

Smoke Ingredients market
Study Period: 2016-2027
Fastest Growing Market: Middle East and Africa
Largest Market: Asia-Pacific
CAGR: 4.5 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Tổng quan thị trường

Thị trường nguyên liệu khói được dự báo sẽ đạt tốc độ CAGR là 5,19% trong giai đoạn dự báo 2022-2027.

Cuộc khủng hoảng COVID-19 đã ảnh hưởng không nhỏ đến thị trường. Do phần lớn các nhà hàng phục vụ nhanh, khách sạn và các dịch vụ ăn uống khác phải đóng cửa, doanh số bán các nguyên liệu tạo khói đã giảm đáng kể. Hoạt động sản xuất bị ảnh hưởng nghiêm trọng do một số quy định và luật lệ của chính phủ, dẫn đến việc sản xuất sản phẩm bị chậm lại và hàng tồn kho của các công ty bị ảnh hưởng. Kết quả là, các công ty không thể sản xuất các sản phẩm, ảnh hưởng xấu đến doanh thu của các công ty khác nhau. Ví dụ, International Flavor and Fragrances (IFF), một trong những công ty đóng vai trò chính trong phân khúc này, ước tính doanh số bán hàng sẽ giảm 14% trong năm tài chính 2021.

Nhiều người tiêu dùng thích hương vị nấu ăn truyền thống vì hương khói tự nhiên mà nó tạo ra, nhưng họ không thể chọn nấu ăn truyền thống vì nhịp sống nhanh và thay đổi của họ, đây là một trong những yếu tố chính thúc đẩy thị trường.

Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các loại thực phẩm thanh đạm do hương vị của những loại thực phẩm này đang thu hút mức chi tiêu bình quân đầu người đối với thị trường.

Phạm vi của Báo cáo

Thành phần tạo khói là các thành phần thực phẩm được thêm vào thực phẩm để tạo hương vị cho thịt hoặc rau. Chúng thường được làm bằng cách ngưng tụ khói từ gỗ mà không có bất kỳ chất phụ gia thực phẩm nào. Thị trường nguyên liệu tạo khói được phân khúc theo bọt thành chất lỏng, bột và các chất tạo bọt khác. Thị trường được phân chia thành các loại ứng dụng, bao gồm sữa, bánh mì và bánh kẹo, thịt và hải sản, đồ ăn nhẹ và nước sốt. Thị trường cũng được phân khúc theo địa lý thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Đối với từng phân khúc, việc xác định quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị (tính bằng triệu USD).

Foam
Liquid
Powder
Other Foams
Application
Dairy
Bakery and Confectionery
Meat and Seafood
Snacks and Sauces
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia-Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle-East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm hun khói

Với lối sống thay đổi, sở thích của người tiêu dùng cũng thay đổi. Người tiêu dùng đang ưa chuộng thực phẩm lành mạnh hơn là thực phẩm nhiều dầu mỡ và nhiều người tiêu dùng cũng chọn các phương pháp nấu ăn truyền thống như nướng, quay, v.v. vì họ tin rằng phương pháp nấu ăn truyền thống tốt cho sức khỏe và tạo ra nhiều khói hương thơm và hương gỗ cho các sản phẩm cuối cùng. Người tiêu dùng ngày càng sử dụng các nguyên liệu tạo khói vì phần lớn chúng có thể liên quan đến hương vị của các khái niệm nấu nướng và nướng ở sân sau. Do lối sống bận rộn, người tiêu dùng không có đủ thời gian để chế biến thực phẩm bằng phương pháp nấu ăn truyền thống. Do đó, nhu cầu về nguyên liệu tạo khói đang tăng lên nhanh chóng vì sự tiện lợi của việc sử dụng các sản phẩm này. Ví dụ, bột khói thường được sử dụng làm chất chà xát khô trên thịt lợn, sườn, gà, và các sản phẩm thịt khác. Nhiều người tiêu dùng cũng đang kết hợp những loại bột khói này với rượu táo và giấm để sản xuất nước sốt đồ nướng. Do đó, nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với việc có mùi thơm khói trong thực phẩm của họ là một yếu tố chính thúc đẩy thị trường.

Smoke Ingredients

Châu Á - Thái Bình Dương là thị trường lớn nhất

Châu Á - Thái Bình Dương là thị trường phát triển nhanh nhất. Dân số lớn hiện diện trong khu vực này và sự phát triển của các chuỗi nhà hàng đóng một vai trò quan trọng khi họ cung cấp một lượng lớn các món ăn từ các quốc gia khác nhau cho người tiêu dùng trong khu vực này. Hơn nữa, người tiêu dùng thích một lối sống lành mạnh hơn, vì vậy phần lớn đang tập trung vào thực phẩm hun khói vì thực phẩm hun khói có tính chất dinh dưỡng cao và chứa nhiều protein với hương thơm tự nhiên của gỗ. Ví dụ, người tiêu dùng ở Trung Quốc chủ yếu thích "suanmeitang", một loại đồ uống được tạo thành từ những trái bìm bịp của Trung Quốc. Thực phẩm hun khói có ít chất béo, đó là một lý do nữa khiến người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các sản phẩm thực phẩm hun khói. Nguyên liệu tạo khói được sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong nhiều nhà hàng phục vụ nhanh; Ví dụ, nitơ lỏng là một trong những chất phụ gia thực phẩm như vậy được phủ lên thịt và các công thức nấu ăn từ thịt để tạo ra thành phẩm cuối cùng có độ ngon phù hợp. Sở thích thay đổi của người tiêu dùng đối với thực phẩm đích thực và hương vị gỗ tự nhiên được cung cấp bởi các thành phần khói là những yếu tố chính thúc đẩy thị trường đáng kể.

Smoke Ingredients Market

Bối cảnh cạnh tranh

Thị trường được nghiên cứu có tính chất cạnh tranh do sự hiện diện của các công ty trong nước và quốc tế. Một số công ty trả tiền lớn trong ngành này là Kerry Group, International Fragrances and Flavors (IFF), Besmoke Ltd, Azelis Company và Essentia Protein Solutions. Các công ty chủ chốt đang tập trung chủ yếu vào việc phát triển sản phẩm và đổi mới sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng bằng cách cung cấp sự đa dạng về hương vị và chất lượng sản phẩm để duy trì sự cao cấp. Một số công ty lớn sử dụng sáp nhập và mua lại làm chiến lược quan trọng của họ, vì điều này sẽ cho phép họ duy trì vị trí thống lĩnh và sẽ có lợi trong việc mở rộng kinh doanh.

Những người chơi chính

  1. Besmoke Ltd

  2. Kerry Group

  3. Azelis Holdings

  4. International Flavors & Fragrances, Inc.

  5. Essentia Protein Solutions

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

smoke ingredients CL.PNG

Bối cảnh cạnh tranh

Thị trường được nghiên cứu có tính chất cạnh tranh do sự hiện diện của các công ty trong nước và quốc tế. Một số công ty trả tiền lớn trong ngành này là Kerry Group, International Fragrances and Flavors (IFF), Besmoke Ltd, Azelis Company và Essentia Protein Solutions. Các công ty chủ chốt đang tập trung chủ yếu vào việc phát triển sản phẩm và đổi mới sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng bằng cách cung cấp sự đa dạng về hương vị và chất lượng sản phẩm để duy trì sự cao cấp. Một số công ty lớn sử dụng sáp nhập và mua lại làm chiến lược quan trọng của họ, vì điều này sẽ cho phép họ duy trì vị trí thống lĩnh và sẽ có lợi trong việc mở rộng kinh doanh.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 Foam

      1. 5.1.1 Liquid

      2. 5.1.2 Powder

      3. 5.1.3 Other Foams

    2. 5.2 Application

      1. 5.2.1 Dairy

      2. 5.2.2 Bakery and Confectionery

      3. 5.2.3 Meat and Seafood

      4. 5.2.4 Snacks and Sauces

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 India

        2. 5.3.3.2 China

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle-East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Market Share Analysis

    2. 6.2 Strategies Adopted by Players

    3. 6.3 Most Active Companies

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Kerry Group

      2. 6.4.2 Besmoke Ltd

      3. 6.4.3 Azelis Holdings

      4. 6.4.4 International Flavors & Fragrances Inc.

      5. 6.4.5 Essentia Protein Solutions

      6. 6.4.6 Frutarom Savory Solutions

      7. 6.4.7 B&G Foods

      8. 6.4.8 Redbrook Ingredient Services

      9. 6.4.9 Associated British Foods PLC

      10. 6.4.10 Dempsey Corporation

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Thị trường Thành phần Khói được nghiên cứu từ năm 2018 - 2028.

Thị trường Thành phần khói đang tăng trưởng với tốc độ CAGR là 4,5% trong 5 năm tới.

Trung Đông và Châu Phi đang tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn 2018 - 2028.

Châu Á-Thái Bình Dương chiếm tỷ trọng cao nhất vào năm 2021.

Besmoke Ltd, Kerry Group, Azelis Holdings , International Flavors & Fragrances, Inc., Essentia Protein Solutions là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Nguyên liệu Khói.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!