Phân tích thị phần và quy mô thị trường của Thành phần khói - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Với lối sống thay đổi, sở thích của người tiêu dùng cũng thay đổi. Người tiêu dùng đang ưa chuộng thực phẩm lành mạnh hơn là thực phẩm nhiều dầu mỡ và nhiều người tiêu dùng cũng đang lựa chọn các phương pháp nấu ăn truyền thống như nướng, quay, v.v., vì họ tin rằng phương pháp nấu ăn truyền thống là tốt cho sức khỏe và tạo ra nhiều khói hương thơm và hương gỗ cho đến sản phẩm cuối cùng. Người tiêu dùng ngày càng sử dụng nhiều nguyên liệu khói do phần lớn chúng có thể liên quan đến hương vị của các khái niệm nấu ăn và nướng thịt ở sân sau. Ví dụ, vào năm 2020, Essentia Protein Solutions đã tung ra nguyên liệu hương vị hun khói hoàn toàn tự nhiên được làm từ dăm bông từ Tây Nam nước Đức. Sản phẩm là thành phần khói dạng bọt bột, sẽ tạo thêm hương vị khói đặc trưng của giăm bông cho thành phẩm. Chiến lược đằng sau việc tung ra sản phẩm mới là mở rộng kinh doanh bằng cách cung cấp cho người tiêu dùng một sản phẩm mới. Công ty cũng đang mở rộng danh mục sản phẩm của mình.

Do cuộc sống bận rộn, người tiêu dùng không có thời gian để chế biến thực phẩm bằng phương pháp nấu ăn truyền thống. Do đó, nhu cầu về nguyên liệu khói ngày càng tăng cao vì sự tiện lợi khi sử dụng các sản phẩm này. Ví dụ, bột khói thường được sử dụng làm chất chà khô trên thịt lợn kéo, sườn, thịt gà và các sản phẩm thịt khác. Nhiều người tiêu dùng cũng kết hợp các loại bột khói này với rượu táo và giấm để sản xuất nước sốt thịt nướng. Do đó, sở thích ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với việc có mùi thơm khói trong thực phẩm của họ là yếu tố chính thúc đẩy thị trường.

Ngoài ra, các nhà hàng và doanh nghiệp ẩm thực đang ngày càng tập trung hơn vào việc nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Một số cơ sở đã bắt đầu sử dụng các thành phần khói trong thực phẩm đặc biệt do yêu cầu này. Hơn nữa, các món ăn còn được chế biến bằng chất khói để tăng thêm hương vị đặc trưng và thơm ngon. Do đó, người ta dự đoán rằng lợi nhuận tổng thể trên thị trường nguyên liệu khói trong lĩnh vực thực phẩm có thể giúp tăng vọt. Đồ uống nóng và bữa ăn có hương liệu là những yếu tố kích thích nhu cầu đáng kể trên thị trường toàn cầu.