| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Dự Báo | 2024 - 2029 |
| CAGR | 6.12% |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Âu |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường nguyên liệu làm bánh
Thị trường Nguyên liệu làm bánh dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,12% trong những năm dự báo.
Nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm tiện lợi và sở thích của người tiêu dùng đối với các món ngon có kết cấu, thơm ngon, hấp dẫn, dễ tiếp cận và giá thấp hơn dự kiến sẽ làm tăng nhu cầu về nguyên liệu làm bánh. Bối cảnh bán lẻ các sản phẩm bánh mì đang phát triển là một trong những yếu tố quan trọng trong việc mở rộng thị trường trong vài năm qua. Thị trường chứng kiến tỷ lệ tiêu thụ cao các mặt hàng bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng, bánh mì, bánh quy và ngũ cốc tại các thị trường phát triển Bắc Mỹ và Tây Âu. Xu hướng phát triển các lựa chọn thay thế lành mạnh có thể thực hiện được nhờ việc cung cấp thêm chất xơ. Ngoài ra, việc nâng cao mức độ dinh dưỡng trong các sản phẩm bánh mì cũng đang có đà phát triển. Việc kết hợp các thành phần chức năng, chẳng hạn như omega-3, ngũ cốc đa năng, men vi sinh, vitamin tổng hợp và phytosterol trong các sản phẩm bánh mì sẽ bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt và tiêu chuẩn chất lượng quốc tế dự kiến sẽ làm chậm tốc độ tăng trưởng của thị trường.
Thị trường cũng được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với các nguyên liệu cao cấp, chính hãng và chất lượng cao, đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng về các mặt hàng nướng tươi, bổ dưỡng và đầy hương vị. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến tính đơn giản và tính bền vững của các sản phẩm bánh mì; họ ngày càng tò mò về chất lượng và nguồn gốc của các thành phần, cùng với những tuyên bố về nhãn hiệu tăng cường sức khỏe. Xu hướng này đã thúc đẩy các nhà sản xuất tìm nguồn nguyên liệu có đặc tính dinh dưỡng và cảm quan vượt trội. Xu hướng gần đây hướng tới các sản phẩm bánh tự nhiên và thủ công hơn đã dẫn đến việc sử dụng các nguyên liệu làm bánh được chế biến tối thiểu. Các thợ làm bánh đang chú trọng nhiều hơn đến các loại bột chất lượng cao hơn và sử dụng các nguyên liệu đặc biệt.
Xu hướng thị trường nguyên liệu làm bánh
Nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm bánh ăn sẵn
Thị trường đang chứng kiến sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng đối với các sản phẩm ăn liền do lối sống bận rộn và lịch trình làm việc bận rộn của những người đi làm. Sự thay đổi trong hành vi của người tiêu dùng này có thể sẽ nâng cao đáng kể thị trường được nghiên cứu trong giai đoạn dự báo. Sản phẩm ăn liền được coi là giải pháp thay thế gần nhất cho thực phẩm thông thường, có thể tiêu thụ bất cứ lúc nào. Nhu cầu về thực phẩm nướng tăng cao có thể là do xu hướng thực phẩm tiện lợi ngày càng tăng. Ở các nước phát triển như Hoa Kỳ và Vương quốc Anh, một số cơ sở kinh doanh bánh mì, quán cà phê và siêu thị địa phương đã xuất hiện trong những năm gần đây để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các loại bánh tươi và đông lạnh cũng như các nguyên liệu làm bánh đa dạng. Nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm ăn liền dự kiến sẽ thúc đẩy thị trường nguyên liệu làm bánh.
Sự chuyển đổi từ thực phẩm nấu tại nhà thông thường sang thực phẩm tiện lợi cũng làm tăng nhu cầu về các nguyên liệu làm bánh này ở các thị trường mới nổi. Việc áp dụng lối sống phương Tây, gia đình có thu nhập gấp đôi, nhấn mạnh vào lối sống lành mạnh hơn, nhận thức tốt hơn về dinh dưỡng và tăng thu nhập khả dụng là những yếu tố chính dẫn đến chi tiêu ngày càng tăng cho các sản phẩm bánh mì và tăng trưởng trong ngành thực phẩm nướng, trong đó, sẽ thúc đẩy nhu cầu đối với các nhà sản xuất nguyên liệu làm bánh. Ngoài ra, nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm nướng với lượng đường thấp, ngũ cốc nguyên hạt và không chứa chất béo chuyển hóa trong mỗi khẩu phần cũng đang làm tăng nhu cầu về thực phẩm làm bánh.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Âu nắm giữ thị phần lớn
Châu Âu chiếm thị phần nguyên liệu làm bánh lớn nhất và được dự đoán sẽ vẫn là phân khúc dẫn đầu trong giai đoạn dự báo. Sự tăng trưởng của thị trường châu Âu được hỗ trợ bởi hơn 150 công ty bánh mì và xu hướng văn hóa ăn vặt ngày càng tăng. Do mức tiêu thụ sản phẩm cao trong khu vực, người tiêu dùng không ngừng tìm kiếm các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn như bánh mì với ngũ cốc nguyên hạt, hàm lượng chất xơ cao và omega-3. Nhiều người tiêu dùng mua các sản phẩm bánh mì không chứa gluten và giảm chất béo chuyển hóa để hỗ trợ xu hướng chăm sóc sức khỏe và thể chất trong khu vực. Ngoài ra, bánh mì không chứa gluten rất dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe. Thị trường châu Âu chủ yếu phát triển mạnh do tỷ lệ tiêu thụ bánh mì trong khu vực cao hơn. Điều này, kết hợp với các yếu tố như nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm tốt cho sức khỏe và tiện lợi cũng như việc tăng cường tập trung vào việc giảm chi phí đồng thời cải thiện chất lượng và thời hạn sử dụng của sản phẩm đang thúc đẩy tăng trưởng thị trường.
Bánh quy và bánh quy ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt là trong giới trẻ. Sự phát triển sản phẩm liên tục nhằm cải thiện hương vị, kết cấu và lợi ích sức khỏe của mặt hàng thực phẩm đang thúc đẩy nhu cầu về bánh quy và bánh quy. Để thu hút người tiêu dùng, các nhà sản xuất đang nhấn mạnh vào hương vị và bao bì mới, điều này thúc đẩy nhu cầu về hương vị và thành phần màu sắc trong sản phẩm. Ngoài ra, bánh quy và bánh quy cũng như các loại bánh kẹo khác như sôcôla là những món quà phổ biến. Bánh quy và bánh quy có hàm lượng calo thấp cũng đang được những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ưa chuộng, điều này đang giúp ích cho việc kinh doanh nguyên liệu làm bánh.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành nguyên liệu làm bánh
Thị trường nguyên liệu làm bánh có tính cạnh tranh cao, với sự hiện diện của các công ty toàn cầu như Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Kerry Group PLC và Koninklijke DSM NV. Những công ty dẫn đầu thị trường đã và đang sử dụng các chiến lược, chẳng hạn như quan hệ đối tác, mở rộng và ra mắt sản phẩm mới, để tăng cường sự hiện diện toàn cầu và năng suất của họ. Những đổi mới về thành phần thực phẩm theo sở thích của người tiêu dùng cũng đáp ứng mục tiêu giảm chi phí của công ty. Ví dụ, Corbion đã giới thiệu Pristine 3000 vào năm ngoái, cải tiến điều hòa bột mạnh mẽ nhất của công ty, bổ sung vào loạt giải pháp nhãn sạch Pristine. Giải pháp này cho phép các thợ làm bánh vượt qua những thách thức chung, chẳng hạn như sự không nhất quán của protein lúa mì và xử lý tốc độ cao, mà không cần dựa vào việc bổ sung gluten và các giải pháp thông thường, như este axit diacetyl tartaric của monoglyceride (DATEM).
Dẫn đầu thị trường nguyên liệu làm bánh
-
Cargill Inc.
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods Plc
-
Kerry Group plc.
-
Koninklijke DSM N.V
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường nguyên liệu làm bánh
- Tháng 9 năm 2022 Kemin ra mắt SHIELD Pure mới, một chất ức chế nấm mốc có nhãn sạch, vào danh mục các giải pháp giúp thợ làm bánh kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện hiệu suất của bánh mì. Nó giúp thợ làm bánh vượt qua các thách thức về công thức và quy trình để tạo ra các món nướng, bánh mì dẹt và bánh ngô hoàn hảo, giữ được độ tươi và an toàn lâu hơn.
- Tháng 9 năm 2022 Angel Yeast ra mắt sản phẩm men khô Premium Dry Yeast mới nhất nhằm giải quyết nhiều thách thức khi làm bánh tại Bakery China. Những loại men cải tiến này đáp ứng các yêu cầu mới nhất của ngành làm bánh về tính ổn định, tiện lợi và khả năng thích ứng tổng thể.
- Tháng 10 năm 2021 Cargill tung ra loại bột gạo hòa tan, SimPure 92260, có hương vị, kết cấu và chức năng tương tự như maltodextrin, một thành phần thường được sử dụng làm chất độn và chất mang hương vị. Thành phần này có chất lượng tương tự như maltodextrin và có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm cả làm bánh.
Phân khúc ngành nguyên liệu làm bánh
Nguyên liệu dùng trong làm bánh, làm bánh được gọi là nguyên liệu làm bánh. Chúng nhằm mục đích mang lại hương vị, hương vị, độ tươi và tăng thời hạn sử dụng của các món nướng.
Thị trường Nguyên liệu làm bánh được phân chia theo Loại Thành phần (Enzyme làm bánh, Chất tạo men, Chất béo và Chất làm ngọt, Chất làm ngọt, Màu sắc và Hương vị, Chất bảo quản và Các loại Thành phần Khác), Ứng dụng (Bánh mì, Bánh ngọt và Bánh ngọt, Bánh cuộn và Bánh nướng, Bánh quy và Bánh quy, và các ứng dụng khác) và Địa lý (Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi). Báo cáo đưa ra quy mô và giá trị thị trường tính bằng (Triệu USD) trong những năm dự báo cho các phân khúc trên.
Loại thành phần
| Enzyme làm bánh |
| Chất làm đắng |
| Chất béo và chất béo |
| Chất làm ngọt |
| Màu sắc và hương vị |
| Chất bảo quản |
| Các loại thành phần khác |
Ứng dụng
| Bánh mỳ |
| Bánh ngọt và bánh ngọt |
| Bánh cuộn và bánh nướng |
| Bánh quy và bánh quy |
| Ứng dụng khác |
Địa lý
| Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | |
| México | |
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |
| Châu Âu | Vương quốc Anh |
| nước Đức | |
| Pháp | |
| Nga | |
| Nước Ý | |
| Tây ban nha | |
| Phần còn lại của châu Âu | |
| Châu á Thái Bình Dương | Ấn Độ |
| Trung Quốc | |
| Nhật Bản | |
| Châu Úc | |
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |
| Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | |
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |
| Trung Đông và Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất |
| Nam Phi | |
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
| Loại thành phần | Enzyme làm bánh | |
| Chất làm đắng | ||
| Chất béo và chất béo | ||
| Chất làm ngọt | ||
| Màu sắc và hương vị | ||
| Chất bảo quản | ||
| Các loại thành phần khác | ||
| Ứng dụng | Bánh mỳ | |
| Bánh ngọt và bánh ngọt | ||
| Bánh cuộn và bánh nướng | ||
| Bánh quy và bánh quy | ||
| Ứng dụng khác | ||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | ||
| México | ||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||
| Châu Âu | Vương quốc Anh | |
| nước Đức | ||
| Pháp | ||
| Nga | ||
| Nước Ý | ||
| Tây ban nha | ||
| Phần còn lại của châu Âu | ||
| Châu á Thái Bình Dương | Ấn Độ | |
| Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | ||
| Châu Úc | ||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||
| Nam Mỹ | Brazil | |
| Argentina | ||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||
| Trung Đông và Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |
| Nam Phi | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | ||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường nguyên liệu làm bánh
Quy mô thị trường nguyên liệu làm bánh hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Nguyên liệu làm bánh dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,12% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Thị trường Nguyên liệu làm bánh?
Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc, Kerry Group plc., Koninklijke DSM N.V là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Nguyên liệu Làm bánh.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Nguyên liệu Làm bánh?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Nguyên liệu làm bánh?
Năm 2024, Châu Âu chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Nguyên liệu Làm bánh.
Thị trường Nguyên liệu làm bánh này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Nguyên liệu làm bánh trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Nguyên liệu làm bánh trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Trang được cập nhật lần cuối vào:
Báo cáo ngành nguyên liệu làm bánh
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Nguyên liệu làm bánh năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Nguyên liệu làm bánh bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
