Phân tích thị phần và quy mô thị trường chất bảo quản thực phẩm của Đức - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường chất bảo quản thực phẩm Đức

Thị trường ngày càng tăng của chất bảo quản thực phẩm tự nhiên trong nước

Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm giàu dinh dưỡng và thực phẩm hoàn toàn tự nhiên cuối cùng đã thúc đẩy nhu cầu về chất bảo quản tự nhiên và cao cấp có giá trị cao. Các chất bảo quản tự nhiên, chẳng hạn như muối , đường, giấm, chiết xuất hương thảo và lá oregano, trước đây được sử dụng trong nấu ăn gia đình làm chất bảo quản trong thực phẩm, hiện nay nhu cầu này đang trở thành nhu cầu công nghiệp để phục vụ cho các nhà chế biến thực phẩm lớn ở địa phương. chợ. Chúng được ưa thích do các đặc tính chức năng của chúng, chẳng hạn như đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống ung thư và chống oxy hóa. Các tổ chức quản lý trong nước không ngừng nỗ lực để đảm bảo lưu thông các sản phẩm có nhãn sạch và có giá trị trong nước, điều này đóng vai trò là động lực cho thị trường trong nước, buộc thị trường phải duy trì sự minh bạch giữa người tiêu dùng và người tiêu dùng cuối cùng. sản phẩm phù hợp.

Nhu cầu ngày càng tăng đối với đồ uống không cồn trong nước

Ngành công nghiệp đồ uống đang bùng nổ chủ yếu làm tăng mức tiêu thụ nguyên liệu, bao gồm cả chất bảo quản. Đặc tính của đồ uống như hoạt độ nước cao đòi hỏi phải sử dụng chất bảo quản không thể thay thế trong ngành đồ uống, để tránh làm thay đổi mùi vị, màu sắc và dư vị đắng. Hơn nữa, với sự gia tăng nhu cầu về đồ uống chức năng, thị trường chất bảo quản tự nhiên đang có đà phát triển. Các nhà sản xuất đang áp dụng sự đổi mới để giành được vị trí trên thị trường bằng cách kết hợp các chất bảo quản có nguồn gốc hữu cơ trong công thức sản phẩm.