Объем молочного рынка Соединенного Королевства
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 24.61 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 29.41 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 3.49 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка молочных продуктов в Великобритании
Объем рынка молочной продукции в Соединенном Королевстве оценивается в 23,03 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 27,34 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 3,49% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
23,03 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
27,34 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
2.41 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
3.49 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по категориям
29.09 %
Доля стоимости, Сыр, 2023
Постоянство продукта, всплеск регионального производства и растущее использование сыра в различных кухнях являются одними из основных факторов, влияющих на более высокое потребление сыра.
Крупнейший рынок по каналам сбыта
83.29 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Ассортимент и место на полках в каналах off-trade retail позволяют потребителям сравнивать товары, что стало одним из основных факторов роста сегмента.
Самый быстрорастущий рынок по категориям
5.82 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста кисломолочных напитков, Кисломолочные напитки,
Улучшение рациона питания в связи с растущими проблемами со здоровьем в стране является одним из основных факторов, обуславливающих предпочтение кисломолочных напитков в регионе.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
3.67 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Более широкий ассортимент молочных продуктов, предоставляемый основными каналами внешней торговли, такими как магазины шаговой доступности с надежным пространством на полках и ассортиментом продукции, привлекает потребителей более широким выбором.
Ведущий игрок рынка
6.95 %
доля рынка, Арла Фудс, 2022 г.
Стратегический подход Arla, ориентированный на конкретных потребителей, наряду со снижением воздействия на окружающую среду и климат с повышением безопасности пищевых продуктов, способствует росту компании на рынке.
Сильное проникновение организованных каналов розничной торговли, способствующее росту рынка
- В Соединенном Королевстве канал сбыта off-trade является основным каналом, через который молочные продукты потребляются в большей части страны. Из всех подтипов off-trade каналов основными каналами являются супермаркеты и гипермаркеты. Рост этих форматов розничной торговли, наряду с такими факторами, как расширение бизнеса и увеличение количества супермаркетов и гипермаркетов, положительно повлияли на рынок молочной продукции в Соединенном Королевстве. По состоянию на 2022 год у Tesco в общей сложности 2 823 супермаркета по всей стране.
- Различные сети супермаркетов и гипермаркетов, такие как Tesco, Sainsbury, Asda, Morrisons и Lidi, предлагают преимущества лояльности для удержания потребителей. Наибольшую долю пришлись на Tesco и Sainsbury's — 43% продуктового рынка в 2021 году.
- Великобритания является ведущим рынком в Европе, когда речь идет об онлайн-покупках. Розничные интернет-магазины как канал продаж набирают популярность по всей стране. В 2021 году общая выручка электронной коммерции в Великобритании достигла в общей сложности 156 млрд долларов США по сравнению со 135 млрд долларов США в 2020 году.
- В 2020 году в Соединенном Королевстве наблюдалось резкое падение тренда роста молочных продуктов для канала розничной дистрибуции из-за снижения спроса на каналы общественного питания. После пандемии COVID-19 рынок стал свидетелем стремительного восстановления. Это связано с растущей частотой ресторанов, предлагающих различные этнические блюда, такие как азиатская, американская, китайская, японская и тайская кухни, в сочетании с растущим населением экспатов. Расходы на рестораны и кафе в Великобритании в 2021 году достигли 111,34 млрд долларов США по сравнению с 78,16 млрд долларов США в 2020 году.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции молочного рынка Соединенного Королевства
Растущий спрос на хлебобулочные изделия, в том числе пиццу, запеченные макароны с моцареллой и другие продукты на основе сыра и масла, стимулирует потребление сыра
- В 2022 году потребление молочных продуктов на душу населения в Соединенном Королевстве выросло на 2% по сравнению с 2021 годом. Рост был обусловлен повышением спроса на хлебобулочные изделия среди потребителей. Некоторые из этих хлебобулочных изделий являются молочными десертами (муссы и чизкейки). Потребление чизкейков на душу населения в Соединенном Королевстве оценивается в 0,93 кг. Учитывая спрос на молочные десерты и другие продукты, страна увеличила импорт молочных продуктов за последние три года. В 2022 году страна импортировала 11,71 млн метрических тонн молочной продукции, что на 4,35% больше, чем в 2021 году.
- С ростом спроса на выпечку, включая пиццу, запеченные макароны с мортаделлой и другие продукты на основе сыра, в регионе растет спрос на сыр. В связи с ростом спроса на сыр среди потребителей в 2022 году наблюдалось последовательное колебание цен на сыр. В 2022 году цены на сыр выросли на 32,35% по сравнению с 2021 годом.
- Потребители в Европе переходят на снеки на основе сливочного масла, такие как печенье и хрустящие конфеты. В результате увеличился объем импорта сливочного масла. На фоне растущего спроса на сливочное масло произошло значительное колебание цен на сливочное масло, которые достигли 207,99 фунтов стерлингов за кг. Средняя цена за тонну составляет 288 456,87 долларов США в Бирмингеме и Лондоне. В 2023 году приблизительный диапазон цен на сливочное масло в Великобритании составляет от 288,46 до 5,88 долларов США за килограмм или от 130,84 до 2,67 долларов США за фунт (фунт).
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Передовые технологии и современные методики, внедренные в молочную промышленность страны, позволили увеличить производство сливочного масла
- Цены на молоко на фермах в стране влияют на производство молока
- Растущий спрос на ремесленные, местные и традиционные сырные продукты влияет на производство сыра в стране
Обзор молочной промышленности Соединенного Королевства
Молочный рынок Соединенного Королевства фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 19,22%. Основными игроками на этом рынке являются Arla Foods, Danone SA, Muller Group, Saputo Inc. и Unilever PLC (в алфавитном порядке).
Лидеры молочного рынка Соединенного Королевства
Arla Foods
Danone SA
Muller Group
Saputo Inc.
Unilever PLC
Other important companies include Bel Group, Dale Farm Cooperative Limited, Glanbia PLC, Kingcott Dairy, Ornua Co-Operative Limited.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости молочного рынка Соединенного Королевства
- Ноябрь 2022 г. Ornua Foods UK инвестировала 3,77 млн долларов США в современное оборудование для резки и упаковки на своем предприятии по производству лука-порея. Последняя инвестиция может заключаться в установке дополнительной высокоскоростной линии нарезки сыра и дальнейшем расширении возможностей Ornua по натиранию сыра. В целом, ожидается, что новое современное оборудование обеспечит дополнительную производительность в 7 000 метрических тонн, в результате чего общий годовой объем производства превысит 110 000 метрических тонн.
- Сентябрь 2021 г. Bel UK, дочерняя компания Bel Group, расширила свой бренд сыра Boursin, запустив линейку ароматизированных горячих сырных кусочков.
- Ноябрь 2020 г. Dairy Farm запустила контракт с фиксированной ценой на молоко для 1 300 производителей молока. Контракт будет являться защитой от волатильности молочных рынков, предлагая гарантированную цену в течение следующих трех лет.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке молочной продукции в Великобритании - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Масло
- 4.2.2 Сыр
- 4.2.3 Молоко
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Великобритания
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Категория
- 5.1.1 Масло
- 5.1.1.1 По типу продукта
- 5.1.1.1.1 Культивированное масло
- 5.1.1.1.2 Некультурное сливочное масло
- 5.1.2 Сыр
- 5.1.2.1 По типу продукта
- 5.1.2.1.1 Натуральный сыр
- 5.1.2.1.2 Плавленный сыр
- 5.1.3 Крем
- 5.1.3.1 По типу продукта
- 5.1.3.1.1 Двойной крем
- 5.1.3.1.2 Одни сливки
- 5.1.3.1.3 Взбитые сливки
- 5.1.3.1.4 Другие
- 5.1.4 Молочные Десерты
- 5.1.4.1 По типу продукта
- 5.1.4.1.1 Чизкейки
- 5.1.4.1.2 Замороженные Десерты
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Пены
- 5.1.4.1.5 Другие
- 5.1.5 Молоко
- 5.1.5.1 По типу продукта
- 5.1.5.1.1 Сгущенное молоко
- 5.1.5.1.2 Ароматизированное молоко
- 5.1.5.1.3 Свежее молоко
- 5.1.5.1.4 Порошковое молоко
- 5.1.5.1.5 Ультрапастеризованное молоко
- 5.1.6 Кисломолочные напитки
- 5.1.7 Йогурт
- 5.1.7.1 По типу продукта
- 5.1.7.1.1 Ароматизированный йогурт
- 5.1.7.1.2 Неароматизированный йогурт
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные сегменты бизнеса, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Arla Foods
- 6.4.2 Bel Group
- 6.4.3 Dale Farm Cooperative Limited
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Glanbia PLC
- 6.4.6 Kingcott Dairy
- 6.4.7 Muller Group
- 6.4.8 Ornua Co-Operative Limited
- 6.4.9 Saputo Inc.
- 6.4.10 Unilever PLC
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация молочной промышленности Соединенного Королевства
Масло, сыр, сливки, молочные десерты, молоко, кисломолочные напитки, йогурт разделены на сегменты по категориям. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- В Соединенном Королевстве канал сбыта off-trade является основным каналом, через который молочные продукты потребляются в большей части страны. Из всех подтипов off-trade каналов основными каналами являются супермаркеты и гипермаркеты. Рост этих форматов розничной торговли, наряду с такими факторами, как расширение бизнеса и увеличение количества супермаркетов и гипермаркетов, положительно повлияли на рынок молочной продукции в Соединенном Королевстве. По состоянию на 2022 год у Tesco в общей сложности 2 823 супермаркета по всей стране.
- Различные сети супермаркетов и гипермаркетов, такие как Tesco, Sainsbury, Asda, Morrisons и Lidi, предлагают преимущества лояльности для удержания потребителей. Наибольшую долю пришлись на Tesco и Sainsbury's — 43% продуктового рынка в 2021 году.
- Великобритания является ведущим рынком в Европе, когда речь идет об онлайн-покупках. Розничные интернет-магазины как канал продаж набирают популярность по всей стране. В 2021 году общая выручка электронной коммерции в Великобритании достигла в общей сложности 156 млрд долларов США по сравнению со 135 млрд долларов США в 2020 году.
- В 2020 году в Соединенном Королевстве наблюдалось резкое падение тренда роста молочных продуктов для канала розничной дистрибуции из-за снижения спроса на каналы общественного питания. После пандемии COVID-19 рынок стал свидетелем стремительного восстановления. Это связано с растущей частотой ресторанов, предлагающих различные этнические блюда, такие как азиатская, американская, китайская, японская и тайская кухни, в сочетании с растущим населением экспатов. Расходы на рестораны и кафе в Великобритании в 2021 году достигли 111,34 млрд долларов США по сравнению с 78,16 млрд долларов США в 2020 году.
Категория
| Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | ||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр |
| Плавленный сыр | ||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем |
| Одни сливки | ||
| Взбитые сливки | ||
| Другие | ||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки |
| Замороженные Десерты | ||
| Мороженое | ||
| Пены | ||
| Другие | ||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко |
| Ароматизированное молоко | ||
| Свежее молоко | ||
| Порошковое молоко | ||
| Ультрапастеризованное молоко | ||
| Кисломолочные напитки | ||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт |
| Неароматизированный йогурт |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
| Категория | Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | |||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр | |
| Плавленный сыр | |||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем | |
| Одни сливки | |||
| Взбитые сливки | |||
| Другие | |||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки | |
| Замороженные Десерты | |||
| Мороженое | |||
| Пены | |||
| Другие | |||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко | |
| Ароматизированное молоко | |||
| Свежее молоко | |||
| Порошковое молоко | |||
| Ультрапастеризованное молоко | |||
| Кисломолочные напитки | |||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт | |
| Неароматизированный йогурт | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Он-Трейд | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Масло - Сливочное масло представляет собой твердую эмульсию желто-белого цвета, состоящую из жировых шариков, воды и неорганических солей, получаемую путем сбивания сливок из коровьего молока
- Молочный - К молочным продуктам относятся молоко и любые продукты, изготовленные из молока, включая сливочное масло, сыр, мороженое, йогурт, а также сгущенное и сухое молоко.
- Замороженные десерты - Замороженный молочный десерт означает и включает в себя продукты, содержащие молоко или сливки и другие ингредиенты, замороженные или полузамороженные перед употреблением, такие как ледяное молоко или щербет, в том числе замороженные молочные десерты для специальных диетических целей, и сорбет
- Кисломолочные напитки - Кислое молоко – это густое, простоквашное, с кислым вкусом, полученное в результате сквашивания молока. В исследовании рассматривались кисломолочные напитки, такие как кефир, лабан, пахта
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
