Объем рынка альтернатив молочным продуктам в Южной Корее
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | USD 0.8 Billion |
|
|
Размер Рынка (2029) | USD 1.11 Billion |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 7.06 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Терпимая |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка альтернатив молочным продуктам в Южной Корее
Объем рынка альтернатив молочным продуктам в Южной Корее оценивается в 0,74 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 1,04 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 7,06% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
0,74 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
1,04 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
8.49 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
7.06 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по категориям
98.93 %
Доля в стоимостном выражении, Немолочное молоко, 2023 г.
Растущие инвестиции в рынок растительного молока, увеличение числа веганов и вегетарианцев, а также питательные преимущества растительного молока стимулируют рост сегмента.
Крупнейший рынок по каналам сбыта
97.49 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Ассортимент и место на полках в каналах off-trade retail позволяют потребителям сравнивать товары, что стало одним из основных факторов роста сегмента.
Самый быстрорастущий рынок по категориям
7.11 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста немолочного молока, Немолочное молоко,
Страны с развивающейся экономикой предоставляют значительные возможности для роста производителям растительного молока в стране, ожидая, что этот сегмент будет самым быстрорастущим в течение прогнозируемого периода.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
7.11 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Присутствие продуктов, ориентированных на рынок, с улучшенными индивидуальными предложениями продуктов в каналах розничной торговли, таких как специализированные розничные продавцы, является движущей силой рынка.
Ведущий игрок рынка
30.66 %
доля рынка, Д-р Чангс Фуд Ко., Лтд, 2022 г.
Доступность продуктов в различных упаковках и размерах, а также широкое распространение по всему региону делают Dr.Chung's Food Co. Ltd одним из ведущих игроков на рынке.
Сильное проникновение организованных каналов розничной торговли, способствующее росту рынка
- Сегмент off-trade доминирует в каналах сбыта южнокорейского рынка альтернатив молочным продуктам. Среди каналов off-trade в 2022 году значительную долю стоимости заняли супермаркеты и гипермаркеты — 41,69%. Фактор близости этих каналов, особенно в крупных и развитых городах, дает им дополнительное преимущество, влияя на решение потребителя о покупке среди большого разнообразия товаров, доступных в магазине. Омниканальный подход, принятый крупнейшими ритейлерами супермаркетов и гипермаркетов по всему миру, также стимулирует рынок альтернатив молочным продуктам.
- В 2022 году по сравнению с 2021 годом стоимость продаж альтернатив молочным продуктам через торговые каналы по всей стране выросла на 6,05%. Несколько сетей ресторанов быстрого питания, таких как Starbucks, Papa John's, Subway и Burger King, начали включать веганские блюда и напитки в свои меню. В этих ресторанах быстрого обслуживания использовалось, среди прочего, большое количество веганского сыра, немолочного масла и растительного молока. Потребление альтернативных молочных продуктов на душу населения через онлайн-торговлю выросло на 11,83% в течение 2017-2022 годов.
- Ожидается, что в сегменте off-trade наиболее быстрорастущим будет подсегмент специализированных ритейлеров, который, по прогнозам, зафиксирует среднегодовой темп роста 9,59% в течение прогнозируемого периода. Специализированные магазины позволяют потребителям выбирать различные продукты в определенной категории, такие как веганская еда или молочные продукты, в одном и том же розничном канале. Этот канал позволяет владельцам и сотрудникам развивать опыт и репутацию знающего и селективного специалиста в рамках определенной специализации магазина. В разбивке по видам растительное молоко занимает большую долю в канале off-trade. В 2022 году на растительное молоко пришлось более 98% стоимостной доли.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка альтернатив молочным продуктам в Южной Корее
Растущие проблемы со здоровьем и окружающей средой, наряду с доступностью различных растительных альтернатив, стимулируют потребление альтернатив молочным продуктам
- Растительная диета, такая как веганство и вегетарианство, становится все более популярной темой в Южной Корее. В 2021 году около 2,5 миллиона человек в Южной Корее придерживались веганской диеты. За последние 2-3 года этот показатель значительно увеличился и считается основным фактором, стимулирующим потребление альтернативных молочных продуктов.
- По оценкам, потребление ореховой пищи на душу населения увеличится в течение прогнозируемого периода. Основными мотивами для жителей Южной Кореи к переходу на растительные продукты, в том числе немолочное масло, являются забота о здоровье, за которой следует забота о животных или тенденциях в области устойчивого развития и продуктов питания. Орехи и ореховое масло вносят значительный вклад в поддержание здорового питания, поскольку ореховое масло содержит натуральные, полезные жиры, которые полезны для сердца и помогают снизить риск развития диабета 2 типа. Кроме того, в 2022 году более 129 веганских ресторанов в Южной Корее предлагали своим потребителям чисто веганские варианты.
- Растительное молоко является самой большой потребляемой категорией среди всех альтернативных молочных продуктов по всей стране. Соевое молоко, миндальное молоко и овсяное молоко очень популярны и в совокупности занимали 94,71% в общем потреблении растительного молока в 2022 году. Также растет распространенность аллергии на молоко, что стимулирует спрос на растительное молоко по всей стране. Например, соевое молоко является богатым источником витаминов, белков и калия и имеет меньшую калорийность, чем коровье молоко. Благодаря высокому содержанию питательных веществ считается идеальным заменителем молочных продуктов.
- Население Южной Кореи выбирает растительную диету и образ жизни из-за различных факторов, начиная от этических, политических, экологических, религиозных или экономических причин. Таким образом, ожидается, что потребление на душу населения значительно вырастет в течение прогнозируемого периода.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Производство соевых бобов, семян конопли и орехов доминирует над производством альтернатив молочным продуктам
Обзор отрасли альтернатив молочным продуктам в Южной Корее
Рынок альтернатив молочным продуктам в Южной Корее умеренно консолидирован, при этом пять ведущих компаний занимают 59,65%. Основными игроками на этом рынке являются Dr.Chung's Food Co. Ltd, Maeil Co. Ltd, Namyang Dairy Products Co. Ltd, Otsuka Holdings Co. Ltd и Sahmyook Foods (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка альтернатив молочным продуктам в Южной Корее
Dr.Chung’s Food Co. Ltd
Maeil Co. Ltd
Namyang Dairy Products Co. Ltd
Otsuka Holdings Co. Ltd
Sahmyook Foods
Other important companies include Armored Fresh, Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Hanmi Healthcare Inc..
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка альтернатив молочным продуктам в Южной Корее
- Август 2022 г. Добавление новой смеси овсяных бариста к уже полюбившимся смесям бариста Original и Unsweetened Almondmilk от Califia Farms продемонстрировало приверженность компании качественному кофе, укрепляя при этом ее отношения как со старыми, так и с новыми кофейнями.
- Апрель 2022 г. Califia Farms выпустила несладкое овсяное молоко, предназначенное для домашнего потребления. Его можно приобрести в натуральных, специализированных и продуктовых магазинах.
- Декабрь 2021 г. Sahmyook Foods подписала меморандум о взаимопонимании с Университетом Sahmyook для Консультационного центра исследований продуктов питания Sahmyook для расширения своей научно-исследовательской деятельности.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предоставляем исчерпывающий набор указателей данных для глобальных, региональных и страновых показателей, которые иллюстрируют фундаментальные основы индустрии альтернатив молочным продуктам. С помощью 45+ бесплатных графиков клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка, основанному на показателях потребления на душу населения и данных о производстве сырья для альтернатив молочным продуктам, с помощью детализированной сегментной информации, поддерживаемой репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Данные и анализ по альтернативным молочным продуктам, категориям альтернативных молочных продуктов, типам продуктов и т. д. доступны в виде подробных отчетов, а также рабочих таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке альтернатив молочным продуктам в Южной Корее - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Молочная альтернатива – производство сырья
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Южная Корея
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Категория
- 5.1.1 Немолочное масло
- 5.1.2 Немолочное молоко
- 5.1.2.1 По типу продукта
- 5.1.2.1.1 Миндальное молоко
- 5.1.2.1.2 Молоко из кешью
- 5.1.2.1.3 Кокосовое молоко
- 5.1.2.1.4 Овсяное молоко
- 5.1.2.1.5 я молоко
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные сегменты бизнеса, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Armored Fresh
- 6.4.2 Blue Diamond Growers
- 6.4.3 Califia Farms LLC
- 6.4.4 Dr.Chung’s Food Co. Ltd
- 6.4.5 Hanmi Healthcare Inc.
- 6.4.6 Maeil Co. Ltd
- 6.4.7 Namyang Dairy Products Co. Ltd
- 6.4.8 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.9 Sahmyook Foods
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ, КГ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 2:
- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА НА РЫНКЕ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ЮЖНОЙ КОРЕИ - СЫРЬЕ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2021 ГГ.
- Рисунок 3:
- ОБЪЕМ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ПО ЮЖНОЙ КОРЕЕ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- ЮЖНОКОРЕЙСКОЙ КОРЕЕЙ СТОИМОСТЬ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАТЕГОРИЯМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАТЕГОРИЯМ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ДОЛЛ., ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- СТРУКТУРА РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 15:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- ОБЪЕМ РЫНКА МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 18:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОКА КЕШЬЮ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОКА КЕШЬЮ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МОЛОКА КЕШЬЮ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОКОСОВОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОКОСОВОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОКОСОВОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА ОВСЯНОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- ОБЪЕМ РЫНКА ОВСЯНОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ОВСЯНОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА СОЕВОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 29:
- ОБЪЕМ РЫНКА СОЕВОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 30:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СОЕВОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 31:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- СТРУКТУРА РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 33:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 34:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- СТРУКТУРА РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 37:
- ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО СУБКАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 38:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО СУБКАНАЛАМ СБЫТА, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 39:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 40:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫЙ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-РОЗНИЦУ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 43:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 44:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ РОЗНИЧНЫЕ СЕТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 46:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАВЦОВ, ДОЛЛАРЫ США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 47:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ РОЗНИЧНЫЕ СЕТИ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 49:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 50:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 51:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АЗС И Т.Д.), МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 52:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АЗС И Т.Д.), ДОЛЛ., ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 53:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АЗС И Т.Д.), ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 54:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 55:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 57:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, КОЛ-ВО, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 58:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 59:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г.
Сегментация отрасли альтернатив молочным продуктам в Южной Корее
Немолочное масло, немолочное молоко разделены на сегменты по категориям. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- Сегмент off-trade доминирует в каналах сбыта южнокорейского рынка альтернатив молочным продуктам. Среди каналов off-trade в 2022 году значительную долю стоимости заняли супермаркеты и гипермаркеты — 41,69%. Фактор близости этих каналов, особенно в крупных и развитых городах, дает им дополнительное преимущество, влияя на решение потребителя о покупке среди большого разнообразия товаров, доступных в магазине. Омниканальный подход, принятый крупнейшими ритейлерами супермаркетов и гипермаркетов по всему миру, также стимулирует рынок альтернатив молочным продуктам.
- В 2022 году по сравнению с 2021 годом стоимость продаж альтернатив молочным продуктам через торговые каналы по всей стране выросла на 6,05%. Несколько сетей ресторанов быстрого питания, таких как Starbucks, Papa John's, Subway и Burger King, начали включать веганские блюда и напитки в свои меню. В этих ресторанах быстрого обслуживания использовалось, среди прочего, большое количество веганского сыра, немолочного масла и растительного молока. Потребление альтернативных молочных продуктов на душу населения через онлайн-торговлю выросло на 11,83% в течение 2017-2022 годов.
- Ожидается, что в сегменте off-trade наиболее быстрорастущим будет подсегмент специализированных ритейлеров, который, по прогнозам, зафиксирует среднегодовой темп роста 9,59% в течение прогнозируемого периода. Специализированные магазины позволяют потребителям выбирать различные продукты в определенной категории, такие как веганская еда или молочные продукты, в одном и том же розничном канале. Этот канал позволяет владельцам и сотрудникам развивать опыт и репутацию знающего и селективного специалиста в рамках определенной специализации магазина. В разбивке по видам растительное молоко занимает большую долю в канале off-trade. В 2022 году на растительное молоко пришлось более 98% стоимостной доли.
| Категория | Немолочное масло | |||
| Немолочное молоко | По типу продукта | Миндальное молоко | ||
| Молоко из кешью | ||||
| Кокосовое молоко | ||||
| Овсяное молоко | ||||
| я молоко | ||||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | ||
| Интернет-торговля | ||||
| Специализированные розничные продавцы | ||||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | ||||
| Он-Трейд | ||||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Альтернативы молочным продуктам - Альтернативы молочным продуктам - это продукты, которые сделаны из растительного молока/масел вместо обычных продуктов животного происхождения, таких как сыр, масло, молоко, мороженое, йогурт и т. д. Растительная или немолочная альтернатива молоку является быстрорастущим сегментом в категории разработки новых продуктов питания функциональных и специальных напитков во всем мире.
- Немолочное масло - Немолочное масло — это веганская альтернатива сливочному маслу, изготовленная из смеси растительных масел. С увеличением количества альтернативных диет, таких как вегетарианство, веганство и непереносимость глютена, растительное масло является здоровым немолочным заменителем обычного сливочного масла.
- Немолочное мороженое - Мороженое на растительной основе является растущей категорией. Немолочное мороженое — это десерт, приготовленный без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Обычно это считается заменителем обычного мороженого для тех, кто не может или не ест продукты животного происхождения, включая яйца, молоко, сливки или мед.
- Растительное молоко - Растительное молоко — это заменители молока, которые изготавливаются из орехов (например, фундука, семян конопли), семян (например, кунжута, грецких орехов, кокосов, кешью, миндаля, риса, овса и т. д.) или бобовых (например, сои). Растительное молоко, такое как соевое молоко и миндальное молоко, было популярно в Восточной Азии и на Ближнем Востоке на протяжении веков.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
