Объем рынка альтернатив молочным продуктам в США
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 9.97 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 15.23 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 8.48 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка альтернатив молочным продуктам в США
Объем рынка альтернатив молочным продуктам в США оценивается в 9,25 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 13,90 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 8,48% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
9,25 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
13,90 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
6.81 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
8.48 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по категориям
45.10 %
Доля в стоимостном выражении, Немолочное молоко, 2023 г.
Предпочтение растительного молока в значительной степени обусловлено растущим стремлением к различным вкусовым стимулам в сочетании с заботой о здоровье среди потребителей в стране
Крупнейший рынок по каналам сбыта
91.48 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Доступность широкого ассортимента продуктов с несколькими вариантами брендов в качестве альтернатив молочным продуктам, а также простота бесплатного оформления заказа и доставки способствуют росту сегмента.
Самый быстрорастущий рынок по категориям
15.65 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста цен на немолочный сыр, Немолочный сыр,
Немолочный сыр является более здоровой альтернативой сыру и, как считается, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за более низкого содержания жира, что в значительной степени способствует росту сегмента
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
8.76 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Среди каналов off-trade ожидается, что в прогнозируемом периоде сегмент будет развиваться благодаря более широкому распространению платформ электронной коммерции среди потребителей и растущему присутствию онлайн-ритейлеров
Ведущий игрок рынка
13.13 %
доля рынка, Данон АО, 2022 г.
Наличие обширного ассортимента продукции, а также более широкая дистрибьюторская сеть и более широкое присутствие по всей стране сделали ее ведущим игроком на рынке.
Драйвером рынка является устойчивый рост продаж растительного молока за счет off-trade розничных каналов
- В 2020 году потребители приобрели больше растительных молочных продуктов через розничные бакалейные магазины (вне торговли), что привело к увеличению продаж на 14%. Все категории альтернатив молочным продуктам показали рост, который смог сохраниться после того, как в 2020 году был зафиксирован значительный рост. Это демонстрирует невероятные возможности, доступные для брендов в каждой части магазина и на онлайн-платформах. В 2021 году 42% домохозяйств приобрели растительное молоко, а 76% покупателей растительного молока совершили несколько покупок.
- В настоящее время в стране зарождается рынок каналов онлайн-торговли, поскольку потребители предпочитают потреблять альтернативы молочным продуктам дома, а не в ресторанах или точках общественного питания. Примерно 93% блюд или закусок, включающих заменители молока, потребляются дома, и только 7% — в ресторане или точке общественного питания. В сфере общественного питания продукты на растительной основе составляют менее 1% всех продуктов питания, поставляемых через широковещательную дистрибуцию общественного питания в коммерческие и некоммерческие точки общественного питания.
- Off-trade остается основным рынком сбыта молочных продуктов на растительной основе во всех категориях продуктов. Например, растительное молоко занимает 16% всех розничных продаж молока в долларах в традиционных каналах и 40% в канале Natural Enhanced Channel. Последняя представляет более 50 розничных продавцов и около 2 000 розничных магазинов натуральных продуктов.
- Ожидается, что онлайн-канал станет самым быстрорастущим каналом дистрибуции в сегменте off-trade, с прогнозируемым годовым темпом роста 32% в период с 2023 по 2025 год. Удобство является основной мотивацией для 61,1% покупателей, которые перешли на покупку продуктов онлайн. Этот рост можно объяснить увеличением числа пользователей смартфонов, которое увеличилось на 11 миллионов в период с 2020 по 2021 год.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка альтернатив молочным продуктам в США
Всплеск потребления альтернатив молочным продуктам в Северной Америке обусловлен растущей заботой о благополучии животных и инвестициями в компании, производящие продукты питания на растительной основе.
- Потребление альтернативных молочных продуктов на душу населения в Соединенных Штатах переживает значительный рост, поддерживаемый инвестициями и инновационными продуктами. Эта тенденция приводит к тому, что более 52% потребителей в США отдают предпочтение растительной пище. Одной из основных причин этого сдвига является растущее число людей, переходящих на веганский образ жизни для поддержки благополучия животных, учитывая, что промышленное животноводство, в котором отсутствует гуманное отношение к животным, распространено в Соединенных Штатах. По состоянию на 2022 год 7% потребителей в США придерживались флекситарианской диеты, по сравнению с более чем 12%, которые предпочитают растительную диету. Хотя люди всех возрастных групп в Соединенных Штатах интересуются растительной пищей, люди в возрасте от 20 до 30 лет проявляют самый высокий уровень интереса.
- Государственная поддержка играет значительную роль в увеличении производства и потребления растительных молочных продуктов в стране. Признавая важность и потенциал роста пищевой промышленности на растительной основе, правительство США предприняло инициативы по ее продвижению. В 2021 году компании по производству продуктов питания на растительной основе в Соединенных Штатах получили финансирование в размере 5 млрд долларов США, что на 60% больше, чем в 2020 году. В 2021 году наиболее зрелый сегмент альтернативной промышленности, сектор альтернатив на растительной основе, привлек инвестиции в размере 1,9 млрд долларов США. По состоянию на 2021 год 62% или 79 миллионов домохозяйств в США приобретали продукты на растительной основе, что представляет собой увеличение по сравнению с 61% или 77 миллионами домохозяйств в 2020 году. Варианты, доступные в продуктовых магазинах, становятся все более разнообразными, с широким ассортиментом альтернатив молочным продуктам, таким как йогурт, молоко, мороженое и сыр. В 2021 году значительная часть населения выбрала немолочные версии сливочного масла (23%), мороженого (26%), молока (26%), йогурта (22%) и смузи или напитков на основе йогурта (27%).
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Производство альтернатив молочным продуктам в США обусловлено растущим потребительским спросом на растительные и веганские диеты, а также пользой для здоровья и питательной ценностью
Обзор отрасли альтернатив молочным продуктам в США
Рынок альтернатив молочным продуктам в США фрагментирован пять ведущих компаний занимают 24,59%. Основными игроками на этом рынке являются Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Campbell Soup Company, Danone SA и Oatly Group AB (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка альтернатив молочным продуктам в США
Blue Diamond Growers
Califia Farms LLC
Campbell Soup Company
Danone SA
Oatly Group AB
Other important companies include Miyoko's Creamery, Nuts for Cheese, Ripple Foods PBC, SunOpta Inc., The J.M. Smucker Company, Tofutti Brands Inc..
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка альтернатив молочным продуктам в США
- Октябрь 2022 г. SunOpta Inc. объявила о приобретении брендов напитков на растительной основе Dream® и WestSoy®, принадлежащих The Hain Celestial Group Inc., за 33 миллиона долларов США. Компания может извлечь выгоду из приобретенных брендов, тем самым способствуя росту в этом конкурентно выгодном бизнесе.
- Октябрь 2022 г. SunOpta завершила первый этап строительства завода по производству стерильного альтернативного молока стоимостью 100 миллионов долларов США в Мидлотиане для производства экологически чистого молока и пищевых продуктов.
- Август 2022 г. Добавление новой смеси овсяных бариста к уже полюбившимся Califia Farms Original and Unsweetened Almondmilk Barista Blends продемонстрировало приверженность компании качественному кофе, укрепляя ее отношения как со старыми, так и с новыми кофейнями.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предоставляем исчерпывающий набор указателей данных для глобальных, региональных и страновых показателей, которые иллюстрируют фундаментальные основы индустрии альтернатив молочным продуктам. С помощью 45+ бесплатных графиков клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка, основанному на показателях потребления на душу населения и данных о производстве сырья для альтернатив молочным продуктам, с помощью детализированной сегментной информации, поддерживаемой репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Данные и анализ по альтернативным молочным продуктам, категориям альтернативных молочных продуктов, типам продуктов и т. д. доступны в виде подробных отчетов, а также рабочих таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке альтернатив молочным продуктам в США - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Молочная альтернатива – производство сырья
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Соединенные Штаты
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Категория
- 5.1.1 Немолочное масло
- 5.1.2 Немолочный сыр
- 5.1.3 Немолочное мороженое
- 5.1.4 Немолочное молоко
- 5.1.4.1 По типу продукта
- 5.1.4.1.1 Миндальное молоко
- 5.1.4.1.2 Молоко из кешью
- 5.1.4.1.3 Кокосовое молоко
- 5.1.4.1.4 Конопляное молоко
- 5.1.4.1.5 Овсяное молоко
- 5.1.4.1.6 я молоко
- 5.1.5 Немолочный йогурт
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Campbell Soup Company
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Miyoko's Creamery
- 6.4.6 Nuts for Cheese
- 6.4.7 Oatly Group AB
- 6.4.8 Ripple Foods PBC
- 6.4.9 SunOpta Inc.
- 6.4.10 The J.M. Smucker Company
- 6.4.11 Tofutti Brands Inc.
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ, КГ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 2:
- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА НА РЫНКЕ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ США - СЫРЬЕ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2021 ГГ.
- Рисунок 3:
- ОБЪЕМ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- СТОИМОСТЬ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАТЕГОРИЯМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАТЕГОРИЯМ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ СЫРОВ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ СЫРОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ СЫРОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- СТРУКТУРА РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО ВИДАМ ПРОДУКЦИИ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОКА ИЗ КЕШЬЮ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОКА ИЗ КЕШЬЮ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МОЛОКА ИЗ КЕШЬЮ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОКОСОВОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 29:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОКОСОВОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 30:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОКОСОВОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 31:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНОПЛЯНОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНОПЛЯНОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 33:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОНОПЛЯНОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА ОВСЯНОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА ОВСЯНОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ОВСЯНОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 37:
- ОБЪЕМ РЫНКА СОЕВОГО МОЛОКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- ОБЪЕМ РЫНКА СОЕВОГО МОЛОКА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 39:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СОЕВОГО МОЛОКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 40:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 42:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 43:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 44:
- СТРУКТУРА РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 46:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 47:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 49:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 50:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 51:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 52:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 53:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 54:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-РОЗНИЦУ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 55:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 57:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАВЦОВ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 58:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАВЦОВ, ДОЛЛАРЫ США, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 59:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАВЦОВ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 60:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 61:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 62:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 63:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АЗС И Т.Д.), МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 64:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АЗС И Т.Д.), ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 65:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АЗС И Т.Д.), ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 66:
- ОБЪЕМ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 67:
- ОБЪЕМ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 68:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА АЛЬТЕРНАТИВ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ПО КАТЕГОРИЯМ, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 69:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, КОЛ-ВО, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 70:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, COUNT, США, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 71:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, США, 2022 Г.
Сегментация отрасли альтернатив молочным продуктам в США
Немолочное масло, немолочный сыр, немолочное мороженое, немолочное молоко, немолочный йогурт разделены на сегменты по категориям. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- В 2020 году потребители приобрели больше растительных молочных продуктов через розничные бакалейные магазины (вне торговли), что привело к увеличению продаж на 14%. Все категории альтернатив молочным продуктам показали рост, который смог сохраниться после того, как в 2020 году был зафиксирован значительный рост. Это демонстрирует невероятные возможности, доступные для брендов в каждой части магазина и на онлайн-платформах. В 2021 году 42% домохозяйств приобрели растительное молоко, а 76% покупателей растительного молока совершили несколько покупок.
- В настоящее время в стране зарождается рынок каналов онлайн-торговли, поскольку потребители предпочитают потреблять альтернативы молочным продуктам дома, а не в ресторанах или точках общественного питания. Примерно 93% блюд или закусок, включающих заменители молока, потребляются дома, и только 7% — в ресторане или точке общественного питания. В сфере общественного питания продукты на растительной основе составляют менее 1% всех продуктов питания, поставляемых через широковещательную дистрибуцию общественного питания в коммерческие и некоммерческие точки общественного питания.
- Off-trade остается основным рынком сбыта молочных продуктов на растительной основе во всех категориях продуктов. Например, растительное молоко занимает 16% всех розничных продаж молока в долларах в традиционных каналах и 40% в канале Natural Enhanced Channel. Последняя представляет более 50 розничных продавцов и около 2 000 розничных магазинов натуральных продуктов.
- Ожидается, что онлайн-канал станет самым быстрорастущим каналом дистрибуции в сегменте off-trade, с прогнозируемым годовым темпом роста 32% в период с 2023 по 2025 год. Удобство является основной мотивацией для 61,1% покупателей, которые перешли на покупку продуктов онлайн. Этот рост можно объяснить увеличением числа пользователей смартфонов, которое увеличилось на 11 миллионов в период с 2020 по 2021 год.
Категория
| Немолочное масло | ||
| Немолочный сыр | ||
| Немолочное мороженое | ||
| Немолочное молоко | По типу продукта | Миндальное молоко |
| Молоко из кешью | ||
| Кокосовое молоко | ||
| Конопляное молоко | ||
| Овсяное молоко | ||
| я молоко | ||
| Немолочный йогурт | ||
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
| Категория | Немолочное масло | ||
| Немолочный сыр | |||
| Немолочное мороженое | |||
| Немолочное молоко | По типу продукта | Миндальное молоко | |
| Молоко из кешью | |||
| Кокосовое молоко | |||
| Конопляное молоко | |||
| Овсяное молоко | |||
| я молоко | |||
| Немолочный йогурт | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Он-Трейд | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Альтернативы молочным продуктам - Альтернативы молочным продуктам - это продукты, которые сделаны из растительного молока/масел вместо обычных продуктов животного происхождения, таких как сыр, масло, молоко, мороженое, йогурт и т. д. Растительная или немолочная альтернатива молоку является быстрорастущим сегментом в категории разработки новых продуктов питания функциональных и специальных напитков во всем мире.
- Немолочное масло - Немолочное масло — это веганская альтернатива сливочному маслу, изготовленная из смеси растительных масел. С увеличением количества альтернативных диет, таких как вегетарианство, веганство и непереносимость глютена, растительное масло является здоровым немолочным заменителем обычного сливочного масла.
- Немолочное мороженое - Мороженое на растительной основе является растущей категорией. Немолочное мороженое — это десерт, приготовленный без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Обычно это считается заменителем обычного мороженого для тех, кто не может или не ест продукты животного происхождения, включая яйца, молоко, сливки или мед.
- Растительное молоко - Растительное молоко — это заменители молока, которые изготавливаются из орехов (например, фундука, семян конопли), семян (например, кунжута, грецких орехов, кокосов, кешью, миндаля, риса, овса и т. д.) или бобовых (например, сои). Растительное молоко, такое как соевое молоко и миндальное молоко, было популярно в Восточной Азии и на Ближнем Востоке на протяжении веков.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
