Объем рынка растительных белковых ингредиентов в Южной Америке
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 1.24 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 1.67 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по конечному пользователю | Еда и напитки |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 6.23 % |
|
Наибольшая доля по странам | Бразилия |
|
|
Концентрация Рынка | Середина |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка растительных белковых ингредиентов в Южной Америке
Объем рынка растительных белковых ингредиентов в Южной Америке оценивается в 1,02 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 1,38 миллиарда долларов США к 2029 году, а среднегодовой темп роста составит 6,23% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Сектор общественного питания доминирует благодаря растущему спросу на растительный белок из молочных и мясных альтернатив.
- В сегменте FB доминирует подсегмент мяса и мясных альтернатив, среднегодовой темп роста которого, как ожидается, составит 4,74% по объему в течение прогнозируемого периода. Белковые ингредиенты обладают свойствами, имитирующими текстуру мяса, что делает их подходящими для веганов. Растущее знание привычек здорового питания и экологических проблем стимулирует спрос на эти продукты в регионе. Белок гороха и белок пшеницы являются основными ингредиентами растительного белка, используемыми при производстве заменителей мяса. Пшеничный белок растет самыми быстрыми темпами, и ожидается, что в течение прогнозируемого года его среднегодовой темп роста составит 3,15% по объему. Этот рост обусловлен свойствами эластичности и гибкости клейковины, присутствующей в пшеничном белке, специфически изменяющей структуру мясных продуктов. Наличие высококачественного аминокислотного состава, близкого к животному белку, используется в структурированных растительных белковых продуктах.
- Корма для животных оставались вторым по величине сегментом конечного потребителя. Аргентина доминировала на рынке, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит 7,34% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого года. Соя является богатым источником питательных веществ с менее изменчивым химическим составом, чем другие источники белка. Таким образом, сою широко используют в кормах. Соевые концентраты идеально подходят для стартового рациона курицы, поскольку они содержат легкоусвояемые аминокислоты и способствуют задержке липидов и воды. Высокие продажи белков в этом сегменте объясняются масштабным производством сои в стране. В 2022 году производство сои в Аргентине составило 48,95 млн тонн. Ожидается, что в 2031 году его объем вырастет на 52,86 млн тонн. Поскольку производство сои в стране велико, объемы поставок будут высокими по доступным ценам. Рост предложения побудил производителей включать в корм для животных соевый белок вместо других.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Альтернативные белковые продукты питания приобретают все большую популярность в Бразилии и играют жизненно важную роль в распространении в регионе.
- Потребление растительного белка в Южной Америке обусловлено, прежде всего, увеличением спроса на соевые белки. За последние пять лет на соевые, сывороточные и молочные белковые продукты приходилось 70% всех региональных выпусков высокобелковых продуктов, но источники белка растительного происхождения набирают обороты. Основные продукты питания и напитки содержат белки, полученные из гороха, риса, семян чиа, овса и картофеля. Более 40% потребителей в Латинской Америке сообщили, что растительный белок улучшает их здоровье. Белки гороха и риса — самые популярные растительные белки на рынке. Ожидается, что гороховый белок будет иметь самый высокий среднегодовой темп роста в 9,82% по объему в течение прогнозируемого периода. Применение растительных белков поддерживается сегментом общественного питания, а также растущим обогащением белковой выпечки хлебобулочных изделий. Обычные растительные белки доминируют в хлебопекарной промышленности, но новые источники также набирают популярность благодаря своим специфическим функциональным свойствам и пищевой ценности.
- Наибольшую долю в 2022 году претендовала на Бразилию, где в продажах доминировал спрос на растительный белок в сегменте FB. Такой высокий спрос можно объяснить старением населения страны, и, по оценкам, к 2050 году он утроится, охватив около 66 миллионов бразильцев. Потребители все чаще переходят на здоровое питание. За отчетный период в стране было запущено несколько продуктов на основе растительных белков, а также появились стартапы The New Butchers, Future Farm, Behind The Foods и Superbom. В Бразилии зарегистрирован самый быстрый потенциал роста среди всех стран Южной Америки, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 6,46%. Страна, в которой проживает около половины населения региона, имеет обширную потребительскую базу и, таким образом, находится под пристальным вниманием конкурентов.
Тенденции рынка растительных белковых ингредиентов в Южной Америке
- Тенденции в области органических продуктов питания и использования омега-3 набирают обороты.
- Ключевые международные игроки расширяют свое присутствие
- Альтернативы алкоголю стимулируют рынок
- Переход потребителей к низкоуглеводной диете представляет угрозу для роста рынка
- Растущий потребительский спрос на натуральные, полезные для здоровья соусы и заправки приносит пользу транснациональным компаниям.
- Бразилия занимает основную долю на рынке шоколада Южной Америки.
- Повышение непереносимости лактозы для поддержки продаж альтернативных молочных продуктов
- Рост пожилого населения меняет динамику рынка
- Растущая популярность продуктов питания растительного происхождения
- Спрос на продукцию с чистой этикеткой растет
- Сдвиг потребителей в сторону диетических продуктов питания способствовал росту рынка
- Растущие тенденции в области здравоохранения и хорошего самочувствия движут рынком
- Комбикорм для поддержки роста рынка
- Южная Америка образует прибыльный рынок косметики
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли растительных белковых ингредиентов в Южной Америке
Рынок растительных белковых ингредиентов Южной Америки умеренно консолидирован пять крупнейших компаний занимают 46,14%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, International Flavors Fragrances, Inc., Kerry Group plc и Südzucker AG (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка растительных белковых ингредиентов Южной Америки
Archer Daniels Midland Company
Ingredion Incorporated
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group plc
Südzucker AG
Other important companies include Bremil Group, BRF S.A., Bunge Limited, Tereos SCA.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка растительных белковых ингредиентов Южной Америки
- Май 2022 г . BENEO, дочерняя компания Südzucker, заключила договор купли-продажи о приобретении Meatless BV, производителя функциональных ингредиентов. Благодаря этому приобретению компания BENEO расширяет существующую линейку продуктов, чтобы предложить еще более широкий спектр решений для текстурирования заменителей мяса и рыбы.
- Апрель 2021 г . Ingredion Inc. представила два новых ингредиента в своем сегменте горохового протеина растительного происхождения. Компания выпустила изолят горохового белка VITESSENSE Pulse 1853 и гороховый крахмал Purity P 1002, которые на 100% получены из экологически чистых продуктов североамериканских ферм.
- Февраль 2021 г . подразделение DuPont Nutrition Biosciences и компания-производитель ингредиентов IFF объявили о своем слиянии в 2021 году. Объединенная компания продолжит работать под названием IFF. Дополнительные портфели дают компании лидирующие позиции в ряде ингредиентов, включая соевый белок.
Отчет о рынке растительных белковых ингредиентов в Южной Америке – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
-
3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Растение
-
3.3 Тенденции производства
- 3.3.1 Растение
-
3.4 Нормативно-правовая база
- 3.4.1 Бразилия и Аргентина
- 3.5 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Тип белка
- 4.1.1 Конопляный протеин
- 4.1.2 Гороховый протеин
- 4.1.3 Картофельный белок
- 4.1.4 Рисовый протеин
- 4.1.5 Я протеин
- 4.1.6 Пшеничный протеин
- 4.1.7 Другой растительный белок
-
4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Кондитерские изделия
- 4.2.2.1.6 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.7 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.8 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.9 Закуски
- 4.2.3 Личная гигиена и косметика
- 4.2.4 Добавки
- 4.2.4.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.4.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.4.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.4.1.3 Спортивное/спортивное питание
-
4.3 Страна
- 4.3.1 Аргентина
- 4.3.2 Бразилия
- 4.3.3 Остальная часть Южной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Bremil Group
- 5.4.3 BRF S.A.
- 5.4.4 Bunge Limited
- 5.4.5 Ingredion Incorporated
- 5.4.6 Интернэшнл Флейворз энд Ароматс, Инк.
- 5.4.7 Kerry Group plc
- 5.4.8 Südzucker AG
- 5.4.9 Tereos SCA
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли растительных белковых ингредиентов в Южной Америке
Белок конопли, белок гороха, картофельный белок, рисовый белок, соевый белок, пшеничный белок представлены сегментами по типу белка. Корма для животных, продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметика, пищевые добавки рассматриваются Конечным пользователем как сегменты. Аргентина и Бразилия представлены сегментами по странам.
- В сегменте FB доминирует подсегмент мяса и мясных альтернатив, среднегодовой темп роста которого, как ожидается, составит 4,74% по объему в течение прогнозируемого периода. Белковые ингредиенты обладают свойствами, имитирующими текстуру мяса, что делает их подходящими для веганов. Растущее знание привычек здорового питания и экологических проблем стимулирует спрос на эти продукты в регионе. Белок гороха и белок пшеницы являются основными ингредиентами растительного белка, используемыми при производстве заменителей мяса. Пшеничный белок растет самыми быстрыми темпами, и ожидается, что в течение прогнозируемого года его среднегодовой темп роста составит 3,15% по объему. Этот рост обусловлен свойствами эластичности и гибкости клейковины, присутствующей в пшеничном белке, специфически изменяющей структуру мясных продуктов. Наличие высококачественного аминокислотного состава, близкого к животному белку, используется в структурированных растительных белковых продуктах.
- Корма для животных оставались вторым по величине сегментом конечного потребителя. Аргентина доминировала на рынке, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит 7,34% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого года. Соя является богатым источником питательных веществ с менее изменчивым химическим составом, чем другие источники белка. Таким образом, сою широко используют в кормах. Соевые концентраты идеально подходят для стартового рациона курицы, поскольку они содержат легкоусвояемые аминокислоты и способствуют задержке липидов и воды. Высокие продажи белков в этом сегменте объясняются масштабным производством сои в стране. В 2022 году производство сои в Аргентине составило 48,95 млн тонн. Ожидается, что в 2031 году его объем вырастет на 52,86 млн тонн. Поскольку производство сои в стране велико, объемы поставок будут высокими по доступным ценам. Рост предложения побудил производителей включать в корм для животных соевый белок вместо других.
Тип белка
| Конопляный протеин |
| Гороховый протеин |
| Картофельный белок |
| Рисовый протеин |
| Я протеин |
| Пшеничный протеин |
| Другой растительный белок |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Кондитерские изделия | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Личная гигиена и косметика | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
Страна
| Аргентина |
| Бразилия |
| Остальная часть Южной Америки |
| Тип белка | Конопляный протеин | ||
| Гороховый протеин | |||
| Картофельный белок | |||
| Рисовый протеин | |||
| Я протеин | |||
| Пшеничный протеин | |||
| Другой растительный белок | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Личная гигиена и косметика | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
| Страна | Аргентина | ||
| Бразилия | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок протеиновых ингредиентов работает по принципу B2B. Производители продуктов питания, напитков, пищевых добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики считаются конечными потребителями на изучаемом рынке. В объем поставки не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или для других небелковых применений.
- Уровень проникновения - Уровень проникновения определяется как процент объема рынка конечных пользователей, обогащенных протеином, в общем объеме рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка — это среднее содержание белка на 100 г продукта, произведенного всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках настоящего отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечного пользователя — это консолидированный объем всех типов и форм продуктов для конечного пользователя в стране или регионе.
Методология исследования
Mordor Intelligence следует четырехэтапной методологии во всех наших отчетах.
- Шаг 1: Определить ключевые переменные: Количественные ключевые переменные (отрасль и внешние) в отношении конкретного сегмента продукта и страны выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе исследований на рабочем столе и обзора литературы; вместе с первичными экспертными входами. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (при необходимости).
- Шаг 2: Создать рыночную модель: Для создания надежной методологии прогнозирования переменные и факторы, определенные на шаге 1, тестируются на основе доступных исторических рыночных цифр. Через итеративный процесс устанавливаются переменные, необходимые для прогнозирования рынка, и модель создается на основе этих переменных.
- Шаг 3: Проверить и завершить: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть экспертов первичного исследования из изучаемого рынка. Респонденты выбираются на всех уровнях и функциях для создания глобальной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4: Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консалтинговые задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
