Размер рынка белка в Южной Америке
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 1.87 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 2.48 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по конечному пользователю | Еда и напитки |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 5.53 % |
|
Наибольшая доля по странам | Бразилия |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка белка в Южной Америке
Размер рынка белка в Южной Америке оценивается в 1,62 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 2,12 миллиарда долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 5,53% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Поскольку в хлебопекарной промышленности и производстве альтернативных молочных продуктов наибольшее применение белка наблюдается, продукты питания и напитки занимают ведущую долю рынка в регионе.
- С точки зрения конечного потребителя, индустрия общественного питания является ведущим сектором применения белка в регионе. Ключевыми подсегментами сегмента FB являются хлебобулочные изделия и альтернативы молочным продуктам, на долю которых в 2022 году приходилось более 46% от общего объема. Желатин остается наиболее используемым белком в хлебопекарном секторе, поскольку он добавляет белок и действует как прозрачный желирующий и загуститель в хлебобулочных изделиях.
- Молочные продукты и их альтернативы являются еще одним важным сегментом животных белков в регионе, среднегодовой темп роста которого за период исследования составил 3,38%. Рост продаж обусловлен использованием казеина в качестве коагулянта при производстве сыра, а также продолжающейся тенденцией к обогащению белками категории молочных десертов. Производители таких продуктов, как мороженое и йогурты, выпустили версии своих существующих продуктов, обогащенные белком, чтобы заявить о высоком содержании белка и добавленном белке. В результате, после казеина и казеинатов (которые применяются в сырной промышленности), сывороточный белок и молочный белок стали наиболее используемыми животными белками в этом сегменте. Эти белки также добавляются для улучшения вкусовых ощущений, вязкости и структуры.
- Вторым по величине сегментом конечного потребителя остались корма для животных. Он имеет самый высокий среднегодовой темп роста (6,14% по объему) в применении растительного белка. Соя является высокопитательным источником с менее изменчивым химическим составом, чем другие источники белка, что делает ее популярной в кормах для животных. Кроме того, поскольку соевые концентраты содержат легкоусвояемые аминокислоты и способствуют задержке липидов и воды, они идеально подходят для предварительных блюд из курицы. Поскольку производство сои в регионе велико, ее предложение будет большим по доступной цене. Из-за увеличения предложения производители начали включать соевый белок вместо других в корма для животных.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
В условиях растущей обеспокоенности потребители все чаще переходят на здоровую диету, Бразилия доминировала на рынке белка в Южной Америке.
- Ожидается, что рынок увидит высокий потенциал роста среднегодовой темп роста составит 5,21% в течение прогнозируемого периода благодаря увеличению государственной поддержки. Например, введение Национальным агентством санитарного надзора (ANIVSA) новых правил в отношении пищевых добавок в 2018 году в Бразилии значительно облегчило проникновение брендов в страну. Это также облегчило процветание и внедрение инноваций существующим брендам.
- По странам на рынке доминирует Бразилия, где спрос на растительный белок лидирует. Столь высокий спрос можно объяснить старением населения страны, которое, по оценкам, утроится к 2050 году и составит около 66 миллионов бразильцев. В условиях растущей обеспокоенности потребители все чаще переходят на здоровую диету. В результате Бразилия зафиксировала самый быстрый потенциал роста среди всех стран Южной Америки среднегодовой темп роста составил 6,55% в течение прогнозируемого периода. По сфере применения сегмент FB лидирует по рыночному спросу, при этом 70% его спроса приходится на подсегменты хлебобулочных изделий, заменителей мяса/мяса и заменителей молочных/молочных продуктов.
- Среди двух основных классификаций микробных белков микопротеины имеют самую высокую долю, а также самый быстрый среднегодовой темп роста - 3,96% по объему за прогнозируемый период. Микопротеин содержит много незаменимых аминокислот (EAA). Содержание EAA составляет 41% от общего количества белка, что сопоставимо со спирулиной, широким спектром источников белка из водорослей. Это значение выше, чем у большинства других широко потребляемых белков растительного происхождения. Микопротеин имеет более высокую пищевую ценность, мясоподобную текстуру и множество функциональных свойств, что делает его перспективным источником белка для замены мясных белков как растительного, так и животного происхождения.
Тенденции белкового рынка Южной Америки
- Тенденции в области органических продуктов питания и использования омега-3 набирают обороты.
- Ключевые международные игроки расширяют свое присутствие
- Альтернативы алкоголю стимулируют рынок
- Переход потребителей к низкоуглеводной диете представляет угрозу для роста рынка
- Растущий потребительский спрос на натуральные, полезные для здоровья соусы и заправки приносит пользу транснациональным компаниям.
- Бразилия занимает основную долю на рынке шоколада Южной Америки.
- Повышение непереносимости лактозы для поддержки продаж альтернативных молочных продуктов
- Рост пожилого населения меняет динамику рынка
- Растущая популярность продуктов питания растительного происхождения
- Спрос на продукцию с чистой этикеткой растет
- Сдвиг потребителей в сторону диетических продуктов питания способствовал росту рынка
- Растущие тенденции в области здравоохранения и хорошего самочувствия движут рынком
- Комбикорм для поддержки роста рынка
- Южная Америка образует прибыльный рынок косметики
- На Бразилию приходится наибольшая доля потребления растительного белка в регионе.
- Производство сои и гороха в течение прогнозируемого периода вырастет значительно
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор белковой индустрии Южной Америки
Рынок протеинов Южной Америки фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 30,53%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Arla Foods amba, Ingredion Incorporated, International Flavors Fragrances, Inc. и Kerry Group plc (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры белкового рынка Южной Америки
Archer Daniels Midland Company
Arla Foods amba
Ingredion Incorporated
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group plc
Other important companies include Bremil Group, BRF S.A., Gelnex, Lactoprot Deutschland GmbH, Tereos SCA.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости белкового рынка Южной Америки
- Апрель 2021 г . Ingredion Inc. выпустила два новых ингредиента в своем сегменте горохового белка растительного происхождения. Компания выпустила изолят горохового белка Vitessense Pulse 1853 и гороховый крахмал Purity P 1002, которые на 100% получены из экологически чистых продуктов североамериканских ферм.
- Февраль 2021 г . Arla Foods AmbA согласилась купить 50% акций Arla Food Ingredients SA (AFISA), своего совместного предприятия в Южной Америке, у партнера SanCor, аргентинского молочного кооператива.
- Февраль 2021 г . подразделение DuPont Nutrition Biosciences и компания-производитель ингредиентов IFF объявили о своем слиянии в 2021 году. Объединенная компания продолжит работать под названием IFF. Дополнительные портфели обеспечивают компании лидирующие позиции в ряде ингредиентов, включая соевый белок.
Отчет о рынке белка в Южной Америке – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
-
3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Животное
- 3.2.2 Растение
-
3.3 Тенденции производства
- 3.3.1 Животное
- 3.3.2 Растение
-
3.4 Нормативно-правовая база
- 3.4.1 Бразилия и Аргентина
- 3.5 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Источник
- 4.1.1 Животное
- 4.1.1.1 По типу белка
- 4.1.1.1.1 Казеин и казеинаты
- 4.1.1.1.2 Коллаген
- 4.1.1.1.3 Яичный белок
- 4.1.1.1.4 Желатин
- 4.1.1.1.5 Белок насекомых
- 4.1.1.1.6 Молочный белок
- 4.1.1.1.7 Сывороточный протеин
- 4.1.1.1.8 Другой животный белок
- 4.1.2 микробный
- 4.1.2.1 По типу белка
- 4.1.2.1.1 Белок водорослей
- 4.1.2.1.2 Микопротеин
- 4.1.3 Растение
- 4.1.3.1 По типу белка
- 4.1.3.1.1 Конопляный протеин
- 4.1.3.1.2 Гороховый протеин
- 4.1.3.1.3 Картофельный белок
- 4.1.3.1.4 Рисовый протеин
- 4.1.3.1.5 Я протеин
- 4.1.3.1.6 Пшеничный протеин
- 4.1.3.1.7 Другой растительный белок
-
4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Кондитерские изделия
- 4.2.2.1.6 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.7 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.8 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.9 Закуски
- 4.2.3 Личная гигиена и косметика
- 4.2.4 Добавки
- 4.2.4.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.4.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.4.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.4.1.3 Спортивное/спортивное питание
-
4.3 Страна
- 4.3.1 Аргентина
- 4.3.2 Бразилия
- 4.3.3 Остальная часть Южной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Ландшафт компании
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Arla Foods amba
- 5.4.3 Bremil Group
- 5.4.4 BRF S.A.
- 5.4.5 Gelnex
- 5.4.6 Ingredion Incorporated
- 5.4.7 Международные ароматы и ароматы, Inc.
- 5.4.8 Kerry Group plc
- 5.4.9 Lactoprot Deutschland GmbH
- 5.4.10 Tereos SCA
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация белковой индустрии Южной Америки
Животные, микробы и растения представлены как сегменты по источникам. Корма для животных, продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметика, пищевые добавки рассматриваются Конечным пользователем как сегменты. Аргентина и Бразилия представлены сегментами по странам.
- С точки зрения конечного потребителя, индустрия общественного питания является ведущим сектором применения белка в регионе. Ключевыми подсегментами сегмента FB являются хлебобулочные изделия и альтернативы молочным продуктам, на долю которых в 2022 году приходилось более 46% от общего объема. Желатин остается наиболее используемым белком в хлебопекарном секторе, поскольку он добавляет белок и действует как прозрачный желирующий и загуститель в хлебобулочных изделиях.
- Молочные продукты и их альтернативы являются еще одним важным сегментом животных белков в регионе, среднегодовой темп роста которого за период исследования составил 3,38%. Рост продаж обусловлен использованием казеина в качестве коагулянта при производстве сыра, а также продолжающейся тенденцией к обогащению белками категории молочных десертов. Производители таких продуктов, как мороженое и йогурты, выпустили версии своих существующих продуктов, обогащенные белком, чтобы заявить о высоком содержании белка и добавленном белке. В результате, после казеина и казеинатов (которые применяются в сырной промышленности), сывороточный белок и молочный белок стали наиболее используемыми животными белками в этом сегменте. Эти белки также добавляются для улучшения вкусовых ощущений, вязкости и структуры.
- Вторым по величине сегментом конечного потребителя остались корма для животных. Он имеет самый высокий среднегодовой темп роста (6,14% по объему) в применении растительного белка. Соя является высокопитательным источником с менее изменчивым химическим составом, чем другие источники белка, что делает ее популярной в кормах для животных. Кроме того, поскольку соевые концентраты содержат легкоусвояемые аминокислоты и способствуют задержке липидов и воды, они идеально подходят для предварительных блюд из курицы. Поскольку производство сои в регионе велико, ее предложение будет большим по доступной цене. Из-за увеличения предложения производители начали включать соевый белок вместо других в корма для животных.
Источник
| Животное | По типу белка | Казеин и казеинаты |
| Коллаген | ||
| Яичный белок | ||
| Желатин | ||
| Белок насекомых | ||
| Молочный белок | ||
| Сывороточный протеин | ||
| Другой животный белок | ||
| микробный | По типу белка | Белок водорослей |
| Микопротеин | ||
| Растение | По типу белка | Конопляный протеин |
| Гороховый протеин | ||
| Картофельный белок | ||
| Рисовый протеин | ||
| Я протеин | ||
| Пшеничный протеин | ||
| Другой растительный белок |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Кондитерские изделия | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Личная гигиена и косметика | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
Страна
| Аргентина |
| Бразилия |
| Остальная часть Южной Америки |
| Источник | Животное | По типу белка | Казеин и казеинаты |
| Коллаген | |||
| Яичный белок | |||
| Желатин | |||
| Белок насекомых | |||
| Молочный белок | |||
| Сывороточный протеин | |||
| Другой животный белок | |||
| микробный | По типу белка | Белок водорослей | |
| Микопротеин | |||
| Растение | По типу белка | Конопляный протеин | |
| Гороховый протеин | |||
| Картофельный белок | |||
| Рисовый протеин | |||
| Я протеин | |||
| Пшеничный протеин | |||
| Другой растительный белок | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Личная гигиена и косметика | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
| Страна | Аргентина | ||
| Бразилия | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок протеиновых ингредиентов работает по принципу B2B. Производители продуктов питания, напитков, пищевых добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики считаются конечными потребителями на изучаемом рынке. В объем поставки не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или для других небелковых применений.
- Уровень проникновения - Уровень проникновения определяется как процент объема рынка конечных пользователей, обогащенных протеином, в общем объеме рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка — это среднее содержание белка на 100 г продукта, произведенного всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках настоящего отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечного пользователя — это консолидированный объем всех типов и форм продуктов для конечного пользователя в стране или регионе.
Методология исследования
Mordor Intelligence следует четырехэтапной методологии во всех наших отчетах.
- Шаг 1: Определить ключевые переменные: Количественные ключевые переменные (отрасль и внешние) в отношении конкретного сегмента продукта и страны выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе исследований на рабочем столе и обзора литературы; вместе с первичными экспертными входами. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (при необходимости).
- Шаг 2: Создать рыночную модель: Для создания надежной методологии прогнозирования переменные и факторы, определенные на шаге 1, тестируются на основе доступных исторических рыночных цифр. Через итеративный процесс устанавливаются переменные, необходимые для прогнозирования рынка, и модель создается на основе этих переменных.
- Шаг 3: Проверить и завершить: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть экспертов первичного исследования из изучаемого рынка. Респонденты выбираются на всех уровнях и функциях для создания глобальной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4: Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консалтинговые задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
