Размер рынка растительных белков
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 13.66 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 17.16 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по конечному пользователю | Еда и напитки |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 4.94 % |
|
Наибольшая доля по региону | Северная Америка |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка растительных белков
Объем рынка растительных белков оценивается в 16,05 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 20,43 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 4,94% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Увеличение числа людей с непереносимостью лактозы и растущий спрос на натуральные продукты способствуют росту сегмента продуктов питания и напитков.
- По конечным потребителям на рынке лидировал сектор общественного питания, что объясняется растущим спросом на альтернативы мясу и молочным продуктам на фоне растущего спроса на пищевые ингредиенты, не тестируемые на животных. В 2020 году рост спроса в сегменте FB был обусловлен в основном увеличением накоплений и паническими покупками во время карантина из-за пандемии. В хлебопекарной промышленности, одной из основных отраслей общественного питания, в 2022 году темпы роста в годовом исчислении составили 18,17%.
- Сегмент кормов для животных следует за сегментом продуктов питания и напитков. По прогнозам, среднегодовой темп роста составит 4,68% по стоимости в прогнозируемый период. Спрос был обусловлен экономическими аспектами растительного белка, который позволил фермерам обеспечить экономически эффективное оптимальное питание для выращиваемых животных. За рассматриваемый период растительные белки были более чем на 50% дешевле животных белков. Белки растительного происхождения содержат высокую концентрацию незаменимых аминокислот и являются важным источником белка для кормов для животных. Он содержит множество питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки, которые могут улучшить здоровье животных. Кроме того, соевый шрот обладает высокой летучестью и является основным источником белка, особенно для кормов для водных животных, птицы и свиней, что способствует развитию рынка растительного белка.
- Подсегмент спортивного и спортивного питания лидировал в этом сегменте в течение изучаемого периода, и, по прогнозам, в течение прогнозируемого периода он покажет самый быстрый среднегодовой темп роста в 5,84% по стоимости. Рост объясняется увеличением числа людей, посещающих спортивные залы и клубы здоровья. В период с 2014 по 2020 год общее количество оздоровительных и фитнес-клубов во всем мире выросло на 12%. Заявления о веганстве, отсутствии ингредиентов животного происхождения и продуктах растительного происхождения растут, а производители выпускают растительные версии своих спортивных протеиновых порошков и добавок.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Поскольку в регионе наблюдается растущая тенденция веганства и потребительский спрос на устойчивое развитие, прогнозируется, что к 2025 году в Северной Америке будет зафиксирован значительный объем роста на 3,2%.
- В 2020 году на рынке наблюдался двукратный рост на 10,99% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Спрос на растительный белок вырос на европейском рынке. Число флекситарианцев и веганов растет, что еще больше повышает спрос на продукты питания растительного происхождения. В 2020 году европейцы намеренно стали реже употреблять мясо. Доля населения, потребляющего меньше мяса, составляет 22,9%.
- Северная Америка является крупнейшим региональным рынком благодаря своей широкой потребительской базе и развитой пищевой промышленности, занявшей прочные позиции во всем мире. В течение прогнозируемого периода в Северной Америке ожидается значительный объем роста на уровне 3,90%. Регион также извлекает выгоду из растущей тенденции веганства и спроса потребителей на устойчивое развитие. К 2020 году веганское население в США увеличилось более чем на 3000% за последние 15 лет. Увеличение числа веганов стало основным фактором роста рынка. В 2020 году исследование показало, что в этом году веганами стали почти 9,6 миллиона американцев.
- Что касается роста, по прогнозам, в Южной Америке будет зафиксирован самый быстрый среднегодовой темп роста в размере 5,89% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). Спрос высок в Бразилии, где наблюдается рост фитнеса и спортивных мероприятий. Страна также имеет обширную потребительскую базу, что способствует росту рынка.
- Прогнозируется, что в ближневосточном регионе будет зафиксирован самый быстрый среднегодовой темп роста в 5,86% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Ожирение является растущей проблемой в Саудовской Аравии, из-за чего спрос на растительный белок увеличился на 15,94% с 2019 по 2022 год.
Тенденции мирового рынка растительных белков
- Азиатско-Тихоокеанский регион занимал основную долю рынка
- Сильная позиция розничного сектора поддерживает рост рынка
- Здоровые тенденции в сфере напитков, влияющие на рост рынка
- Растущее предпочтение удобных вариантов завтрака
- Рост спроса на одноразовые пакеты может увеличить производство
- Рост домашнего потребления и спроса на полезные кондитерские изделия
- Молочная альтернатива продемонстрирует значительный рост
- Растущая проблема питания стареющего населения
- Альтернативы мясному белку произвели революцию в мясном сегменте
- Продажи готовых и замороженных продуктов резко выросли
- Предпочтение здоровым перекусам для поддержки роста рынка
- Повышение осведомленности о здоровье и растущий спрос со стороны миллениалов
- Растущий спрос на комбикорма
- Натуральные ингредиенты стимулируют продажи в сегменте
- Растущее население флекситарианцев или веганов открывает возможности для производителей
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии растительных белков
Рынок растительных белков фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 28,24%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Fuji Oil Group, International Flavors Fragrances Inc., Kerry Group PLC и Südzucker AG (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка растительных белков
Archer Daniels Midland Company
Fuji Oil Group
International Flavors & Fragrances Inc.
Kerry Group PLC
Südzucker AG
Other important companies include Bunge Limited, CHS Inc., Lantmännen, Roquette Frère, Tereos SCA, Wilmar International Ltd.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка растительных белков
- Июнь 2022 г . Roquette, производитель растительного белка, выпустила два новых рисовых белка для удовлетворения рыночного спроса на заменители мяса. Новая линия рисового белка Nutralys включает в себя изолят рисового белка и концентрат рисового белка.
- Май 2022 г . BENEO, дочерняя компания Südzucker, заключила договор купли-продажи о приобретении Meatless BV, производителя функциональных ингредиентов. Благодаря этому приобретению BENEO расширяет существующую линейку продуктов, чтобы предложить еще более широкий спектр решений для текстурирования заменителей мяса и рыбы.
- Январь 2022 г . Kerry, крупнейшая компания по производству вкусовых добавок и продуктов питания, официально открыла новое современное предприятие площадью 21 500 квадратных футов в своем офисе в Джидде в Саудовской Аравии. Компания инвестировала в регион более 80 миллионов евро, и это новое предприятие является одним из самых современных и эффективных, производящих вкусные, питательные и экологически чистые пищевые ингредиенты, которые будут распространяться по всему Ближнему Востоку.
Отчет о рынке растительных белков – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
-
3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Растение
-
3.3 Тенденции производства
- 3.3.1 Растение
-
3.4 Нормативно-правовая база
- 3.4.1 Австралия
- 3.4.2 Бразилия и Аргентина
- 3.4.3 Канада
- 3.4.4 Китай
- 3.4.5 Франция
- 3.4.6 Германия
- 3.4.7 Индия
- 3.4.8 Италия
- 3.4.9 Япония
- 3.4.10 Южная Африка
- 3.4.11 ОАЭ и Саудовская Аравия
- 3.4.12 Великобритания
- 3.4.13 Соединенные Штаты
- 3.5 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Тип белка
- 4.1.1 Конопляный протеин
- 4.1.2 Гороховый протеин
- 4.1.3 Картофельный белок
- 4.1.4 Рисовый протеин
- 4.1.5 Я протеин
- 4.1.6 Пшеничный протеин
- 4.1.7 Другой растительный белок
-
4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Кондитерские изделия
- 4.2.2.1.6 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.7 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.8 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.9 Закуски
- 4.2.3 Личная гигиена и косметика
- 4.2.4 Добавки
- 4.2.4.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.4.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.4.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.4.1.3 Спортивное/спортивное питание
-
4.3 Область
- 4.3.1 Африка
- 4.3.1.1 По типу белка
- 4.3.1.2 Конечным пользователем
- 4.3.1.3 По стране
- 4.3.1.3.1 Нигерия
- 4.3.1.3.2 Южная Африка
- 4.3.1.3.3 Остальная часть Африки
- 4.3.2 Азиатско-Тихоокеанский регион
- 4.3.2.1 По типу белка
- 4.3.2.2 Конечным пользователем
- 4.3.2.3 По стране
- 4.3.2.3.1 Австралия
- 4.3.2.3.2 Китай
- 4.3.2.3.3 Индия
- 4.3.2.3.4 Индонезия
- 4.3.2.3.5 Япония
- 4.3.2.3.6 Малайзия
- 4.3.2.3.7 Новая Зеландия
- 4.3.2.3.8 Южная Корея
- 4.3.2.3.9 Таиланд
- 4.3.2.3.10 Вьетнам
- 4.3.2.3.11 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
- 4.3.3 Европа
- 4.3.3.1 По типу белка
- 4.3.3.2 Конечным пользователем
- 4.3.3.3 По стране
- 4.3.3.3.1 Бельгия
- 4.3.3.3.2 Франция
- 4.3.3.3.3 Германия
- 4.3.3.3.4 Италия
- 4.3.3.3.5 Нидерланды
- 4.3.3.3.6 Россия
- 4.3.3.3.7 Испания
- 4.3.3.3.8 Турция
- 4.3.3.3.9 Великобритания
- 4.3.3.3.10 Остальная Европа
- 4.3.4 Средний Восток
- 4.3.4.1 По типу белка
- 4.3.4.2 Конечным пользователем
- 4.3.4.3 По стране
- 4.3.4.3.1 Иран
- 4.3.4.3.2 Саудовская Аравия
- 4.3.4.3.3 Объединенные Арабские Эмираты
- 4.3.4.3.4 Остальной Ближний Восток
- 4.3.5 Северная Америка
- 4.3.5.1 По типу белка
- 4.3.5.2 Конечным пользователем
- 4.3.5.3 По стране
- 4.3.5.3.1 Канада
- 4.3.5.3.2 Мексика
- 4.3.5.3.3 Соединенные Штаты
- 4.3.5.3.4 Остальная часть Северной Америки
- 4.3.6 Южная Америка
- 4.3.6.1 По типу белка
- 4.3.6.2 Конечным пользователем
- 4.3.6.3 По стране
- 4.3.6.3.1 Аргентина
- 4.3.6.3.2 Бразилия
- 4.3.6.3.3 Остальная часть Южной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Bunge Limited
- 5.4.3 CHS Inc.
- 5.4.4 Fuji Oil Group
- 5.4.5 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.6 Kerry Group PLC
- 5.4.7 Lantmännen
- 5.4.8 Ракетный Брат
- 5.4.9 Südzucker AG
- 5.4.10 Tereos SCA
- 5.4.11 Wilmar International Ltd
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация индустрии растительных белков
Белок конопли, белок гороха, картофельный белок, рисовый белок, соевый белок, пшеничный белок представлены сегментами по типу белка. Корма для животных, продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметика, пищевые добавки рассматриваются конечным пользователем как сегменты. Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Северная Америка, Южная Америка покрываются сегментами по регионам.
- По конечным потребителям на рынке лидировал сектор общественного питания, что объясняется растущим спросом на альтернативы мясу и молочным продуктам на фоне растущего спроса на пищевые ингредиенты, не тестируемые на животных. В 2020 году рост спроса в сегменте FB был обусловлен в основном увеличением накоплений и паническими покупками во время карантина из-за пандемии. В хлебопекарной промышленности, одной из основных отраслей общественного питания, в 2022 году темпы роста в годовом исчислении составили 18,17%.
- Сегмент кормов для животных следует за сегментом продуктов питания и напитков. По прогнозам, среднегодовой темп роста составит 4,68% по стоимости в прогнозируемый период. Спрос был обусловлен экономическими аспектами растительного белка, который позволил фермерам обеспечить экономически эффективное оптимальное питание для выращиваемых животных. За рассматриваемый период растительные белки были более чем на 50% дешевле животных белков. Белки растительного происхождения содержат высокую концентрацию незаменимых аминокислот и являются важным источником белка для кормов для животных. Он содержит множество питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки, которые могут улучшить здоровье животных. Кроме того, соевый шрот обладает высокой летучестью и является основным источником белка, особенно для кормов для водных животных, птицы и свиней, что способствует развитию рынка растительного белка.
- Подсегмент спортивного и спортивного питания лидировал в этом сегменте в течение изучаемого периода, и, по прогнозам, в течение прогнозируемого периода он покажет самый быстрый среднегодовой темп роста в 5,84% по стоимости. Рост объясняется увеличением числа людей, посещающих спортивные залы и клубы здоровья. В период с 2014 по 2020 год общее количество оздоровительных и фитнес-клубов во всем мире выросло на 12%. Заявления о веганстве, отсутствии ингредиентов животного происхождения и продуктах растительного происхождения растут, а производители выпускают растительные версии своих спортивных протеиновых порошков и добавок.
Тип белка
| Конопляный протеин |
| Гороховый протеин |
| Картофельный белок |
| Рисовый протеин |
| Я протеин |
| Пшеничный протеин |
| Другой растительный белок |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Кондитерские изделия | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Личная гигиена и косметика | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
Область
| Африка | По типу белка | |
| Конечным пользователем | ||
| По стране | Нигерия | |
| Южная Африка | ||
| Остальная часть Африки | ||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По типу белка | |
| Конечным пользователем | ||
| Австралия | ||
| Китай | ||
| Индия | ||
| Индонезия | ||
| Япония | ||
| Малайзия | ||
| Новая Зеландия | ||
| Южная Корея | ||
| Таиланд | ||
| Вьетнам | ||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | ||
| Европа | По типу белка | |
| Конечным пользователем | ||
| Бельгия | ||
| Франция | ||
| Германия | ||
| Италия | ||
| Нидерланды | ||
| Россия | ||
| Испания | ||
| Турция | ||
| Великобритания | ||
| Остальная Европа | ||
| Средний Восток | По типу белка | |
| Конечным пользователем | ||
| Иран | ||
| Саудовская Аравия | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Остальной Ближний Восток | ||
| Северная Америка | По типу белка | |
| Конечным пользователем | ||
| Канада | ||
| Мексика | ||
| Соединенные Штаты | ||
| Остальная часть Северной Америки | ||
| Южная Америка | По типу белка | |
| Конечным пользователем | ||
| Аргентина | ||
| Бразилия | ||
| Остальная часть Южной Америки | ||
| Тип белка | Конопляный протеин | ||
| Гороховый протеин | |||
| Картофельный белок | |||
| Рисовый протеин | |||
| Я протеин | |||
| Пшеничный протеин | |||
| Другой растительный белок | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Личная гигиена и косметика | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
| Область | Африка | По типу белка | |
| Конечным пользователем | |||
| По стране | Нигерия | ||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Африки | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По типу белка | ||
| Конечным пользователем | |||
| Австралия | |||
| Китай | |||
| Индия | |||
| Индонезия | |||
| Япония | |||
| Малайзия | |||
| Новая Зеландия | |||
| Южная Корея | |||
| Таиланд | |||
| Вьетнам | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Европа | По типу белка | ||
| Конечным пользователем | |||
| Бельгия | |||
| Франция | |||
| Германия | |||
| Италия | |||
| Нидерланды | |||
| Россия | |||
| Испания | |||
| Турция | |||
| Великобритания | |||
| Остальная Европа | |||
| Средний Восток | По типу белка | ||
| Конечным пользователем | |||
| Иран | |||
| Саудовская Аравия | |||
| Объединенные Арабские Эмираты | |||
| Остальной Ближний Восток | |||
| Северная Америка | По типу белка | ||
| Конечным пользователем | |||
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Соединенные Штаты | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Южная Америка | По типу белка | ||
| Конечным пользователем | |||
| Аргентина | |||
| Бразилия | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок протеиновых ингредиентов работает по принципу B2B. Производители продуктов питания, напитков, пищевых добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики считаются конечными потребителями на изучаемом рынке. В объем поставки не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или для других небелковых применений.
- Уровень проникновения - Уровень проникновения определяется как процент объема рынка конечных пользователей, обогащенных протеином, в общем объеме рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка — это среднее содержание белка на 100 г продукта, произведенного всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках настоящего отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечного пользователя — это консолидированный объем всех типов и форм продуктов для конечного пользователя в стране или регионе.
Методология исследования
Mordor Intelligence следует четырехэтапной методологии во всех наших отчетах.
- Шаг 1: Определить ключевые переменные: Количественные ключевые переменные (отрасль и внешние) в отношении конкретного сегмента продукта и страны выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе исследований на рабочем столе и обзора литературы; вместе с первичными экспертными входами. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (при необходимости).
- Шаг 2: Создать рыночную модель: Для создания надежной методологии прогнозирования переменные и факторы, определенные на шаге 1, тестируются на основе доступных исторических рыночных цифр. Через итеративный процесс устанавливаются переменные, необходимые для прогнозирования рынка, и модель создается на основе этих переменных.
- Шаг 3: Проверить и завершить: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть экспертов первичного исследования из изучаемого рынка. Респонденты выбираются на всех уровнях и функциях для создания глобальной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4: Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консалтинговые задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
