
Период исследования | 2019 - 2029 |
Базовый Год Для Оценки | 2023 |
CAGR | 2.13 % |
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки![]() *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка белка Японии
Ожидается, что объем рынка белка в Японии вырастет с 514,72 млн долларов США в 2023 году до 571,78 млн долларов США к 2028 году, при среднегодовом темпе роста 2,13% в течение прогнозируемого периода (2023-2028 гг.).
- Спрос на белок в Японии растет, и ожидается, что эта тенденция сохранится или даже ускорится в последующие годы, главным образом из-за изменения диетических предпочтений и растущей осведомленности потребителей о потреблении белка. Японские пищевые привычки развиваются, при этом наблюдается растущая склонность к более западному питанию. Это включает в себя более высокое потребление продуктов, богатых белком, таких как мясо, молочные продукты, яйца и другие источники растительного белка.
- Кроме того, урбанизация, как правило, приводит к изменениям в образе жизни и рационе питания, что часто приводит к увеличению спроса на полуфабрикаты, включая богатые белком закуски и готовые к употреблению блюда. Такие тенденции привели к росту спроса на различные виды белка, включая мясной, растительный и микробный белок. Они побуждают производителей страны включать в свои продукты продукты с высоким содержанием белка при переработке.
- Кроме того, в Японии наблюдается резкий рост числа вегетарианцев. Эту группу населения можно разделить на 3 типа в зависимости от модели их потребления скрытые овощи (те, кто скрывают свое вегетарианство), юруведжи (флекситарианцы) и едят овощи один раз в неделю. Эти группы населения потребляют растительные белки, такие как соевый белок и гороховый белок, в своем ежедневном рационе, чтобы компенсировать животные белки.
- Более того, склонность потребителей к уходу за собой, включая уход за кожей и волосами, еще больше увеличила спрос на белковые ингредиенты животного происхождения, такие как коллаген, кармин и желатин, со стороны различных производителей средств личной гигиены и производителей пищевых добавок. Ожидается, что производители, разрабатывающие продукты с такими ингредиентами и увеличивающие свое производство в связи с растущим спросом, даже увеличат использование, а, следовательно, и спрос на животные белки в стране.
- Например, в марте 2023 года компания Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) выпустила новую версию геля EQUELLE, расширения бренда добавок EQUELLE, поддерживающих женское здоровье и красоту. Компания заявила, что ее добавки содержат коллаген и кальций, которые поддерживают здоровье кожи и волос.
- Кроме того, основные игроки в стране сосредоточены на инвестициях в различные компании, которые разрабатывают инновационные технологии, которые помогают совершить революцию в производстве белков растительного и животного происхождения. Ожидается, что такие события еще больше повысят спрос на различные белковые ингредиенты в стране, что в конечном итоге приведет к росту рынка.
Тенденции рынка протеина Японии
Растущий спрос на аналоги мяса
- Растительный белок оставался растущим источником из-за растущего потребления белка японскими потребителями и бума альтернативных вариантов белка. Потребители все больше осознают экологические проблемы, связанные с закупкой и производством животного белка, и необходимость перехода на устойчивые источники белка, такие как растительные и микробные. Такие факторы в сочетании с доступностью различных источников растительного белка в стране способствуют росту рынка.
- Например, различные источники растительного белка, доступные в стране, включают, среди прочего, соевый белок и гороховый белок. Кроме того, знакомство потребителей с соей является одной из причин, почему в Японии приняты растительные источники белка. Например, тофу и соевое молоко уже давно являются частью разнообразной японской диеты. Другие альтернативы на основе сои, такие как мясо, прекрасно вписываются в эту существующую модель.
- Более того, такие факторы привели к тому, что несколько предприятий инвестировали в альтернативное белковое пространство, чтобы раскрыть потенциал, что в конечном итоге привело к увеличению роста рынка. Текстурированный соевый белок является идеальным заменителем мяса и пользуется все большей популярностью среди веганов и потребителей, придерживающихся гибкого подхода. Это явление способствовало росту рынка заменителей белка, который помогает производителям продуктов питания обеспечивать мясоподобные текстуры и вкусовые характеристики для своего портфолио искусственных мясных или веганских мясных продуктов, таких как наггетсы, котлеты для гамбургеров, колбасы и крошки.
- Компании внедряют инновации, предлагая новые мясные продукты на основе растительного белка, в том числе гамбургеры на растительной основе, тофу и пельмени гёдза, среди прочего, для потребителей, которые привыкли к японской диете, богатой мясом.
- Например, в январе 2023 года компания Roquette, мировой лидер в области производства растительных ингредиентов и пионер растительных белков, объявила об инвестициях в DAIZ Inc. Этот японский стартап в области пищевых технологий разработал революционную технологию, использующую проращивание семян растений в сочетании с экструзией. процесс улучшения текстуры, вкуса и питательной ценности продуктов растительного происхождения.
- Кроме того, с ростом спроса на растительные ингредиенты в Японии также увеличивается производство различных растительных белков, которые, как ожидается, будут поддерживать рост рынка, обеспечивая достаточное предложение. Например, по данным журнала Journal of Educational Development Foundations and Applications in Japan, в 2021 году объем внутреннего производства порошкообразных изолятов соевых белков в Японии составил около 8,24 тыс. тонн, увеличившись с 7,52 тыс. тонн по сравнению с предыдущим годом. год. Ожидается, что такие события, происходящие в стране, будут способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.

Наибольшая доля приходится на продукты питания и напитки
- Япония известна своей разнообразной и традиционной кухней, а ее рацион обычно включает в себя смесь продуктов как растительного, так и животного происхождения. Однако в последние годы в стране растет осведомленность о повышенном потреблении белка в различных продуктах питания и напитках из-за различных факторов, таких как изменение диетических предпочтений и повышение осведомленности о здоровье. Эти факторы движут рынком сегмента продуктов питания и напитков в стране.
- В 2021 году на японском рынке наблюдался рост предложения мясных и молочных продуктов растительного происхождения, при этом регулярно появлялись новые продукты. Отечественные компании запустили новые альтернативные белковые продукты. Почти все крупные переработчики мяса выпустили альтернативу мясу на растительной основе, а также продукцию крупных предприятий по переработке растительного масла и сои, переработчиков молочных продуктов, производителей замороженных продуктов, производителей здоровой пищи и напитков, а также многих крупных розничных сетей и крупные сети кафе и гамбургеров.
- Таким образом, ожидается, что подобные факторы приведут к увеличению применения альтернативных белковых ингредиентов в стране. Более того, растительные белки, используемые в Японии, в основном относятся к соевым и пшеничным белкам, которые можно добавлять в качестве ингредиента в обработанные пищевые продукты или использовать в качестве заменителя мяса в форме текстурированных растительных белков.
- В соответствии с этим игроки также сосредоточены на предложении белковых ингредиентов, соответствующих требованиям производителей и потребителей. Например, ADM предлагает в Японии изоляты соевого белка, которые, по ее утверждению, могут обеспечить питательную ценность и/или функциональность в различных областях применения.
- По данным компании, ее изоляты соевого белка можно использовать в длинном списке применений от напитков до экструдированных закусок и хлопьев, а также батончиков, заменителей молочных продуктов, мяса и мяса, соусов, подливок и супов и даже кормов и кормов для домашних животных.. Ожидается, что такие события еще больше повысят спрос на белковые ингредиенты со стороны пищевой промышленности и индустрии напитков в стране, что в конечном итоге будет способствовать росту рынка.

Обзор белковой индустрии Японии
Японский рынок белка фрагментирован, и в нем участвуют разные игроки, чтобы удовлетворить спрос. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Lacto Japan Co., Ltd., Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Nitta Gelatin, Inc. и Darling Ingredients Inc. Несколько других мелких и международных игроков участвуют в этом рынке. производство и распространение белковых ингредиентов в стране, чтобы получить преимущество и удовлетворить растущий спрос. Крупные игроки сосредоточены на предложении органических белковых ингредиентов без глютена и с чистой этикеткой, чтобы привлечь больше производителей. Кроме того, компании участвуют в расширении мощностей, стратегическом партнерстве, расширении портфеля продуктов, а также в слияниях и поглощениях, чтобы получить конкурентное преимущество. Ключевые игроки активно внедряют инновационные технологии производства и поставляют идеальный растительный белок для промышленного использования.
Лидеры белкового рынка Японии
-
Lacto Japan Co., Ltd.
-
Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
-
Nitta Gelatin, Inc.
-
Darling Ingredients Inc.
-
Archer Daniels Midland Company
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Новости белкового рынка Японии
- Июнь 2023 г. Megmilk Snow Brand, известная японская молочная компания, объединила усилия с Agrocorp International, глобальным поставщиком агропродовольственной продукции со штаб-квартирой в Сингапуре. Их партнерство направлено на производство и распространение ингредиентов растительного происхождения с общей целью продвижения устойчивого производства продуктов питания не только в Малайзии и Японии, но и в других местах по всей Азии.
- Март 2023 г. Marubeni объявила о стратегическом альянсе с Ynsect, ведущим мировым производителем и дистрибьютором белка насекомых. Это сотрудничество означает выход Marubeni на японский рынок с упором на содействие развитию устойчивой индустрии аквакультуры и устойчивой цепочки поставок продуктов питания в Японии.
- Январь 2022 г. The Fooditive Group, голландский производитель ингредиентов, представила свой новаторский веганский казеиновый порошок для пищевой промышленности и индустрии напитков по всей Азии, включая Японию. Этот молочный белок, не содержащий животных, производится с использованием точных методов ферментации и может быть включен в широкий спектр продуктов, альтернативных коровьему молоку.
Сегментация белковой промышленности Японии
Белковые ингредиенты получают из различных источников животного, растительного и микробного происхождения, которые часто используются для улучшения функциональных свойств пищевых продуктов, напитков, средств личной гигиены и кормов для животных.
Японский рынок белка сегментирован в зависимости от источника и конечного потребителя. В зависимости от источника рынок сегментирован на животный, микробный и растительный. Каждый из этих сегментов подразделяется на подсегменты следующим образом. Сегмент животного происхождения подразделяется на казеин и казеинаты, коллаген, яичный белок, желатин, белок насекомых, молочный белок, сывороточный белок и другие животные белки. Микробный сегмент подразделяется на белок водорослей и микопротеин. Аналогично, растительный сегмент подразделяется на белок конопли, белок гороха, белок картофеля, белок риса, соевый белок, белок пшеницы и другие растительные белки. В зависимости от конечного потребителя рынок сегментирован на корма для животных, средства личной гигиены и косметику, продукты питания и напитки, а также добавки. Сегменты продуктов питания, напитков и пищевых добавок подразделяются на следующие подсегменты. Продукты питания и напитки подразделяются на хлебобулочные изделия, напитки, сухие завтраки, приправы/соусы, кондитерские изделия, молочные продукты и продукты, заменяющие их, мясо/птицу/морепродукты и продукты, заменяющие мясо, пищевые продукты, готовые к употреблению/рецептные продукты, а также закуски.
Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США и в объемном выражении в тоннах для всех вышеупомянутых сегментов.
Источник | Животное | Казеин и казеинаты | |
Коллаген | |||
Яичный белок | |||
Желатин | |||
Белок насекомых | |||
Молочный белок | |||
Сывороточный протеин | |||
Другой животный белок | |||
микробный | Белок водорослей | ||
Микопротеин | |||
Растение | Конопляный протеин | ||
Гороховый протеин | |||
Картофельный белок | |||
Рисовый протеин | |||
Я протеин | |||
Пшеничный протеин | |||
Другой растительный белок | |||
Конечный пользователь | Корма для животных | ||
Личная гигиена и косметика | |||
Еда и напитки | Пекарня | ||
Напитки | |||
Хлопья на завтрак | |||
Приправы/Соусы | |||
Кондитерские изделия | |||
Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
Продукты питания RTE/RTC | |||
Закуски | |||
Добавки | Детское питание и детские смеси | ||
Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
Спортивное/спортивное питание |
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка белка в Японии
Каков текущий размер рынка протеина в Японии?
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2024–2029 гг.) среднегодовой темп роста рынка протеинов Японии составит 2,13%.
Кто являются ключевыми игроками на рынке протеинов в Японии?
Lacto Japan Co., Ltd., Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Nitta Gelatin, Inc., Darling Ingredients Inc., Archer Daniels Midland Company — крупнейшие компании, работающие на белковом рынке Японии.
В какие годы охватывает рынок протеинов Японии?
В отчете рассматривается исторический размер рынка протеина Японии за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка протеина Японии на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет о белковой промышленности Японии
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке протеина Японии в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ японского белка включает прогноз рынка на 2024–2029 годы и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.