Рынок пищевых ферментов в Индии — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Индийский рынок пищевых ферментов сегментирован по типу (углеводы, протеазы, липазы и другие типы) и применению (пекарня, кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, мясо птицы и морепродукты, напитки и другие применения).

Home right-chevron-icon Industry Reports right-chevron-icon Food & Beverage right-chevron-icon Ingredient right-chevron-icon India Food Enzymes Market right-chevron-icon Рынок пищевых ферментов в Индии

Обзор рынка

Indian Food Enzymes Market Size
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 3.8 %

Major Players

Indian Food Enzymes Market Major Players

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?

Обзор рынка

Прогнозируется, что индийский рынок пищевых ферментов будет демонстрировать среднегодовой темп роста 3,8% в течение прогнозируемого периода (2020–2025 гг.).

  • На рынке наблюдается быстрый рост из-за растущего спроса на обработанные пищевые продукты в стране и широкого применения ферментов в пищевой промышленности. Более того, инновации в области пищевых технологий в стране и растущая осведомленность о более качественных продуктах, производимых с использованием ферментов, еще больше стимулируют рынок. Например, DSM выпустила новую линейку хлебопекарных ферментов, специально разработанных для безглютеновых продуктов, которые улучшают мягкость и влажность хлеба. Эти ферменты также используются в других целях, таких как кукурузные лепешки, ржаной хлеб и хлеб из полбы.
  • Тем не менее, ограниченный диапазон оптимальных уровней температуры и pH, а также жесткая нормативная политика стандартных систем, таких как FSANZ (пищевые стандарты Австралии и Новой Зеландии) для утверждения и использования ферментов для потребления, сдерживает рост внутреннего рынка.

Scope of the report

The Indian food enzymes market is segmented by type into carbohydrases, proteases, lipases, and other types and by application into bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and other applications.

By Type
Carbohydrases
Proteases
Lipases
Other Types
By Application
Bakery
Confectionery
Dairy and Frozen Desserts
Meat Poultry and Sea Food Products
Beverages
Other Applications

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Растущий спрос на обработанные продукты

В сегменте обработанных пищевых продуктов в последние годы наблюдается значительный рост рынка из-за изменения образа жизни потребителей и сильного влияния на потребление полуфабрикатов. Более того, потребители требуют здоровых продуктов питания, а также разнообразия вкусов. Таким образом, некоторые обработанные пищевые продукты, богатые клетчаткой, белком и кальцием, считаются подходящими для людей с диабетом и продаются ключевыми игроками для привлечения большего числа потребителей. Функциональные свойства, такие как отсутствие глютена, холестерина, ГМО и низкое содержание натрия, являются атрибутами этих продуктов. Например, Maxilact® от DSM нацелен на снижение уровня сахара в молочных продуктах, таких как ароматизированное молоко и сахарные йогурты, до 20%, наряду с чистым, свежим вкусом и отсутствием посторонних привкусов. Следовательно, рост спроса на переработанные продукты питания,

Indian Food Enzymes Market Trends

Приобретательный спрос на ферменты в хлебопекарной промышленности

Сегмент хлебобулочных изделий имеет самое высокое применение ферментов в стране, и ожидается, что его рынок будет расти в прогнозируемый период. Также в последние годы ферменты приобрели даже значительную роль в выпечке из-за ограничений на использование химических добавок, особенно при производстве хлеба и других ферментированных продуктов. Кроме того, основное внимание в разработке новых продуктов компании уделяется хлебопекарным ферментам для безглютеновых продуктов. Кроме того, производители пищевых ферментов ожидают повышенного спроса со стороны производителей пищевых продуктов на сохранение свежести, безопасности, вкуса, внешнего вида и текстуры обработанных пищевых продуктов. Ферменты, такие как аспарагиназа, помогают снизить содержание токсичного акриламида в хлебобулочных изделиях, в то время как некоторые ферменты действуют как вещества, препятствующие черствению хлеба и тортов, и увеличивают срок годности продукта. Следовательно,

Indian Food Enzymes Market Growth

Конкурентная среда

Индийский рынок пищевых ферментов носит конкурентный характер, и за долю рынка борется большое количество отечественных и международных игроков. Особое внимание уделяется слияниям, расширению, приобретению и партнерству компаний, а также разработке новых продуктов в качестве стратегических подходов, принятых ведущими компаниями для увеличения присутствия своего бренда среди потребителей. Ключевые игроки, доминирующие на рынке страны, включают, среди прочих, DSM, Novozymes и Advanced Enzyme Technologies.

Основные игроки

  1. DSM

  2. Novozymes

  3. Advanced Enzyme Technologies

  4. Lumis

  5. Maps Enzymes Ltd.

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

DSM, Novozymes, and Advanced Enzyme Technologies

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Carbohydrases

      2. 5.1.2 Proteases

      3. 5.1.3 Lipases

      4. 5.1.4 Other Types

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Confectionery

      3. 5.2.3 Dairy and Frozen Desserts

      4. 5.2.4 Meat Poultry and Sea Food Products

      5. 5.2.5 Beverages

      6. 5.2.6 Other Applications

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Koninklijke DSM NV

      2. 6.4.2 Novozymes AS

      3. 6.4.3 Advanced Enzyme Technologies

      4. 6.4.4 Lumis

      5. 6.4.5 Maps Enzymes Ltd

      6. 6.4.6 Anthem Cellutions(India) Ltd

    5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Рынок пищевых ферментов Индии изучается с 2018 по 2028 год.

Рынок пищевых ферментов в Индии будет расти в среднем на 3,8% в течение следующих 5 лет.

DSM, Novozymes, Advanced Enzyme Technologies, Lumis, Maps Enzymes Ltd. являются основными компаниями, работающими на рынке пищевых ферментов Индии.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!