Анализ Размера И Доли Рынка Молочного Белка В Индии — Тенденции Роста И Прогнозы (2024–2029 Гг.)

Тенденции рынка молочного белка в Индии

Растущая обеспокоенность по поводу здоровья повышает спрос на молочный белок

• Высокая распространенность расстройств пищеварения и неполноценного питания в стране повысила спрос на продукты со значительным содержанием молочного белка, что привело к увеличению его спроса. Такие продукты, как различные виды сыра, в том числе творог, сливочный сыр, различные виды молока, йогурт и масло, содержат высокий уровень молочных белков и широко потребляются на индийском рынке, что способствует его росту. Например, по данным Службы зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, по состоянию на 2022 год общий объем внутреннего потребления молока в Индии составил более 203 миллионов метрических тонн. Это увеличение по сравнению с предыдущим годом, когда объем потребления составлял около 199 миллионов тонн.
• Аналогичным образом, йогурт является примером пробиотического молочного напитка, который доступен как в питьевой форме, так и в традиционной форме - с различными вкусами, что делает его одним из наиболее предпочтительных пищевых продуктов среди потребителей, которые ищут продукты, которые приносят пользу их пищеварительному здоровью.. Производители добавляют в йогурт концентрат молочного белка (MPC) в качестве функциональных ингредиентов, поскольку их иногда ошибочно называют стабилизаторами. Кроме того, включение молочного белка в йогурт и другие подобные продукты, полезные для здоровья, может повысить функциональность продукта, а также увеличить срок его хранения.
• Более того, более широкое использование потребителями продуктов с молочными белками объясняется тем, что они содержат пищеварительные ферменты для предотвращения симптомов кишечника (таких как газы, вздутие живота и дискомфорт в животе), что способствует росту рынка. Например, по данным GOQii, по результатам масштабного опроса, проведенного по всей Индии в 2021 году, около 30% респондентов-женщин сообщили о проблемах с кислотностью и расстройством желудка. Тогда как около 29% респондентов-мужчин в тот год имели проблемы с кишечником. В такой ситуации в Индии производители сосредоточены на выпуске продуктов питания и напитков, обогащенных молочными белками, утверждая, что они могут принести пользу кишечнику и пищеварительной системе, одновременно решая другие проблемы со здоровьем.
• Например, в августе 2021 года компания Lactalis India, входящая во французскую группу Lactalis, вышла на рынок йогуртов в Индии, запустив Lactel Turbo Yoghurt Drink. Компания заявила, что это первый подобный напиток в Индии, в состав которого входят молочные белки, содержащие все преимущества полностью натурального французского йогурта премиум-класса. Ожидается, что такие инновации увеличат использование и спрос на молочные белки в стране, что будет способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.

Концентраты молочного белка занимают наибольшую долю на рынке

• Концентрат молочного белка (MPC) обычно производится с использованием мембранной технологии и часто содержит как казеин, так и сывороточные белки, что позволяет производителям заявлять о преимуществах этих ингредиентов. Они часто имеют более высокое содержание белка по сравнению с другими ингредиентами, а также имеют более низкую цену, что делает их идеальными для использования производителями в своих приложениях. В Индии концентраты молочного белка доступны с содержанием белка от 42 до 85%, при этом уровень лактозы падает по мере увеличения уровня белка. Кроме того, концентраты молочного белка могут быть использованы благодаря своим питательным и функциональным свойствам. Высокое соотношение белка и низкое соотношение лактозы делает MPC подходящим для напитков, обогащенных белком, и продуктов с низким содержанием углеводов.
• Более того, за последние два десятилетия концентраты молочного белка (МПК) стали важными новыми молочными ингредиентами, которые все чаще используются в рецептурах пищевых продуктов и питательных напитках. Различные факторы, такие как более длительный срок хранения, удобство, насыщенный вкус и текстура, универсальность в приготовлении, экономическая ценность, а также простота хранения и транспортировки, также способствуют использованию и росту концентратов молочного белка в стране. Молочные концентраты имеют значительно более длительный срок хранения по сравнению с обычным молоком. Процесс сгущения или испарения молока удаляет значительное количество воды, уменьшая его порчу и позволяя хранить его без охлаждения в течение длительного периода. Благодаря своей концентрированной природе молочные концентраты занимают меньше места, чем обычное молоко, что упрощает их хранение и транспортировку навалом.
• Кроме того, молочные концентраты более доступны по цене, чем другие молочные продукты, что делает их привлекательным вариантом для производителей, что способствует росту этого сегмента в регионе. Например, спрос на белковые концентраты в Индии может быть отражен в растущем импорте в страну. Например, по данным UN Comtrade, импорт белковых концентратов и текстурированных белковых субстанций в 2021 году составил почти 46,4 млн долларов США, что увеличилось с 26,1 млн долларов США по сравнению с предыдущим годом. Ожидается, что такие факторы в сочетании с растущим спросом будут способствовать росту сегмента в течение прогнозируемого периода, тем самым способствуя общему росту рынка в стране.