| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Размер Рынка (2024) | USD 85.27 Billion |
| Размер Рынка (2029) | USD 110.39 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.30 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка специальных пищевых ингредиентов
Объем рынка специальных пищевых ингредиентов оценивается в 80,98 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 104,83 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 5,30% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
В среднесрочной перспективе индустрия специальных пищевых ингредиентов, по существу, процветает за счет более широких технологических и функциональных преимуществ, которые эти ингредиенты обеспечивают с точки зрения высокого качества, безопасности, доступности, питательности и вкуса обработанных пищевых продуктов. Рост популярности готовых к приготовлению и употреблению пищевых продуктов стимулирует рынок консервантов во всем мире. Кроме того, поскольку тенденция чистой этикетки процветает во многих категориях потребительских товаров, биотехнологическая компания Conagen из Массачусетса объявила о выпуске в августе 2021 года натурального консерванта п-кумаровой кислоты (PCA).
Более того, предпочтение определенных пищевых продуктов можно отождествить с идентичностью некоторых потребителей, особенно в развитых странах, что стимулирует спрос на специальные пищевые ингредиенты. Существует сильная корреляция между рынком специальных пищевых ингредиентов и рынком обработанных пищевых продуктов, при этом первый обеспечивает функциональные преимущества и индивидуальную добавленную стоимость для каждого приложения конечного пользователя. Всемирно признанные компании, производящие специальные пищевые ингредиенты, используют интеллектуальные технологии или интеллектуальную собственность для разработки инновационных ингредиентов и решений. Однако разработка новой продукции — весьма капиталоемкий процесс.
Тенденции рынка специальных пищевых ингредиентов
Возросший спрос на обогащенные пищевые продукты
Обогащенные продукты содержат необходимые питательные вещества, которые повышают их пищевую ценность и помогают восполнить дефицит питательных веществ. Растущий спрос на обогащенные продукты открывает возможности для производителей, что, в свою очередь, повышает спрос на специальные функциональные ингредиенты, такие как витамины, минералы, белки, омега-3 и другие. Потребители все чаще отдают предпочтение продуктам питания и напиткам, содержащим конкретные полезные для здоровья ингредиенты. Клетчатка, белок, витамины и минералы, кальций, пробиотики и пребиотики — это полезные ингредиенты, которые большинство потребителей стараются добавить в свой рацион. Ингредиенты с пищевыми волокнами привлекают внимание потребителей, поскольку они считаются полезными для здоровья, и поэтому спрос на продукты питания, богатые клетчаткой, растет. Например, в 2021 году, по данным Международного совета по продовольственной информации (IFIC), исследование продуктов питания и здоровья показало, что 56% потребителей активно стараются потреблять клетчатку.
Чтобы удовлетворить растущий спрос, производители пищевых добавок и специальных пищевых ингредиентов адаптировали производство органических и обогащенных добавок, которые могут быть полезны при разработке здоровых пищевых продуктов. Эти органические пищевые добавки нашли свое применение в различных продуктах, включая заменители яиц в веганской пище с низким и высоким содержанием жиров, приправы, белые кулинарные соусы, готовые блюда и другие применения. Таким образом, производители продуктов питания и напитков все чаще меняют формулировку своей продукции, чтобы удовлетворить меняющийся потребительский спрос на натуральные ингредиенты. В октябре 2022 года Roquette запустила новую линейку органических ингредиентов из гороха, включая органический гороховый белок и органический гороховый крахмал, адаптированные для немолочного или альтернативного мяса и категории специального питания. Компания стремилась удовлетворить спрос производителей продуктов питания, которые сосредоточены на разработке продуктов из органических ингредиентов, чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей на здоровую и экологически чистую пищу.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Северная Америка занимает самую большую долю рынка
Растущая распространенность хронических заболеваний и проблем со здоровьем, связанных с образом жизни, среди значительной части населения, а также растущее принятие более здорового образа жизни стимулировали спрос на продукты питания с функциональными и специальными ингредиентами в регионе. Более того, специализированные продукты опережают свои неспециализированные аналоги почти во всех категориях из-за роста тенденции к обогащению продуктов питания. Канадская индустрия специальных пищевых ингредиентов имеет большой потенциал из-за растущего спроса на хлебобулочные, кондитерские изделия и напитки. По данным Министерства сельского хозяйства США (2022 г.), хлебобулочные изделия, свежие фрукты и овощи, а также пищевые продукты входят в число основных экспортных товаров в Канаду. Кроме того, Министерство здравоохранения Канады в настоящее время разрешило использование 850 различных пищевых добавок по всей стране, что стимулирует их использование в пищевой промышленности.
Кроме того, растущая тенденция веганства, особенно в Европе и регионе Северной Америки, открывает новые возможности для производителей продуктов питания. Игроки, работающие на рынке, устанавливают стратегические партнерские отношения с производителями продуктов питания для поставок различных ингредиентов, которые могут помочь пищевым компаниям в разработке продуктов, соответствующих потребительскому спросу. В сентябре 2022 года компания Shiru Inc., производитель функциональных ингредиентов, заключила партнерское соглашение с Puratos для разработки и оценки заменителя яиц следующего поколения. Партнерство было направлено на разработку новых альтернатив ингредиентов для выпечки на растительной основе с использованием процесса открытия белка Ширу. Ширу использует биоинформатику и машинное обучение, чтобы проанализировать миллионы природных белков и найти потенциальный функциональный ингредиент.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли специальных пищевых ингредиентов
Рынок специальных пищевых ингредиентов умеренно фрагментирован. Основными игроками на рынке являются Cargill Incorporated, Kerry Group PLC и Koninklijke DSM NV. Инновация и разработка продуктов — это наиболее распространенная стратегия игроков, работающих на рынке, за которой следуют слияния, поглощения и расширения для повышения их видимости и портфелей продуктов. Производители сосредоточены на предоставлении полностью натуральных специальных ингредиентов, которые увеличивают срок годности продукта и позволяют производителю маркировать свою продукцию как 100% полностью натуральную, удовлетворяя потребительский спрос на чистую этикетку.
Лидеры рынка специальных пищевых ингредиентов
-
Cargill, Incorporated
-
Kerry Group PLC
-
International Flavors & Fragrances
-
Koninklijke DSM NV
-
Archer Daniels Midland Company
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка специальных пищевых ингредиентов
- Ноябрь 2022 г. Tate Lyle выпустила новый подсластитель — эритрит Erytesse. Компания объявила, что благодаря соглашению о стратегическом партнерстве с ведущим поставщиком эритрита это дополнение расширит ее возможности по оказанию помощи клиентам в удовлетворении потребительского спроса на более здоровые продукты с пониженным содержанием сахара и калорий.
- Октябрь 2022 г. International Flavors and Fragrance Inc. инвестировала 30 миллионов долларов США в расширение своего регионального присутствия в Сингапуре. Подразделения Nourish, Health Biosciences, Scent и Pharma Solutions интегрированы в новый сингапурский инновационный центр. Это самый большой объект IFF в этом районе площадью почти 11 000 кв.м.
- Сентябрь 2022 г. Royal DSM подписала соглашение о приобретении First Choice Ingredients, ведущего поставщика пикантных ароматизаторов на молочной основе, за 453 миллиона долларов США. Компания First Choice Ingredients разрабатывает экологически чистые кисломолочные и пикантные ароматизаторы на молочной основе для вкусовых и функциональных решений для различных применений.
Сегментация отрасли специальных пищевых ингредиентов
Специальные пищевые ингредиенты обладают технологическими и функциональными преимуществами и предоставляют потребителям широкий выбор вкусных, безопасных, здоровых, доступных, качественных и экологически чистых продуктов питания.
Рынок специальных пищевых ингредиентов сегментирован по типам продуктов (функциональные пищевые ингредиенты, специальный крахмал и текстуранты, подсластители, пищевые ароматизаторы и усилители, подкислители, консерванты, эмульгаторы, красители, ферменты, белки, специальные жиры и масла, пищевые гидроколлоиды и полисахариды, антисептики). -слеживатели, дрожжи и пищевой глицерин), применение (хлебобулочные изделия, напитки, мясо, птица и морепродукты, молочные продукты, кондитерские изделия, жиры и масла, заправки/приправы/соусы/маринады, макаронные изделия, супы и лапша, готовые) Продукты питания, продукты питания и напитки растительного происхождения и другие области применения) и география (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). В отчете представлен размер рынка и прогнозы стоимости в миллионах долларов США для всех вышеуказанных сегментов.
| Тип продукта | Функциональный пищевой ингредиент | ||
| Специальный крахмал и текстуранты | |||
| Подсластитель | |||
| Пищевые ароматизаторы и усилители | |||
| Подкислители | |||
| Консерванты | |||
| Эмульгаторы | |||
| Красители | |||
| Ферменты | |||
| Культуры | |||
| Белки | |||
| Специальные жиры и масла | |||
| Пищевые гидроколлоиды и полисахариды | |||
| Антислеживающие агенты | |||
| Дрожжи | |||
| Пищевой глицерин | |||
| Приложение | Выпечка | ||
| Напитки | |||
| Мясо, птица и морепродукты | |||
| молочные продукты | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Жиры и масла | |||
| Заправки/Приправы/Соусы/Маринады | |||
| Паста, суп и лапша | |||
| Готовая еда | |||
| Растительные продукты питания и напитки | |||
| Другие приложения | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Германия | ||
| Великобритания | |||
| Франция | |||
| Испания | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Индия | |||
| Япония | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка специальных пищевых ингредиентов
Насколько велик рынок специальных пищевых ингредиентов?
Ожидается, что объем рынка специальных пищевых ингредиентов достигнет 80,98 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 5,30% и достигнет 104,83 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка специальных пищевых ингредиентов?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка специальных пищевых ингредиентов достигнет 80,98 миллиардов долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на рынке Специальные пищевые ингредиенты?
Cargill, Incorporated, Kerry Group PLC, International Flavors & Fragrances, Koninklijke DSM NV, Archer Daniels Midland Company — основные компании, работающие на рынке специальных пищевых ингредиентов.
Какой регион на рынке Специальные пищевые ингредиенты является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке специальных пищевых ингредиентов?
В 2024 году на Северную Америку будет приходиться наибольшая доля рынка специальных пищевых ингредиентов.
Какие годы охватывает этот рынок специальных пищевых ингредиентов и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка специальных пищевых ингредиентов оценивается в 76,90 млрд долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка специальных пищевых ингредиентов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка специальных пищевых ингредиентов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об отрасли специальных пищевых ингредиентов
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке специальных пищевых ингредиентов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ специальных пищевых ингредиентов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
