| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Размер Рынка (2024) | USD 2.25 Billion |
| Размер Рынка (2029) | USD 3.37 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.47% |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация Рынка | Высокий |
Ключевые игроки*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка натуральных пищевых красителей
Объем рынка натуральных пищевых красителей оценивается в 2,07 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 3,11 миллиарда долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 8,47% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Пандемия COVID-19 усилила желание потребителей знать, откуда берутся их продукты питания, в то время как доступность продуктов питания по-прежнему вызывает большую озабоченность среди потребителей во всем мире. Более того, спрос на продукты питания местного производства возрос, поскольку потребители боятся заразиться, потребляя больше импортных продуктов, ингредиенты которых имеют загадочное и неустановленное происхождение. Это, в свою очередь, принесло пользу новым участникам рынка частных торговых марок в пищевой промышленности, а также местным производителям натуральных красителей.
Поскольку ситуация порождает постоянные требования по подавлению и, в конечном итоге, сдерживанию распространения глобальной пандемии COVID-19, мировое научное и медицинское сообщество рекомендует использовать нутрицевтики для улучшения здоровья и иммунитета, что выгодно для индустрии натуральных пищевых красителей.
Высокая функциональность суперпродуктов, наряду с позитивным восприятием термина натуральный, стала основным фактором, повышающим спрос на натуральные пищевые красители на рынке. Потребители очень заинтересованы в использовании продуктов с простыми и понятными этикетками, что подталкивает пищевые компании отдавать предпочтение красящим продуктам вместо других альтернатив, представленных в отрасли.
Однако высокая стоимость добычи и дорогое сырье не позволяют производителям продуктов питания, прежде всего в развивающихся странах, быть такими же прогрессивными, как крупные фирмы и бренды, которые постоянно поддерживают более здоровые продукты питания. Этот фактор считается серьезным рыночным ограничением, не позволяющим натуральным пищевым красителям превзойти показатели в отрасли.
Тенденции рынка натуральных пищевых красителей
Окрашивание пищевых продуктов
Пищевые красители в форме красителей пищевых продуктов оказались не чем иным, как революцией в пищевой промышленности, движущей силой которой в настоящее время являются продукты с добавленной стоимостью и этическое потребление. Потребители перенаправляют свой интерес на продукты питания, которые не только ориентированы на здоровье, но и получены с соблюдением этических норм, не оказывая никакого или минимального воздействия на окружающую среду. Более того, это повышает спрос на натуральные пищевые красители и усиливает деятельность НИОКР по внедрению беспрецедентных технологий с целью максимального использования коммерческого потенциала рынка. Например, в 2019 году Naturex представила Vegebrite® Ultimate Spirulina, пищевой краситель на основе спирулины, в котором используется процесс экстракции на водной основе, обеспечивающий 100% натуральное решение за счет создания рецептур с чистой этикеткой и без трегалозы. Он доступен в различных концентрациях и форматах.
Изменение поведения потребителей и динамика рынка пищевых красителей вынуждают производителей продуктов питания отказаться от использования искусственных добавок в пищевых продуктах. В результате крупные пищевые компании, такие как Kellogg's, General Mills, Nestle SA, Campbell и Kraft, пообещали ограничить использование искусственных добавок и красителей в рецептурах своих продуктов, что открывает многообещающее будущее для натуральных красителей в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Азиатско-Тихоокеанский регион — самый быстрорастущий регион на рынке
Ведущие производители натуральных пищевых красителей в регионе обладают разнообразными технологиями нанесения, которые они могут использовать для проверки эффективности красителей в широком спектре продуктов питания и напитков. К ним относятся, помимо прочего, безалкогольные и алкогольные напитки, кондитерские изделия, замороженные десерты, йогурты, хлебобулочные изделия и обработанные пищевые продукты. Натуральные пищевые красители используются в азиатской пищевой промышленности и производстве напитков по разным причинам. Они делают пищевые продукты более привлекательными визуально и подчеркивают или идентифицируют вкусы, обычно связанные с различными видами применения. Благодаря широкому выращиванию трав и специй в регионе, азиатские компании по производству ингредиентов начали разрабатывать пищевые красители из различных специй, таких как куркума, красный перец чили и гибискус. Они предлагают несколько оттенков желтого, красного, розового и оранжевого цветов из комбинации паприки, куркумина и гибискуса. Эти красители популярны в десертах и напитках.
Примечательно, что Китай представляет собой крупнейший рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе, поскольку в 2020 году на долю страны приходилось более 50% рынка Азиатско-Тихоокеанского региона. Китайский рынок пищевых красителей обусловлен расширенным использованием пищевых красителей природного происхождения, благодаря которым продукты питания выглядят привлекательно. Некоторые из популярных натуральных пищевых красителей, используемых в китайской кухне, — это кармин, биксин и норбиксин, каротиноиды, куркумин, антоцианин, бетанин и фикобилин.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли натуральных пищевых красителей
Исследуемый рынок консолидирован несколькими компаниями, которые стали ведущими игроками благодаря своей рыночной доле в 2020 году, в том числе Chr. Hansen Holding AS, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies и Symrise AG. Ключевые игроки на изучаемом рынке все чаще полагаются на инновации в продуктах и расширение бизнеса как на наиболее распространенные стратегии среди всех остальных. В последние годы были осуществлены масштабные инвестиции в исследования и разработки, что привело к появлению на рынке множества новых продуктов. Более того, слияния и поглощения были еще одной важной стратегией таких производителей, как DDW, The Color House и Sensient Technologies.
Лидеры рынка натуральных пищевых красителей
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
Givaudan (Naturex)
-
Koninklijke DSM NV
-
Sensient Technologies
-
Symrise AG
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка натуральных пищевых красителей
- В январе 2021 года GNT Group добавила новый краситель розового оттенка под своим брендом EXBERRY® под названием EXBERRY® Shade Pink - OD, который разработан для использования в продуктах на основе жиров. Он также доступен в красном, желтом, оранжевом, синем и зеленом вариантах.
- В октябре 2020 года Хр. Компания Hansen Natural Colors основала центр исследований и разработок для расширения возможностей пигментов, рецептур и нанесения в Монпелье, Франция, с целью внедрения новых натуральных цветовых решений, особенно для зеленых, синих и коричневых оттенков.
- В сентябре 2018 года Givaudan SA завершила приобретение Naturex, одной из ведущих компаний по производству натуральных ингредиентов, чтобы дополнить свои возможности обширным портфелем растительных экстрактов и натуральных ингредиентов для продуктов питания и напитков, питания и здоровья, а также средств личной гигиены.
- В апреле 2016 года Sensient® Colors, подразделение Sensient Technologies, выпустила новый SupraRed™, термостабильный натуральный красный краситель, используемый для нейтральной Ph выпечки и сухих бакалейных продуктов.
Сегментация отрасли натуральных пищевых красителей
Натуральные пищевые красители — это препараты, полученные из пищевых продуктов и других съедобных природных исходных материалов, полученных путем физической и/или химической экстракции, приводящей к избирательному извлечению пигментов по отношению к питательным или ароматическим компонентам. Мировой рынок натуральных пищевых красителей сегментирован по приложениям (хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, кондитерские изделия, нутрицевтики, закуски и крупы и другие области применения) и географическому положению на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку и Ближний Восток. Восток и Африка. В отчете представлен размер рынка в миллионах долларов США для всех вышеперечисленных сегментов.
| По применению | Пекарня | ||
| Молочные продукты | Мороженое | ||
| Другие продукты | |||
| Напитки | Алкогольные напитки | ||
| Безалкогольные напитки | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Нутрицевтики | |||
| Закуски и крупы | |||
| Другие приложения | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Великобритания | ||
| Германия | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Испания | |||
| Франция | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Япония | |||
| Индия | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Саудовская Аравия | |||
| Египет | |||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
По применению
| Пекарня | |
| Молочные продукты | Мороженое |
| Другие продукты | |
| Напитки | Алкогольные напитки |
| Безалкогольные напитки | |
| Кондитерские изделия | |
| Нутрицевтики | |
| Закуски и крупы | |
| Другие приложения |
География
| Северная Америка | Соединенные Штаты |
| Канада | |
| Мексика | |
| Остальная часть Северной Америки | |
| Европа | Великобритания |
| Германия | |
| Италия | |
| Россия | |
| Испания | |
| Франция | |
| Остальная Европа | |
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай |
| Япония | |
| Индия | |
| Австралия | |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
| Южная Америка | Бразилия |
| Аргентина | |
| Остальная часть Южной Америки | |
| Ближний Восток и Африка | Объединенные Арабские Эмираты |
| Саудовская Аравия | |
| Египет | |
| Южная Африка | |
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка натуральных пищевых красителей
Насколько велик рынок натуральных пищевых красителей?
Ожидается, что объем рынка натуральных пищевых красителей достигнет 2,07 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 8,47% и достигнет 3,11 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка натуральных пищевых красителей?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка натуральных пищевых красителей достигнет 2,07 миллиарда долларов США.
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Натуральные пищевые красители?
Chr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG – основные компании, работающие на рынке натуральных пищевых красителей.
Какой регион на рынке Натуральные пищевые красители является самым быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Натуральные пищевые красители?
В 2024 году на Северную Америку будет приходиться наибольшая доля рынка натуральных пищевых красителей.
Какие годы охватывает рынок натуральных пищевых красителей и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка натуральных пищевых красителей оценивается в 1,91 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка натуральных пищевых красителей за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка натуральных пищевых красителей на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об отрасли натуральных пищевых красителей
Статистические данные о доле рынка натуральных пищевых красителей в 2024 году, размере и темпах роста доходов, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ натуральных пищевых красителей включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
