Объем рынка немолочного молока в Германии
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 1.57 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 2.78 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 13.93 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Терпимая |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка немолочного молока в Германии
Объем рынка немолочного молока в Германии оценивается в 1,34 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 2,56 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 13,93% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
1,34 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
2,56 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
27.13 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
13.93 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по типу продукции
36.62 %
стоимостная доля, Овсяное молоко, 2023 г.
Импровизированная польза овсяного молока для здоровья, поскольку оно богато кальцием, витамином D и бета-глютеном по сравнению с другими видами растительного молока, влияет на рост сегмента.
Крупнейший рынок по каналам сбыта
96.09 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Возможность размещения внеторговых каналов розничной торговли, таких как магазины шаговой доступности, позволяет потребителям делать покупки на минимальных расстояниях, что делает их сегментом на рынке.
Самый быстрорастущий рынок по типу продукции
19.14 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста конопляного молока, Конопляное молоко,
Ожидается, что повышенное содержание клетчатки, присутствующей в конопляном молоке, что делает его подходящим для потребителей, следящих за диетой в стране, будет стимулировать сегмент в течение прогнозируемого периода.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
14.07 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Постоянный спрос на внеторговые каналы, в основном через онлайн-канал дистрибуции, поскольку он обеспечивает простоту покупок с широким выбором, стимулирует рост сегмента.
Ведущий игрок рынка
24.30 %
доля рынка, Овтли Груп АБ, 2022 г.
Широкая дистрибьюторская сеть Oatly Group AB в сфере розничной торговли и общественного питания поддерживает наибольшую долю рынка благодаря партнерству с промышленными гигантами.
Легкая доступность молочных продуктов через широкий розничный сектор способствует росту.
- В 2022 году каналы сбыта на немецком рынке растительного молока выросли на 21,35 по сравнению с 2021 годом. В течение рассматриваемого периода (2017-2022 гг.) на торговых площадях Германии доминировала розничная торговля вне торговли. В 2022 году доля off-trade retail составила 94,3%. В Германии потребители в значительной степени предпочитают розничную торговлю вне торговли из-за большего удобства, которое они получают при покупке растительного молока.
- В 2022 году доля розничной торговли в Германии составила 5,73%. В каналах on-trade (рестораны быстрого обслуживания) цены на растительное молоко фиксированы, в то время как потребителям предоставляется несколько вариантов в каналах off-trade. В Германии off-trade предлагает растительное молоко по различным ценам (низкие, средние и высокие). Овсяное молоко, продаваемое в этих торговых точках, доступно по цене от 2,78 евро до 35,4 евро. Доступность растительного молока по различным ценам также повышает покупательную способность потребителей, поскольку они могут приобретать продукты, которые соответствуют их параметрам доступности.
- В Германии розничные продавцы сосредоточены на предоставлении разнообразного растительного молока, включая различные вкусы, такие как несладкое, шоколадное и ванильное. Несмотря на то, что эти розничные продавцы предлагают различные вкусы, они не могут предоставить потребителям полную информацию, такую как характеристики продукта (используемый ингредиент, используемые семена и другие). В результате потребители приобретают молочные напитки на растительной основе через режимы off-trade. В последние три года, в режиме off-trade, специализированные магазины зафиксировали значительный спрос, поскольку они предлагают потребителям более высокую видимость продукта. В соответствии с растущим спросом на растительное молоко ожидается, что продажи через сегмент дистрибуции вырастут на 65,24% в 2025 году по сравнению с 2022 годом.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка немолочного молока в Германии
Растущая популярность молочных продуктов на растительной основе из-за пользы для здоровья стимулирует их потребление
- В 2022 году потребление заменителей молока на душу населения в Германии выросло на 1,35% по сравнению с 2021 годом. В результате пандемии COVID-19 в 2020 году внутреннее потребление растительного молока выросло и в значительной степени сохранилось до 2022 года. Около трети населения Германии вообще не пьет молоко, а использует его заменители.
- Категория растительного молока уже развита в Германии в связи с ростом потребления. Существует более 50 этикеток, которые предлагают немецким потребителям варианты растительного молока. Спрос на растительное молоко продолжает расти; В период с 2018 по 2020 год потребление выросло почти в два раза (22%) (42%). По сравнению с другими продуктами растительного происхождения, такими как сыр и мясо, растительные альтернативы молоку лидируют на рынке растительных продуктов питания. Многие потребители уже хорошо знакомы с альтернативами молоку, такими как соевое и кокосовое молоко. В Германии 93% потребителей уже потребляют растительные заменители молока, что является более высоким уровнем потребления, чем в любой другой категории продуктов на растительной основе.
- Овсяное молоко лидирует в категории растительного молока с самым высоким потреблением на душу населения среди других молочных продуктов на растительной основе в регионе. Потребление овсяного молока на душу населения увеличилось на 1,62% в 2022 году и, как ожидается, увеличится на 35,6% в течение 2023-2025 годов. Растительное молоко все чаще упоминается в национальных рекомендациях по питанию, что является еще одной веской причиной, побуждающей людей потреблять растительное молоко. На сегодняшний день 23 страны мира, включая Германию, включили растительное молоко в свои национальные рекомендации по питанию в качестве альтернативы коровьему молоку. Ожидается, что легкая доступность этих продуктов через немецкие офлайн- и онлайн-супермаркеты, такие как Rewe, Bringmeister, Globus и Amazon Fresh, включая основные и местные бренды, такие как Allos, Vitaquell и Sojade, будет стимулировать потребление в регионах.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Увеличение производства в Германии можно объяснить успешными государственными программами, поощряющими выращивание и инвестиции частных лиц
Обзор отрасли немолочного молока в Германии
Рынок немолочного молока в Германии умеренно консолидирован, на долю пяти крупнейших компаний приходится 40,06%. Основными игроками на этом рынке являются AlnaturA Produktions - und Handels GmbH, Danone SA, Oatly Group AB, The Hain Celestial Group Inc. и Triballat Noyal SaS (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка немолочного молока в Германии
AlnaturA Produktions - und Handels GmbH
Danone SA
Oatly Group AB
The Hain Celestial Group Inc.
Triballat Noyal SaS
Other important companies include Califia Farms LLC, Ecotone, Granarolo SpA.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка немолочного молока в Германии
- Август 2022 г. Califia Farms расширила свое портфолио, выпустив безмолочный продукт Pumpkin Spice Oat Barista.
- Май 2022 г. Oatly Group запустила часовую доставку своих бестселлеров на основе овса, включая овсяное молоко, замороженные немолочные десерты и новинки в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке через популярные приложения для доставки еды.
- Апрель 2022 г. Califia Farms выпустила несладкое овсяное молоко, предназначенное для домашнего потребления и покупки в натуральных, специализированных и продуктовых магазинах.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке немолочного молока в Германии - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Молочная альтернатива – производство сырья
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Германия
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип продукта
- 5.1.1 Миндальное молоко
- 5.1.2 Молоко из кешью
- 5.1.3 Кокосовое молоко
- 5.1.4 Ореховое молоко
- 5.1.5 Конопляное молоко
- 5.1.6 Овсяное молоко
- 5.1.7 я молоко
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные сегменты бизнеса, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 AlnaturA Produktions - und Handels GmbH
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 Ecotone
- 6.4.5 Granarolo SpA
- 6.4.6 Oatly Group AB
- 6.4.7 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.8 Triballat Noyal SaS
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли немолочного молока в Германии
Миндальное молоко, молоко из кешью, кокосовое молоко, молоко из фундука, конопляное молоко, овсяное молоко, соевое молоко разделены на сегменты по типу продукта. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- В 2022 году каналы сбыта на немецком рынке растительного молока выросли на 21,35 по сравнению с 2021 годом. В течение рассматриваемого периода (2017-2022 гг.) на торговых площадях Германии доминировала розничная торговля вне торговли. В 2022 году доля off-trade retail составила 94,3%. В Германии потребители в значительной степени предпочитают розничную торговлю вне торговли из-за большего удобства, которое они получают при покупке растительного молока.
- В 2022 году доля розничной торговли в Германии составила 5,73%. В каналах on-trade (рестораны быстрого обслуживания) цены на растительное молоко фиксированы, в то время как потребителям предоставляется несколько вариантов в каналах off-trade. В Германии off-trade предлагает растительное молоко по различным ценам (низкие, средние и высокие). Овсяное молоко, продаваемое в этих торговых точках, доступно по цене от 2,78 евро до 35,4 евро. Доступность растительного молока по различным ценам также повышает покупательную способность потребителей, поскольку они могут приобретать продукты, которые соответствуют их параметрам доступности.
- В Германии розничные продавцы сосредоточены на предоставлении разнообразного растительного молока, включая различные вкусы, такие как несладкое, шоколадное и ванильное. Несмотря на то, что эти розничные продавцы предлагают различные вкусы, они не могут предоставить потребителям полную информацию, такую как характеристики продукта (используемый ингредиент, используемые семена и другие). В результате потребители приобретают молочные напитки на растительной основе через режимы off-trade. В последние три года, в режиме off-trade, специализированные магазины зафиксировали значительный спрос, поскольку они предлагают потребителям более высокую видимость продукта. В соответствии с растущим спросом на растительное молоко ожидается, что продажи через сегмент дистрибуции вырастут на 65,24% в 2025 году по сравнению с 2022 годом.
Тип продукта
| Миндальное молоко |
| Молоко из кешью |
| Кокосовое молоко |
| Ореховое молоко |
| Конопляное молоко |
| Овсяное молоко |
| я молоко |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
| Тип продукта | Миндальное молоко | |
| Молоко из кешью | ||
| Кокосовое молоко | ||
| Ореховое молоко | ||
| Конопляное молоко | ||
| Овсяное молоко | ||
| я молоко | ||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | ||
| Специализированные розничные продавцы | ||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | ||
| Он-Трейд | ||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Альтернативы молочным продуктам - Альтернативы молочным продуктам - это продукты, которые сделаны из растительного молока/масел вместо обычных продуктов животного происхождения, таких как сыр, масло, молоко, мороженое, йогурт и т. д. Растительная или немолочная альтернатива молоку является быстрорастущим сегментом в категории разработки новых продуктов питания функциональных и специальных напитков во всем мире.
- Немолочное масло - Немолочное масло — это веганская альтернатива сливочному маслу, изготовленная из смеси растительных масел. С увеличением количества альтернативных диет, таких как вегетарианство, веганство и непереносимость глютена, растительное масло является здоровым немолочным заменителем обычного сливочного масла.
- Немолочное мороженое - Мороженое на растительной основе является растущей категорией. Немолочное мороженое — это десерт, приготовленный без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Обычно это считается заменителем обычного мороженого для тех, кто не может или не ест продукты животного происхождения, включая яйца, молоко, сливки или мед.
- Растительное молоко - Растительное молоко — это заменители молока, которые изготавливаются из орехов (например, фундука, семян конопли), семян (например, кунжута, грецких орехов, кокосов, кешью, миндаля, риса, овса и т. д.) или бобовых (например, сои). Растительное молоко, такое как соевое молоко и миндальное молоко, было популярно в Восточной Азии и на Ближнем Востоке на протяжении веков.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
