Объем рынка немолочного молока в Европе
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 7.31 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 14.31 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 14.38 % |
|
Наибольшая доля по странам | Германия |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка немолочного молока в Европе
Объем европейского рынка немолочного молока оценивается в 5,60 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 10,96 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 14,38% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
5,60 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
10,96 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
14.55 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
14.38 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по каналам сбыта
97.79 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Более широкая доступность различных брендов, легкость чтения этикеток и удобство сравнения различных продуктов делают его предпочтительным типом среди потребителей молочной продукции.
Крупнейший рынок по странам
22.80 %
стоимостная доля, Германия, 2023
Растущее количество веганов в стране с более широким принятием инноваций в этом секторе, включая молочные продукты на растительной основе, влияет на рост сегмента на рынке.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
14.44 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Ожидается, что более широкое распространение платформ электронной коммерции среди потребителей и растущее присутствие онлайн-ритейлеров в европейском регионе будут стимулировать сегмент off-trade.
Самый быстрорастущий рынок по странам
23.53 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Россия, 2024-2029 гг.
В России потребление растительного молока является сегментом, который обусловлен ростом числа людей с непереносимостью лактозы и ее возросшими полезными для здоровья факторами.
Ведущий игрок рынка
25.05 %
доля рынка, Данон АО, 2022 г.
Большое внимание Danone к качеству и высоким стандартам продукции в сегменте напитков на растительной основе с продуктами более широкого спектра брендов сделало ее лидером рынка
Легкая доступность растительного молока через широкий розничный сектор способствует росту
- Растительное молоко является лидером инноваций в категории молока, чему способствуют ключевые достижения в области диверсификации ингредиентов и разработки продуктов, которые стремятся воспроизвести органолептические ощущения и питательную ценность коровьего молока. Ожидается, что в 2026 году объем продаж растительного молока через общий канал сбыта вырастет на 70,3% по сравнению с 2022 годом.
- Среди всех каналов сбыта сегмент off-trade доминирует в каналах сбыта европейского рынка растительного молока. Гипермаркеты и супермаркеты в первую очередь обеспечивают высокую рыночную долю off-trade каналов. Стоимость продаж растительного молока в супермаркетах и гипермаркетах выросла на 72,57% с 2018 по 2022 год. Эти розничные каналы имеют сильные позиции благодаря широкому выбору предлагаемых брендов, значительному пространству на полках и частым ценовым акциям.
- По сравнению с другим растительным молоком, соевое молоко потребляется чаще всего через каналы внеторговой торговли, с долей рынка 38,17% в 2022 году.
- Регион не имеет значительного рынка для каналов торговли и находится в зачаточном состоянии. Потребители предпочитают растительное молоко дома и реже пьют из ресторана или заведения общественного питания. В 2022 году каналы on-trade приобрели менее 3% доли в стоимостном выражении по сравнению с каналами off-trade.
- В Европе растительные альтернативы молоку набирают популярность по сравнению с другими растительными продуктами, такими как сыр и мясо, и многие потребители уже знакомы с альтернативами молоку, такими как соевое, овсяное, миндальное и кокосовое молоко. В Германии 93% потребителей уже покупают растительные заменители молока, что выше, чем в любой другой категории продуктов на растительной основе.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Германия играет важную роль в потреблении растительного молока в регионе
- В 2022 году продажи растительного молока в Европейском регионе выросли на 14,1% по сравнению с предыдущим 2021 годом. Этот рост объясняется тем, что многих потребителей привлекает польза растительных продуктов для здоровья и устойчивого развития. Напитки на растительной основе также претендуют на другие преимущества, поскольку они имеют более длительный срок хранения, чем молоко на молочной основе. Коровье молоко обычно хранится от четырех до семи дней, но растительное молоко хранится до 10 дней при комнатной температуре.
- По странам Германия является ведущим рынком растительного молока в регионе, и ожидается, что в 2024 году он вырастет на 77,6% по сравнению с 2021 годом. По сравнению с другими продуктами на растительной основе, многие потребители в стране знакомы с альтернативами молоку. Молоко является наиболее предпочтительным растительным продуктом в стране, его уже покупают 93% потребителей. В 2021 году 75% потребителей в Германии потребляли овсяное молоко в качестве альтернативы обычному молоку, 69,4% — миндальное молоко и почти 51% — соевое. Молоко является наиболее предпочтительным растительным продуктом в стране, уровень потребления которого составляет 93%.
- Испания является вторым по величине рынком растительного молока в регионе. В Испании растет число веганов, и больше половины населения хочет сократить потребление мяса, считая себя флекситарианцами. По состоянию на 2022 год 30% испанских потребителей идентифицируют себя как флекситарианцы, в то время как 6% придерживаются растительной диеты. Общий объем продаж растительного молока в Испании увеличился с 650,7 млн долларов США в 2021 году до 706,4 млн долларов США в 2022 году, что представляет собой рост примерно на 8,6%. По сравнению с другим растительным молоком, соевое молоко в основном потребляется в Испании. В 2022 году на соевое молоко пришлось 31,5% стоимостной доли.
Тенденции рынка немолочного молока в Европе
Потребление молочных продуктов растительного происхождения увеличилось из-за их пользы для здоровья
- Потребление растительного молока в Европе растет. Растущее включение овсяного молока вместо обычного, особенно в ежедневный рацион, способствует укреплению моделей потребления по всей Европе. По сравнению с другими продуктами растительного происхождения, такими как сыр и мясо, растительное молоко лидирует на рынке растительных продуктов питания в регионе. Ожидается, что в 2023 году доля европейского рынка растительного молока составит 66,8%. Многие потребители знакомы с альтернативами молоку, такими как соевое и кокосовое молоко. В Германии 93% потребителей потребляют растительное молоко, что выше, чем в любой другой категории продуктов растительного происхождения.
- Популярность растительного молока возросла за последнее десятилетие. Такие напитки употреблялись на протяжении веков в различных культурах. В Испании молоко из тигрового ореха, известное как horchata de chufa, является популярным национальным напитком. Растительное молоко стало основным продуктом домашнего обихода и больше не потребляется исключительно веганами и вегетарианцами. Почти 54% европейских потребителей предпочитают растительное молоко, а 43% покупают молочные продукты и их альтернативы.
- Ожидается, что внутренний спрос на растительное молоко будет постоянным в течение прогнозируемого периода. Это связано с растущим потреблением растительного молока как основного продукта. Ожидается, что потребление растительного молока на душу населения вырастет на 44% в течение 2024-2027 годов. Крупные города в европейских странах имеют сильную базу потребителей растительной пищи, но ожидается, что постепенный переход к потреблению растительного белка распространится и на другие части стран в течение прогнозируемого периода. Около 60% потребителей в Великобритании интересовались растительными белками в 2022 году.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Факторы окружающей среды и погодные условия оказывают большее влияние на производство различного сырья на рынке
Обзор отрасли немолочного молока в Европе
Европейский рынок немолочного молока фрагментирован, на долю пяти крупнейших компаний приходится 38,26%. Основными игроками на этом рынке являются Calidad Pascual SAU, Danone SA, Ecotone, Oatly Group AB и Otsuka Holdings Co. Ltd (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка немолочного молока в Европе
Calidad Pascual SAU
Danone SA
Ecotone
Oatly Group AB
Otsuka Holdings Co. Ltd
Other important companies include Califia Farms LLC, International Food SRL, Minor Figures Limited, The Hain Celestial Group Inc., Valsoia SpA.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка немолочного молока в Европе
- Сентябрь 2022 г. Valsoia SpA подписала соглашение с транснациональной компанией General Mills об эксклюзивной дистрибуции в итальянском сегменте бренда мороженого Häagen-Dazs.
- Август 2022 г. Califia Farms расширила свое портфолио, выпустив безмолочный продукт Pumpkin Spice Oat Barista.
- Май 2022 г. Oatly Group запустила часовую доставку своих бестселлеров на основе овса, включая овсяное молоко, замороженные немолочные десерты и новинки в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке через популярные приложения для доставки еды.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке немолочного молока в Европе - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Молочная альтернатива – производство сырья
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Франция
- 4.3.2 Германия
- 4.3.3 Италия
- 4.3.4 Великобритания
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип продукта
- 5.1.1 Миндальное молоко
- 5.1.2 Молоко из кешью
- 5.1.3 Кокосовое молоко
- 5.1.4 Ореховое молоко
- 5.1.5 Конопляное молоко
- 5.1.6 Овсяное молоко
- 5.1.7 я молоко
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 По дополнительным каналам распространения
- 5.2.1.1.1 Магазины
- 5.2.1.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
-
5.3 Страна
- 5.3.1 Бельгия
- 5.3.2 Франция
- 5.3.3 Германия
- 5.3.4 Италия
- 5.3.5 Нидерланды
- 5.3.6 Россия
- 5.3.7 Испания
- 5.3.8 Турция
- 5.3.9 Великобритания
- 5.3.10 Остальная Европа
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Calidad Pascual SAU
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 Ecotone
- 6.4.5 International Food SRL
- 6.4.6 Minor Figures Limited
- 6.4.7 Oatly Group AB
- 6.4.8 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.9 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.10 Valsoia SpA
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли немолочного молока в Европе
Миндальное молоко, молоко из кешью, кокосовое молоко, молоко из фундука, конопляное молоко, овсяное молоко, соевое молоко разделены на сегменты по типу продукта. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Бельгия, Франция, Германия, Италия, Нидерланды, Россия, Испания, Турция, Великобритания охвачены сегментами по странам.
- Растительное молоко является лидером инноваций в категории молока, чему способствуют ключевые достижения в области диверсификации ингредиентов и разработки продуктов, которые стремятся воспроизвести органолептические ощущения и питательную ценность коровьего молока. Ожидается, что в 2026 году объем продаж растительного молока через общий канал сбыта вырастет на 70,3% по сравнению с 2022 годом.
- Среди всех каналов сбыта сегмент off-trade доминирует в каналах сбыта европейского рынка растительного молока. Гипермаркеты и супермаркеты в первую очередь обеспечивают высокую рыночную долю off-trade каналов. Стоимость продаж растительного молока в супермаркетах и гипермаркетах выросла на 72,57% с 2018 по 2022 год. Эти розничные каналы имеют сильные позиции благодаря широкому выбору предлагаемых брендов, значительному пространству на полках и частым ценовым акциям.
- По сравнению с другим растительным молоком, соевое молоко потребляется чаще всего через каналы внеторговой торговли, с долей рынка 38,17% в 2022 году.
- Регион не имеет значительного рынка для каналов торговли и находится в зачаточном состоянии. Потребители предпочитают растительное молоко дома и реже пьют из ресторана или заведения общественного питания. В 2022 году каналы on-trade приобрели менее 3% доли в стоимостном выражении по сравнению с каналами off-trade.
- В Европе растительные альтернативы молоку набирают популярность по сравнению с другими растительными продуктами, такими как сыр и мясо, и многие потребители уже знакомы с альтернативами молоку, такими как соевое, овсяное, миндальное и кокосовое молоко. В Германии 93% потребителей уже покупают растительные заменители молока, что выше, чем в любой другой категории продуктов на растительной основе.
Тип продукта
| Миндальное молоко |
| Молоко из кешью |
| Кокосовое молоко |
| Ореховое молоко |
| Конопляное молоко |
| Овсяное молоко |
| я молоко |
Канал распределения
| Вне торговли | По дополнительным каналам распространения | Магазины |
| Интернет-торговля | ||
| Специализированные розничные продавцы | ||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | ||
| Он-Трейд |
Страна
| Бельгия |
| Франция |
| Германия |
| Италия |
| Нидерланды |
| Россия |
| Испания |
| Турция |
| Великобритания |
| Остальная Европа |
| Тип продукта | Миндальное молоко | ||
| Молоко из кешью | |||
| Кокосовое молоко | |||
| Ореховое молоко | |||
| Конопляное молоко | |||
| Овсяное молоко | |||
| я молоко | |||
| Канал распределения | Вне торговли | По дополнительным каналам распространения | Магазины |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Он-Трейд | |||
| Страна | Бельгия | ||
| Франция | |||
| Германия | |||
| Италия | |||
| Нидерланды | |||
| Россия | |||
| Испания | |||
| Турция | |||
| Великобритания | |||
| Остальная Европа | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Альтернативы молочным продуктам - Альтернативы молочным продуктам - это продукты, которые сделаны из растительного молока/масел вместо обычных продуктов животного происхождения, таких как сыр, масло, молоко, мороженое, йогурт и т. д. Растительная или немолочная альтернатива молоку является быстрорастущим сегментом в категории разработки новых продуктов питания функциональных и специальных напитков во всем мире.
- Немолочное масло - Немолочное масло — это веганская альтернатива сливочному маслу, изготовленная из смеси растительных масел. С увеличением количества альтернативных диет, таких как вегетарианство, веганство и непереносимость глютена, растительное масло является здоровым немолочным заменителем обычного сливочного масла.
- Немолочное мороженое - Мороженое на растительной основе является растущей категорией. Немолочное мороженое — это десерт, приготовленный без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Обычно это считается заменителем обычного мороженого для тех, кто не может или не ест продукты животного происхождения, включая яйца, молоко, сливки или мед.
- Растительное молоко - Растительное молоко — это заменители молока, которые изготавливаются из орехов (например, фундука, семян конопли), семян (например, кунжута, грецких орехов, кокосов, кешью, миндаля, риса, овса и т. д.) или бобовых (например, сои). Растительное молоко, такое как соевое молоко и миндальное молоко, было популярно в Восточной Азии и на Ближнем Востоке на протяжении веков.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
