Размер и доля европейского рынка риса
Анализ европейского рынка риса от Mordor Intelligence
Размер европейского рынка риса достиг 7,8 млрд долларов США в 2025 году и прогнозируется к росту до 8,9 млрд долларов США к 2030 году со среднегодовым темпом роста 2,67% в течение прогнозного периода. Потребительские предпочтения в пользу безглютеновых и премиальных злаков поддерживают стабильный спрос в розничном сегменте и сфере общественного питания. Объемы импорта ароматных сортов, таких как басмати и жасминовый рис, превышают объемы традиционного длиннозерного риса, что обусловлено растущими мультикультурными пищевыми предпочтениями, особенно в Западной Европе. Снижение производства в Италии и Испании из-за климатических факторов ограничило региональное предложение и увеличило затраты, что привело к заключению переработчиками долгосрочных соглашений с азиатскими поставщиками. Отрасль внедрила системы точного орошения и цифровой прослеживаемости для снижения потребления воды и повышения подлинности продукции. Потребительский интерес к устойчивому развитию и этичным источникам поставок побудил компании внедрить прозрачные практики цепочек поставок. Растущее распространение растительных диет укрепило позицию риса как основного пищевого ингредиента в европейской кухне.
Ключевые выводы отчета
- По географии Италия занимала 28% размера европейского рынка риса в 2024 году, а Испания прогнозируется как страна с самым высоким среднегодовым темпом роста 3,8% до 2030 года.
Тенденции и аналитика европейского рынка риса
Анализ влияния драйверов
| Драйвер | (~) % влияние на прогноз CAGR | Географическая релевантность | Временные рамки влияния |
|---|---|---|---|
| Бум спроса на деликатесную и этническую кухню | +0.8% | Западная Европа, Великобритания, Нидерланды, Германия | Средний срок (2-4 года) |
| Европейские субсидии 'От фермы к столу' для устойчивого рисоводства | +0.5% | ЕС-27, особенно Италия, Испания, Франция | Долгосрочный срок (≥ 4 лет) |
| Внедрение точного орошения и водосберегающих технологий | +0.4% | Италия, Испания, Южная Франция | Средний срок (2-4 года) |
| Внедрение климатически устойчивых сортов риса | +0.3% | Италия, Испания, Венгрия | Долгосрочный срок (≥ 4 лет) |
| Переход потребителей от глютеносодержащих злаков к рису | +0.6% | Северная Европа, Великобритания, Германия, Нидерланды | Средний срок (2-4 года) |
| Инвестиции в органический и биообогащенный рис | +0.4% | Западная Европа, скандинавские страны | Долгосрочный срок (≥ 4 лет) |
| Источник: Mordor Intelligence | |||
Бум спроса на деликатесную и этническую кухню
Европейские потребители демонстрируют растущие предпочтения в пользу ароматных и деликатесных сортов риса, обусловленные разнообразными кулинарными предпочтениями и заботой о здоровье. Британские супермаркеты создали специальные секции для басмати, жасминового и цветного риса, улучшив видимость продукции. Рис басмати продается по ценам в два-три раза выше, чем обычный длиннозерный рис, генерируя более высокие розничные маржи.[1]CBI, "The European market potential for specialty rice," cbi.eu Для обеспечения подлинности и предотвращения фальсификации поставщики используют тесты элементного дактилоскопирования. Переход от этнических магазинов к основным розничным каналам увеличил доступ потребителей и установил премиальное ценообразование.
Европейские субсидии 'От фермы к столу' для устойчивого рисоводства
Сельскохозяйственная политика Европейского союза предоставляет выплаты фермерам, которые внедряют методы переменного увлажнения и осушения, что снижает выбросы метана до 50%, при этом сохраняя урожайность. Только Нидерланды ежегодно выделяют 964 млн евро (1 060 млн долларов США) для стимулирования мер по улучшению здоровья почвы и сокращению использования пестицидов.[2]European Commission, "At a glance: The Netherlands's CAP Strategic Plan," agriculture.ec.europa.eu Стратегия ЕС 'От фермы к столу' направлена на снижение использования химических пестицидов и увеличение органического земледелия в государствах-членах. Политика включает многолетние гарантии финансирования, которые позволяют итальянским и испанским сельскохозяйственным кооперативам инвестировать в энергоэффективные насосы и лазерное выравнивание земли, поддерживая их долгосрочные инициативы в области устойчивого развития. Стратегия предоставляет финансовую поддержку и техническое руководство, помогая фермерам внедрять точное земледелие и природоохранные практики, которые балансируют защиту окружающей среды с экономической устойчивостью.
Внедрение точного орошения и водосберегающих технологий
Внедрение первой в Италии автоматической системы контроля потока в рисовых полях Ломбардии снизило трудозатраты и потребление воды по сравнению с традиционными методами непрерывного затопления, несмотря на более высокие первоначальные инвестиционные затраты. Испанские пилотные фермы продемонстрировали успешную экономию воды через методы переменного увлажнения и осушения, сохранив при этом стандарты качества зерна. Внедрение этих практик управления водными ресурсами расширилось благодаря сотрудничеству заинтересованных сторон и исследовательским инициативам, поддерживая цели Европейского союза по климатической устойчивости и ресурсной эффективности.
Внедрение климатически устойчивых сортов риса
Испанские селекционеры выявили локусы количественных признаков, связанные с низкотемпературным прорастанием, что позволяет выращивать рис в северных регионах, ранее непригодных для этой культуры. В Италии полевые испытания генно-отредактированного сорта RIS8imo демонстрируют устойчивость к грибку blast, указывая на потенциальное сокращение использования фунгицидов. Французские агрономы тестируют холодостойкие сорта japonica для проектов восстановления водно-болотных угодий, которые сочетают сохранение биоразнообразия с производством продовольствия. Португальские исследователи оценивают солеустойчивые сорта риса для использования прибрежных районов, пострадавших от повышения уровня моря.
Анализ влияния ограничений
| Ограничение | (~) % влияние на прогноз CAGR | Географическая релевантность | Временные рамки влияния |
|---|---|---|---|
| Волатильные цены на удобрения и энергию | -0.6% | ЕС-27, особенно энергоемкие производственные регионы | Краткосрочный срок (≤ 2 лет) |
| Давление низкозатратного азиатского импорта в рамках квот GSP | -0.4% | ЕС-27, влияние на отечественных производителей | Средний срок (2-4 года) |
| Экологическая неопределенность урожайности | -0.7% | Италия, Испания, Южная Франция | Средний срок (2-4 года) |
| Более строгие европейские лимиты остатков пестицидов | -0.3% | ЕС-27, влияние на соответствие импорта | Краткосрочный срок (≤ 2 лет) |
| Источник: Mordor Intelligence | |||
Волатильные цены на удобрения и энергию
Перебои в поставках природного газа привели к временным закрытиям азотных производств по всей Европе, что вызвало рост цен на мочевину и снизило маржу прибыли фермеров, несмотря на стабильные цены на рис-сырец. По данным Rabobank, постоянно высокие затраты на исходные материалы могут заставить мельничные операции переместиться за пределы Европы для снижения расходов. Увеличение энергетических затрат повлияло на цепочки поставок удобрений, создав дополнительные проблемы для производителей. Продолжающаяся волатильность цен на исходные материалы побудила переработчиков нижнего звена пересмотреть свои стратегии закупок для защиты прибыли и поддержания надежного снабжения.
Более строгие европейские лимиты остатков пестицидов
Европейский союз установил максимальный лимит 0,01 мг/кг для обнаруживаемых остатков пестицидов в импортном рисе, требуя от азиатских поставщиков либо адаптировать свои сельскохозяйственные практики, либо потерять доступ к рынку.[3]EUR-Lex, "Regulation 2023/915," eur-lex.europa.eu Регулирование ЕС 2023/915 дополнительно ограничило содержание неорганического мышьяка до 0,15 мг/кг в шлифованном рисе и 0,10 мг/кг в детском питании, увеличив затраты на соответствие требованиям и укрепив доверие потребителей. Эти строгие лимиты способствовали увеличению внедрения методов точного земледелия и процедур послеуборочного тестирования. Для сохранения доступа к высокодоходным европейским рынкам экспортеры внедряют методы выращивания без остатков и системы прослеживаемости, поскольку регуляторы приоритизируют безопасность пищевых продуктов и общественное здравоохранение в торговых регулированиях.
Географический анализ
Италия доминирует в доле европейского рынка риса с 28% в 2024 году, в первую очередь благодаря сортам Arborio и Carnaroli, используемым в производстве ризотто. Несмотря на производственные проблемы, итальянский рис сохраняет сильный рыночный спрос. Переработчики устраняют пробелы в поставках, импортируя рис, соответствующий регулированиям ЕС по загрязняющим веществам. Страна, где находится крупнейший в Европе непрерывный регион выращивания риса, улучшает свою инфраструктуру через такие усовершенствования, как облицовка каналов для снижения потерь воды. Государственные меры поддержки и инициативы по разработке семян помогают сохранить рыночную позицию Италии.
Испания достигает самого высокого в регионе среднегодового темпа роста 3,8%, обусловленного увеличенным спросом в сфере общественного питания и стратегическим импортом ароматного длиннозерного риса. Страна внедряет водоэффективные методы ведения сельского хозяйства, включая методы переменного увлажнения и осушения, для компенсации затрат на орошение и поддержания уровней производства, несмотря на сокращение площадей культивации. Порты в Валенсии и Андалусии облегчают импорт североафриканского риса, укрепляя роль Испании в западноевропейском распределении риса. Сочетание сельскохозяйственных достижений и эффективной логистики устанавливает Испанию как региональный центр роста.
Франция, Германия и Нидерланды сохраняют стабильные рыночные позиции, расширяя свои предложения органического и деликатесного риса для состоятельных потребителей, заботящихся о здоровье. Франция функционирует как центр реэкспорта, а марсельские предприятия перерабатывают азиатские оптовые поставки для европейского распределения. Германия и Нидерланды сосредотачиваются на премиальных сегментах, импортируя сертифицированный рис с низким содержанием мышьяка для соответствия строгим стандартам маркировки. Великобритания диверсифицировала свои источники поставок после Brexit, развивая торговые отношения с Пакистаном и Индией для беспошлинного импорта басмати. Великобритания фиксирует самое высокое потребление басмати на душу населения в Европе, при этом городские районы показывают увеличенный спрос во время Рамадана и Дивали. Бельгия укрепляет свою позицию как логистический центр через специализированные предприятия по очистке и полировке, которые управляют мелкообъемным распределением по всему ЕС.
Последние отраслевые разработки
- Октябрь 2024: итальянская Euricom создала совместное предприятие с Fatima Rice Mills для получения доступа к современному предприятию по переработке басмати в Пакистане. Партнерство укрепляет возможности снабжения Euricom из Пакистана для удовлетворения растущего европейского спроса на премиальный рис.
- Июнь 2024: Миланский университет запустил первое полевое испытание генно-отредактированного риса для ризотто, RIS8imo, разработанного для устойчивости к болезни blast. Испытание проводится в Италии, знаменуя важный шаг вперед в европейском рисоводстве.
- Март 2024: Riso Gallo объединился с xFarm Technologies для цифровизации своей цепочки поставок риса в рамках инициативы 'Рис, который поддерживает'. Проект охватывает более 180 ферм в Италии, направленный на повышение прослеживаемости и устойчивости на 400 гектарах к 2026 году.
Охват отчета о европейском рынке риса
Рис (Oryza sativa) - это съедобное крахмалистое зерно злаков, производимое из травянистого растения (семейство Poaceae). Для исследования рассматривались только зерна риса.
Европейский рынок риса сегментирован по географии (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Бельгия и Испания). Отчет охватывает производство (объем), анализ потребления (стоимость и объем), анализ импорта (стоимость и объем), анализ экспорта (стоимость и объем) и анализ динамики цен риса по всей Европе. Отчет предлагает размер рынка и прогнозы по объему (метрическая тонна) и стоимости (доллары США) для вышеупомянутых сегментов.
| Бельгия |
| Великобритания |
| Франция |
| Италия |
| Германия |
| Нидерланды |
| Испания |
| По географии (анализ производства (объем), анализ потребления (объем и стоимость), анализ импорта (объем и стоимость), анализ экспорта (объем и стоимость) и анализ динамики цен) | Бельгия |
| Великобритания | |
| Франция | |
| Италия | |
| Германия | |
| Нидерланды | |
| Испания |
Ключевые вопросы, рассматриваемые в отчете
Насколько велик европейский рынок риса в 2025 году?
Размер европейского рынка риса достиг 7,8 млрд долларов США в 2025 году и прогнозируется к росту до 8,9 млрд долларов США к 2030 году.
Какая страна потребляет больше всего риса в Европе?
Италия лидировала в потреблении с 28% доли европейского рынка риса в 2024 году.
Что движет спросом на деликатесный рис по всей Европе?
Растущие предпочтения мультикультурной кухни и более широкая забота о здоровье стимулируют рост объемов премиального басмати и жасминового риса.
Какие меры устойчивого развития внедряют европейские производители?
Точное орошение, переменное увлажнение и осушение, а также органическая сертификация являются ведущими стратегиями, поддерживаемыми субсидиями ЕС 'От фермы к столу'.
Последнее обновление страницы:
