Анализ размера и доли рынка кондитерских изделий в Европе – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции европейского рынка кондитерских изделий

Растущий спрос на инновационные и функциональные кондитерские изделия

Тенденция потребителей к более полезным закускам дает конфетам, жевательным резинкам, шоколаду и закусочным батончикам, приготовленным из функциональных ингредиентов, возможность занять свою долю в категориях продуктов для здоровья и хорошего самочувствия. Функциональные кондитерские изделия продолжают привлекать интерес как компаний, так и потребителей, которые с нетерпением ждут новых продуктов с добавленной стоимостью. Таким образом, компании, работающие на рынке, добавляют в свои бренды полезные для здоровья ингредиенты, чтобы отличаться от остальных. Кондитерские компании выпускают продукцию с семенами чиа, гранатом и морской солью.

Морская соль и суперфрукты продолжают расти в категории функциональных кондитерских изделий, поскольку производители конфет используют инновационные ингредиенты, такие как гранат, клюква и асаи. Однако на импорт и продажи этой продукции повлияла продолжающаяся война между Россией и Украиной, которая, вероятно, повлияет на рост рынка, из-за чего импорт функциональных снеков сократился в 2021 году по сравнению с 2020 годом. Импорт ООН Comtrade, сухих завтраков и зерновых батончиков в Соединенное Королевство (Великобритания) в 2021 году оценивался примерно в 226 миллионов британских фунтов.

Одним из самых популярных носителей функциональных ингредиентов является жевательная резинка, которая используется в качестве уникальной системы доставки. Десны также улучшают доставку полезных ингредиентов. Мята и жевательная резинка также становятся популярными источниками энергетической пользы для здоровья. Функциональные продукты из жевательной резинки и мяты ориентированы на такие преимущества, как предотвращение кариеса, чистка рта и отбеливание зубов. Рост инноваций в секторе функциональных кондитерских изделий приводит к росту рынка.

Германия как доминирующий игрок на рынке кондитерских изделий

Германия имеет один из крупнейших рынков какао и шоколадных конфет в оптовых и специализированных сегментах. Однако, поскольку оптовый рынок уже достиг насыщения, сегмент деликатесного какао и шоколадных конфет на рынке кондитерских изделий набирает обороты. Этому способствует возросший спрос на большом рынке органического и устойчивого какао. В результате развития розничного сектора в отрасли наблюдается значительный объем продаж через онлайн-каналы. Покупатели предпочитают покупать продукты через онлайн-дистрибьюторов, поскольку они обеспечивают значительную экономию. В результате продажи закусочных в Германии растут самыми быстрыми темпами через такие каналы, как Amazon, eBay, Otto, Tchibo и Weltbild, которые также входят в число основных онлайн-игроков рынка. По данным Handelsverband Deutschland (Немецкой ассоциации розничной торговли), доля онлайн-бизнеса продуктов питания, включая продажу кондитерских изделий, в 2021 году достигла 2,7% на рынке Германии, а по данным Statistisches Bundesamt, общий объем продаж кондитерских изделий в Германии в 2021 году составил 14,45 млрд евро.

Кроме того, среди потребителей шоколада в Германии растет тенденция к текстурированному шоколаду премиум-класса с добавлением зерен или злаков. Кроме того, важную роль играет и упаковка. Поэтому производители упаковывают кондитерские изделия в инновационную упаковку, например, в экологическую упаковку, особенно для привлечения молодых потребителей, которые высоко ценят экологичность. Более того, в последние годы веганское население в Германии быстро росло. Популярность веганских продуктов питания на развитых рынках стимулирует спрос на веганский шоколад. Компании расширяют свои портфели шоколада в стране, чтобы извлечь выгоду из выгодных возможностей.