Объем рынка молочных продуктов в Канаде
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 16.20 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 21.30 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 5.06 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Терпимая |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка молочных продуктов в Канаде
Объем рынка молочной продукции в Канаде оценивается в 15,58 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 19,94 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 5,06% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
15,58 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
19,94 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
2.49 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
5.06 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по категориям
37.65 %
Доля стоимости, Сыр, 2023
Увеличение производства сыра в стране в сочетании с поддержкой государственных инициатив в этом секторе в значительной степени стимулирует рост сегмента на рынке.
Крупнейший рынок по каналам сбыта
87.07 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Ассортимент и место на полках в каналах off-trade retail позволяют потребителям сравнивать товары, что стало одним из основных факторов роста сегмента.
Самый быстрорастущий рынок по категориям
7.57 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста сыра, Сыр,
Растущее внимание потребителей к здоровому образу жизни, которые активно ищут продукты, богатые белком, наряду с его использованием в более широком меню, является основным фактором, стимулирующим сегмент сыров.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
4.93 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Ожидается, что более широкое распространение платформ электронной коммерции среди потребителей и растущее присутствие онлайн-ритейлеров в Канаде будут стимулировать сегмент off-trade.
Ведущий игрок рынка
16.28 %
доля рынка, Сапуто Инк., 2022 г.
Дифференцированные рыночные стратегии, используемые Saputo Inc, наряду с сильными производственными и дистрибьюторскими возможностями, в значительной степени привлекают руководство компании.
Легкая доступность молочных продуктов через широкий розничный сектор способствует росту.
- Каналы сбыта на канадском молочном рынке делятся на розничную торговлю и розничную торговлю. Каналы off-trade розничной торговли пользуются высоким спросом у потребителей. В результате продажи через эти каналы дистрибуции выросли на 3,3% в 2022 году по сравнению с 2021 годом. Рост также был связан с тем, что эти розничные продавцы позволили потребителям приобретать предпочитаемые ими продукты. В Канаде розничные онлайн-каналы, магазины шаговой доступности, супермаркеты и гипермаркеты предлагают широкий выбор мороженого по разным ценам от 4,46 до более чем 23,5 долларов США.
- Сегмент off-trade доминирует в каналах сбыта канадского молочного рынка. В сегменте off-trade потребители предпочитают покупать молочные продукты в супермаркетах и гипермаркетах, так как люди получают купоны на скидку для оптовых покупок в этих торговых точках. Ожидается, что среднегодовой темп роста продаж молочных продуктов через супермаркеты составит 4,78 в течение прогнозируемого периода. По состоянию на 2022 год в Канаде насчитывалось более 15 000 супермаркетов, в основном в Онтарио и Квебеке.
- Сегмент on-trade включает в себя рестораны и операторов общественного питания. Растущий спрос на наружное потребление повысил спрос на розничный канал on-trade. Многие канадские блюда включают в себя молочные продукты. Таким образом, ожидается, что в 2024 году продажи молочной продукции через каналы сбыта вырастут на 3,4% по сравнению с 2021 годом. В 2022 году в Канаде функционировало более 97 000 ресторанов.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка молочной продукции в Канаде
Увеличение потребления молочных продуктов в Канаде связано с тем, что молочные продукты являются ценным и важным компонентом здорового питания
- В Канаде 40% потребителей обращаются к молочным продуктам, богатым питательными веществами, для улучшения здоровья. Популярность молочных продуктов обусловлена их важностью в общем сбалансированном и здоровом питании. Среди молочных продуктов в целом самым популярным остается молоко. В 2021 году 61% потребителей обратились к свежему молоку. Количество потребителей, использующих эти продукты, не изменилось за последние несколько лет. Это указывает на то, что, несмотря на то, что потребители пытаются улучшить свое здоровье с помощью питания, они не сокращают потребление свежего молока.
- Хотя в 2020 году потребление питьевого молока на душу населения снизилось, пандемия COVID-19 временно замедлила эту тенденцию, поскольку потребители стали проводить больше времени дома. В 2021 году тенденция к снижению потребления жидкого молока возобновилась, и ожидается, что она сохранится в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что потребление молока на душу населения вырастет на 6,6% в 2024 году по сравнению с 2021 годом.
- Недавние позитивные изменения в восприятии потребителями продуктов, богатых молочным жиром, оказали влияние на потребление сыра на душу населения. После стабильного или снижающегося тренда в течение длительного периода канадцы увеличивали потребление сыра на душу населения с новыми рекордами почти каждый год до 2022 года. На потребление сыра на душу населения незначительно повлиял COVID-19, который в 2020 году сократился на 7,8% населения. Ожидается, что высокий розничный спрос на продукты питания, как напрямую, так и на продукты переработки, а также спрос со стороны подсегмента ресторанов быстрого питания будут стимулировать потребление молочных продуктов на душу населения. Ожидается, что потребление сыра на душу населения увеличится на 7,2% в 2024 году по сравнению с 2021 годом.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Увеличение коммерческого производства хлебобулочных изделий и расширение доступа к рынкам в соответствии с торговыми соглашениями Канады влияют на производство сливочного масла
- Рост производства молока для промышленных целей и увеличение денежных поступлений от продажи молока и сливок с ферм способствовали росту потребления молока в Канаде
- Увеличение производства сыра обусловлено стабильно высоким спросом на различные сырные продукты с облегчением экспорта сыра
Обзор молочной промышленности Канады
Рынок молочной продукции Канады умеренно консолидирован, при этом пять крупнейших компаний занимают 50,87%. Основными игроками на этом рынке являются Agropur Dairy Cooperative, Danone SA, Groupe Lactalis, Saputo Inc. и The Kraft Heinz Company (в алфавитном порядке).
Лидеры молочного рынка Канады
Agropur Dairy Cooperative
Danone SA
Groupe Lactalis
Saputo Inc.
The Kraft Heinz Company
Other important companies include Amalgamated Dairies Ltd, Gay Lea Foods Co-operative Limited, Maple Dale Cheese Inc., Organic Meadow Limited Partnership, Reid’s Dairy Company Ltd, St-Albert Cheese Co-operative.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости молочного рынка Канады
- Декабрь 2022 г. Lactalis Canada приобрела бизнес Kraft Heinz по производству тертого сыра в Канаде, что ознаменовало его выход в категорию асементных сыров.
- Ноябрь 2022 г. Компания Kraft Heinz выпустила набор для чизкейков Philly Handbag.
- Июнь 2022 г. Danone North America в партнерстве с White Plains, Boulder и Colo запустила мультиполезные йогуртовые напитки с пробиотиками Activia+.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке молочных продуктов в Канаде - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Масло
- 4.2.2 Сыр
- 4.2.3 Молоко
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Канада
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Категория
- 5.1.1 Масло
- 5.1.1.1 По типу продукта
- 5.1.1.1.1 Культивированное масло
- 5.1.1.1.2 Некультурное сливочное масло
- 5.1.2 Сыр
- 5.1.2.1 По типу продукта
- 5.1.2.1.1 Натуральный сыр
- 5.1.2.1.2 Плавленный сыр
- 5.1.3 Крем
- 5.1.3.1 По типу продукта
- 5.1.3.1.1 Двойной крем
- 5.1.3.1.2 Одни сливки
- 5.1.3.1.3 Взбитые сливки
- 5.1.3.1.4 Другие
- 5.1.4 Молочные Десерты
- 5.1.4.1 По типу продукта
- 5.1.4.1.1 Чизкейки
- 5.1.4.1.2 Замороженные Десерты
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Пены
- 5.1.4.1.5 Другие
- 5.1.5 Молоко
- 5.1.5.1 По типу продукта
- 5.1.5.1.1 Сгущенное молоко
- 5.1.5.1.2 Ароматизированное молоко
- 5.1.5.1.3 Свежее молоко
- 5.1.5.1.4 Порошковое молоко
- 5.1.5.1.5 Ультрапастеризованное молоко
- 5.1.6 Кисломолочные напитки
- 5.1.7 Йогурт
- 5.1.7.1 По типу продукта
- 5.1.7.1.1 Ароматизированный йогурт
- 5.1.7.1.2 Неароматизированный йогурт
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Agropur Dairy Cooperative
- 6.4.2 Amalgamated Dairies Ltd
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 Gay Lea Foods Co-operative Limited
- 6.4.5 Groupe Lactalis
- 6.4.6 Maple Dale Cheese Inc.
- 6.4.7 Organic Meadow Limited Partnership
- 6.4.8 Reid’s Dairy Company Ltd
- 6.4.9 Saputo Inc.
- 6.4.10 St-Albert Cheese Co-operative
- 6.4.11 The Kraft Heinz Company
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация молочной промышленности Канады
Масло, сыр, сливки, молочные десерты, молоко, кисломолочные напитки, йогурт разделены на сегменты по категориям. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- Каналы сбыта на канадском молочном рынке делятся на розничную торговлю и розничную торговлю. Каналы off-trade розничной торговли пользуются высоким спросом у потребителей. В результате продажи через эти каналы дистрибуции выросли на 3,3% в 2022 году по сравнению с 2021 годом. Рост также был связан с тем, что эти розничные продавцы позволили потребителям приобретать предпочитаемые ими продукты. В Канаде розничные онлайн-каналы, магазины шаговой доступности, супермаркеты и гипермаркеты предлагают широкий выбор мороженого по разным ценам от 4,46 до более чем 23,5 долларов США.
- Сегмент off-trade доминирует в каналах сбыта канадского молочного рынка. В сегменте off-trade потребители предпочитают покупать молочные продукты в супермаркетах и гипермаркетах, так как люди получают купоны на скидку для оптовых покупок в этих торговых точках. Ожидается, что среднегодовой темп роста продаж молочных продуктов через супермаркеты составит 4,78 в течение прогнозируемого периода. По состоянию на 2022 год в Канаде насчитывалось более 15 000 супермаркетов, в основном в Онтарио и Квебеке.
- Сегмент on-trade включает в себя рестораны и операторов общественного питания. Растущий спрос на наружное потребление повысил спрос на розничный канал on-trade. Многие канадские блюда включают в себя молочные продукты. Таким образом, ожидается, что в 2024 году продажи молочной продукции через каналы сбыта вырастут на 3,4% по сравнению с 2021 годом. В 2022 году в Канаде функционировало более 97 000 ресторанов.
Категория
| Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | ||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр |
| Плавленный сыр | ||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем |
| Одни сливки | ||
| Взбитые сливки | ||
| Другие | ||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки |
| Замороженные Десерты | ||
| Мороженое | ||
| Пены | ||
| Другие | ||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко |
| Ароматизированное молоко | ||
| Свежее молоко | ||
| Порошковое молоко | ||
| Ультрапастеризованное молоко | ||
| Кисломолочные напитки | ||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт |
| Неароматизированный йогурт |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
| Категория | Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | |||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр | |
| Плавленный сыр | |||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем | |
| Одни сливки | |||
| Взбитые сливки | |||
| Другие | |||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки | |
| Замороженные Десерты | |||
| Мороженое | |||
| Пены | |||
| Другие | |||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко | |
| Ароматизированное молоко | |||
| Свежее молоко | |||
| Порошковое молоко | |||
| Ультрапастеризованное молоко | |||
| Кисломолочные напитки | |||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт | |
| Неароматизированный йогурт | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Он-Трейд | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Масло - Сливочное масло представляет собой твердую эмульсию желто-белого цвета, состоящую из жировых шариков, воды и неорганических солей, получаемую путем сбивания сливок из коровьего молока
- Молочный - К молочным продуктам относятся молоко и любые продукты, изготовленные из молока, включая сливочное масло, сыр, мороженое, йогурт, а также сгущенное и сухое молоко.
- Замороженные десерты - Замороженный молочный десерт означает и включает в себя продукты, содержащие молоко или сливки и другие ингредиенты, замороженные или полузамороженные перед употреблением, такие как ледяное молоко или щербет, в том числе замороженные молочные десерты для специальных диетических целей, и сорбет
- Кисломолочные напитки - Кислое молоко – это густое, простоквашное, с кислым вкусом, полученное в результате сквашивания молока. В исследовании рассматривались кисломолочные напитки, такие как кефир, лабан, пахта
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
