
Период исследования | 2019 - 2029 |
Размер Рынка (2024) | USD 373.99 Million |
Размер Рынка (2029) | USD 480.73 Million |
CAGR (2024 - 2029) | 5.15 % |
Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
Самый Большой Рынок | Северная Америка |
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки![]() *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка антоцианов
Размер рынка антоцианов оценивается в 355,67 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 457,19 млн долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 5,15% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Антоциан содержится во многих продуктах, включая чернику, ежевику, малину, клубнику, вишню, фиолетовый виноград, свеклу, красную капусту и красную фасоль. Благодаря своим функциональным свойствам, таким как противоаллергические, противодиабетические, антимикробные, противовоспалительные и антиоксидантные, рынок обусловлен растущим спросом на него в пищевой промышленности и производстве напитков. Другие преимущества для здоровья включают снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и респираторных заболеваний, что способствовало росту продаж на рынке.
Натуральные пищевые красители антоцианы отвечают за такие цвета, как красный, фиолетовый и синий, которые содержатся во фруктах и овощах. Ягоды, смородина, виноград и тропические фрукты имеют высокое содержание антоцианов. Кроме того, антоцианы представляют собой разновидность флавоноидов, класс соединений с антиоксидантным действием. Помимо действия антиоксидантов и борьбы со свободными радикалами, антоцианы могут оказывать противовоспалительное, противовирусное и противораковое действие. Экстрагированный пигмент антоцианин из фиолетовой моркови все чаще используется в качестве альтернативного натурального красного красителя для приготовления леденцов и сладкого желе. Кроме того, красный морковный пигмент используется в качестве природного антиоксиданта в подсолнечном масле, чтобы замедлить прогоркание подсолнечного масла. Таким образом, ожидается, что эти расширенные области применения антоцианов будут стимулировать сегмент, поэтому игроки предлагают продукты, отвечающие динамическим требованиям клиентов, например, NiroWell и Healthy Food Ingredients (HFI) предлагают свою линейку экстрагированного Suntava Purple. Порошок кукурузных ингредиентов. Этот экстрактный порошок завоевал популярность в хлебопекарной промышленности, поскольку ингредиент подходит для использования в качестве натурального красителя для многих продуктов с чистой этикеткой, включая легкие закуски и напитки.
На долю пищевой промышленности и производства напитков приходится наибольшая доля рынка благодаря натуральному красителю, обладающему множеством преимуществ для здоровья, а в секторе средств личной гигиены наблюдается тенденция роста рынка. Тем не менее, они являются многообещающей альтернативой синтетическим пищевым красителям, поскольку антоцианы не приводят к побочным эффектам и токсичности при чрезмерном употреблении и не создают опасности для здоровья. Сектор синтетических пищевых красителей по-прежнему занимает значительную долю рынка благодаря более низкой стоимости и высокой стабильности по сравнению с натуральными красителями, такими как антоцианы, хлорофилл, каротиноиды и куркума, что является основным фактором, сдерживающим рынок.
Тенденции рынка антоцианов
Повышение осведомленности потребителей о натуральных продуктах
- Антоциан извлекается из натуральных источников, таких как фрукты и овощи, и является альтернативой синтетическим красителям, используемым в пищевой промышленности и производстве напитков. Кроме того, строгие правила использования синтетических красных красителей стимулируют спрос на безопасные красители, что стимулирует изучение рынка.
- Страны, в том числе Япония, Австралия, Швейцария и Норвегия, запретили использование синтетических красителей Red 40 и 20 из-за их связи с гиперактивностью у детей. Антоциан заменяет эти добавки благодаря своей безопасности. Кроме того, Чили, Европейский Союз, Израиль, Иран, Саудовская Аравия и Южная Корея определяют все цвета, полученные из антоциана, как натуральные, что является основным движущим фактором вследствие растущей осведомленности потребителей о безопасных и натуральных добавках.
- Кроме того, в связи с резким ростом потребительского рынка, который пытается ограничить широкое использование искусственных красителей в пищевых продуктах, ожидается, что спрос на натуральные пищевые красители, включая антоцианы, вырастет в прогнозируемый период. В опросе, проведенном в США Международным советом по продовольственной информации (IFC) в 2021 году, почти 48% респондентов заявили, что хотя бы время от времени обращают внимание на натуральные ароматизаторы при выборе продуктов. В результате компании активно участвуют в выпуске продуктов, содержащих антоцианы, тем самым стимулируя рост рынка.
- Более того, известные компании стремятся к приобретению других предприятий, работающих на рынке, чтобы расширить свое присутствие как на существующих, так и на новых рынках. Например, компания Givaudan недавно объявила о своем согласии приобрести DDW, The Color House, компанию по производству натуральных красителей, базирующуюся в США. DDW предлагает продукты с антоцианами, такие как Amaize (красный), что соответствует стратегическим целям Givaudan.

По прогнозам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый быстрый рост
- В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается значительный рост рынка благодаря смещению потребительских предпочтений в сторону здоровых ингредиентов в продуктах питания, напитках и средствах личной гигиены, увеличению располагаемого дохода среднего класса и увеличению инвестиций, поддерживаемых расширением отечественных компаний.
- Опрос, проведенный в Индии Национальным исследованием здоровья семьи (NFHS) в период с 2019 по 2021 год, показал, что 4% респондентов сообщили о наличии диабета. Следовательно, ожидается, что рост таких заболеваний также будет стимулировать спрос на антоцианы на рынке в течение прогнозируемого периода.
- В Китае наблюдается значительный рост рынка благодаря развитию потребительских предпочтений в отношении более здоровых ингредиентов в области косметики и средств личной гигиены. Например, по данным Национального бюро статистики (НБС) Китая, в 2022 году оптовые и розничные предприятия Китая продали косметику в розницу примерно на 393,6 млрд юаней (61,28 млрд долларов США). растущий спрос на ингредиенты с чистой этикеткой.
- Чтобы удовлетворить этот растущий спрос, многочисленные компании, производящие ингредиенты, расширяют свои производственные возможности и выходят в Азиатско-Тихоокеанский регион. Кроме того, ожидается, что платформы социальных сетей будут использоваться в больших масштабах для увеличения клиентской базы и доли рынка, информирования людей о преимуществах антоциана и увеличения его спроса во всех секторах.

Обзор антоциановой отрасли
Рынок антоцианов является высококонкурентным и фрагментированным из-за присутствия множества региональных и внутренних игроков. В число ведущих игроков на рынке входят Novozymes A/S (Chr. Hansen), Kalsec Inc., Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company и Givaudan (DDW The Color House).
Особое внимание уделяется слияниям, расширению, поглощениям и партнерству компаний как стратегическим подходам, применяемым ведущими компаниями для повышения присутствия своего бренда среди потребителей. Благодаря опыту и знаниям этих ведущих компаний в сегменте мирового рынка антоцианов, эти ведущие игроки сосредоточили свое внимание на разработке новых продуктов.
Кроме того, экономия за счет масштаба и высокая лояльность к бренду среди конечных пользователей дают этим компаниям преимущество. Дальнейшее расширение продуктового портфеля по всем категориям может усилить позиции компаний на рынке.
Лидеры рынка антоцианов
-
Kalsec Inc
-
Sensient Technologies Corporation
-
Givaudan
-
The Archer-Daniels-Midland Company
-
Novozymes A/S (Chr. Hansen)
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Новости рынка антоцианов
- Сентябрь 2022 г. Givaudan Active Beauty представила New Purple 2364, веганский пигмент, специально разработанный для использования в рецептурах макияжа. Этот экологичный пигмент получен путем зеленого фракционирования Raphanus sativus L. и дополняет портфолио экологичных альтернатив синтетическим пигментам Givaudan. Первоначально компания запустила это портфолио в 2020 году, представив New Red 1805.
- Октябрь 2021 г. GNT Group, BV, производитель Exberry Coloring Foods, объявила о первоначальных инвестициях в размере 30 миллионов долларов США для расширения своей деятельности в Северной Америке. Завод площадью 49 акров в округе Гастон, штат Северная Каролина, был предназначен для обслуживания клиентов в США, Канаде и Мексике, расширяя региональную позицию GNT на мировом рынке натуральных красителей.
- Апрель 2021 г. Хр. Hansen Natural Colors, известный поставщик натуральных красителей с самым широким портфолио в отрасли, объявила о планах продолжить активное ускорение роста за счет интеграции SECNA Natural Ingredients Group SL в свой портфель в Копенгагене, Дания.
Сегментация антоциановой отрасли
Фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые не только богаты витаминами и минералами, но также содержат ряд растительных соединений, которые приносят пользу вашему здоровью. Антоциан – один из таких примеров. Предполагается, что этот антиоксидант из семейства флавоноидов уменьшает воспаление и защищает вас от таких заболеваний, как рак, болезнь Альцгеймера, болезни сердца и диабет 2 типа. Следовательно, антоцианы, полученные из съедобных растений, находят применение в различных отраслях промышленности.
Рынок антоцианов сегментирован по типу, применению и географическому положению. В зависимости от типа рынок сегментирован на цианидин, мальвидин, дельфинидин, пеонидин и другие типы. В зависимости от области применения рынок сегментирован на продукты питания и напитки, фармацевтические препараты, средства личной гигиены и корма для животных. Продукты питания и напитки подразделяются на хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, напитки и другие виды применения. Исследование также охватывает анализ глобального уровня основных регионов, таких как Северная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Южная Америка, Ближний Восток и Африка.
Для каждого сегмента размеры рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).
Тип | Цианидин | ||
Мальвидин | |||
Дельфинидин | |||
Пеонидин | |||
Другие типы | |||
Приложение | Еда и напитки | Хлебобулочные и кондитерские изделия | |
Молочные продукты | |||
Напитки | |||
Другие приложения | |||
Фармацевтический | |||
Личная гигиена | |||
Корма для животных | |||
География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
Канада | |||
Мексика | |||
Остальная часть Северной Америки | |||
Европа | Испания | ||
Великобритания | |||
Германия | |||
Франция | |||
Италия | |||
Россия | |||
Остальная Европа | |||
Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
Япония | |||
Индия | |||
Австралия | |||
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
Южная Америка | Бразилия | ||
Аргентина | |||
Остальная часть Южной Америки | |||
Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
Саудовская Аравия | |||
Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка антоцианов
Насколько велик рынок антоцианов?
Ожидается, что объем рынка антоцианов достигнет 355,67 млн долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 5,15% и достигнет 457,19 млн долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка антоцианов?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка антоцианов достигнет 355,67 миллиона долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на рынке Антоциан?
Kalsec Inc, Sensient Technologies Corporation, Givaudan, The Archer-Daniels-Midland Company, Novozymes A/S (Chr. Hansen) — основные компании, работающие на рынке антоцианов.
Какой регион на рынке Антоцианин является самым быстрорастущим?
По оценкам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе темпы роста будут самыми высокими в среднем за прогнозируемый период (2024–2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке антоцианов?
В 2024 году наибольшая доля рынка антоцианов будет приходиться на Северную Америку.
Какие годы охватывает рынок антоцианов и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка антоцианов оценивался в 338,25 млн долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка антоцианов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка антоцианов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об отрасли антоцианов
Статистические данные о доле рынка антоцианов, размере и темпах роста доходов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ антоцианов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.