Tamanho do mercado de frutos do mar congelados e enlatados dos EUA
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 18.60 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 19.86 Bilhões de dólares |
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Maior participação por tipo | Peixe |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.30 % |
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Crescimento mais rápido por tipo | Camarão |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Frutos do Mar Congelados e Enlatados dos EUA
O tamanho do mercado de frutos do mar congelados e enlatados dos Estados Unidos é estimado em 18.33 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 19,55 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 1.30% durante o período de previsão (2024-2029).
18,33 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
19,55 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
5.02 %
CAGR (2017-2023)
1.30 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Canal de Distribuição
54.86 %
participação de valor, Comércio Exterior, 2023
Os restaurantes preferem peixes, amêijoas e outras iguarias devido aos seus preços consistentes e grande valor. Os frutos do mar são usados como ingrediente em massas, arroz, wraps e sopas.
Segmento que mais cresce por canal de distribuição
1.56 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
A crescente preferência por comprar mantimentos essenciais online durante a pandemia impulsionou o canal. O crescimento pode ser auxiliado por um melhor marketing digital.
Líder de Mercado
7.16 %
participação de mercado, Corporação Sysco, 2022
A empresa oferece uma gama diversificada de produtos de frutos do mar, incluindo lagosta, polvo, salmão, atum, camarão, bacalhau e mexilhões, juntamente com muitas variedades de calamari.
Segundo Líder de Mercado
4.30 %
participação de mercado, Grupo União Tailandesa PCL, 2022
Chicken of the Sea e Genova são duas grandes marcas que oferecem produtos de frutos do mar enlatados, como atum, salmão e caranguejo. Este último consiste em produtos mais premium.
Terceiro Líder de Mercado
2.14 %
participação de mercado, High Liner Alimentos Inc., 2022
Com um amplo portfólio de produtos, a High Liner Foods oferece diversos frutos do mar processados e não processados de espécies como Salmão Selvagem do Alasca, Tilápia de Salmão, Bacalhau etc.
A crescente demanda por alimentos de conveniência está impulsionando o crescimento do mercado
- O segmento de peixe congelado/enlatado dominou o mercado com um aumento na taxa de crescimento Y-o-Y de 8,64% de 2020 para 2022. Os principais fatores que influenciam o mercado de peixe congelado nos Estados Unidos são a crescente demanda por refeições de conveniência, como alimentos prontos para comer e prontos para cozinhar, e a crescente conscientização do consumidor sobre questões de saúde. Esses produtos encurtam o tempo de cozimento para aqueles com agendas cheias e estilos de vida estressantes. Frutos do mar frescos, resfriados e vivos tornaram-se mais difíceis de obter. As preferências dos consumidores resultaram em uma mudança que favoreceu produtos do mar estáveis na prateleira, como enlatados e congelados. As vendas de frutos do mar congelados aumentaram 7,36% em 2022 devido à pandemia.
- O camarão congelado é o segmento de crescimento mais rápido do mercado de frutos do mar congelados / enlatados nos Estados Unidos, que deve registrar um valor CAGR de 1,54% durante o período de previsão. As vendas de camarão congelado nos Estados Unidos também aumentaram 2,17% em 2022 em relação a 2021. As diretrizes dietéticas dos EUA recomendam comer pelo menos 8 onças de frutos do mar por semana, dos quais o consumo de produtos de camarão congelados / enlatados foi uma das principais fontes de proteína dietética de frutos do mar. Além disso, os preços do camarão congelado estão em um nível constante em comparação com outros frutos do mar.
- Em 2021, o aumento nas vendas de peixe congelado nos Estados Unidos foi atribuído à vantagem adicional de longa vida útil e disponibilidade durante todo o ano em vários canais de mercado, com maior conscientização do consumidor sobre saúde alimentada pelo volume e valor de vendas de frutos do mar congelados. Um americano médio consumiu menos de 3,5 quilos de peixe enlatado em 2022. Em 2022, os gastos dos consumidores com frutos do mar congelados nos Estados Unidos representaram US$ 8 bilhões, enquanto o camarão representou 48% das vendas da categoria.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de frutos do mar congelados e enlatados dos Estados Unidos
A pesca predatória, o alto custo do combustível e a escassez de mão de obra tiveram um impacto negativo na produção de peixes capturados
- Com base no valor, os moluscos bivalves, incluindo ostras, amêijoas e mexilhões, representam mais de 80% da produção de aquicultura marinha nos Estados Unidos em 2022. O peixe é o maior setor da aquicultura nos Estados Unidos, que respondeu por 66% do mercado em 2022, seguido por crustáceos e moluscos. Os tipos mais populares de peixes cultivados internacionalmente são salmão, camarão, truta e robalo, mas novos desenvolvimentos em tecnologia, rações para aquicultura e estratégias de manejo estão disponibilizando outras espécies. Em peso, a aquicultura marinha representa 7% de toda a produção nacional de frutos do mar. No entanto, devido à ênfase em itens de alto valor, a aquicultura agora representa 24% do valor dos frutos do mar domésticos.
- A pesca predatória, os altos custos de combustível e a escassez de mão de obra impactaram negativamente a produção de peixes capturados, com a produção de peixes diminuindo 15% em 2022. Além disso, a pesca ilegal por estrangeiros também impactou a produção de peixes. No entanto, a queda global do valor real da produção pesqueira foi atenuada pelo crescimento do valor real da aquicultura.
- A fim de apoiar os produtores e incentivar a produção de peixes no país, a ajuda governamental entrou em jogo para ajudar o crescimento e desenvolvimento do mercado ao longo dos anos. Ao ajudá-los por meio de leis e investimentos, o governo dos EUA demonstrou sua determinação em incentivar os produtores locais e independentes de frutos do mar. Por exemplo, em fevereiro de 2022, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) investiu aproximadamente US$ 50 milhões em doações para apoiar processadores de frutos do mar, instalações de processamento e navios de processamento por meio do Programa de Subsídios de Blocos de Resposta e Segurança à Pandemia de Processadores de Frutos do Mar (SBRS).
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Interrupção na cadeia de suprimentos aumentou as flutuações de preços
- Os preços do pescado no país registraram crescimento padrão no período analisado e registraram um crescimento médio de 30,6% de 2017 a 2022. Estima-se que a demanda supere a oferta daqui para frente. Os preços do pescado seguiram uma tendência ascendente nos últimos anos devido a limitações no crescimento da oferta, particularmente para a captura de pesca, e continuaram a registar uma forte procura. Para os produtos de peixe vendidos com informação de peso, os preços aumentaram mais de 2,2% em 2021 e mais 5% em 2022. Para os produtos vendidos sem informação de peso, a tendência dos preços e a variação percentual dos preços foram semelhantes, mas com preços médios mais baixos e uma gama mais ampla de valores de taxa de crescimento. No entanto, em 2021, os preços internacionais do peixe foram, em média, apenas 6-8% mais altos do que no ano anterior. Isso ocorreu principalmente devido ao declínio dos preços de muitas espécies importantes de cultivo, incluindo camarão, salmão, pangasius, bagre, tilápia e atum enlatado, como consequência da oferta superando a demanda.
- Do lado da oferta, espera-se que a produção estável de pesca de captura, a desaceleração do crescimento da produção aquícola e o aumento dos custos de insumos como ração, energia e petróleo desempenhem um papel no segmento. Devido à forte demanda global, os preços da farinha de peixe e do óleo de peixe devem aumentar em 30% e 13%, respectivamente, até 2030.
- Em 2022, os Estados Unidos foram um dos maiores mercados importadores de peixe, depois da União Europeia, e responderam por um valor de importação de cerca de 18%. A urbanização e a expansão da classe média consumidora de peixe têm alimentado a demanda e o crescimento do país. As importações de frutos do mar dos EUA destinados ao varejo sustentam a maior parcela das contribuições econômicas totais, que foi de US$ 26 bilhões em produção industrial (37,0%) e US$ 15 bilhões em valor adicionado (39,7%) em 2022.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- O aumento do custo dos combustíveis navais e as interrupções logísticas levaram a preços mais altos
- A falta de produtores de camarão é a razão para o crescimento lento
- A pesca predatória, o alto custo do combustível e a escassez de mão de obra tiveram um impacto negativo na produção de peixes capturados
Visão geral da indústria de frutos do mar congelados e enlatados dos EUA
O mercado de frutos do mar congelados e enlatados dos Estados Unidos está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 16,88%. Os principais participantes deste mercado são High Liner Foods Inc., Mowi ASA, Sysco Corporation, Thai Union Group PCL e Trident Seafood Corporation (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de frutos do mar congelados e enlatados dos EUA
High Liner Foods Inc.
Mowi ASA
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
Trident Seafood Corporation
Other important companies include American Tuna Inc., Beaver Street Fisheries, Bolton Group SRL, Dongwon Industries Ltd, Millennium Ocean Star Corporation, Pacific American Fish Company Inc..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do mercado de frutos do mar congelados e enlatados dos EUA
- Agosto de 2022 O Marine Stewardship Council (MSC) concedeu à American Tuna, Inc.
- Fevereiro de 2022 A Sysco anunciou a conclusão da aquisição da The Coastal Companies, uma distribuidora líder de produtos frescos e processadora de valor agregado. A aquisição operará como parte da FreshPoint, o negócio de produtos especiais da Sysco, e permitirá que a FreshPoint aprimore seu serviço na importante região do Meio-Atlântico, diversifique estrategicamente seu portfólio adicionando recursos de varejo e prontos para consumo e adicione instalações de última geração com capacidade de crescimento.
- Janeiro de 2022 O Hain Celestial Group, Inc., anunciou que entrou em um acordo para adquirir a That's How We Roll, produtora e comerciante de ParmCrisps e Thinsters®, duas marcas de rápido crescimento e melhores para você que oferecem produtos deliciosos® e convenientes que são favoritos dos consumidores do Clearlake Capital Group.
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Relatório de mercado de frutos do mar congelados e enlatados dos EUA - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Peixe
- 3.1.2 Camarão
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Peixe
- 3.2.2 Camarão
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Estados Unidos
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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4.1 Tipo
- 4.1.1 Peixe
- 4.1.2 Camarão
- 4.1.3 Outros frutos do mar
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4.2 Canal de distribuição
- 4.2.1 Fora do comércio
- 4.2.1.1 Lojas de conveniência
- 4.2.1.2 Canal on-line
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Outros
- 4.2.2 No comércio
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 American Tuna Inc.
- 5.4.2 Beaver Street Fisheries
- 5.4.3 Bolton Group SRL
- 5.4.4 Dongwon Industries Ltd
- 5.4.5 High Liner Foods Inc.
- 5.4.6 Millennium Ocean Star Corporation
- 5.4.7 Mowi ASA
- 5.4.8 Pacific American Fish Company Inc.
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 Thai Union Group PCL
- 5.4.11 Trident Seafood Corporation
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE MARISCO
7. APÊNDICE
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7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de frutos do mar congelados e enlatados dos Estados Unidos
Peixes, camarões são cobertos como segmentos por tipo. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- O segmento de peixe congelado/enlatado dominou o mercado com um aumento na taxa de crescimento Y-o-Y de 8,64% de 2020 para 2022. Os principais fatores que influenciam o mercado de peixe congelado nos Estados Unidos são a crescente demanda por refeições de conveniência, como alimentos prontos para comer e prontos para cozinhar, e a crescente conscientização do consumidor sobre questões de saúde. Esses produtos encurtam o tempo de cozimento para aqueles com agendas cheias e estilos de vida estressantes. Frutos do mar frescos, resfriados e vivos tornaram-se mais difíceis de obter. As preferências dos consumidores resultaram em uma mudança que favoreceu produtos do mar estáveis na prateleira, como enlatados e congelados. As vendas de frutos do mar congelados aumentaram 7,36% em 2022 devido à pandemia.
- O camarão congelado é o segmento de crescimento mais rápido do mercado de frutos do mar congelados / enlatados nos Estados Unidos, que deve registrar um valor CAGR de 1,54% durante o período de previsão. As vendas de camarão congelado nos Estados Unidos também aumentaram 2,17% em 2022 em relação a 2021. As diretrizes dietéticas dos EUA recomendam comer pelo menos 8 onças de frutos do mar por semana, dos quais o consumo de produtos de camarão congelados / enlatados foi uma das principais fontes de proteína dietética de frutos do mar. Além disso, os preços do camarão congelado estão em um nível constante em comparação com outros frutos do mar.
- Em 2021, o aumento nas vendas de peixe congelado nos Estados Unidos foi atribuído à vantagem adicional de longa vida útil e disponibilidade durante todo o ano em vários canais de mercado, com maior conscientização do consumidor sobre saúde alimentada pelo volume e valor de vendas de frutos do mar congelados. Um americano médio consumiu menos de 3,5 quilos de peixe enlatado em 2022. Em 2022, os gastos dos consumidores com frutos do mar congelados nos Estados Unidos representaram US$ 8 bilhões, enquanto o camarão representou 48% das vendas da categoria.
Tipo
| Peixe |
| Camarão |
| Outros frutos do mar |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
| Tipo | Peixe | |
| Camarão | ||
| Outros frutos do mar | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
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Definição de mercado
- Frutos do mar congelados / enlatados - Frutos do mar congelados são produtos cuja temperatura média é reduzida para -18 ° C ou inferior para preservar a qualidade inerente do peixe fresco. Em seguida, é mantido a uma temperatura de -18 ° C ou inferior para manter sua vida útil.
- Frutos do mar processados - Os frutos do mar processados são aqueles que foram curados, salgados, marinados, secos, em conserva, fermentados ou defumados para consumo humano.
- Marisco - Contém espécies marinhas que podem ser consumidas, particularmente peixes e vida marinha descascada.
- Camarão - Os camarões são crustáceos nadadores. Eles têm músculos longos e esguios em seus abdômen e antenas longas.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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