Tamanho do mercado de laticínios do Reino Unido
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 23.75 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 28.44 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.49 % |
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Crescimento mais rápido por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de laticínios do Reino Unido
O tamanho do mercado de laticínios do Reino Unido é estimado em 23,03 bilhões de dólares em 2024, devendo atingir 27,34 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 3.49% durante o período de previsão (2024-2029).
23,03 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
27,34 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
2.41 %
CAGR (2017-2023)
3.49 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Categoria
29.09 %
value share, Queijo, 2023
A consistência do produto, o aumento da produção regional e o aumento do uso de queijos em diferentes cozinhas são alguns dos principais fatores que influenciam o maior consumo de queijo.
Maior Mercado por Canal de Distribuição
83.29 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
O sortimento de produtos e o espaço de prateleira nos canais de varejo off-trade estão permitindo que os consumidores comparem os produtos, o que emergiu como um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do segmento.
Mercado de crescimento mais rápido por categoria
5.82 %
CAGR projetado, Bebidas lácteas azedas, 2024-2029
A melhoria das escolhas alimentares devido às crescentes preocupações com a saúde no país é um dos principais fatores que impulsionam a preferência por bebidas lácteas azedas na região.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
3.67 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
A maior variedade de produtos lácteos fornecida pelos principais canais off-trade, como lojas de conveniência com espaço de prateleira confiável e sortimento de produtos, atrai os consumidores com opções mais amplas.
Líder de Mercado
6.95 %
participação de mercado, Arla Alimentos, 2022
A abordagem estratégica da Arla para atingir os consumidores específicos, juntamente com a redução do impacto no meio ambiente e no clima com a melhoria da segurança alimentar, está fazendo a empresa crescer no mercado.
Forte penetração de canais de varejo organizados alimentando o crescimento do mercado
- No Reino Unido, o canal de distribuição off-trade é o principal canal pelo qual os produtos lácteos são mais consumidos no país. De todos os subtipos do canal off-trade, supermercados e hipermercados são os principais canais. O crescimento desses formatos de varejo, aliado a fatores como a expansão dos negócios e o aumento de supermercados e hipermercados, impactou positivamente o mercado de laticínios no Reino Unido. Em 2022, a Tesco tinha um total de 2.823 lojas de supercentros em todo o país.
- Diferentes redes de supermercados e hipermercados, como Tesco, Sainsbury, Asda, Morrisons e Lidi, oferecem benefícios de fidelidade para reter os consumidores. Tesco e Sainsbury's tiveram a maior participação, com 43% de participação no mercado de supermercados em 2021.
- O Reino Unido é o principal mercado da Europa quando se trata de compras online. As lojas de varejo online como canal de vendas estão ganhando popularidade em todo o país. Em 2021, a receita geral do comércio eletrônico no Reino Unido atingiu um total de US$ 156 bilhões, ante US$ 135 bilhões em 2020.
- Em 2020, houve uma queda brusca na tendência de crescimento dos produtos lácteos para o canal de distribuição on-trade no Reino Unido devido ao declínio na demanda por canais de foodservice. Pós-COVID-19, o mercado testemunhou uma rápida recuperação. Isso se deve à crescente frequência de restaurantes que oferecem várias comidas étnicas, como culinárias asiática, americana, chinesa, japonesa e tailandesa, juntamente com uma crescente população de expatriados. Os gastos com restaurantes e cafés no Reino Unido atingiram US$ 111,34 bilhões em 2021, em comparação com US$ 78,16 bilhões em 2020.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de laticínios do Reino Unido
A crescente demanda por alimentos assados, incluindo pizza, macarrão assado com mussarela e outros produtos à base de queijo e manteiga, está impulsionando o consumo de queijo
- Em 2022, o consumo per capita de laticínios no Reino Unido registrou um crescimento de 2% em relação a 2021. O crescimento foi atribuído à crescente demanda por produtos de panificação entre os consumidores. Alguns desses produtos de panificação são sobremesas lácteas (mousses e cheesecakes). O consumo per capita de cheesecakes no Reino Unido foi estimado em 0,93 kg. Considerando a demanda por sobremesas lácteas e outros produtos, o país aumentou suas importações de lácteos nos últimos três anos. Em 2022, o país importou 11,71 milhões de toneladas de laticínios, um crescimento de 4,35% em relação a 2021.
- Com o aumento da demanda por alimentos assados, incluindo pizza, macarrão assado com mortadela e outros produtos à base de queijo, a demanda por queijo está aumentando na região. Devido ao aumento da demanda por queijo entre os consumidores, observou-se uma flutuação consistente nos preços do queijo em 2022. Em 2022, os preços dos queijos registraram crescimento de 32,35% em relação a 2021.
- Os consumidores na Europa estão se movendo em direção ao consumo de produtos de lanches à base de manteiga, como biscoitos e crocantes. Como resultado, o volume de importação de manteiga aumentou. Com a crescente procura de manteiga, registou-se uma flutuação significativa dos preços da manteiga, que atingiram 207,99 libras esterlinas por kg. O preço médio da tonelada é de USD 288.456,87 em Birmingham e Londres. Em 2023, a faixa de preço aproximada da manteiga no Reino Unido está entre US$ 288,46 e US$ 5,88 por quilograma ou entre US$ 130,84 e US$ 2,67 por libra (lb).
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Tecnologia avançada e metodologias modernas introduzidas na indústria de laticínios do país possibilitaram o crescimento da produção de manteiga
- Os preços do leite no país impactam a produção de leite
- A crescente demanda por produtos de queijo artesanal, local e tradicional está impactando a produção de queijo no país
Visão geral da indústria de laticínios do Reino Unido
O mercado de laticínios do Reino Unido está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 19,22%. Os principais participantes deste mercado são Arla Foods, Danone SA, Muller Group, Saputo Inc.
Líderes do mercado de laticínios do Reino Unido
Arla Foods
Danone SA
Muller Group
Saputo Inc.
Unilever PLC
Other important companies include Bel Group, Dale Farm Cooperative Limited, Glanbia PLC, Kingcott Dairy, Ornua Co-Operative Limited.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do mercado de laticínios do Reino Unido
- Novembro de 2022 A Ornua Foods UK investiu US$ 3,77 milhões em equipamentos de corte e embalagem de última geração em suas instalações em Leek. O investimento mais recente pode ver a instalação de uma linha adicional de fatiamento de queijo de alta velocidade e a expansão adicional das capacidades de grelha de queijo da Ornua. No geral, espera-se que os novos equipamentos de última geração resultem em mais 7.000 toneladas métricas de capacidade, elevando a produção anual total para mais de 110.000 toneladas métricas.
- Setembro de 2021 A Bel UK, uma subsidiária do Bel Group, expandiu sua marca de queijo Boursin lançando uma variedade de mordidas de queijo quente aromatizadas.
- Novembro de 2020 A Dairy Farm lançou uma opção de Contrato de Preço Fixo do Leite para seus 1.300 produtores de leite. O contrato será protegido contra mercados voláteis de laticínios, oferecendo um preço garantido pelos próximos três anos.
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Relatório de mercado de laticínios do Reino Unido - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
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4.2 Produção de matérias-primas/commodities
- 4.2.1 Manteiga
- 4.2.2 Queijo
- 4.2.3 Leite
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Reino Unido
- 4.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
5.1 Categoria
- 5.1.1 Manteiga
- 5.1.1.1 Por tipo de produto
- 5.1.1.1.1 Manteiga Cultivada
- 5.1.1.1.2 Manteiga Não Cultivada
- 5.1.2 Queijo
- 5.1.2.1 Por tipo de produto
- 5.1.2.1.1 Queijo Natural
- 5.1.2.1.2 Queijo processado
- 5.1.3 Creme
- 5.1.3.1 Por tipo de produto
- 5.1.3.1.1 Creme duplo
- 5.1.3.1.2 Creme Único
- 5.1.3.1.3 Chantilly
- 5.1.3.1.4 Outros
- 5.1.4 Sobremesas Lácteas
- 5.1.4.1 Por tipo de produto
- 5.1.4.1.1 Bolos de Queijo
- 5.1.4.1.2 Sobremesas Congeladas
- 5.1.4.1.3 Sorvete
- 5.1.4.1.4 Espumas
- 5.1.4.1.5 Outros
- 5.1.5 Leite
- 5.1.5.1 Por tipo de produto
- 5.1.5.1.1 Leite condensado
- 5.1.5.1.2 Leite Aromatizado
- 5.1.5.1.3 Leite fresco
- 5.1.5.1.4 Leite em pó
- 5.1.5.1.5 Leite UHT
- 5.1.6 Bebidas com leite azedo
- 5.1.7 Iogurte
- 5.1.7.1 Por tipo de produto
- 5.1.7.1.1 Iogurte Aromatizado
- 5.1.7.1.2 Iogurte sem sabor
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5.2 Canal de distribuição
- 5.2.1 Fora do comércio
- 5.2.1.1 Lojas de conveniência
- 5.2.1.2 Varejo on-line
- 5.2.1.3 Varejistas especializados
- 5.2.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.2.1.5 Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
- 5.2.2 No comércio
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Arla Foods
- 6.4.2 Bel Group
- 6.4.3 Dale Farm Cooperative Limited
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Glanbia PLC
- 6.4.6 Kingcott Dairy
- 6.4.7 Muller Group
- 6.4.8 Ornua Co-Operative Limited
- 6.4.9 Saputo Inc.
- 6.4.10 Unilever PLC
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
8. APÊNDICE
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8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de laticínios do Reino Unido
Manteiga, Queijo, Creme, Sobremesas lácteas, Leite, Bebidas lácteas, Iogurte são cobertos como segmentos por categoria. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- No Reino Unido, o canal de distribuição off-trade é o principal canal pelo qual os produtos lácteos são mais consumidos no país. De todos os subtipos do canal off-trade, supermercados e hipermercados são os principais canais. O crescimento desses formatos de varejo, aliado a fatores como a expansão dos negócios e o aumento de supermercados e hipermercados, impactou positivamente o mercado de laticínios no Reino Unido. Em 2022, a Tesco tinha um total de 2.823 lojas de supercentros em todo o país.
- Diferentes redes de supermercados e hipermercados, como Tesco, Sainsbury, Asda, Morrisons e Lidi, oferecem benefícios de fidelidade para reter os consumidores. Tesco e Sainsbury's tiveram a maior participação, com 43% de participação no mercado de supermercados em 2021.
- O Reino Unido é o principal mercado da Europa quando se trata de compras online. As lojas de varejo online como canal de vendas estão ganhando popularidade em todo o país. Em 2021, a receita geral do comércio eletrônico no Reino Unido atingiu um total de US$ 156 bilhões, ante US$ 135 bilhões em 2020.
- Em 2020, houve uma queda brusca na tendência de crescimento dos produtos lácteos para o canal de distribuição on-trade no Reino Unido devido ao declínio na demanda por canais de foodservice. Pós-COVID-19, o mercado testemunhou uma rápida recuperação. Isso se deve à crescente frequência de restaurantes que oferecem várias comidas étnicas, como culinárias asiática, americana, chinesa, japonesa e tailandesa, juntamente com uma crescente população de expatriados. Os gastos com restaurantes e cafés no Reino Unido atingiram US$ 111,34 bilhões em 2021, em comparação com US$ 78,16 bilhões em 2020.
Categoria
| Manteiga | Por tipo de produto | Manteiga Cultivada |
| Manteiga Não Cultivada | ||
| Queijo | Por tipo de produto | Queijo Natural |
| Queijo processado | ||
| Creme | Por tipo de produto | Creme duplo |
| Creme Único | ||
| Chantilly | ||
| Outros | ||
| Sobremesas Lácteas | Por tipo de produto | Bolos de Queijo |
| Sobremesas Congeladas | ||
| Sorvete | ||
| Espumas | ||
| Outros | ||
| Leite | Por tipo de produto | Leite condensado |
| Leite Aromatizado | ||
| Leite fresco | ||
| Leite em pó | ||
| Leite UHT | ||
| Bebidas com leite azedo | ||
| Iogurte | Por tipo de produto | Iogurte Aromatizado |
| Iogurte sem sabor |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | |
| Varejistas especializados | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | |
| No comércio |
| Categoria | Manteiga | Por tipo de produto | Manteiga Cultivada |
| Manteiga Não Cultivada | |||
| Queijo | Por tipo de produto | Queijo Natural | |
| Queijo processado | |||
| Creme | Por tipo de produto | Creme duplo | |
| Creme Único | |||
| Chantilly | |||
| Outros | |||
| Sobremesas Lácteas | Por tipo de produto | Bolos de Queijo | |
| Sobremesas Congeladas | |||
| Sorvete | |||
| Espumas | |||
| Outros | |||
| Leite | Por tipo de produto | Leite condensado | |
| Leite Aromatizado | |||
| Leite fresco | |||
| Leite em pó | |||
| Leite UHT | |||
| Bebidas com leite azedo | |||
| Iogurte | Por tipo de produto | Iogurte Aromatizado | |
| Iogurte sem sabor | |||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência | |
| Varejo on-line | |||
| Varejistas especializados | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | |||
| No comércio | |||
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Definição de mercado
- Manteiga - A manteiga é uma emulsão sólida amarela a branca de glóbulos de gordura, água e sais inorgânicos produzida pela mistura do creme de leite de vaca
- Leitaria - Os produtos lácteos incluem leite e qualquer um dos alimentos feitos a partir do leite, incluindo manteiga, queijo, sorvete, iogurte e leite condensado e em pó.
- Sobremesas congeladas - Sobremesa láctea congelada significa e inclui produtos que contêm leite ou nata e outros ingredientes que são congelados ou semicongelados antes do consumo, tais como leite gelado ou sherbet, incluindo sobremesas lácteas congeladas para fins dietéticos especiais e sorbet
- Bebidas lácteas azedas - O leite azedo é um leite espesso, coalhado, com sabor azedo, obtido a partir da fermentação do leite. Bebidas de leite azedo, como kefir, laban, buttermilk foram consideradas no estudo
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Manteiga cultivada | A manteiga cultivada é preparada fazendo com que a manteiga crua passe por processamento químico e foi adicionada com certos emulsificantes e ingredientes estranhos. |
| Manteiga Inculta | Este tipo de manteiga é um tipo que não foi transformado de forma alguma |
| Queijo Natural | O tipo de queijo em sua forma mais natural. É feito a partir de produtos e ingredientes naturais e simples, incluindo sais frescos e naturais, corantes naturais, enzimas e leite de alta qualidade. |
| Queijo fundido | O queijo processado passa pelos mesmos processos que o queijo natural; No entanto, requer mais etapas e muitas formas diferentes de ingredientes. Fazer queijo processado envolve derreter queijo natural, emulsioná-lo e adicionar conservantes e outros ingredientes ou corantes artificiais. |
| Creme Individual | O creme único contém cerca de 18% de gordura. É uma única camada de creme que aparece sobre o leite fervido. |
| Creme Duplo | O creme duplo contém 48% de gordura, mais do que o dobro da quantidade de gordura do creme simples. É mais pesado e espesso do que o creme simples |
| Creme | Este tem uma percentagem de gordura muito superior à do creme de leite (36%). Usado para cobrir bolos, tortas e pudins e como espessante para molhos, sopas e recheios. |
| Sobremesas congeladas | Sobremesas que devem ser consumidas em condições congeladas. Por exemplo, sherbets, sorbets, iogurtes congelados |
| Leite UHT (Leite de ultra-alta temperatura) | Leite aquecido a uma temperatura muito alta. O processamento de ultra-alta temperatura (UHT) do leite envolve aquecimento de 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C, o que mata o microrganismo patogênico formador de esporos, resultando em um produto com uma vida útil de vários meses. |
| Manteiga não láctea/Manteiga à base de plantas | Manteiga feita de óleo derivado de plantas, como coco, palma, etc. |
| Iogurte não lácteo | Iogurte feito de nozes, como amêndoas, castanha de caju, coco e até outros alimentos como soja, banana, aveia e ervilhas |
| Comércio On-trade | Refere-se a restaurantes, QSRs e bares. |
| Fora do comércio | Refere-se a supermercados, hipermercados, canais on-line, etc. |
| Queijo Neufchatel | Um dos tipos de queijo mais antigos da França. É um queijo macio, levemente esfarelado, maturado por mofo e de casca florida feito na região de Neufchâtel-en-Bray, na Normandia. |
| Flexitariano | Refere-se a um consumidor que prefere uma dieta semi-vegetariana, centrada em alimentos vegetais com inclusão limitada ou ocasional de carne. |
| Intolerância à lactose | A intolerância à lactose é uma reação do sistema digestivo à lactose, o açúcar do leite. Causa sintomas desconfortáveis em resposta ao consumo de produtos lácteos. |
| Requeijão | O cream cheese é um queijo fresco macio e cremoso com um sabor picante feito de leite e creme. |
| Sorvetes | Sorbet é uma sobremesa congelada feita com gelo combinado com suco de frutas, purê de frutas ou outros ingredientes, como vinho, licor ou mel. |
| Sorvete | Sherbet é uma sobremesa congelada adoçada feita com frutas e algum tipo de produto lácteo, como leite ou creme. |
| Estável de prateleira | Alimentos que podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente, ou na prateleira, por pelo menos um ano e não não precisa ser cozido ou refrigerado para comer com segurança. |
| DSD | A Entrega Direta na Loja é o processo de gestão da cadeia de suprimentos em que o produto é entregue da fábrica diretamente ao varejista. |
| OU Kosher | A Orthodox Union Kosher é uma agência de certificação kosher com sede em Nova York. |
| Gelato | O gelato é uma sobremesa cremosa congelada feita com leite, creme de leite e açúcar. |
| Vacas alimentadas a pasto | As vacas alimentadas a pasto são autorizadas a pastar em pastagens, onde comem uma variedade de gramíneas e trevo. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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